Siz shunchaki pulni tejashni xohlaysizmi yoki oddiy unga glyutensiz alternativ qidiryapsizmi, o'zingizning guruch unini tayyorlash-bu oddiy echim. Bir vaqtning o'zida ko'p guruchni maydalash uchun blender yoki ozgina un tayyorlash uchun qahva maydalagich kabi uyingizdagi maishiy texnikadan foydalaning. Agar siz guruch unini tez-tez tayyorlamoqchi bo'lsangiz, un tayyorlash uchun maxsus mashinani sotib oling. Shunday qilib, siz o'zingiz guruch unini tayyorlashingiz mumkin!
Qadam
3 -usul 1: Blenderdan foydalanish
Qadam 1. Blenderga bir vaqtning o'zida 1-2 stakan (250-500 ml) guruch soling
Blenderning tiqilib qolishiga yo'l qo'ymang, chunki u guruchga to'la. Guruchni asta -sekin qo'shib, blender pichoqlarini yanada samarali ishlashiga va guruchni yaxshiroq maydalashiga imkon beradi.
- Hisob -kitoblarga ko'ra, 1 stakan guruchdan taxminan 1 1/2 chashka (350 ml) guruch uni olinadi.
- Xom va pishmagan bo'lsa, siz oq yoki jigarrang guruchdan foydalanishingiz mumkin.
Oq guruch va jigarrang guruch
Non/pirojnoe pishirish uchun yaxshiroq: jigarrang guruch
Bu guruch ozgina yong'oq va shirin ta'mga ega.
Arzonroq: oq guruch
Jigarrang guruch yuqori sifatli mahsulot hisoblanadi, shuning uchun uning narxi qimmatroq.
Yana to'yimli: jigarrang guruch
Bu guruch hali ham oq guruchda bo'lmagan epidermisga ega. Bu qoplama jigarrang guruchni oqsil va tolaga boy qiladi.
Yana bardoshli: oq guruch
Jigarrang guruch tarkibidagi yog 'uni tezroq buzilishiga olib keladi.
Chiroq: oq guruch
Jigarrang guruch zichroq bo'ladi, natijada non/kek og'irroq bo'ladi.
2 -qadam. Blenderni yoping va guruchni mayda kukun hosil bo'lguncha pyure qiling
Eng yaxshi natijaga erishish uchun blenderni eng yuqori tezlikda ishlating. Guruch uni silliq bo'lishi kerak va bo'lak bo'lmasligi kerak.
- Guruchni qayta ishlash jarayoni blender pichog'i uchun og'ir. Agar siz adolatli miqdorda guruch unini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kuchliroq bo'lgan yuqori sifatli blender pichog'ini sotib oling.
- Un qanchalik mayda ishlab chiqarilgan bo'lsa, pirojnoe/non retseptlari va boshqa retseptlarda foydalanish uchun shunchalik mos keladi.
Qadam 3. Unni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va mahkam yoping
Idishga mahkam yopilmagan havo kirsa, un tezroq buziladi. Siz plastik idishlar, shisha idishlar yoki idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz qisqichli plastik to'rva ishlatayotgan bo'lsangiz, uni mahkam yopishdan oldin butun havoni puflang
Qadam 4. Guruch unini ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar oshxonada maksimal 1 yil saqlang
Uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lsa -da, guruch uni 1 yildan keyin chirigan yoki chiriyotgan bo'lib qoladi. Agar yoqimsiz hid chiqa boshlasa yoki chiriyotgan bo'lsa, unni tashlang.
- Qaysi unni tashlashni bilish uchun, doimiy marker yoki stiker yorlig'idan foydalanib, yaroqlilik muddatini yozib qo'ying, bu ishlab chiqarilganidan keyin 1 yil. Agar sizning oshxonangizda bir necha turdagi un bo'lsa, yorliqda "guruch uni" ni ham qo'shishingiz mumkin.
- Unni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash uni uzoqroq saqlashga yordam beradi.
3 -usul 2: Kofe maydalagichdan foydalanish
Qadam 1. Agar kerak bo'lsa, qahvani maydalagichni asbobdan tozalang
Sizning guruch uningiz qahva kabi ta'miga yo'l qo'ymang! Qahva maydalangan maydalagich pichoqlari atrofidan tozalash uchun cho'tka yoki kichik spatuladan foydalaning.
- Hech qachon barmoqlaringizni bu pichoqqa qo'ymang va tozalashdan oldin uni doimo quvvat manbaidan uzing.
- Qadimgi bo'yoq cho'tkasi yoki tish cho'tkasi ham erishish qiyin bo'lgan yoriqlarni tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
Qadam 2. Kofe maydalagichga bir vaqtning o'zida 2-3 osh qoshiq (30-45 ml) guruch soling
Kofe maydalagich guruch donalarini mayda kukunga aylantiradi. Qahva maydalagich tiqilib qolmasligi yoki ortiqcha ishlamasligi uchun guruchni oz -ozdan maydalash yaxshidir.
- Agar qahva maydalagich qizib ketsa, uni quvvat manbaidan uzing va davom etishdan oldin bir necha daqiqa sovushini kutib turing.
- Guruchni bir marta maydalagandan keyin ham qo'pol bo'lsa, uni ikki marta maydalashingiz kerak bo'ladi. Qadimgi qahva maydalagichlar yoki zerikarli pichoqlar odatda guruchni unchalik yaxshi silliqlamaydi.
Qadam 3. Guruch unini havo o'tkazmaydigan idishga quying va qopqog'ini mahkam yoping
Guruch unini tayyorlayotganda, har bir maydalashdan keyin hosil bo'lgan unni plastik to'rva yoki idishga o'tkazing. Silliqlashni to'liq tugatgandan so'ng, unni yangi saqlash uchun idishni mahkam yoping.
Qopqoqli yoki qisqichli cho'ntakli shisha idishlar odatdagi idishlarga qaraganda ishlatish uchun qulayroqdir
Qadam 4. Unni salqin va quruq joyda 1 yilgacha saqlang
Unli idishni, masalan, ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar, oshxonada yoki oshxonada saqlang. Agar yoqimsiz hid bo'lsa, unni tashlang.
- Agar siz unning yaroqlilik muddatini unutishni istamasangiz, unning tayyorlangan sanasini yozib olish uchun doimiy marker yoki stiker yorlig'idan foydalaning.
- Bundan tashqari, unni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
3 -dan 3 -usul: Un tayyorlash mashinasidan foydalanish
Qadam 1. Eng yuqori sozlash tugmasini bosing, keyin mashinani ishga tushiring
Ba'zi turdagi un mashinalarida eng yuqori sozlash varianti xamir ovqati bo'lishi mumkin. Dvigatel qo'lini o'rnatgandan so'ng u yoqilmaguncha siljiting.
- Bu parametr unning qo'pol yoki mayda ekanligini aniqlaydi. Pastroq sozlanish kukunga olib keladi.
- Guruch qo'shishdan oldin har doim mashinani ishga tushiring.
Qadam 2. Guruchni maydalash uchun mashinaning kirish huni ichiga to'kib tashlang
Huni ichiga kirgan guruch avtomatik ravishda maydalanadi va hosil bo'lgan un idishga kiradi. Agar kerak bo'lsa, bu jarayonni tezlashtirish uchun qoshiq yoki boshqa asbob yordamida guruchni mashinaning kirish markaziga surib qo'ying.
Agar un siz xohlagan darajada silliq bo'lmasa, uni huni orqali to'kib tashlang
Qadam 3. Butun guruchni maydalab bo'lgach, mashinani o'chiring
Silliqlash jarayoni tugaganligining belgisi-bu baland ovozli mashina. Silliqlash jarayonini to'xtatish uchun dastgoh dastasini yopiq holatga o'tkazing.
Mashinada guruch qolmaganligiga ishonch hosil qilish uchun ishni tugatgandan so'ng 5 soniya davomida ishlashini qoldirishingiz mumkin
Qadam 4. Mashinadan ushlab turuvchi idishni olib tashlang va hosil bo'lgan unni saqlash idishiga quying
Bu idishni mashinadan olib tashlash oson bo'lishi kerak. Guruch unini havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazgandan so'ng, qopqog'ini mahkam yoping, shunda u jingalak yoki ajin bo'lguncha bosiladi.
- Unni isrof qilmaslik uchun idishning yon qismidagi ortiqcha unni qirib tashlang, shunda u qoshiq bilan saqlash idishiga o'tadi.
- Qopqoqli cho'ntaklar saqlash idishlariga muqobil sifatida ham mos keladi.
Qadam 5. Unni kilerda, muzlatgichda yoki muzlatgichda 1 yilgacha saqlang
1 yildan keyin un ta'mi va chiriyotgan hidini yo'qotishi mumkin. Agar mog'orlana boshlasa, uni tashlang.
- Unni qorong'i va salqin joyda saqlash yaxshidir. Quruq joyni ham qidiring.
- Un tezroq buzilmasligi uchun muzlatgich yoki muzlatgich saqlash uchun eng xavfsiz tanlovdir.
- Agar siz yaroqlilik muddatini eslashni istasangiz, un saqlanadigan idishni yoki sumkani doimiy marker yoki stiker yorlig'i bilan belgilang. Yaroqlilik muddati bilan birga konteyner tarkibini ("guruch uni") yozing.
