Hindiston yong'og'i shirin, tropik ta'mi tufayli turli xil konfet retseptlari uchun juda mos keladi. Quyida dunyoning turli burchaklaridan mazali hindiston yong'og'i konfetlarini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni toping.
Qadam
4 -usul 1: kvadrat hindiston yong'og'i shakarlamasini tayyorlash
Qadam 1. Barcha ingredientlarni to'plang
Mazali to'rtburchak kokosli konfet tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 112 g maydalangan hindiston yong'og'i
- 450 g shakar
- 125 ml engil makkajo'xori siropi
- 125 ml suv
- 2 osh qoshiq sariyog '
- choy qoshiq tuz
- 1/8 osh qoshiq pishirish soda
Qadam 2. 22,5 x 32,5 sm o'lchamdagi tort tepsisini tayyorlang
Ishni boshlashdan oldin, pishirish tepsisini alyumin folga bilan o'rab oling va uni yopishqoq bo'lmagan sprey bilan seping. Konfet xamirini tayyorlash paytida chetga surib qo'ying.
Qadam 3. Kastryulda shakar, suv va makkajo'xori siropini aralashtiring
Kastryulkani o'rta olovda pechka ustiga qo'ying va shakar eriguncha doimo aralashtiring.
Qadam 4. Aralashmani skovorodkada qaynatib oling
Xamirning haroratini tekshirish uchun konfet termometridan foydalaning - buning uchun 116 daraja Selsiy kerak.
Qadam 5. Sariyog 'qo'shing va qaynatilguncha pishirishda davom eting
Xamir 116 darajaga yetganda, sariyog 'qo'shing va eriguncha va aralashguncha aralashtiring. Aralashmani 127 daraja Selsiyga yetguncha (aralashtirmasdan) qaynatishga ruxsat bering.
Qadam 6. Tandirni pechdan chiqarib oling va qolgan ingredientlarni qo'shing
Aralash 127 darajaga yetganda, panani olovdan olib tashlang va maydalangan hindiston yong'og'i, pishirish soda va tuz qo'shing, aralashguncha aralashtiring. Bu bosqichda xamir biroz ko'pikli bo'lishi mumkin.
Qadam 7. Hindiston yong'og'i aralashmasini tayyorlangan tort tepsiga quying
Xamirni tekis qatlamga yoyish uchun spatuladan foydalaning, keyin xona haroratida bir necha soatga qoldiring. Qattiqlashganda, hindiston yong'og'i konfetini to'rtburchaklar qilib kesib oling va zavqlaning!
4 -usul 2: Shokolad bilan o'ralgan hindiston yong'og'i konfetini tayyorlash
Qadam 1. Barcha ingredientlarni to'plang
Hindiston yong'og'i bilan shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 g shakar kukuni
- 131 g maydalangan hindiston yong'og'i
- 75 g tug'ralgan bodom
- 153 g shirinlashtirilgan quyultirilgan sut
- 350 g ozgina shirin shokolad chiplari (yarim shirin shokolad)
Qadam 2. Hindiston yong'og'i, bodom, shakar va sutni birlashtiring
Bu ingredientlarni yopishqoq xamir hosil bo'lguncha katta idishda aralashtiring.
Qo'llaringiz bilan har biri 2,5 sm xamir bo'laklarini tayyorlang, so'ngra ularni yog'langan pirojnoe ustiga qo'ying va muzlatgichda taxminan 20 daqiqa sovushini kuting
3 -qadam. Shokolad chiplarini eritib oling
Hindiston yong'og'i shakar soviganida, shokoladli bo'laklarni maxsus mikroto'lqinli pechga joylashtiring va mikroto'lqinli pechda bir daqiqa davomida eritib yuboring. Shokoladni aralashtiring, so'ngra mikroto'lqinli pechda yana 10-20 soniya davomida eritib, shokolad to'liq eriguncha.
Qadam 4. Hindiston yong'og'i konfetini shokoladga botirib oling
Hindiston yong'og'i konfetlari qotib qolgach, uni eritilgan shokoladga botirib oling, so'ngra qolgan shokolad tomizilsin. Shokolad bilan qoplangan konfetni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Agar xohlasangiz, ustiga bezak sifatida qo'shimcha maydalangan kokos yoki tug'ralgan bodom sepishingiz mumkin. Ovqatlanishdan oldin shokolad qattiqlashsin.
4 -ning 3 -usuli: Yamayka kokosidan shakarlamalar tayyorlash
Qadam 1. Barcha ingredientlarni to'plang
Ushbu an'anaviy Yamayka konfetini tayyorlash uchun sizga bir nechta oddiy ingredientlar kerak bo'ladi:
- Qobiq bilan 2 ta to'liq kokos
- 100 g yangi zanjabil, tug'ralgan
- 400 g oltin jigarrang shakar (oltin jigarrang shakar), qadoqlash
- 750 ml suv
2 -qadam. Yangi hindiston yong'og'i tayyorlang
Qobig'i saqlanib qolgan yangi hindiston yong'og'ini oling va tornavida yordamida hindiston yong'og'ining ko'ziga teshik qiling. Hindiston yong'og'i suvini kokosning o'rtasidan olib tashlang - undan foydalaning yoki xohlaganingizcha tashlang!
- Hindiston yong'og'ini bolg'a bilan kesib oling va kokos go'shtini qobig'idan olib tashlash uchun sariyog 'pichog'ini ishlating. Go'shtning jigarrang tashqi qatlamini olib tashlash uchun sabzavot tozalagichdan foydalaning, so'ngra kokos go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling.
- Maslahatlar: 204 daraja tandirda quritilgan hindiston yong'og'ini 10 daqiqa davomida qovurib, hindiston yong'og'i go'shtini qobiqdan olib tashlash osonroq. Qovurilganidan so'ng, bolg'a bilan bo'linishdan oldin hindiston yong'og'ining sovishini kuting.
3 -qadam. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan aralashtiring
Hindiston yong'og'i bo'laklari, zanjabil bo'laklari, jigarrang shakar va suvni qalin dipli idishga solib, o'rta olovda pishiring.
Qadam 4. Barcha ingredientlarni qaynatib oling
Aralashmani qaynab ketguncha va qoshiq karamellana boshlaguncha doimo katta qoshiq bilan aralashtiring. Shakar skovorodkaning pastki va yon tomonlariga yopishmasligi uchun aralashma qalinlashguncha aralashtirib turing. Haroratni tekshirish uchun konfet termometridan foydalaning - xamir 146 daraja atrofida bo'lishi kerak.
Qadam 5. Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing
Qachon shakar karamelga aylanganda va aralashmani aralashtirish juda qiyin bo'lsa, issiqlikni eng past darajagacha kamaytiring. Qoshiq bilan xamirdan konfet shakllarini tayyorlang va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ikki osh qoshiq yordamida. Ovqatlanishdan oldin shakarni sovutib, qattiqlashishiga ruxsat bering.
4 -usul 4: Nigeriyalik kokos shakarini tayyorlash
Qadam 1. Barcha ingredientlarni to'plang
Nigeriya shirinligini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qobig'i bo'lgan bitta yangi kokos
- 200 g shakar kukuni
Qadam 2. Hindiston yong'og'ini tayyorlang
Tornavida yordamida hindiston yong'og'ining teshiklarini teshib, hindiston yong'og'i suvini chiqarib oling va suvni keyinroq ishlating.
- Hindiston yong'og'ini kesish uchun bolg'adan foydalaning, so'ngra go'shtni qobiqdan olib tashlash uchun sariyog 'pichog'ini ishlating. Hindiston yong'og'i go'shtini uzun, ingichka bo'laklarga maydalash uchun mayda qirg'ichdan foydalaning. Hindiston yong'og'i go'shtini burchak ostida emas, balki to'g'ri yo'nalishda maydalashga ishonch hosil qiling.
- Ko'rsatma: Siz quritilgan hindiston yong'og'ini 204 daraja tandirda 10 daqiqa davomida qovurib, hindiston yong'og'i go'shtini qobiqdan osonroq olib tashlashingiz mumkin. Hindiston yong'og'ini bolg'acha bilan maydalashdan oldin teginish uchun sovushini kutib turing.
3 -qadam. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan aralashtiring va suv qo'shing
Hindiston yong'og'i suvini, maydalangan hindiston yong'og'i va shakar kukunini yirtqichlardan ichiga soling, so'ngra bir hil bo'lguncha aralashtiring. Hindiston yong'og'i aralashmasini qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing, so'ng qozonni yoping va yuqori olovda pishiring.
Qadam 4. Xamirni qaynatib oling
Hindiston yong'og'i aralashmasi qaynatila boshlagach, qozondan qopqog'ini olib tashlang va suvning bir qismi bug'lanib ketguncha aralashmani aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va shakar karamellana boshlaganda aralashtirishni davom ettiring.
Qadam 5. Hindiston yong'og'i jigarrang bo'lguncha doimo aralashtiring
Shakar karamelize bo'lganda, kokos aralashmasi birlasha boshlaydi va maydalangan kokos jigarrang rangga aylanadi.
- Qizarib ketgach, panani olovdan olib tashlang va kokos aralashmasini qoshiq yordamida plastinkaga o'tkazing. Hindiston yong'og'iga tegmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki u juda issiq!
- Hindiston yong'og'i soviganida, siz uni shirinlik sifatida xizmat qilishingiz yoki mazali taom sifatida saqlashingiz mumkin.
Maslahatlar
- Agar siz hindiston yong'og'ini o'zingiz bo'lishni xohlamasangiz, meva -sabzavot do'koni xodimlaridan uni bo'linishini so'rang.
- Hindiston yong'og'i konfetini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
