Shakar ko'pchilik konfetlarning asosiy tarkibiy qismidir, lekin shakarning o'ziga xos tuzilishi va oddiy lazzatliligini ta'kidlaydigan ba'zi konfet turlari mavjud. Siz shakar konfetini bayramlar, tug'ilgan kunlar yoki xohlaganingizda xizmat qilishga tayyor bo'lgan maxsus taom sifatida tayyorlashingiz mumkin. Qandolat mahsulotlarining uchta klassik turini: lolipop, billur konfet va sariyog 'tayyorlashni o'qish uchun o'qing.
Tarkibi
Lolipop
- 200 gramm shakar
- 120 ml ochiq sariq makkajo'xori siropi
- 60 ml suv
- 1 choy qoshiq vanilya, atirgul, doljin yoki apelsin kabi oziq -ovqat aromati
- 5 tomchi oziq -ovqat bo'yoqlari
- Lolipop qoliplari va lolipop tayoqchalari
Kristal konfet
- 475 ml suv
- 800 gramm shakar
- Yalpiz yoki limon kabi 1 choy qoshiq ovqat ta'mi
- 5 tomchi oziq -ovqat bo'yoqlari
- 1 shisha idish
- Yog'och shishalar
Butterscotch Candy
- 500 gramm shakar
- 180 ml suv
- 120 ml engil makkajo'xori siropi
- 240 gramm sariyog ', xona haroratida qoldiring va kub shaklida kesing
- 60 ml asal
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 rom ekstrakti
Qadam
3 -usul 1: Lolipoplar yasash
Qadam 1. Lolipop qolipingizni tayyorlang
Qoliplarni yopishmaydigan pishirish spreyi yoki yopishtirmaydigan pishirish spreyi bilan püskürtün, shunda siz lolipoplarni keyinchalik buzmasdan olib tashlashingiz mumkin. Lolipop tayoqchalarini qolipga soling.
- Ushbu retseptda har qanday qattiq qolipdan foydalanish mumkin. Siz dumaloq, yulduzcha, yurak shaklidagi yoki sizning didingizga mos keladigan boshqa turdagi bosmadan foydalanishingiz mumkin.
- Boshqa turdagi ovqatlar uchun qolip emas, balki maxsus qandolat qolipidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, chunki konfet qolip konfetni qolipga yopishib qolmasligi uchun mo'ljallangan.
Qadam 2. Kastryulchaga shakar, makkajo'xori siropi va suv soling
Idishni pechka ustiga o'rta olovga qo'ying.
Qadam 3. Aralashmani shakar eriguncha aralashtiring
Xamirning panga yopishmasligi uchun panning yon tomonlarini qandolat cho'tkasi bilan qirib tashlang.
Qadam 4. Xamirni chindan ham qaynaguncha pishiring
Shundan so'ng, aralashtirishni to'xtatib, xamirning haroratini konfet termometr bilan tekshiring. Xamirni 146 daraja haroratgacha qaynatishni davom ettiring, so'ngra olovni darhol o'chiring.
Yong'inni kerakli haroratda shunday o'chirish muhim qadamdir. Hisob -kitoblaringiz to'g'riligiga ishonch hosil qilish uchun go'sht termometridan emas, balki konfet termometridan foydalaning
5 -qadam. Oziq -ovqat aromati va oziq -ovqat rangini to'kib tashlang va aralashtiring
Qadam 6. Shakar aralashmasini lolipop qolipiga qoshiq bilan to'kib tashlang
Qadam 7. Lolipopni qolipdan olib tashlashdan oldin uning qattiqlashishiga ruxsat bering
3 -ning 2 -usuli: Kristall shakarlamalar tayyorlash
Qadam 1. Kastryulda shakar va suvni birlashtiring
Qadam 2. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring
3 -qadam. Oziq -ovqat ta'mini va oziq -ovqat rangini qo'shing
Kristal konfet tabiiy tusli kristall shakli bilan kuchaytiriladigan go'zal rangga ega. Bir -birini to'ldiradigan ta'mga ega ranglarni tanlang. Siz klassik kombinatsiyalardan birini sinab ko'rishingiz yoki o'zingizning rang kombinatsiyangizni yaratishingiz mumkin:
- Lavanda xushbo'y hidli binafsha rangli billur konfet.
- Sitrus xushbo'y hidli apelsin kristalli konfet.
- Pushti hidli pushti billur konfet.
- Darchin ta'mi bilan qizil kristal konfet.
Qadam 4. Shishlarni shakar eritmasiga osib qo'ying
Shishalarni shisha idishning atrofiga bir tekis joylashtiring va shishlarni idishning chetiga qo'ying. Kichkina lenta bo'laklari bilan tikuvlarni mahkamlang, shunda ular billur konfet hosil bo'lganda bir -biriga siljimaydi.
- Shish o'rniga yog'och tayoqchalardan foydalanishingiz mumkin.
- Qalamga bog'langan ip ham kristall konfet tayyorlash uchun ajoyib asosdir.
- Shisha idishni plastik o'ralgan holda yoping. Bu kristal konfetlar shakllanayotganda chang va hasharotlarning idishga tushishini oldini olish uchun qilingan.
Qadam 5. Shakar kristallarga aylanishini kuting
Shakar shishaga yopishib oladigan chiroyli kristallarga aylanishi uchun taxminan bir -ikki hafta vaqt ketadi.
Qadam 6. Kristal konfetni quriting
Qachon hosil bo'lgan kristallarning kattaligidan qoniqsangiz, shisha idishlardan shishlarni olib tashlang va shakarlamalar qurishi uchun ularni to'kib tashlang.
3 -dan 3 -usul: Butterscotch Candy qilish
Qadam 1. 38 x 26 x 3 sm hajmdagi qalayga surtma soling
Agar sizda bunday o'lchamdagi pan bo'lmasa, boshqasini ham keng va sayoz qilib ishlating.
Qadam 2. Kastryulda shakar, suv va makkajo'xori siropini birlashtiring
Kastryulni o'rta olovda qizdiring, shakar eriguncha aralashtiring.
Qadam 3. Eritmani qaynatib oling
Xamir 132 gradusgacha qizib ketganda, aralashtirishni bas qiling, bu sizning konfet termometringiz bilan shunday haroratda ekanligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, olovni o'chiring.
Qadam 4. Sariyog ', asal, tuz va rom ekstrakti qo'shing
5 -qadam. Xamir 149 daraja Selsiyga yetguncha aralashtiring
Qadam 6. Olovni o'chiring
Qadam 7. Shakar aralashmasini yog'langan pishirish varag'iga quying
Qadam 8. Shakarni 5 daqiqa sovib tursin
Qadam 9. Konfetni pichoq bilan chop eting
Pichoq yordamida qandolat paneli bo'ylab diagonal chiziqlar yasang yoki xohlaganingizcha kattalashtiring, shunda keyinchalik kesish osonroq bo'ladi.
Qadam 10. Shakarni to'liq sovib tursin
Qadam 11. Konfetni ilgari qilingan belgilarga ko'ra kesib oling
Maslahatlar
- Saqlash uchun shakar konfetini alyumin folga yoki plastik o'ramga o'rang.
- Sovutgichni sovutganda, shakaringiz tabiiy ravishda qattiqlashishini kuting. Chunki uni muzlatgichga qo'ysangiz g'alati ta'mga ega bo'ladi.
