Siz yangi sotib olingan Blackstone brendidan foydalanishni orziqib kutayotgan bo'lishingiz mumkin, lekin bir daqiqa kutib turing! Ovqat pishirishdan oldin, taomga lazzat qo'shadigan va chizilmaslik uchun yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaratish uchun idishlarni moylash tavsiya etiladi. Bir necha oddiy qadam bilan siz Blackstone panjara tagini moylashingiz mumkin, shunda uni uzoq vaqt ishlatish mumkin!
Qadam
2 -usul 1: Grilni tozalash va moylash
Qadam 1. Tosterni yangi bo'lganda sovun va suv bilan tozalang
Iliq suvni 2 litrli idishga soling. Sovun qo'shing va yaxshilab aralashmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng, panjara ustiga ozgina sovunli suv quying. Oshxona uchun qog'oz sochiqni oling va ustiga sovun va suv surting. Nihoyat, panjara yuzasini toza oshxona qog'ozi bilan to'liq quriguncha arting.
- Ishlatishdan oldin yangi panjara sovun bilan yuvib tashlang. Bu usul gril yuzasiga surtilgan pishirish yog'ini jo'natish jarayonida shikastlanish va zang bo'lmasligi uchun tozalaydi.
- Agar siz eski panjara moylamoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring - ishlatilgan panjara uchun sovun surtish qoplamaga doimiy zarar etkazishi mumkin.
Qadam 2. Grilni moylash uchun yog'li kislotalarga boy yog'ni tanlang
Quyidagi yog'li variantlardan birini tanlang: o'simlik yog'i, o'simlik yog'i, zig'ir yog'i, zaytun moyi va hindiston yong'og'i yog'i. Agar xohlasangiz, hayvon yog'idan ham foydalanishingiz mumkin.
- Panjara yuzasiga optimal yopishish uchun yog'li kislotalarga boy bo'lgan yog'lardan foydalaning - ular ovqatlanish ma'lumotlari yorlig'ida yog'ning foizi sifatida ko'rsatilgan.
- Tarkibida yog 'kislotalari bo'lgan va yurak kasalliklari, semirish va jigar disfunktsiyasi kabi sog'liq muammolari bilan bog'liq mahsulotlardan saqlaning.
Qadam 3. Grilni eng yuqori issiqlik holatiga o'tkazing va 10-15 daqiqa kuting
Propan tankini toping va valfni soat sohasi farqli o'girib burang. Endi panjara issiqligini eng yuqori darajaga qo'ying va kuting. Tosterning yuqori qismi jigar rangga aylangandan so'ng, siz jarayonni davom ettirishingiz mumkin!
- Xavfsiz bo'lish uchun issiqqa chidamli qo'lqop kiying.
- Grilni yoqishdan oldin to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling.
- Maxsus harorat sozlamalari bo'lgan panjara uchun tugmani 177 ° S ga aylantiring.
Qadam 4. Gril yuzasiga 30 dan 45 ml gacha yog 'quyiladi
Yog 'tabiiy yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaratadi va taomning mazali ta'miga qo'shiladi. Grilning butun yuzasiga xohlagan yog'ingizni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan tekislang. Qo'llaringiz issiq bo'lsa, qog'oz sochiqni siljitish uchun oziq -ovqat qisqichidan foydalaning. Engashib, har tomondan moyni tekshiring, shunda u bir tekisda.
Bir joyda to'plangan quruq joylar yoki yog'lar yo'qligiga ishonch hosil qiling
Qadam 5. Grilning burchaklarini, qirralarini va burchaklarini yog 'bilan artib oling
Oshxona qog'oziga ozgina moy surting yoki panjara yuzasini artish uchun ishlatilgan qog'oz sochiqdan foydalaning. Endi qog'oz sochiqlardan foydalanib, yog'ni panjara yuzasiga tepaga surting.
Panjara tomonini ham tashqariga qaraganingizga ishonch hosil qiling
Qadam 6. Yog '15 dan 30 minutgacha qizdirilsin yoki tutun chiqishini kuting
Grilni maksimal olovga o'tkazgandan so'ng, tepa asta -sekin qora rangga aylanadi. Tutun chiqishni kuting va panjara ustki qismini to'ldiring - bu "tutun nuqtasi" deb ataladi va odatda 30 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi. Tutun ko'tarilgach, tutun o'chmaguncha panjara qoldiring.
Qadam 7. Grilni o'chiring va 10 daqiqa dam oling
Tutun chiqqandan so'ng, panjara o'chiring. Bir oz soviganidan so'ng, siz bitta moylash jarayonini yakunladingiz. Bu erdan, kerakli moylash darajasiga etguningizcha, jarayonni takrorlashingiz kerak.
Haroratni tekshirish uchun qo'lingizni panjara ustiga taxminan 2,5 sm balandroq qilib qo'ying
Qadam 8. Tosterni 1 dan 4 martagacha yoki to'q jigarrang rangga bo'lguncha yog'lang va oldindan qizdiring
Grilni maksimal haroratga qaytaring va 10 dan 30 minutgacha qizdiring. Shundan so'ng, sirtni yana yog 'bilan yog'lang va tutun nuqtasi paydo bo'lguncha kuting. Tosterning yuqori qismi to'q jigarrang bo'lguncha bu jarayonni takrorlang - odatda 2-3 marta moylash kerak.
Turli xil ta'mlar uchun yog'larni aralashtiring. Masalan, zaytun moyidan ikki marta foydalaning va uchinchi moylash jarayonida uni kokos moyi bilan almashtiring
Qadam 9. Jarayonni yakunlash uchun panjara yuzasini pishirish yog'i bilan artib oling
Bu jarayonning yakuniy nuqtasi-zang keltirib chiqaradigan oksidlanishni oldini olish uchun tanlangan yog'ni qo'llashdir. Uni omborga qo'yishdan oldin, oshxonadagi 2 yoki 3 ta qog'oz sochiqqa ozgina moy quying va panjara ustini engil namlang.
Grilni ozgina yog'lashdan oldin sovishini kuting
2 -ning 2 -usuli: soqoldan keyin panjara saqlash va unga g'amxo'rlik qilish
Qadam 1. Tosterni soyali va quruq joyda saqlang, so'ngra qopqog'ini mahkamlang
Zang va ob -havoning shikastlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun panjara ustiga qalin qopqoq qo'ying. Uni issiq va nam joyda saqlamang - bu moylash qatlamiga zarar etkazishi mumkin. Agar sizda qo'shimcha mablag 'bo'lsa, uni maxsus sumkada saqlashingiz mumkin, ayniqsa panjara tashqarida qolsa.
Zang bo'lmasligi uchun saqlash sumkasining fermuarini taxminan 5-10 sm ochiq tuting
Qadam 2. Tosterni har foydalanishdan keyin qog'oz sochiq va issiq suv bilan tozalang
Grilni ishlatishni boshlaganingizdan so'ng, har foydalanish uchun yog'ning qalin qatlami qo'shiladi. Shuning uchun uni hech qachon sovun bilan tozalamang. Biroq, panjara yuzasidan qolgan ovqatni muloyimlik bilan qirib tashlash uchun spatuladan foydalaning. Shundan so'ng, sirtni quruq oshxona qog'ozi bilan tozalang. Qolgan oziq -ovqat qoldiqlaridan qutulish uchun 2 litrli chelakka qaynoq suv quying, so'ngra joyiga to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring, shunda suv qoldiqlarni yuvib yuboradi. Keyin joyni qog'oz sochiq bilan artib oling.
Tozalash jarayoniga yordam berish uchun iflos joyga 35 gramm tuz tushiring
Qadam 3. Zangni simli cho'tka yoki 40 dan 60 gacha qumli zımpara bilan olib tashlang
Agar siz zang topsangiz, dog 'yomonlashib ketmasdan darhol tozalang. Zanglagan joyni yana tekislanguniga qadar cho'tka yoki nozik zımpara bilan arting. Bo'yalgan joyni artayotganda etarlicha qattiq bosganingizga ishonch hosil qiling.
Oziq -ovqat do'konlarida sim cho'tkasi yoki zımpara sotib oling
Qadam 4. Yog 'qatlamini saqlab turish uchun panjarani tozalashdan keyin uni engil yog' qatlami bilan yog'lang
Bir oz yog 'moylash qatlamini ushlab turishi va zang paydo bo'lishining oldini olishi mumkin. Buning uchun har qanday pishirish yog'ini tanlashingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun siz hatto yopishqoq bo'lmagan yog 'purkagichidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Oziq -ovqat qoldiqlari va zangni olib tashlaganingizdan keyin panjara bilan yog'lang.
- Vaqt o'tishi bilan panjara yuzasi qorayadi va yopishqoqligi pasayadi. Agar yo'q bo'lsa, demak siz asbobga noto'g'ri texnik xizmat ko'rsatgansiz.
