Caprese salatidan (Italiya orolidagi Kapri uslubida tayyorlangan salat), BLT sendvichiga (Bekon, Salat, Pomidor), qovurilgan yashil pomidorgacha, mukammal tilimlangan pomidor darajani ko'tarishga yordam beradi. oddiy taomdan tortib, durdonaga qadar. Pishgan, suvli pomidorlarni kesish biroz qiyin bo'lishi mumkin. Ushbu maqoladagi ko'rsatmalar pomidorni kesishni osonlashtirishi kerak.
Qadam
4 -usul 1: pichoqni ishlatish
Qadam 1. Yuvilgan pomidorlarni kesish taxtasiga joylashtiring
Poyasi yuqoriga qaraganligiga ishonch hosil qiling. Bu poyani tozalash jarayonini osonlashtiradi.
Qadam 2. Poyani olib tashlang
Agar siz katta roma pomidorlari yoki biftekli pomidorlar bilan ishlayotgan bo'lsangiz, pomidorni kesishdan oldin poyalarini olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Agar siz kichik gilos pomidorlari yoki uzum pomidorlari bilan ishlayotgan bo'lsangiz, bu qadam kerak emas va siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
- Bosh barmog'ingizni pichoqning yon tomoniga qo'ying, yaxshisi meva va sabzavotlarni kesish uchun kichik pichoqni ishlating.
- Bo'sh qo'lingiz bilan pomidorning pastki qismini ushlang va kesish taxtasida qo'lingizni muvozanatlang.
- Pichog'ingizning uchini poyaning chetiga ozgina qo'ying.
- Pichoqni pomidorga 1/2 sm-1 sm chuqurlikda bosing.
- Pichog'ingizni burab, kichik doira shaklida kesib oling. Poyani olib tashlash uchun torting.
Qadam 3. Pomidorlarni tepaga joylashtiring
Poyasi olib tashlangach, pomidorning tepasi tekis bo'ladi. Pomidorlarni aylantiring, shunda tekis tomoni chiqib ketish taxtasiga qaraydi va muvozanatli tayanch beradi.
Qadam 4. Pomidorlarni yarmiga bo'ling
O'tkir oshpaz pichog'i yoki tishli pichoq yordamida yuqoridan pastgacha uzunlikdagi kesmalar qiling, shunda pomidor ikkita teng bo'lakka bo'linadi. Bu kesish jarayonini osonlashtiradi, lekin agar siz butun pomidorni xohlasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborib, kesish qismiga o'tishingiz mumkin.
Qadam 5. Pomidor bo'lagining yarmidan birini oling va joylashtiring
Yassi tomonini pastga, chiqib ketish taxtasiga qarab joylashtiring.
6 -qadam. Pomidorlarni tilimga kesib oling
Quyidagi qadamlar pomidor uzunligi bo'ylab bir tekis va xavfsiz kesishga yordam beradi. Agar siz butun pomidorni kesib qo'ysangiz, xuddi shu qadamlarni bajarishingiz mumkin.
- Bo'sh qo'lingizni pomidorning chap tomoniga qo'ying (agar siz o'ngingiz bilan kessangiz). Barmoqlaringizni panjalarga buking va barmoqlaringiz uchlarini pomidor ustiga sekin bosing. Bu tutish usuli pomidorni muvozanatlashiga yordam beradi va barmoqlaringizni kesishdan saqlaydi.
- Pichoqning uchini pomidorning o'ng tomonining orqasida kesish taxtasiga joylashtiring.
- Pichoqning uchini kesish taxtasida ushlab turing, pichoqni pastga va pomidor bo'ylab pastga tushiring. O'tkir pichoq kesish jarayonini osonlashtiradi.
- Kesish taxtasiga tekkaningizdan so'ng, pichog'ingizni yuqoriga ko'taring.
- Pichoqni pomidor bo'laklari qanchalik qalin bo'lishini xohlaganingizga qarab, kesmaning chap tomoniga qariyb 1/2 sm-1 sm balandlikda, pomidor ustiga qo'ying.
- Pichoq harakatini avvalgidek takrorlang va pomidor bo'ylab davom eting.
- Pomidor bo'lagining ikkinchi yarmi uchun protsedurani takrorlang.
7 -qadam. Xursand bo'ling
Endi sizda salat, sendvich yoki darhol eyish uchun juda yaxshi kesilgan pomidor bor.
4 -usul 2: Mandolindan foydalanish
Qadam 1. Mandolini tayyorlang
Mandolin-bu oshpazlar va uy oshpazlari tomonidan ishlatiladigan qisqichlarga o'xshash kesish vositasi va juda ko'p kesish uchun juda foydali. Ishlab chiqaruvchining o'rnatish ko'rsatmalariga amal qiling, shunda mandolin kesish taxtangizda tik turishi mumkin.
Qadam 2. Pichoqni o'rnating
Bu sizning pomidor bo'laklarining qalinligini aniqlaydi.
- Pichoqni mandolinning korpusidan mahkamlashingiz yoki yupqa kesishingiz mumkin, bu sizning mandoliningizga va modeliga bog'liq.
- Pichoqning o'tkir ekanligiga ishonch hosil qiling - bu asboblarni mahkamlamasdan yoki pomidorni maydalamasdan chindan ham ingichka bo'laklar yasashga yordam beradi.
3 -qadam. Pomidor qo'shing
Mandolinlar deyarli har doim qo'lqoplar bilan ta'minlanadi, bu sizga kesiladigan ob'ektni ushlab turishga yordam beradi.
- Pomidor kabi silliq narsalarni ushlab turishga yordam beradigan ba'zi modellarda ushlagichning uchlari bor.
- Mandolinning pichoqlari o'ta o'tkir bo'lishi mumkin va barmoqlarning uchlarini aniq kesib o'tishi mumkin, shuning uchun har doim qo'llaringizni himoya qilish uchun qo'riqchi taqing!
Qadam 4. Pomidorlarni kesib oling
Mandoline siz uchun kesishning ko'p qismini qiladi.
- Mandolinning tanasining yuqori qismidan boshlang va pomidorni va qo'riqchini pichoq ustiga suring.
- Pichoq yonidan o'tayotganda zigzag harakatini ishlatishga harakat qiling; bu pichoqni pomidorning qobig'ini kesib o'tishga va pomidorni maydalamaslikka yordam beradi.
- Yuqoriga qayting va yana pastga tushiring va yana kesing. Pomidorning uchiga yetguncha bu qadamni takrorlashni davom ettiring.
5 -qadam. Xursand bo'ling
Pomidor bo'laklari bir xil qalinlikda bo'ladi, bu bir vaqtning o'zida pishirish va hamma narsa pishirilganligiga ishonch hosil qilishdir.
3 -usul 4: Pomidor kesgichdan foydalanish
Qadam 1. Sizda bor pomidor kesgichni chiqarib oling
Eng mashhur qo'lda ishlaydigan modellardan biri biroz chivinlarga o'xshaydi.
Qadam 2. Toza pomidorlarni kesish taxtasiga joylashtiring
Hukmron bo'lmagan qo'lingizdan ushlab turing va uni ushlab turing.
3 -qadam. Pomidorlarni kesib oling
Oshxona pichog'i hamma ishni tez bajaradi, bir tomchi butun pomidorni kesib tashlaydi!
- Pomidor maydalagichning dastasini kesish uchun qo'lingiz bilan ushlang, o'tkir tomoni pomidorga qaragan. Qo'shimcha kuch va muvozanat uchun ko'rsatkich barmog'ingizni kesuvchi ramkalar orasidagi tutqichga qo'ying.
- Kesish asbobining pichog'i pomidorning terisiga kirishi uchun arralash harakatidan foydalaning.
- Pichoq pomidorning yarmigacha bo'lganda, qo'lingizni pomidorni ushlab turing, shunda u pichoq yo'lida qolmaydi. Siz qo'lingizni kesishni xohlamaysiz!
- Pomidorni kesish taxtasi yuzasiga yetguncha arralash kabi harakatlarni davom ettiring.
4 -qadam. Bajarildi
Kesuvchi asbob chiqib ketish taxtasi yuzasiga yetganidan so'ng, sizda mukammal kesilgan pomidor bo'lishi kerak.
4 -usul 4: Tuxum yoki olma kesgichdan foydalanish
Qadam 1. Tuxum yoki olma kesgichni oling
Bu pomidorni kesishning qiziqarli alternativ usuli, shuningdek, agar siz pichoqdan qo'rqsangiz va pichoq ishlata olmasangiz, yoki tuxumdan foydalanishning boshqa usullarini qidirsangiz, bu ayniqsa foydali bo'ladi. olma kesgich. Siz faqat tortmasini to'ldirmoqdasiz. Tuxum maydalagich kichik o'lchamdagi pomidorlarda yaxshi ishlaydi, olma bo'lagi esa biftekli pomidorda yaxshiroq ishlaydi.
Qadam 2. Yuvilgan pomidorni qo'shing
Pomidorlarni qovurilgan tuxum yoki olma kabi, vilkalar pichoqning konkav markaziga qo'ying.
3 -qadam. Pomidorlarni kesib oling
Pomidorni tez va tez kesib olish uchun kesish qismini bosing.
4 -qadam. Bajarildi
Xursand bo'ling!
Maslahatlar
- Pomidorlarni kesishdan oldin har doim yuving.
- Ishlatiladigan barcha asboblar, ayniqsa pichoqlar, o'tkir ekanligiga ishonch hosil qiling. O'tkir pichoq pomidorni maydalamasdan yoki tekislamasdan osonlik bilan kesib o'tadi.
- To'g'ri pichoqni ishlating. Kichik meva pichog'i jarohatlaydi yoki gilos pomidorini kesish uchun juda mos keladi. Juda o'tkir oshpaz pichog'i yoki tishli pichoq - kesish uchun eng yaxshi pichoq. Non pichog'i yoki hatto biftek pichog'i kabi har qanday tishli pichoq yaxshi tanlovdir, chunki uning tishlari o'tkir, pomidorning ingichka qobig'ini maydalamasdan kesish va kesish.
- Agar siz gilos pomidorini yoki uzum pomidorini maydalasangiz, yuvilgan pomidorni plastinka ustiga qo'yish juda foydali hiyla. Pomidorning yuqori qismidan pastga ikkinchi plastinka qo'ying. Ikkinchi plastinani sekin bosib, pichoqni plitalar orasidagi bo'shliqdan o'tkazing, o'zingizdan biroz uzoqroqda. Bu usul butun pomidorni pichoqning bir zarbasida yarmini kesib tashlaydi!
