Yangi brokkoli yoz o'rtalarida eng yuqori hosilga etadi, lekin muzlatilganda siz bu sabzavotdan yil bo'yi bahramand bo'lishingiz mumkin. Brokkolini muzlatish-bu oson jarayon, va o'z-o'zidan muzlatilgan brokkoli ta'mi va tuzilishi do'konga qaraganda ancha yaxshi. Brokkolini muzlatish bo'yicha ko'rsatmamizni o'qing va uch xil usulda brokkolidan zavqlaning: qaynatilgan, pishirilgan yoki kastryulda tayyorlangan.
Qadam
4 -usul 1: Brokkolini muzlatish
Qadam 1. Brokkolini tanlang
Iyun yoki iyul oylarida brokkoli mavsumining eng yuqori cho'qqisida brokkolini tanlang. Bir -biridan ajrata boshlagan va sarg'aygan gullari mahkam ochilgan brokkolini qidiring. Jigarrang dog'lar yoki yaralar bo'lgan brokkolidan saqlaning.
2 -qadam. Brokkolini yuving
Kir, hasharotlar yoki pestitsid qoldiqlarini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
-
Agar siz brokkoli zararkunandalari va tırtıllar bilan o'ralgan hududda yashasangiz, tuzli suvli hammom tayyorlang va brokkolini yarim soatga namlang. Bu hasharotlarni o'ldiradi va ularni suv yuzasiga suzadi. Brinni tashlang, brokkolini yuving, keyingi bosqichga o'ting.
Brokkolini muzlatish 2 -o'q 1 -qadam -
Brokkolidagi barcha barglarni olib tashlang.
Brokkolini muzlatish 2 -o'q 2 -qadam
Qadam 3. Brokkolini uzunligi taxminan 2,5 sm bo'lgan mayda gullarga kesib tashlang
Ildiz ildizini 0,6 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling-qalin suvli kashtan. Poyaning oxiridagi qattiq qismini olib tashlang.
Qadam 4. Brokkolini idishga solib, suv bilan to'ldiring
Yarim limonni siqib oling, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring. Pishirish idishiga limon sharbati tushiring.
5 -qadam. Idishga suv qo'shing
O'lchash uchun bug 'savati yordamida savat suvdan taxminan 2,5 sm baland bo'lguncha suv qo'shing. Suv sathini o'lchaganingizdan so'ng savatni ko'taring.
Agar sizda bug'li savat bo'lmasa, siz tayyorlagan brokkoliga etarli miqdorda suv qo'shing
Qadam 6. Idishni yoping va qaynab ketguncha suvni qizdiring
Qozonni yopish suvning tez qaynab ketishiga va energiyani tejashiga olib keladi.
Qadam 7. Brokkolini bug'li idishga soling va uni yirtqichlardan soling
Idishni yoping va yana qaynab ketguncha qizdiring. Suv qaynab ketgach, brokkolini 5 daqiqa davomida bug'lang.
Agar siz bug'dan foydalanmasangiz, brokkolini to'g'ridan -to'g'ri qaynoq suvga soling. Ikki daqiqa qaynatib oling, keyin süzgeci qoshiq yordamida olib tashlang
Qadam 8. Bug'li savatni olib tashlang va darhol brokkolini sovutib oling
Sovuq suv bilan darhol musluğun ostiga yuvib tashlang yoki muzli suvga soling.
Agar siz bug'da ishlatmasangiz, brokkolini to'g'ridan -to'g'ri skovorodkadan chiqarib oling va sovushini kuting
9 -qadam. Brokkolini torting
Brokkolini elakka quyish uchun bug'dan foydalaning. Qolgan suvni to'kish uchun silkiting.
Qadam 10. Brokkolini plastik muzlatgichga joylashtiring
Uni muzlatgichga uxlab yotgan joyga qo'ying.
-
Oilangiz uchun bir marta pishirish uchun etarli miqdorda brokkoli qo'shing. Shunday qilib, siz hamma narsani emas, balki kerak bo'ladigan darajada pul topa olasiz. Dag'al hajmi - bir porsiyada bir hovuch brokkoli.
Brokkolini muzlatish 10 -o'q 1 -qadam -
Agar siz vakuumli plomba ishlatmasangiz, muhrni deyarli to'liq yoping. Plastik og'izga bitta somon soling. Qolgan havoni somon orqali olib tashlang. Muhrni to'liq yopishga tayyor bo'lgach, somonni tortib oling.
Brokkolini muzlatish 10 -o'q 2 -qadam -
Plastmassani muzlatilgan sana bilan belgilang. Eng yaxshi ta'mi va ozuqaviy qiymati uchun brokkolidan 9 oy ichida foydalaning.
Brokkolini muzlatish 10 -qadam 3 -o'q
4 -usul 2: Muzlatilgan brokkoli tez qaynatiladi
Qadam 1. Katta qozonda suvni yuqori olovda qaynatib oling
Katta yirtqichlardan foydalanish juda muhim, chunki siz brokkoli suvda uzoq vaqt o'tirishini xohlamaysiz. Muzlatilgan brokkoli qo'shilsa, kichikroq idish tez soviydi va uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Qadam 2. Brokkolini muzlatgichdan chiqarib oling
Brokkoli bir -biriga yopishadi yoki alohida qoladi; qaysi biri muhim emas.
Qadam 3. Qaynayotgan suvga brokkoli qo'shing
Uni bir daqiqadan 90 sekundgacha olib tashlang - bu muzlatilgan brokkoli qaytishi uchun qancha vaqt kerak bo'lsa.
-
Brokkolini bir yarim daqiqadan ko'proq pishirish uning mo'rtlashishiga va parchalanishiga olib keladi.
Brokkolini muzlatish 13 -qadam Bullet1 -
Suv qaynab ketgandan keyin brokkoli qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Brokkolini muzlatish 13 -qadam Bullet2
4 -qadam. Brokkolini quriting
Brokkolini idishga soling va agar xohlasangiz, sariyog ', tuz, murch va pishloq qo'shing.
3 -usul 4: Brokkoli pishirish
Qadam 1. Pechni 218 darajaga oldindan qizdiring
2 -qadam. Muzlatgichdan brokkolini olib tashlang
Panga teng ravishda tarqating. Brokkoli bir -biriga yopishganda, vilkalar va pichoq bilan ajratib oling.
Qadam 3. Brokkolini zaytun moyi bilan to'kib tashlang
Susan va uzum yog'laridan ham foydalanish mumkin.
Qadam 4. Brokkoli tuz va murch seping
Agar xohlasangiz, qayin qalampiri, qalampir, sarimsoq kukuni yoki kimyon kabi qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Qadam 5. Brokkolini o'choqqa soling
15 daqiqa davomida yoki gullar jigarrang va qizarib pishguncha pishiring.
Qadam 6. Brokkolini o'choqdan olib tashlang
Idishga soling va issiq holatda xizmat qiling.
4 -usul 4: Brokkoli kostryulkalar tayyorlash
Qadam 1. Pechni 176 darajaga oldindan qizdiring
Qadam 2. Katta qozon suvini qaynab ketguncha yuqori olovda qizdiring
Muzlatgichdan brokkoli paketini olib tashlang (sizga 2 stakan brokkoli kerak bo'ladi) va qaynoq suvga soling. Bir daqiqadan to'qson soniyagacha olib tashlang. Brokkolini quriting.
Qadam 3. Kastryulchali biriktiruvchi eritmani aralashtiring
Quyidagi ingredientlarni idishga aralashtiring:
- 1 stakan mayonez
- 1 stakan maydalangan cheddar pishloq
- 1 banka qo'ziqorinli sho'rva
- 2 tuxum
Qadam 4. Brokkolini idishga soling
Katta qoshiq yordamida aralashtiring.
Qadam 5. Eritmani yog'li idishga quying
Tarkibiga qarab o'lchamini va shunga mos ravishda idishning hajmini tanlashingiz mumkin.
6 -qadam. Kastryulni to'ldirishini qiling
2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan 2 piyola krakerni maydalang. Qovurilgan idishning ustiga tekis seping.
Qadam 7. Idishni pechga qo'ying
Yarim soat davomida yoki tepasi jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Maslahatlar
- Pishirgandan keyin ham yashil brokkoli yangi bo'lib qolishi uchun limondan foydalaning.
- Ko'proq brokkoli bug'lash uchun panning yuqori qismidagi metall süzgeci foydalanishingiz mumkin.
- Sabzavotlar muzlashdan oldin quriganida mazali va tiniqroq bo'ladi; hali nam bo'lganda muzlatishdan saqlaning.
- Tutqichli bug 'savatchalari tutqichsizlarga qaraganda ulardan foydalanish osonroq, chunki ularni brokkoli ichkariga osongina qo'yish va ko'chirish mumkin.
Ogohlantirish
- Brokkolini xom go'shtni kesish uchun ishlatilganidan boshqa kesuvchi taxtaga kesib oling.
- Bug 'bilan pishirganda ehtiyot bo'ling. Qopqoqni siljitish va bug 'savatini tushirish va ko'tarishda qo'lqop kiying. Yuzingizni to'g'ridan -to'g'ri qozondan bug'ga qaratmang.
- Mikroto'lqinli pechda qaynatmang.
