Mehmonlaringizni yoki bolalaringizni mazali karamel bilan to'ldirilgan olma bilan xursand qiling. Karamelli olma faqat kuzda tayyorlanmaydi - siz ularni yilning istalgan vaqtida, piknik yoki peshindan keyingi ziyofat uchun juda yaxshi tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
- 3 katta Granny Smit olma
- 1 katta limon (yoki bir siqilgan limon)
- 2 stakan jigarrang shakar
- 1/2 chashka og'ir smetana
- 2 osh qoshiq. sariyog '
- 2 osh qoshiq. engil makkajo'xori siropi
- 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
- 1/4 chashka tug'ralgan pecans - ixtiyoriy
Qadam
2 -usul 1: ingredientlarni yig'ish va olma tayyorlash
Qadam 1. Yuqoridagi barcha ingredientlarni yuqori sifatli sotib oling
- O'rtacha kattaligidan kattaroq va tegib turadigan, ko'kargan va shikastlanmagan olmalarni qidiring.
- Etarli ingredientlarni sotib oling, shunda siz ko'proq narsani qilishingiz mumkin - bu shirin va mazali taom taqdim etilgandan so'ng tezda tugaydi.
Qadam 2. Oshxonada bu olma taomini tayyorlash uchun zarur bo'lgan narsalarni yoki ularni sotadigan do'konni qidiring
- Olmaning ichki qismini qisqartirganda, olma yarmini kesish uchun o'tkir pichoq.
- Olma teshiklarini tuzatish va teshish uchun qovun qoshig'i.
- Qovurilgan idish, konfet termometr, pergament qog'oz va pirojnoe. Siz karamel sosini skovorodkada tayyorlab, pirojnoe bilan to'la olma ustiga quyasiz. Karamel sosini tayyorlashda to'g'ri haroratni aniqlash uchun konfet termometridan foydalaning.
Qadam 3. Olmani uzunasiga yarmiga bo'ling
O'rtada toza kesma qiling. Siz juda o'tkir pichoqni ishlatishingiz kerak.
4 -qadam. Kichkina pichoqni olma ichkarisiga, tashqariga qadar (teriga yaqin) kesib oling
Olma go'shtining ichiga bir nechta xash belgilarini qo'ying (qobig'ini emas).
Qadam 5. Qovun qoshig'i yordamida olma qazib oling
Olmaning o'rtasini tozalang, lekin qirralarning yaqinida ozgina go'sht qoldiring (karamelni yaxshiroq ushlab turish uchun).
Qadam 6. Limonni yarmiga bo'ling va bo'laklarga siqib oling, olma rangini va tuzilishini saqlab qolish uchun olma bo'laklarini tayyorlang (limonsiz oksidlanish jarayoni tezda olma rangini jigarrang qiladi)
Qadam 7. Ortiqcha limon sharbatini olib tashlash uchun olma ichki va tashqi qismini qog'oz sochiq bilan quriting
Limon olma sharbatini himoya qilish uchun foydali bo'lsa -da, ortiqcha sharbat olma ta'mi va karamelning olma bilan bog'lanishiga xalaqit beradi.
2 -usul 2: olma uchun karamel sosini qo'shish
Qadam 1. Karamel sosini tayyorlang
Jigarrang shakar, sariyog ', qaymoq va makkajo'xori siropini yuqori olovda skovorodkada birlashtiring.
- Shakar eriguncha aralashtiring.
- Aralashmani 230 F ga yetguncha doimo aralashtirib, qaynatib oling (konfet termometridan foydalaning). Bu jarayon 7 dan 10 minutgacha davom etishi mumkin.
- Issiqlikdan olib tashlang va vanil qo'shing. Aralash qaynab ketmaguncha aralashtirishni davom ettiring, keyin 15 daqiqa sovushini kutib turing.
2 -qadam. Olma bilan to'ldirilgan pergament qog'oz bilan qoplangan pirojniy panini torting
Olmalar hali ham oltin, jigarrang emas, balki ortiqcha limon sharbati yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ularga qarang
Qadam 3. Sovutilgan karamelni olma chuquriga to'kib tashlang va uni yuqori chetidan pastda to'ldiring
Qadam 4. Har bir olmani pecans, boshqa yong'oq yoki shakar bilan seping
Karamel muzlashidan oldin shoshiling.
Qadam 5. Kek idishini muzlatgichga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying
Qadam 6. Karamel qotib qolganidan keyin olma yarmini kesib tashlang
Sovuq xizmat qiling.
Maslahatlar
- Do'konda sotib olingan 2 stakan karamel bo'laklari va 2 osh qoshiqni eritib, "tezkor karamel sosini" tayyorlang. makkajo'xori siropi past olovda.
- Olma tayyor bo'lgach, shokolad yoki malina sosiga seping va salqin.
- Taomning shirin ta'mini qo'llab -quvvatlash uchun shirin va sho'r ta'mga ega cho'milish sousini tayyorlang.
