Hardtack - xamirturushsiz qattiq non. Bu nonni odatda askarlar urush paytida, dengizchilar esa suzib yurishganda iste'mol qilishadi. Umuman olganda, hardtack ko'pincha lichinkalar, qurtlar va qo'ng'izlar bilan kasallangan, shuning uchun askarlar ularni yeyish uchun miyalarini yig'ib olishlari kerak. Albatta, zararkunandalar muammosi haqida o'ylashning hojati yo'q. Agar quruq holda saqlansa, hardtack 50 yildan ortiq davom etishi mumkin. Agar siz uzoq vaqt yukxalta bilan sayohat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, zaryadlash uchun bir nechta qattiq disklarni olib keling.
Tarkibi
An'anaviy Hardtack
- 6 stakan un
- 1 stakan suv
Yumshoq Hardak
- 4 stakan un
- 2 stakan sovuq suv
- 2 osh qoshiq sovuq sariyog '/margarin/qisqartirish
- 4 osh qoshiq tuz
Qovurilgan Hardtack
- Yuqoridagi retseptlardan biri
- Zaytun yog'i
- Kukunli shakar (ixtiyoriy)
Qadam
5 -usul 1: An'anaviy Hardtack
Qadam 1. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring
Qadam 2. Un va suvni idishga birlashtiring
Suvni idishga quying, keyin aralashtirganda unni birma -bir qo'shing. Aralash juda qattiq bo'lguncha bu amalni takrorlang. Agar aralashmani aralashtirish qiyin bo'lsa, siz etarli miqdorda un qo'shgansiz.
3 -qadam. Xamirni yoğurun, so'ng uni 1 sm qalinlikda yoyib chiqing
Qadam 4. Kekni 7 sm x 7 sm o'lchamda kesish uchun pizza kesgichdan foydalaning
Qadam 5. Chop tayoqchalari bilan 16 teshik (to'rt qatorli to'rtta teshik) qiling
Qadam 6. Xamirni yog '/sariyog'siz skovorodkaga soling
Qadam 7. Xamirni pechda 30 daqiqa davomida pishiring
Qadam 8. Kekni olib tashlang, aylantiring, keyin yana 30 daqiqa pishiring
Qadam 9. Oltin sariq bo'lgandan keyin tortni olib tashlang
Kekni iste'mol qilishdan oldin sovushini 30 daqiqa kutib turing.
5 -ning 2 -usuli: Soft Hardtack
Qadam 1. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring
Qadam 2. Unni idishga quying
Qadam 3. Sariyog 'yoki qisqartirish qo'shing, so'ngra bo'lak bo'lguncha aralashtiring
Qadam 4. Suvga to'kib tashlang
5 -qadam. Barcha ingredientlar xamir bo'lguncha aralashtiring
Qadam 6. Xamirni qalinligi 1 sm bo'lgan 7 sm x 7 sm diametrli qutiga soling
Qadam 7. Xamirni yog '/sariyog'siz skovorodkaga soling
Qadam 8. Chop tayoqchalari bilan 16 teshik (to'rt qatorli to'rtta teshik) qiling
Har bir teshik 1 sm masofada joylashganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 9. Xamirni pechda 30 daqiqa pishirib, keyin olib tashlang va sovishini kuting
E'tibor bering: bu retseptda yog 'ishlatilganligi sababli, qattiq to'plam qisqa vaqt ichida oksidlanadi yoki xiralashadi. Shu sababli, yumshoq qattiq disklarni uzoq vaqt saqlash mumkin emas
5 -ning 3 -usuli: Fried Hardtack
Qadam 1. Suv, tuz, eritilgan sariyog 'va ziravorlar tanlovini birlashtiring
Zarur bo'lganda un qo'shing. Yuqoridagi retsept bo'yicha qattiq qoziq tayyorlash bo'yicha bosqichlarni bajaring.
2 -qadam. Xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, bir hovuch xamirni oling, so'ng uni aylana shaklida aylantiring
Qadam 3. Qovurg'ani past olovda qovuring va kerak bo'lganda issiqlikni oshiring
Yodda tutingki, yog 'yuqori haroratda chayqalishi mumkin.
Zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi
Qadam 4. Qovurilgan idishni qattiq idishni olib tashlang
Yog'ni olib tashlash uchun, qattiq qog'ozni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga joylashtiring.
Qadam 5. Zudlik bilan xizmat qiling
Agar xohlasangiz, qattiq shakarni chang shakar bilan seping.
Hardtackni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
5 -ning 4 -usuli: Hardtack -ni iste'mol qilish
Qadam 1. Qatlamli bo'laklarni bir chashka qahvaga seping va qahva namlanishini kutib turing
Qadam 2. cho'chqa yog'ida hardtack qovuring
3. qadam
Qalampirni bir kechada suvga soling, so'ngra sariyog 'bilan qovuring va nonushta uchun xizmat qiling. Haqiqiy hardtack singdirilganda buzilmaydi. To'qimalar yanada yumshoq va chaynalgan bo'ladi.
5 -usul 5: Hardtack varianti
Qadam 1. Yana mazali xaltachani tayyorlash uchun 3 osh qoshiq pishirish yog'i yoki zaytun moyi qo'shing
Shu bilan birga, xona harorati va boshqa omillarga qarab, moy bir necha hafta yoki oy ichida qattiq qotib qolishiga olib keladi.
Qadam 2. Shirin xaltak uchun 1/4 chashka dolchin yoki shakar qo'shing
Biroq, shakar saqlash muddatini qisqartirishi va moxni o'ziga jalb qilishi mumkin.
3 -qadam. Tuz hardtackning ta'mini oshirishi mumkin, lekin uning haqiqiyligini pasaytirishi mumkin, agar hardtack tarixni o'rganish yoki xotirlash maqsadida qilingan bo'lsa
Maslahatlar
- Tayyor bo'lgandan keyin tortning tuzilishi ancha qiyin bo'ladi. Agar siz tarixiy sabablarga ko'ra hardtack tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni ko'rsatishdan bir oy oldin hardtack tayyorlang va maksimal qattiqlik uchun quruq joyda saqlang.
- Hardtack odatda bulon bilan iste'mol qilish uchun o'tkir pichoq bilan maydalangan. Bu sho'rvaga o'xshab, bulonni qalinlashtiradi.
Ogohlantirish
- Agar siz krujkalar, tish tojlari yoki mo'rt tishlar kiysangiz, hardtack olmang.
- Shakar yoki boshqa aromatizatorlar qo'shilishi hardtackning saqlash muddatini keskin kamaytiradi.
- Hardtack - oddiy taom. Bu pirojnoe bo'yoqdan lazzatni o'zlashtiradi.
