Ovqat juda sho'r bo'lib ketadi, lekin sizda yangi taom tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Xavotir olmang, agar siz tuz va boshqa ingredientlarning o'zaro ta'sirini tushunsangiz, albatta, sizning pishirishingiz oson saqlanadi!
Qadam
2 -usul 1: Ortiqcha sho'r ovqatni tejash
Qadam 1. Juda sho'r bo'lgan suyuqlikning bir qismini almashtiring
Agar siz sho'rva yoki kori kabi sosli taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, sho'rlikni kamaytirishning eng oson usuli - oddiy suyuqlik qo'shishdir. Juda sho'r bo'lgan sosni olib tashlang, so'ngra suv, tuz, sut yoki hindiston yong'og'i suti bo'lmagan bulon kabi yangi suyuqlik qo'shing (o'zingiz tanlagan suyuqlik turini pishirish turiga moslang).
Qadam 2. Shakar yoki nordon xushbo'y ingredientlarni qo'shing
Yangi ingredientlarni qo'shish - bu dadil qadam, lekin natijalar haqiqatan ham samarali bo'lishi mumkin! Ishoning, nordon yoki shirin ta'mi sizning pishirishda sho'r ta'mni muvozanatlashi mumkin.
- Nordon xushbo'y ingredientlar idishning ta'mini kamaytirmasdan yaxshi ishlashi mumkin. Ovqat tayyorlashga limon sharbati, sirka, sharob, pomidor yoki tuzlangan bodring qo'shib ko'ring.
- Shakarga qo'shimcha ravishda siz asal yoki shirin sut qo'sha olasiz (ikkalasi ham nordon ta'mi bilan mos keladi). 1 osh qoshiq qo'shishga harakat qiling. nordon va shirin ingredientlar, keyin pishirganingizni tatib ko'ring. Agar ta'mi hali ham mukammal bo'lmasa, siz xohlagan nordon va shirin ingredientlarni bir xil nisbatda qo'shing.
Qadam 3. Retsept o'lchovlarini qo'shing
Agar sizda qo'shimcha vaqt va ingredientlar bo'lsa, retseptingizga dozani qo'shib ko'ring. Masalan, siz sho'rvangizga ko'p miqdorda go'sht va sabzavot, yoki spagetti sosiga tuzsiz sariyog 'qo'sha olasiz. Bu usul pishirishda tuz miqdorini avtomatik ravishda kamaytiradi; aslida, bu usul ortiqcha tuzli xamirni tejashning yagona yo'li.
Agar siz tabiiy ta'mga ega bo'lishni xohlasangiz, gulkaramni silliq bo'lguncha maydalang va pishirishga qo'shing
Qadam 4. Kraxmalli ovqatlar bilan haddan ziyod tuzli idishlarga xizmat qiling
Guruch, makaron yoki kartoshka - kraxmalli va mazali taomlarning deyarli har qanday turi bilan xizmat qiladigan misollar. Un shakar o'rnini bosa olmaydi, lekin hech bo'lmaganda oziq -ovqat miqdorini ko'paytirishi mumkin.
Siz quyidagi maslahatlarni eshitgan yoki o'qigan bo'lishingiz mumkin: agar idish juda sho'r bo'lsa, kartoshkani sousga qo'shing; kartoshka sos tarkibidagi tuzni o'zlashtirgandan so'ng, kartoshkani darhol tashlab yuboring. Bu maslahatlarga ishonmang! Aslida, kartoshka tuzni o'z ichiga olgan suyuqliklarni o'zlashtiradi, lekin pishirishda tuz miqdori o'zgarmaydi
Qadam 5. Ortiqcha tuzlangan sabzavotlarni yuving
Qisqa qaynatilgan sabzavotlarni yuvib, yana idishga solib qo'yish mumkin. Bu maslahatlar, albatta, bug'lash, qovurish yoki qovurish orqali pishirilgan sabzavotlarning tuzilishi va ta'miga zarar etkazadi, lekin hech bo'lmaganda sabzavotlar uzoq vaqt pishirilmagan bo'lsa, ularni qo'llash mumkin.
Qadam 6. Idishga issiq xizmat qiling
Bilasizmi, harorat ta'mga ta'sir qilishi mumkinmi? Darhaqiqat, sovuqda tayyorlangan taom iliq yoki issiq ovqatga qaraganda tuzliroq bo'ladi. Agar siz juda sho'r bo'lgan narsani qizdira olmasangiz, uni qahva yoki issiq choy kabi issiq ichimlik bilan berishga harakat qiling.
Bu maslahatlar unchalik samarali emasligi uchun ularni yuqorida sanab o'tilgan boshqa maslahatlar bilan birlashtirishga ishonch hosil qiling
2 -ning 2 -usuli: Haddan tashqari sho'r ovqatlarning oldini olish
Qadam 1. Kosher tuzidan foydalaning
Agar siz tez -tez pishiradigan tuz miqdorini nazorat qila olmasangiz, oddiy tuzni kosher tuzi bilan almashtirishga harakat qiling. Farqi shundaki, kosher tuzi katta donalarga ega, shuning uchun uning pishirishdagi qismini nazorat qilish osonroq bo'ladi.
Pishirish uchun stol tuziga yopishganingizga ishonch hosil qiling. Osh tuzi kichikroq tuz kristallariga ega, shuning uchun xamirda oson eriydi
2 -qadam. Masofadan tuz qo'shing
Ovqatga tuz qo'shganda, qo'llaringizni idishdan kamida 25 sm balandroq tuting. Shunday qilib, tuz bir joyga to'planmaydi.
Qadam 3. Sekin -asta tuz qo'shing
Har safar sho'r bo'lmagan yangi ingredientni qo'shganda, bir chimdik tuz qo'shing, so'ngra ta'mga soling. Vaqti -vaqti bilan taomning ta'mini kuzatish uchun bu jarayonni davom ettiring. Ovqat berishga tayyor bo'lgandan ko'ra, ishlov berish paytida bezovta qilish yaxshiroq, to'g'rimi?
Qadam 4. Kamaytirish kerak bo'lgan suyuqlik miqdorini ko'rib chiqing
Pishirish davom etar ekan, idishlaringizdagi suyuqlik muqarrar ravishda kamayadi. Shuning uchun, pishirish vaqtining boshida ozgina tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling; suyuqlik kamayib, idish xizmatga tayyor bo'lgach, yana tuz qo'shing va ta'mingizga qarab sho'rlikni sozlang.
