Gril - bu yozgi sabzavotlardan eng yaxshi lazzatlarni olishning oddiy usullaridan biri. Bu juda ko'p kuch sarflamasdan qovoqni (yoki kabakni) tugatishning eng mazali usullaridan biri. Qovoqning yumshoq ta'mi har xil ziravorlar bilan birlashishni osonlashtiradi, shuning uchun tajriba qilishdan qo'rqmang! Qovurilgan qovoqni uchta usulda qanday tayyorlashni quyida 1 -qadamga qarang.
Tarkibi
Qovurilgan oddiy qovoq
- 456 g qovoq
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1 choy qoshiq quruq italyan ziravorlari
- 1 choy qoshiq qizil qalampir kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuz
Pishloqli xushbo'y qovurilgan qovoq
- 456 g qovoq
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 chashka maydalangan Parmesan pishloq
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
- Bezak uchun, reyhan
Qovurilgan pishirilgan qovoq non bo'laklarida
- 456 g qovoq
- 1 tuxum, kaltaklangan
- 1 stakan maydalangan non/maydalangan un
- 2 osh qoshiq sariyog '
Qadam
3 -usul 1: oddiy panjara qovoq
Oshxonada ko'p vaqt o'tkazishga kayfiyatingiz bo'lmasa, yozning issiq oqshomida bu qovoq retseptini sinab ko'ring. Bu qovoqning yangi, nozik ta'mini ta'kidlaydigan juda oddiy taom. Har qanday go'sht yoki baliq bilan garnitür sifatida xizmat qiling.
Qadam 1. Pechni 450 darajaga oldindan qizdiring
Qovoqchani yuqori haroratda qovurish go'shtni karamelizatsiyaga olib keladi va oltin jigarrangga aylanadi, bu taomni yanada mazali qiladi.
Qadam 2. Qovoqlarni yuving
Qovoq terisida qolishi mumkin bo'lgan axloqsizlik va tuproqni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, sabzavot tozalagich yoki cho'tka bilan tozalang.
Qadam 3. Qovoqni kesib oling
Qovoqni kesish taxtasiga joylashtiring va o'tkir pichoq bilan uzunasiga yarmiga bo'ling. Qovoqchaning har yarmini burang va pichoq bilan 2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Qolgan qovoq uchun jarayonni takrorlang.
- Qovoq pishirganda terini tozalash shart emas. Pishirganda teri yumshaydi, shuning uchun uni tashlab yuborishning hojati yo'q.
- Agar xohlasangiz, qovoqni yana ikki baravar yupqalashtirmasdan qovurishingiz yoki tuzlangan arpabodiyon kabi uzun bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Uni xohlagan shaklga kesib oling.
Qadam 4. Ziravorlarni aralashtiring
Quruq italyan ziravorlari, qalampir va tuzni idishga joylashtiring va aralashtiring.
Qadam 5. Qovoqni zaytun moyiga soling
Qovoq bo'laklarini idishga joylashtiring va ustiga zaytun moyini quying, so'ng qisqichlardan foydalanib, qovoqning barcha qirralari moy bilan bir tekis qoplanmaguncha ag'daring.
Qadam 6. Qovoqni mavsumga o'tkazing
Idishga sarimsoq qo'shing. Qovoq ustiga ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang, so'ngra ziravorlar bilan surtish uchun yana silkiting.
Qadam 7. Qovoqlarni pishirish varag'iga joylashtiring
Qovoq bo'laklari bir -birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling - qovoqlarni bir tekis qilib qo'yish kerak, shunda ular bir xilda pishiriladi.
Qadam 8. Qovoq pishiring
7 daqiqa pishirib, keyin o'choqni oching va qovoqni aylantiring. Yana 7 daqiqa pishirib, yoki qovoq ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha.
3 -usul 2: panjara pishloqli xushbo'y qovoq
Pishloqli qovurilgan qovoq-hamma yoqtirgan klassik, hatto qovoqni umuman yoqtirmaydiganlar ham. Buning sababi shundaki, boy parmesan pishloqi qovoq bilan eriydi va aralashadi va chindan ham mazali taom tayyorlaydi.
Qadam 1. Pechni 450 darajaga oldindan qizdiring
Qadam 2. Qovoqlarni yuving
Qovoq terisida qolishi mumkin bo'lgan axloqsizlik va tuproqni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, sabzavot tozalagich yoki cho'tka bilan tozalang.
Qadam 3. Qovoqni kesib oling
Qovoqni kesish taxtasiga joylashtiring va o'tkir pichoq bilan uzunasiga yarmiga bo'ling. Qolgan qovoq uchun bu amalni takrorlang.
Qadam 4. Qovoqlarni pishirish varag'iga joylashtiring
Qovoq bo'laklarini go'sht tomoni (terisiz) ustiga qo'ying.
Qadam 5. Qovoqni zaytun moyi bilan surting
Ikkala tomon ham bir tekis yog 'bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Qovoqqa tuz va murch seping
Qovoqchaning har tomoniga tuz va murch seping.
Qadam 7. Qovoq ustiga maydalangan parmesan pishloqini surting
Har bir qovoq tilimiga teng miqdorda maydalangan pishloq qo'ying. Agar sizga ko'proq pishloq kerak bo'lsa, uni qo'shing - bu yakuniy natijaga ta'sir qilmaydi.
Qadam 8. Qovoq pishiring
Pishirish varag'ini o'choqqa qo'ying va qovoqni 10 daqiqa davomida yoki parmesan pishloqi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Panani pechdan chiqarib oling.
Qadam 9. Fesleğen barglari bilan xizmat qiling
Xizmat qilish uchun reyhan barglarini qovoq ustiga qo'ying. Bu qovurilgan qovoq garnitür yoki engil asosiy taom sifatida juda yaxshi.
3 -dan 3 -usul: Non po'stlog'ida qovurilgan qovurilgan qovoq
Bu atıştırmalık sog'lom, chunki u qovurilganga o'xshaydi, lekin hech qachon yog'da qovurilmaydi. Shunday qilib, qovoq non bo'lagi, sariyog 'va tuxum aralashmasi bilan qovuriladi. Bu har qanday taom uchun mazali ishtaha bo'lishi mumkin, va ayniqsa ravioli va lazanya kabi italyancha sevimlilar bilan qo'shilsa yaxshi bo'ladi.
Qadam 1. Pechni 450 darajaga oldindan qizdiring
Qadam 2. Qovoqlarni yuving
Qovoq terisida qolishi mumkin bo'lgan axloqsizlik va kirlarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, sabzavot tozalagich yoki cho'tka bilan tozalang.
Qadam 3. Qovoqni kesib oling
Qovoqni kesish taxtasiga qo'ying va o'tkir pichoq yordamida o'rta qalinlikdagi dumaloq bo'laklarga bo'ling. Qolgan barcha qovoq uchun buni qiling.
4 -qadam. Tuz qo'shing
Qovoqchada suv miqdori yuqori bo'lgani uchun uni dumaloq bo'lak shaklida bo'lgandan keyin tuzlash maqsadga muvofiqdir. Bu yakuniy natijaning aniq bo'lishiga yordam beradi.
- Qovoq bo'laklarini qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
- Qovoqqa tuz seping.
- Uni 10 daqiqaga qoldiring.
- Qovoq bo'laklaridan suvni artish uchun qog'oz sochiqdan foydalaning.
Qadam 5. Qoplash uchun materiallar va joylarni tayyorlang
Tuxumni urib, sayoz idishga tayyorlang. Sariyog'ini eritib, alohida idishga non bo'lagi bilan aralashtiring. Pishirish varag'ini yoningizga qo'ying, shunda siz qovoq bo'laklarini to'g'ridan -to'g'ri pishirish varag'iga o'tkazishingiz mumkin.
6 -qadam. Qovoqchani yoping
Yaltiroq qovoqni birma -bir kaltaklangan tuxumga, so'ngra non bo'lagi kosasiga botirib oling. Qovoq bo'laklarining har bir tomoni non bo'lagi bilan yaxshi qoplangan bo'lishi kerak. Qoplangan qovoqni pishirish varag'iga joylashtiring, 1 qatlamga qo'ying, bir -biriga yopishtirmang.
Qadam 7. Qovoq pishiring
Pishirish varag'ini pechga qo'ying va qovoqni 20 daqiqa davomida pishiring, yoki non bo'laklari yaxshi oltin jigarrang bo'lguncha. Shundan so'ng, uni pechdan chiqarib oling.
Qadam 8. Bu qovurilgan qovoq qovurilgan bo'laklarga xizmat qiling
Bu taom balsamik sos yoki sirka va zaytun moyi bilan mazali bo'ladi.
