Pitssa - bu kunduzi ham, kechasi ham istalgan vaqtda lazzatlanadigan va vaqti -vaqti bilan sovuq holda iste'mol qilinsa, mazali bo'lib qoladigan mazali taom. Biroq, qolgan pitssani qayta qizdirish uni chayqalishi, chaynashi yoki qurib ketishiga olib kelishi mumkin. Siz o'zingiz pizza tayyorlaysizmi yoki uni yarim tunda sotib olasizmi, qolgan pitsani to'g'ri saqlash va ehtiyotkorlik bilan isitish orqali uni yangi sotib olinganidek mazali saqlashingiz mumkin.
Qadam
2 -usul 1: pizza saqlash
Qadam 1. Qog'oz sochiqlarni plastinka yoki havo o'tkazmaydigan idishga yoying
Agar siz qolgan pitssani saqlashga vaqt ajratsangiz, siz hali ham asl ta'mga o'xshash yangi ta'm va tuzilishga ega qolgan pizza-dan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qolgan pizza bo'laklarini ushlab turish uchun etarlicha katta idish yoki plastinka tagiga to'qima yoki pergament qog'ozini qo'yishdan boshlang.
- Sizni muzlatgichda pitsani darhol qutiga solib qo'yish vasvasasi paydo bo'lishi mumkin. Biroq, bu harakat pitsani mushuk qilib qo'yishi mumkin. Sabzavotlar, pomidor sousi va go'shtdagi namlik qobiqqa (pitsaning pastki qismiga) kiradi, bu esa har xil isitish usullaridan foydalansangiz ham asl tuzilishiga qaytmaydi.
- Agar siz pizza muzlatmoqchi bo'lsangiz, plastinka o'rniga havo o'tkazmaydigan idishni ishlatganingiz ma'qul.
Shoshib?
Pitsani xona haroratiga qadar sovitib qo'ying, so'ngra pizza bo'laklarini ziplok plastik to'rva ichiga joylashtiring. Balki pizza qog'oz sochiq bilan o'ralganidan farqli o'laroq, pizza biroz quruqroq bo'ladi. Biroq, pizza muzlatgichga qutisi bilan qo'yganingizdan ko'ra yangi bo'ladi.
2 -qadam. Har bir qatlam orasiga qog'oz sochiq qo'yib, pitsani plastinka ustiga qo'ying
Plastinaga pizza qatlamini qo'ying, so'ng ustiga qog'oz sochiq qatlamini qo'ying. Agar bir nechta pizza qatlami bo'lsa, barcha bo'laklarni qo'yguncha pizza va qog'oz sochiqni to'plashni davom ettiring.
Agar kerak bo'lsa, pitsani bir nechta idish yoki plastinkaga bo'ling
Qadam 3. Plastinani plastik o'ralgan yoki idishning qopqog'i bilan yoping
Pitsaning barcha bo'laklarini yig'ish tugagach, plastinka yoki idishga plastmassa o'rab qo'ying. Bu pitsani yangi saqlaydi, chunki idishga havo kirmaydi.
Agar siz havo o'tkazmaydigan konteynerdan foydalansangiz, idishni yoping
Qadam 4. Pitsani muzlatgichga qo'ying, agar uni 3-5 kun ichida iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz
Uni muzlatgichda saqlash pitsani besh kungacha ushlab turishi mumkin, va siz uni muzlatib qo'ysangiz, tuzilishi deyarli o'zgarmaydi. Biroq, pizza uzoq davom etmaydi. Shunday qilib, agar siz bir necha kun ichida muzlatib qo'ysangiz yoki muzlatib qo'ysangiz, muzlatgichda saqlang.
Agar pitssa uchinchi kuni yemagan bo'lsa, uni tashlab yuborish yoki muzlatgichga qo'yish yaxshidir
5 -qadam. Pitsani muzlatgichda saqlang, uni 6 oy ichida yangi saqlang
Muzlatilgan pizza 6 oygacha davom etishi mumkin. Agar sizda juda ko'p pizza bo'lsa va uni qachon eyishni bilmasangiz, bu yaxshi variant.
- Agar siz pitsani dastlab plastinkada saqlagan bo'lsangiz, pitszani havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Biroq, har bir pizza bo'lagi orasiga qog'oz sochiq qo'ying.
- Yaxshi natijaga erishish uchun, pitsani qizdirishdan oldin dastgohga qo'yib, taxminan 1 soat davomida muzdan tushiring.
Maslahat:
Agar siz muzlatilgan pizza sotib olsangiz, u odatda muzlatgichda taxminan 1 yil turadi. Biroq, bu pitssalar tijorat maqsadida muzlatilgan va uzoq vaqt xizmat qilish uchun mo'ljallangan. Agar siz xavfsiz bo'lishni xohlasangiz, olti oy ichida o'zingizni muzlatib qo'yadigan pizza iste'mol qiling.
2 -dan 2 -usul: Qolgan pizzani qayta qizdiring
Qadam 1. Qobig'ining tiniqligi uchun tandirda pitsani oldindan qizdiring
Pechni bir tekis qizdirish uchun 5 - 10 daqiqa davomida 177 ° C ga oldindan qizdiring. Tayyor bo'lgach, pitsani pishirish varag'iga qo'ying va pechga taxminan 5 daqiqa qo'ying. Siz pitssani to'liq isitasizmi yoki bitta bo'lak bo'ladimi, o'choq juda yaxshi ishlaydi, chunki pizza ko'pirtirilgan pishloq bilan xiralashadi, xuddi asliga o'xshaydi.
- Agar sizda pizza toshi bo'lsa, unga pizza qo'ying. Bu tosh issiqlikni teng ravishda tarqatadi, shunda pitssa qobig'i yanada aniqroq bo'ladi.
- Tozalashni osonlashtirish uchun, pizza qo'ymasdan oldin, pishirish varag'iga pergament qog'ozini yoying.
Maslahat:
Pitsani qizdirishdan oldin nam, qurigan yoki qurigan tuynuklarni olib tashlang.
2 -qadam. Agar siz 1 yoki 2 bo'lak pitssani tez isitmoqchi bo'lsangiz, tushdi pechidan foydalaning
Tandirni (kichik pechni) 204 ° C ga oldindan qizdiring, so'ngra pizza qo'shing. Pitsani pechda taxminan 10 daqiqa tursin, yoki tepasi pufakchali va qovurilgan bo'lguncha.
Tosterli nonvoyxonalarning o'lchamlari kichik bo'lgani uchun ular faqat bitta odam yeyadigan pitsani isitish uchun eng mos keladi
Qadam 3. Yaxshi to'qimaga ega bo'lish uchun qovurilgan idishni ishlatib, pitssani qizdiring
O'rta olovda pechka ustidagi quyma temir qozon yoki skovorodkani qizdiring. Issiq bo'lganda, qozonga 1 yoki 2 ta bo'lakni soling va ustiga qopqog'ini qo'ying. Pizza qopqog'ini ochmasdan 6 dan 8 minutgacha qizdiring. Ishingiz tugagach, tepasida pufakchali va iliq to'ldirilgan ajoyib pitssa va chiroyli, qobiq qobig'i bo'ladi.
- Tovoqni qoplash, tepaning bir tekis qizib ketishiga va qobig'ining pastki qismida qizarib ketishiga imkon beradi. Agar idishning qopqog'i bo'lmasa, uni yopish uchun alyumin folga ishlatishingiz mumkin.
- 6-8 daqiqadan so'ng, agar qobiq hali ham shilimshiq bo'lsa, lekin tepalari issiq bo'lsa, idishni olib tashlang va yana bir necha daqiqa pitssa isitishni davom ettiring.
Qadam 4. Agar tez natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, pizza mikroto'lqinli pechda
Mikroto'lqinli pech pizza tuzilishini o'zgartiradi, shunda qobig'i qattiq va chaynash bo'ladi. Bu usul pitssa sevuvchilarga yoqmaydi. Ammo, agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, bu usul yaxshi variant bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda yaxshi to'qimaga ega bo'lish uchun plastinka va pizza orasiga qog'oz sochiq qo'ying, mikroto'lqinli pechni 50% quvvat bilan yoqing va pitssani atigi 1 daqiqa qizdiring.
Maslahat:
Pizza mikroto'lqinli pechda qizdirilganda qobig'ining botib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir stakan suv qo'shib ko'ring. Pitszani mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan, suv bilan to'lgan yarmiga joylashtiring. Suv mikroto'lqinli pechlarni yutadi, shuning uchun pitssa bir tekis qiziydi.
