Qora yong'oq - Shimoliy Amerikada tug'ilgan yovvoyi yong'oq. Oziq -ovqat do'konlarida tez -tez sotiladigan ingliz yong'og'idan farqli o'laroq, qora yong'oq yanada kuchli ta'mga ega va uni qobiqdan olib tashlash qiyinroq. Agar siz bu xushbo'y yong'oqni to'g'ri yig'ib olishni istasangiz, kuzning boshigacha kuting va pishganidan keyin urug'larni yig'ib oling. Yong'oq yig'ilgandan so'ng, qattiq po'stlog'ini olib tashlang va yong'oqni go'shtini olib tashlash uchun yorilishidan oldin chig'anoqlar bilan quriting.
Qadam
3dan 1 qism: Yong'oq yig'ish
Qadam 1. Qo'llaringizga dog 'tushmasligi uchun qo'lqop kiying
Qora yong'oq po'stlog'ida kiyim va teriga dog 'tushiradigan siyoh bor. O'rim -yig'im va ishlov berishdan oldin, qo'llaringizni qalin bog 'qo'lqoplari bilan himoya qiling.
Boshingizni yong'oq tushishidan himoya qilish uchun dubulg'a kiyish kerak bo'lishi mumkin
Qadam 2. Qora yong'oqni sentyabr oxirida yoki oktyabr oyining boshida yig'ib oling
Qora yong'oq kuzning boshida pisha boshlaydi. Yong'oq odatda sentyabr oxirida yoki oktyabr oyining birinchi haftalarida pishadi.
O'rim -yig'im vaqti kelganida, yong'oq daraxtdan tusha boshlaydi
Qadam 3. Yong'oq yashil bo'lganda yig'ing
Qora yong'oq bir oz yumshoq tuzilishga ega yashil tashqi qobiqqa ega. Yong'oqni yashil bo'lganda yig'ib oling, shunda go'sht yangi va achchiq yoki achchiq emas.
Yong'oq pishganida sarg'ish yashil rangga ega. Meva jigarrang yoki rangsiz bo'lishiga yo'l qo'ymang
Qadam 4. "Bosim sinovini" o'tkazing, qobig'i yumshoq bo'ladimi
Pishganida yong'oq teginish uchun biroz yumshoq bo'ladi. Yong'oqni oling va bosh barmog'ingiz bilan qobig'ini bosing. Agar teri yumshasa, bu yong'oq yig'ib olishga tayyor ekanligini bildiradi.
Ogohlantirish:
Qora yong'oq qobig'i chiriy boshlagach, go'shtida odamlar, chorva mollari va itlarga zararli bo'lgan zaharli qo'ziqorinlar o'sadi. Terining bir qismi chiriy boshlagan yong'oqni yemang.
Qadam 5. Yong'oqni iloji boricha to'g'ridan -to'g'ri daraxtdan yig'ib oling
Qora yong'oq daraxtga, erga yiqilishidan oldin yig'ib olinadi. Biroq, eng oson yo'l - tushgan yong'oqni yig'ishdir. Yiqilgan yong'oqni mog'or paydo bo'lishidan yoki hayvonlar eyishidan oldin yig'ib olganingizga ishonch hosil qiling.
Yong'oqni yiqitish uchun siz daraxtni silkitib yoki mevani tayoq bilan urishingiz mumkin
3 -qismning 2 -qismi: yong'oq po'stini olib tashlash
Qadam 1. Yong'oq qobig'ini, iloji bo'lsa, yig'ib olishingiz bilanoq olib tashlang
Yong'oq po'stlog'i qancha uzoq olib tashlanmasa, go'sht shunchalik achchiq bo'ladi. Yaxshi ta'm va sifatni saqlab qolish uchun terini yig'im -terimdan keyin ikki haftadan kechiktirmay olib tashlang.
Terida uzoq vaqt qoladigan go'sht qora rangga aylanadi va ta'mi achchiq bo'ladi
Qadam 2. Kontrplak usuli bilan terini olib tashlang
Qora yong'oq po'stini olib tashlash qiyin. Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta yong'oq qobig'ini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, bolg'a yordamida yong'oqni kontrplakdan yasalgan teshiklardan chiqaring. Matkap yordamida kontrplak taxtasida diametri 4 sm bo'lgan teshik qiling. Yong'oqni bolg'a bilan qattiq urib, ularni teshiklarga surib qo'ying, qobiqlarni taxtada qoldiring.
Qobiqlarni olib tashlash uchun siz yong'oqni og'ir taxta yoki etik bilan maydalashingiz mumkin
Ogohlantirish:
Yong'oq qobig'ini olib tashlashda qo'lqop kiyishni unutmang. Ish joyi ifloslanmasligi uchun eski kiyim kiyib, gazeta qog'ozi yoki latta joylashtirish ham yaxshi bo'ladi.
Qadam 3. Tuproqni olib tashlash uchun shag'al yo'lga qo'yilgan yong'oqni siqib chiqaring
Agar siz ko'p yong'oqni ishlasangiz, ularni yo'lning o'rtasiga to'plang. Yong'oqni qobig'ini sindirish uchun mashina bilan bir necha marta ishlating.
Bu usul yong'oqning tashqi qobig'ini olib tashlaydi, lekin qattiq ichki qobig'ini buzilmagan holda saqlaydi
Qadam 4. Agar siz ko'p miqdorda yong'oq bilan ishlasangiz, yong'oqni tegirmonga olib boring
Agar siz yong'oqni ko'p yig'ib, o'zingiz qobig'ini tozalashda qiynalayotgan bo'lsangiz, ularni tegirmonga olib boring. U erda yong'oq terini olib tashlash uchun frezalash mashinasida qayta ishlanadi.
- Sizning hududingizda qaysi tegirmonlar borligini bilish uchun Internetda qidirish mumkin.
- G'arbda bu tegirmonlarning aksariyati dehqonlar yig'adigan yong'oqni sotib oladigan kompaniyalarga tegishli. Agar hosilingiz mo'l bo'lsa, bu erga yong'oq sotib, qo'shimcha pul ishlashingiz mumkin.
3dan 3 qism: Yong'oq qobig'ini quritish va olib tashlash
Qadam 1. Tozalangan yong'oqni suv bilan yuvib tashlang
Qovuqlarni olib tashlangandan so'ng, yong'oqni (hali ham qobig'ida) bir chelak suvga soling. Bu yong'oq qobig'idan sharbat, axloqsizlik va lintni tozalash uchun.
Suv yuzasida suzayotgan yong'oqlarni tashlab yuboring. Yaxshi sifatli yong'oq suvga cho'kib ketadi
Qadam 2. Yong'oqni to'r sumkada 5 hafta quriting
Yuvib bo'lgandan so'ng, yong'oqni havo oqimi uchun bo'sh teshiklari bo'lgan tor sumkaga soling (masalan, piyoz sumkasi). Xaltani tashqarida yaxshi gazlangan joyda osib qo'ying, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va yomg'irdan himoyalangan. Yong'oq 5 hafta ichida quriydi.
- Shu bilan bir qatorda, siz yong'oqni quruq bo'lguncha tuproqqa yupqa qilib yoyishingiz mumkin. Biroq, siz uni hayvonlardan va boshqa elementlardan himoyalangan joyga, masalan, ekranli verandaga joylashtirishingiz kerak.
- Yong'oqlar quruq yoki yo'qligini bilish uchun chig'anoqlarni silkit. Siz yong'oq go'shti va qobig'ining siqilishini eshitasiz.
Qadam 3. Yong'oq qobig'ini kuchli qirib tashlagich bilan yorib tashlang
Qora yong'oq qobig'ining yorilishi juda qiyin. Yong'oq quriganidan so'ng, qobiqlarni kuchli yong'oq yordamida ishlating, u yong'oq kabi ishlaydi. Bundan tashqari, qobiqni bolg'a, og'ir taxta yoki qo'li bilan kesish mumkin. Qobiq yorilib ketgach, go'shtni yong'oq bilan olib tashlang.
- Qora yong'oq qobig'ini oddiy yong'oq bilan sindira olmasligingiz mumkin.
- Bir vaqtning o'zida bir nechta yong'oqni maydalash uchun, sumkaga 100 tagacha yong'oq qo'ying, so'ngra sumkani bolg'a bilan bir necha marta urib, qobig'ini sindirib tashlang. Yong'oq go'shtini yorilgan qobiqdan qo'l bilan ajratish kerak bo'ladi.
- Agar chig'anoqlarni darz kettirishga vaqtingiz bo'lmasa, yong'oqni sumkaga soling va ularni 0-4 ° S haroratli joyda saqlang.
Maslahat:
Qobiqni yumshatish uchun birinchi navbatda yong'oqni 1-2 soat davomida namlashga harakat qiling. Nam yong'oqni sindirishdan oldin uni kechasi havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Siz chig'anoqlarni sindirishdan oldin ularni issiq suvga botirib, yumshoqroq qilishingiz mumkin.
Qadam 4. Buzilgan va chirigan yong'oqni tashlang
Yong'oqni sindirish paytida qobiq va go'shtni yaxshilab tekshirib ko'ring. Qobiqlari yorilgan yoki shikastlangan yong'oqni tashlab yuboring, chunki ular mog'or yoki mikroorganizmlarga duch kelgan bo'lishi mumkin. Qora, och sariq yoki ko'k rangli yong'oqlarni tashlab yuboring, chunki bu go'sht ifloslanganligini ko'rsatadi.
Sog'lom yong'oq tashqi tomondan och jigarrangdan to'q jigarranggacha, ichki qismi esa och oq yoki krem bo'lishi kerak
Qadam 5. Yong'oqni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang
Chig'anoqlar chiqarilgandan so'ng, yong'oqni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirishdan oldin bir yoki ikki kun quritib turing. Yong'oq muzlatgichda saqlansa 1 yil yangi bo'lib qoladi va muzlatgichga qo'yilsa 2 yilgacha yoki undan ko'p davom etishi mumkin.
- Agar muzlatgichda saqlansa, yong'oqni bankaga yoki muzlatish uchun plastik to'rva ichiga soling va sanani yozing.
- Agar xohlasangiz, to'g'ridan -to'g'ri yong'oqdan ham foydalanishingiz mumkin.
Maslahatlar
- Siz yong'oqni yangi iste'mol qilishingiz, qovurishingiz yoki salatlarga yoki pishiriqlarga qo'shishingiz mumkin.
- Qobiq chiqarilgandan so'ng, qora yong'oq go'shti suvda suzadi, qobiq esa cho'kib ketadi. Qobiqni sindirib bo'lgach, yong'oq go'shti va qobig'ining bo'laklarini iliq suvga soling. Suv yuzasida suzayotgan urug'larning go'shtini oling va chelak tagiga cho'kib ketgan qobiqlarni tashlang.
