No'xat butun yil davomida mavjud bo'lgan taomlarga to'yimli qo'shimcha hisoblanadi. No'xat pishirishdan oldin ularni avval toza suv bilan yuvib tashlang va poyasining uchlarini pichoq bilan olib tashlang yoki uzing. No'xat tayyorlashning asosiy usuli va ikkita mashhur nohut retseptlari haqida o'qing.
Tarkibi
No'xat tayyorlashning uchta asosiy usuli
- Fasol, ildiz uchlarini yuving va olib tashlang
- Suv
- Tuz va qalampir
Fasolli salat
- 250 gr pishirilgan nohut
- 1 ta pomidor, mayda bo'laklarga bo'linadi
- 1 qizil piyoz, mayda bo'laklarga bo'linadi
- 240 g feta pishloq, maydalangan
- 2 osh qoshiq (30 g) qizil sharob sirkasi
- 2 osh qoshiq (30 g) zaytun moyi
- Tuz va qalampir
Yangi nohutli güveç
- 625 gr pishirilgan nohut
- 110 gr tajribali non
- 100 gr maydalangan parmesan pishloq
- 2 osh qoshiq sariyog '(28 g), eritilgan
- 1 chinnigullar piyozi mayda bo'laklarga bo'linadi
- 150 gr qo'ziqorin, bo'laklarga bo'ling
- 375 gr tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq (16 g) makkajo'xori
- 225 gr smetana
- 1/4 (1 g) choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 (1,5 g) qalampir
- 1/2 (2,5 g) osh qoshiq tuz
Qadam
4 -usul 1: No'xat tayyorlashning uchta asosiy usuli
Qadam 1. No'xatni qaynatib oling
- No'xatni yopish uchun katta idishni suv bilan to'ldiring.
- Suvni yuqori olovda qaynatib oling, so'ng yuvilgan loviya qo'shing va ildiz uchlari olib tashlanadi.
- Suv yana qaynatilgach, olovni past olovga kamaytiring va nohutni 4 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha, lekin hali xirillab turguncha o'tiring.
- No'xatni to'kib tashlang, tuz va murch seping. Darhol xizmat qiling.
2 -qadam. No'xatlarni bug'lang
No'xat bug'lanishi ularning ozuqaviy qiymatini oshirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
- Idishni 2,5 sm suv bilan to'ldiring va bug'ni idishga soling.
- Qozonni mahkam qopqoq bilan yoping va qozonda suvni qaynatib oling. Qaynayotganida, qopqog'ini oching va yuvilgan va qobig'ini bug'li idishga soling.
- Pechdagi issiqlikni o'rtacha olovga kamaytiring va idishni yoping.
- 2 daqiqa pishirib, nohutning tayyorligini tekshiring. No'xat yumshoq bo'lishi kerak, lekin hali ham qarsillab turishi kerak.
- Tuz va qalampir qo'shing. Darhol xizmat qiling.
3 -qadam No'xatlarni mikroto'lqinli pech
- Yangi, yuvilgan va quritilmagan no'xotlarni piyola yoki mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring.
- 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shing, keyin idishni plastik bilan yoping. Plastik fasolga tegmasligi kerak.
- Mikroto'lqinli pechni 3 daqiqaga yuqori darajaga qo'ying, keyin bug 'chiqishi uchun plastik qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- No'xatning tayyorligini tekshiring, tuz va murch seping va darhol xizmat qiling.
4 -usul 2: nohut salatasi
Qadam 1. Yuqoridagi asosiy usullardan biriga ko'ra 250 g nohutni pishiring
No'xat sovib tursin, keyin ularni yarmiga bo'ling.
Qadam 2. No'xatlarni o'rta idishga joylashtiring
Pomidor, piyoz va feta pishloq qo'shing. Oziq -ovqat qisqichlari bilan barcha ingredientlarni aralashtiring.
Qadam 3. Kichkina idishga zaytun moyi, sirka, tuz va murch aralashtiring
Yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4. Bu suyuqlikni nohut bilan to'ldirilgan idishga quying
No'xat suyuqlik bilan qoplanganicha aralashtiring.
Qadam 5. ta'mga tuz va murch qo'shing
Sovuq xizmat qiling.
4 -ning 3 -usuli: nohutli güveç
Qadam 1. 625 g nohutni yuqoridagi asosiy usullardan biriga ko'ra pishiring
No'xatni yarmiga bo'ling.
Qadam 2. Pechni 176 ° C ga oldindan qizdiring
Qovurilgan idishni sariyog 'yoki zaytun moyi bilan yog'lang.
Qadam 3. Kichik idishda non bo'lagi, parmesan pishloq va 1 osh qoshiq sariyog'ni aralashtiring
4 -qadam. Ortacha olovda katta skovorodkada bir osh qoshiq sariyog'ni qizdiring
Piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, taxminan uch daqiqa. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 4 daqiqa. No'xatni qo'ziqorin va piyoz bilan qovuring.
Qadam 5. Tovuq go'shtini kichik idishga quying
Yuqori olovda pechkada qaynatib oling.
6 -qadam Makkajo'xori kraxmalini 60 ml suv bilan aralashtiring
Makkajo'xori nişastası eriguncha aralashtiramiz, keyin qaynab turgan tovuq go'shtini qo'shing. Sarimsoq kukuni, tuz va murch qo'shing va aralashtiring. Bulyon qalinlashguncha aralashtiring.
Qadam 7. No'xat, piyoz va qo'ziqorin ustiga qalin bulonni to'kib tashlang
Hammasini smetana bilan aralashtiring.
Qadam 8. Bu ingredientlarning barchasini qozonli idishga quying
Non bo'laklari va parmesan pishloqini bir tekis seping. Idishni pechga qo'ying.
Qadam 9. 15 daqiqa yoki tepasi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
4 -usul 4: Shirin nohut
1 -qadam. No'xatning kerakli miqdorini qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatib oling
Qadam 2. Pishirish suvini to'kib tashlang
No'xatlarni idishga o'tkazing.
Qadam 3. Bir oz shakar seping yoki ozgina shakar suv quying
4 -qadam. Xizmat qiling
Shakar tegishi loviya shirin va mazali bo'ladi.
