Sabzavotli burgerlar loviya, guruch, soya, qo'ziqorin va boshqa ingredientlardan tayyorlanishi mumkin, ular plitalarga bo'linib, panjara yoki qovuriladi. Ba'zi odamlar go'shtli burgerga iloji boricha yaqinroq bo'lgan sabzavotli burgerlarni, boshqalari esa o'ziga xos fazilatlari uchun yangi loviya va sabzavotlarning ta'mini afzal ko'rishadi. O'zingiz yoqtirgan burger turini topish uchun ushbu uchta oddiy sabzavotli burger bilan tajriba o'tkazing: qora loviya burger, yasmiq burger va temphe burger.
Tarkibi
Qora soya loviya burger
- 2 stakan pishirilgan qora loviya (1 stakan = 240 ml)
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 chashka piyoz
- 1 tish sarimsoq
- 1 stakan tug'ralgan qo'ziqorin
- 1/2 chashka tug'ralgan yashil bolgar qalampiri
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq mayonez
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 2 choy qoshiq biftek ziravorlari
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 stakan non bo'lagi
- 1/2 chashka guruch
Yasmiq burger
- 1 1/2 chashka pishirilgan yasmiq
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan
- 3 ta o'rta sabzi, mayda tug'ralgan
- 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 1 choy qoshiq zira kukuni
- 1/4 choy qoshiq qizil chili
- 3/4 chashka non bo'lagi
- 2 ta katta tuxum, kaltaklangan
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 stakan oddiy qatiq
Tempe Burger
- Harorat 453, 6 g
- 1/2 chashka soya sousi
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1 kichik piyoz, tug'ralgan
- 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq quruq kekik
Qadam
3 -usul 1: qora soya fasulyesi burger
Qadam 1. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring
Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yog'ni sekin qaynatilguncha qizdiring.
Qadam 2. Piyoz va yashil qalampirni panga qo'shing
Piyoz va qalampirni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, piyoz shaffof bo'lguncha va qalampir yumshoq bo'lguncha. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi.
Qadam 3. Qo'ziqorinlarni panga qo'shing
Qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoq bilan qovuring va qo'ziqorinlar yumshoq bo'lguncha va suyuqligini chiqarguncha taxminan uch daqiqa davomida pishiring.
Qadam 4. Sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring
Agar siz sarimsoqni juda tez qo'shsangiz, u yonadi; Sabzavotlar pishganidan keyin sarimsoqni faqat bir daqiqa pishirish kerak.
Qadam 5. Olovni o'chiring
Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, qolgan ingredientlar maydalagichda aralashtiriladi.
Qadam 6. Aralashmani oziq -ovqat protsessoriga o'tkazing
Ehtiyot bo'ling, chunki idishning tarkibi hali ham issiq.
Qadam 7. Qolgan ingredientlarni qo'shing
Qurilmaga qora loviya, soya sousi, mayonez, soya sousi, non bo'lagi, guruch va ziravorlar soling.
Qadam 8. Aralashmani maydalanib, qo'pol bo'lguncha aralashtiring
Bir necha tur, ko'p vaqt talab qilmang. Siz to'qimaning go'shtli go'shtga o'xshash bo'lishini xohlaysiz, shuning uchun aralashmani uzoq vaqt yoğurmaslikka harakat qiling, chunki bu xamirni oqishiga olib kelishi mumkin.
Qadam 9. Aralashmani plitalarga soling
Aralashmani olish uchun qoshiqdan foydalaning va qo'llaringiz bilan palma kattaligidagi plastinkaga aylantiring. Plitani etarlicha katta qilib, standart gamburger bulochkasiga joylashtiring.
Qadam 10. Qolgan yog'ni qovurilgan idishga qizdiring
Yog 'etarlicha qizib ketsin; yog 'qaynay boshlagach tayyor bo'ladi.
Qadam 11. Plitalarni qovuring
Plitalarni skovorodkaga joylashtiring va har tomondan ikki -uch daqiqa qovuring, yoki tashqi tomoni jigarrang va qizarib pishguncha.
12 -qadam. Sabzavotli burgerga xizmat qiling
Bu plastinka gamburger bulochkalari va burger kabi klassik qo'shimchalar bilan juda mazali: ketchup, xantal, tuzlangan bodring, salat va pomidor.
3 -usul 2: yasmiq burger
Qadam 1. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring
Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yog'ni sekin qaynatilguncha qizdiring.
Qadam 2. Piyoz va sabzi panga qo'shing
Piyoz va sabzi qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, piyoz shaffof bo'lguncha va sabzi yumshoq bo'lguncha. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi.
Qadam 3. Sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring
Agar siz sarimsoqni juda tez qo'shsangiz, u yonadi; Sabzavotlar pishganidan keyin sarimsoqni faqat bir daqiqa pishirish kerak.
Qadam 4. Olovni o'chiring
Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, qolgan ingredientlar maydalagichda aralashtiriladi.
Qadam 5. Aralashmani oziq -ovqat protsessoriga o'tkazing
Ehtiyot bo'ling, chunki idishning tarkibi hali ham issiq.
Qadam 6. Qolgan ingredientlarni qo'shing
Tuxum, qatiq, ziravorlar va non bo'laklarini qo'shing.
Qadam 7. Aralashmani maydalanib, qo'pol bo'lguncha aralashtiring
Bir necha tur etarli. Aralashmani uzoq vaqt yoğurmaslikka ehtiyot bo'ling, chunki bu xamirni pishirish paytida shaklini saqlab qolish o'rniga tarqalib ketishi mumkin.
Qadam 8. Aralashmani plitalarga soling
Aralashmani olish uchun qoshiqdan foydalaning va qo'llaringiz bilan palma kattaligidagi plastinkaga aylantiring. Ularning har biri 1/4 chashka bo'lishi kerak.
Qadam 9. Qolgan yog'ni qovurilgan idishga qizdiring
Yog 'etarlicha qizib ketsin; yog 'sekin qaynatila boshlaganda tayyor bo'ladi.
Qadam 10. Plitalarni qovuring
Plitalarni skovorodkaga joylashtiring va har tomondan ikki -uch daqiqa qovuring, yoki tashqi tomoni jigarrang va qizarib pishguncha.
Qadam 11. Sabzavotli burgerga xizmat qiling
Bu yasmiq burger klassik sos bilan yoki ziravorlardan farqli o'laroq yunon yogurt sousi bilan ajoyib ta'mga ega.
3 -dan 3 -usul: Tempe Burger
Qadam 1. Tempehni yumaloq bo'laklarga bo'ling
Tempeh odatda kub shaklida mavjud bo'lib, uni kvadratlarga bo'lishni osonlashtiradi. Agar siz burgeringizni yumaloq bo'lishini xohlasangiz, burchaklarni aylantiring. Har bir bo'lakning qalinligi 1,27 sm bo'lishi kerak.
2 -qadam. Tayyor bo'laklarni idishga soling
29,9 yoki 30,5 sm hajmdagi pishiriladigan idishni ishlating, qaysi kattaligiga qarab, hamma temp bo'laklarini bir qatlamda ushlab turish mumkin.
Qadam 3. Pechni 191 ° C ga oldindan qizdiring
Qadam 4. Marinad aralashmasini tayyorlang
Kichkina idishda soya sousi, zaytun moyi, jigarrang shakar va kekikni ko'pirtiring.
5 -qadam. Marinadni tempeh bo'laklari ustiga to'kib tashlang
Har bir bo'lak tempeh juda ko'p ziravorlarga botirilganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. 30 daqiqa davomida tempehni pishiring
Bu vaqt mobaynida tuzlamoq ichkariga kiradi va tempni yumshatadi.
Qadam 7. Tempni aylantiring va 30 daqiqa davomida pishiring
Tempni pishirishni tugatgandan so'ng, barcha ziravorlar so'rilishi kerak edi. Agar siz hali ham skovorodkada suyuqlikni ko'rsangiz, suyuqlik so'rilmaguncha tempni qovurishda davom eting.
Qadam 8. Tandirni pechdan chiqarib oling
Kastryulkadan foydalanib, gamburgerlardan tortib oling.
Qadam 9. Tempe burgeriga xizmat qiling
Tempe chiplarini burger buloniga joylashtiring va salat, pomidor va pishloq bilan xizmat qiling.
