Kabob terisini (yoki buloqli rulo yoki tortillalar) tayyorlaganingizdan so'ng, oxirgi qadam ularni buklashdir. Kabob terisini buklasangiz, uni yanada ixcham va yeyish oson bo'ladi. Kabob terisini osongina burish uchun standart katlama usuli, quvurli rulon yoki konvert uslubidan foydalaning. O'zingizga yoqqan usuldan foydalaning, chunki bu asosan shaxsiy tanlovdir. Kabob terisini yaxshilab o'rab oling, to'kilgan bo'lsa uni to'ldiring va agar xohlasangiz, yarmiga bo'ling. Minimal tayyorgarlik bilan siz kabob terisini osongina buklashingiz va darhol yeyishingiz mumkin!
Qadam
3 -usul 1: Kabob terisini standart burmalar bilan bukish
1 -qadam. Kabob terisining ikki tomonini o'rtasiga buking
Kabob terisini chap va o'ng tomonlarini markazga qariyb 3-8 sm ko'taring. Kabob terisini qanchalik katta ishlatayotganingizga qarab, tomonlar orasida taxminan 5-8 sm qoldiring.
Shunday qilib, kabobni ichganingizda, uning mazmuni to'kilmaydi
Qadam 2. Pastki uchdan birini markazga buking
Kabobni yig'ish uchun pastki chetini ko'tarib, o'rtasiga, taxminan uchdan bir qismigacha katlayın.
Garchi u mukammal bo'lishi shart bo'lmasa-da, kabobning uchdan ikki qismini ochiq qoldirish burmalarning qattiqlashishiga yordam beradi
3 -qadam. Teri aylanayotganda to'ldirishni ichkariga suring
Kabob terisi katlangach, tarkibi to'kilib ketishi mumkin. Katlanayotganda, qo'llaringiz bilan plomba ichiga soling. Bu kaboblar katlanayotganda to'ldirishni xavfsiz saqlaydi.
To'ldirgichni teriga surish burmalarni qattiqroq qiladi va plomba to'kilmasligi ehtimoli kamayadi
Qadam 4. Kabob terisini pastdan oxirigacha bukishni davom ettiring
Kabobning terisini buking, so'ngra yana burma qiling. Shundan so'ng, uni yana oxirigacha katlayın.
- Kabob terisini kattaligiga qarab 1-3 marta katlashingiz mumkin.
- To'ldirish miqdori, shuningdek, uning qanchalik buklanishini ham aniqlaydi. Agar kabob to'liq to'ldirilgan bo'lsa, siz ularni faqat bir marta katlay olasiz. Agar tarkib kamroq bo'lsa, ikkita katlama ham yaxshi bo'ladi.
5 -qadam. Kabob terilarining uchlari ochilmasligi uchun siz xohlagan yopishqoqni qo'llang
Kabob qobig'ining ichki qismiga oz miqdorda erigan un, ziravor, sos yoki gumus surting. Kabob terisining uchdan bir qismigacha, ozgina yopishtiruvchi qo'llang, shunda u butun joyiga surtilmaydi.
- Ixtiyoriy bo'lsa -da, yopishtiruvchi xizmat ko'rsatish va ovqatlanishda kaboblarni mahkam bukib turishiga yordam beradi.
- Agar siz juda ko'p ishlatsangiz, yopishtiruvchi kabobning hamma joyiga sepilishi mumkin.
Qadam 6. Kabob terisini qattiq bo'ladigan qilib katlangandan keyin bosing
Katlangach va yopishtirilgach, uchlarini yopishtirish uchun kabob terisini bosing. Buning uchun qo'llaringizni yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin.
Shunday qilib, shakli o'zgarmaydi va yopishtiruvchi kabob terisi yuzasiga tarqaladi
Qadam 7. Oson ovqatlanish uchun diagonal ravishda yarmini kesib oling
To'g'ri kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Pichoqni diagonal egib oling va uni kesish uchun doimiy bosim bilan itaring. Shundan so'ng, kaboblarni ajratib, xizmat qiling.
3 -usul 2: Kabob terisini naychalarga o'rash
Qadam 1. Kabob terisining pastki chetini o'rtasiga qarab buking
Pastki qismini plomba ustiga 8-10 sm ko'taring, so'ng ichkariga siqish uchun kabob terisini orqaga torting.
Bu to'ldirishni mahkam o'rashga yordam beradi, shunda u tashqaridan parchalanmaydi
2 -qadam. Kabob terisini oxirigacha teng ravishda aylantiring
Qo'lingiz hali ham birinchi burmani ushlab turib, kabobning pastki qismini muloyimlik bilan yuqoriga siljiting. Shundan so'ng, uni bir tekis harakatda aylantirishni davom ettiring.
- Kabob terisini pastdan oxirigacha aylantiring.
- Agar siz yarim yo'lda to'xtasangiz, rulon gevşeyebilir va tarkibi to'kilishi mumkin.
Qadam 3. Kabob qobig'ining ichki tomoniga oz miqdorda erigan un, ziravor, sos yoki gumus surting
Qatlam oxirigacha etib borsa, bir qo'li bilan kabob terisini ushlab turing, ikkinchi qo'li bilan yopishqoqning chorak qismini surting, so'ngra kabob terisining ichki qismiga surting. Siz tanlagan yopishqoqni taxminan 8-13 sm kabob terisiga surting.
Yopishtiruvchi kebaplarni kesish, xizmat qilish va ovqatlanishda mahkam bukilgan holda turishiga yordam beradi
4 -qadam. Kaboblarning uchlarini tiqing
Burmalar biriktirilgach, barmoqlaringiz bilan uchlarini o'rtasiga tiqing. Kabobning uchlarini taxminan 3 marta katlayın va burmalarini bo'shatib yubormaslik uchun burchaklarni itaring.
Bu burmalarni toza saqlashga yordam beradi
5 -qadam. Kabobni oson berish uchun o'rtasini diagonal ravishda kesib oling
O'tkir non pichog'ini ishlating va uni kabob markaziga 45 ° burchak ostida joylashtiring. Shundan so'ng, pichoqni kesish uchun uchidan boshlab itaring.
Bu kabobga xizmat qilishning qiziqarli usuli, chunki siz to'ldirishni osongina ko'rsatishingiz mumkin
3 -usul 3: Kabob terisini konvertga aylantirish
Qadam 1. Kabob terisining chap va o'ng tomonlarini o'rtasiga buking
Ikkala tomonning uchlarini oling va o'rtasiga bir -biriga bog'lab qo'ying. Kabob terilari mahkam buklanishi uchun har ikki tomonni to'lg'azish yuzasiga mahkam o'ralganicha joylashtiring.
Qadam 2. Kabob terisini pastdan aylantiring
1 qo'lingiz bilan burmalarni joyiga bosing va boshqa qo'li bilan kabob terisini pastki qismini markazga ko'taring. To'ldirishni ichkariga siqish uchun kabob terisini ozgina torting, so'ng oxirigacha bukishni davom ettiring.
Bu katlamni 1-3 rulonda osongina to'ldirish mumkin
Qadam 3. yarmini kesib oling va plastinka yoki qog'ozli qog'ozga xizmat qiling
Katlangach, kabob eyishga tayyor. Xizmat qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating va o'rtasidan 45 ° burchak ostida yarmini kesib oling. Keyin, har bir bo'lakni qog'oz sochiqqa qo'ying yoki ikkalasini ham plastinkaga qo'ying.
