Shirin popkorn uyda film tomosha qilish, bolalar tug'ilgan kunida xizmat qilish yoki mazali atıştırmalık sifatida zavqlanish uchun juda mos keladi. Siz o'zingiz pechkada yoki popkorn ishlab chiqaruvchisida popkornning eng yaxshi ta'mini olasiz. Bundan tashqari, siz retseptni bu erda mikroto'lqinli pechga tayyor popkorn bilan o'zgartirishingiz mumkin. Ushbu retsept juda ko'p farqlarga ega bo'lgani uchun, siz ularning barchasini sinab ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi
Popkorn istaysizmi (barcha retseptlar) 4 ta porsiya uchun
- chashka (120 ml) makkajo'xori donalari
- 3 osh qoshiq (45 ml) o'simlik yog'i
Shirin sariyog 'Popkorn
- stakan (75 gramm) sariyog '(sariyog')
- chashka (50 gramm) granüllangan shakar
- 2 osh qoshiq (25 gramm) qo'shimcha granüllangan shakar
Dolchinli olma makkajo'xori
- 1 shirin olma yoki 1 stakan (240 ml) quritilgan olma chiplari
- chashka (55 gramm) sariyog '
- 2 osh qoshiq (25 gramm) jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq (5 ml) dolchin
- choy qoshig'i (1 ml) muskat yong'og'i
- choy qoshiq (1 ml) vanil ekstrakti
Shokoladli makkajo'xori
- 110 gramm qora shokolad
- choy qoshiq (2,5 ml) tuz
Qadam
3 -usul 1: shirin sariyog 'popkorn
1 -qadam. Yog'ni qizdiring va idishga bir oz makkajo'xori donasini solishga harakat qiling
3 osh qoshiq (45 ml) o'simlik yog'i va uchta makkajo'xori donini qalin dipli va qopqog'i bo'lgan yirtqichlardan qizdiring. Uch dona makkajo'xori yadrosi qichqirganda, qozon qolgan qismini qo'shish uchun etarlicha issiq bo'ladi.
- Kanola yog'i yoki o'rta yoki yuqori tutunli o'simlik yog'i bu qadam uchun javob beradi.
- Agar siz mikroto'lqinli popkorndan foydalansangiz, popkorn bo'lgan sumkani mikroto'lqinli pechga qo'ying va sariyog 'va shakarni eritish bosqichiga o'ting. Bu makkajo'xori donidan tayyorlangan popkorn kabi mazali bo'lmasligi mumkin, lekin baribir undan zavq olish mumkin.
Qadam 2. Barcha makkajo'xori donalarini qo'shing
Panani olovdan olib tashlang va qolgan chashka (120 ml) makkajo'xori donasini qo'shing. 30 soniya kutib turing, so'ngra idishni pechka ustiga o'rta olovda qaytaring. Bu vaqt kechikishi makkajo'xori donalari bir xil haroratni olishiga imkon beradi, shuning uchun ular deyarli bir vaqtning o'zida parchalanadi.
Qadam 3. Misr donalari yorila boshlaguncha idishni qizdiring va harakatlantiring
Taxminan har 10 soniyada idishni pechdan chiqarib, uch soniya davomida o'ngga va chapga siljiting. Vaqti -vaqti bilan havo va namlik chiqishi uchun qopqog'ini biroz oching.
4 -qadam. Chashka (50 gramm) shakar qo'shing va makkajo'xori donalari yorilib ketguncha qizdiring
Birinchi makkajo'xori donalari yorila boshlagach, donador shakar qo'shing va panani siljitish uchun siljiting. Misr yana yorilib ketguncha kutib turing, so'ngra chastota sekundiga bir yoki ikki marta sekinlasha boshlaguncha qayta isitiladi. Popkornni idishga quying va bir chetga qo'ying. Tandirni pechdan darhol olib tashlamang, chunki issiqlik hali ham shakarni yoqib yuboradi.
- Shakar juda yuqori haroratga yetishi mumkin. Lazzatlanishdan oldin popkorn sovishini kuting.
- Agar yoqimsiz hid paydo bo'lsa, darhol popkornni qozondan to'kib tashlang. Jigarrang shakar va ko'mir, albatta, ta'midan ancha farq qiladi.
Qadam 5. Qolgan sariyog 'va shakarni eritib oling
Bir stakan (75 gramm) sariyog 'va bir stakan (2 osh qoshiq/ 25 gramm) shakarni aralashtiring. Kastryulkada to'liq eriguncha isitiladi va aralashtiriladi yoki karamel sousi hosil bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatiladi. Siz bu aralashmani mikroto'lqinli pechda taxminan bir daqiqa davomida eritishingiz mumkin.
Qalinroq, karamelga o'xshash sos uchun shakar o'rniga bir stakan (50 gramm) oltin siropdan foydalaning. Agar siz shirin taomlarni yoqtirmasangiz, bu siropni shakarsiz oddiy popkornga quyishingiz mumkin
6 -qadam. Bir chimdik tuz qo'shing
Lazzatlanish uchun taxminan yoki 1 choy qoshiq (2,5-5 ml) tuz seping. Tuz unga nafaqat sho'r ta'm beradi, balki kuygan makkajo'xori donalari va kuygan siropning achchiqligini maskalash orqali popkorn ta'mini yanada shirin qiladi.
Qadam 7. Popkorn ustiga sariyog 'shakar sosini quying
Sariyog 'va shakar aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ng uni popkorn kosasiga quying. Popkorndan lazzatlanishdan oldin taxminan 5 daqiqa kutib turing, shunda sous sovuqroq va tuzilishi xiralashadi.
Agar siz sousning qattiqlashishini xohlasangiz, popkornni muzlatgichda 15-20 daqiqa sovutib qo'ying
3 usul 2: dolchin olma makkajo'xori
Qadam 1. Olma chiplarini sotib oling yoki tayyorlang
Bir sumka quritilgan olma chipini sotib oling va 1 stakan (240 ml) chetga surib qo'ying. Shu bilan bir qatorda, mevalardan olma chiplarini o'zingiz tayyorlang (ko'pchilik qizil olma qiladi):
- Olmani bir xil qalinlikdagi ingichka qilib kesib oling.
- Olma bo'laklarini sovutish tokchasiga joylashtiring. (Agar sizda faqat pishirish varag'i bo'lsa, olma bo'laklarini pishirishning yarmigacha teskari tomonini quriting).
- Olma bo'laklarini past o'choqda (taxminan 120ºS) pishiring va eshikni biroz oching.
- Olma bo'laklarini ular quriy boshlagach va asosan quruq bo'lgandan keyin o'choqdan olib tashlang, bu taxminan 2 soat.
- Xona haroratiga yetguncha sovushini kutib turing. Bu olma bo'laklari keskin bo'lishi kerak.
Qadam 2. Odatdagidek popkorn tayyorlang
Siz pechda popkorn pishirishingiz mumkin (yuqoridagi usulni ko'ring) yoki mikroto'lqinli to'rva ishlating. Yoqilmagan popkorndan foydalaning, chunki keyingi bosqichda sariyog 'qo'shiladi.
3 -qadam. Sariyog 'va shakarni birga eritib oling
O'rta olovda bir stakan (55 gramm) sariyog 'va 2 osh qoshiq (25 gramm) jigarrang shakarni eritib, tez -tez aralashtiring. Siz ikkita ingredient eriganida to'xtashingiz yoki qalin karamel sousi uchun yana bir necha daqiqa pishirishni davom ettirishingiz mumkin.
Siz oq shakarni ham ishlatishingiz mumkin. Jigarrang shakar kuchli karamel ta'mini beradi va olma pirogi bilan yaxshi ketadi
4 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Sariyog 'va shakar aralashmasini idishga quying. 1 choy qoshiq (5 ml) dolchin, choy qoshiq (1 ml) muskat yong'og'i va choy qoshiq (1 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, popkorn ustiga quying. Sariyog'ni lazzatlanishdan oldin salqinlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Shu bilan bir qatorda, bir chashka (240 ml) tug'ralgan pecans yoki yong'oq qo'shing
3 -usul 3: shokoladli popkorn
Qadam 1. Popkorn tayyorlang
Siz pechkani yuqoridagi usulda ishlatishingiz yoki bir to'rva yoqimsiz mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.
Qadam 2. Qora shokolad va tuzni eritib oling
Mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga 110 gramm mayda tug'ralgan quyuq shokolad yoki qora shokolad soling. Bir choy qoshiq tuz (2,5 ml) qo'shing. Mikroto'lqinli pech 10-15 soniya oralig'ida, to'liq eriguncha isitiladi. Shokoladni yoqish va ajratish oson. Shunday qilib, juda qizib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Qadam 3. Eritilgan shokoladni popkorn tepsiga quying
Popkornni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quying. Uning ustiga eritilgan shokolad quying.
Qadam 4. Shokoladning qattiqlashishini kuting
Shokoladni xona haroratida taxminan bir soat yoki qotib qolguncha qoldiring. Xohlasangiz, yana tuz seping.
5 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Agar siz shokoladli karamel sosini tayyorlayotgan bo'lsangiz, sariyog 'va shakar aralashmasiga bir chimdik qaymoqli qaymoq qo'shing. Bu krem shakarni kristallanishiga to'sqinlik qilib, siropga donli ta'm beradi.
- Shakarni eritish uchun ishlatiladigan idishga darhol issiq suv quying, aks holda qolgan qismi yopishib qoladi.
