Omlet haqida gapirganda, tuxum va pishloq - bu shubhasiz mazali klassik kombinatsiya. Siz uni nonushta, tushlik va hatto kechki ovqatda eyishingiz mumkin. Xam, har xil ziravorlar va sabzavotlar kabi sevimli ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Hali ham mazali bo'ladi! Xuddi shu eski omletdan charchadingizmi? Quyidagi amallarni bajarib, nafaqat mazali, balki chiroyli va og'izga yoqimli omlet tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
Oddiy pishloqli omlet tayyorlash uchun asosiy ingredientlar
- 2 tuxum
- 2 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin
- 25 gr maydalangan Cheddar pishloq
- Tuz va qalampir (ta'mga qo'shing)
Uchun: 1 ta xizmat
Pishloqli jambonli omletni pishirish uchun asosiy ingredientlar
- 10 ta katta tuxum
- 450 ml sut
- 100 gr Parmesan pishloq, maydalangan
- 150 gr konservalangan jambon, tug'ralgan
- 5 g maydanoz, mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq tuz
- Granüle qilingan qora qalampir, pyure
Uchun: 6 ta porsiya
Qadam
3 -usul 1: oddiy pishloqli omlet tayyorlash
Qadam 1. Tuxumlarni idishga maydalang
Yumshoq omlet to'qimasini ishlab chiqarish uchun oldindan xona haroratida qoldirilgan tuxumlardan foydalaning.
2 -qadam. Tuxumni vilka yoki boshqa ko'pirtirish bilan yaxshilab birlashtirilguncha va ozgina ko'piklangunga qadar urting
Agar xohlasangiz, bu vaqtda siz ozgina tuz yoki qalampir qo'sha olasiz.
- Yumshoq va silliq bo'lishi uchun tuxum aralashmasiga ozgina sariyog 'qo'shing.
- Agar siz engilroq tuzilishga ega, lekin hali ham yumshoq omletni xohlasangiz, tuxum aralashmasiga ozgina suv qo'shing. Namlik pishirilganda omletning ko'tarilishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
3 -qadam. Sariyog'ni skovorodkada o'rta olovda qizdiring
Tandirni to'liq eritilgan sariyog 'bilan to'kilmaguncha aylantiring. Bu tuxum pishayotganda panga yopishib qolishining oldini oladi.
Qovurilgan idish bo'lmasa, yopishqoq bo'lmagan teflondan foydalanishingiz mumkin
Qadam 4. Kaltaklangan tuxumni panga to'kib tashlang
Yana panani aylantiring, shunda u urilgan tuxum bilan teng ravishda qoplangan bo'ladi.
5 -qadam. Tuxumni spatula yordamida tekislang
Tuxum qattiqlasha boshlagach, tuxumlarning chetlarini spatula bilan qirib tashlang. Tuxumni biroz ko'taring, shunda isitilmaydigan suyuqlik idishning pastki qismiga oqadi.
Qadam 6. Omlet to'liq tayyor bo'lgunga qadar maydalangan pishloq qo'shing
Agar omlet hali ham bir oz oqadigan ko'rinsa va yuzasi hali ham porloq bo'lsa, darhol pishloqni ustiga seping. Omlet tayyor bo'lganda pishloq qo'shmang, chunki siz omletni katlagandan keyin pishirish jarayoni davom etadi. Siz, albatta, haddan tashqari pishgan va teksturalangan omlet eyishni xohlamaysiz, to'g'rimi?
Omletingizni yanada mazali qilish uchun tug'ralgan qo'ziqorin, jambon yoki turli ziravorlar kabi boshqa ingredientlarni qo'shing. Ingredientlarni ishlatishdan oldin ularni pishganligiga ishonch hosil qiling (albatta pishloq va ziravorlardan tashqari). Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan boshqa variantlar uchun ushbu maqolani o'qishni davom eting
Qadam 7. Omletni katlayın
Qadam 8. Omlet to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiring
Omletning bir tomoni oltin jigarrang bo'lganda, pechkani o'chiring. Omletni plastinkaga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning.
Qadam 9. Xohlaganingizcha bezang va darhol omletga xizmat qiling
Siz omletga mustaqil ravishda xizmat qilishingiz mumkin yoki uni maydanoz, oregano, reyhan yoki piyoz kabi tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Siz uni cho'chqa go'shti bo'laklari bilan birga eyishingiz mumkin.
Omlet nonushta menyusi bilan sinonim bo'lsa -da, siz ularni tushlik yoki hatto kechki ovqat uchun ham eyishingiz mumkin
3 -usul 2: pechdan foydalanib, omlet tayyorlash
Qadam 1. Pechni 190 ° C yoki 375 ° F haroratda tayyorlang
Omlet odatda qovurish yo'li bilan pishiriladi. Ammo agar siz uni katta qismlarga bo'lishingiz kerak bo'lsa, uni pechda pishirish eng yaxshi usuldir. Agar siz birma -bir pishiradigan bo'lsangiz, qolganlarini pishirayotganda allaqachon pishirilgan omletlar soviydi. Omletlarni iliq holda berish yaxshidir, to'g'rimi?
2 -qadam. Idishni tayyorlang
Diametri taxminan 20 sm bo'lgan qalayni tanlang. Yaxshi, shisha yoki keramikadan yasalgan idishni tanlang. Tandirning pastki va yon tomonlariga ozgina sariyog 'surting.
3 -qadam Tuxum va sutni idishga birlashtiring
Bir piyola ichiga 10 tuxumni sindirib, 450 ml sut qo'shing. Tuxum va sut eritmasini yaxshilab aralashguncha uring.
4 -qadam. Maydanozni maydalang
Bir nechta maydanoz novdalarini oling, mayda choping.
5 -qadam. O'tkir pichoq yordamida konservalangan jambonni mayda qilib kesing
Agar sizning jamboningiz hali ham xom bo'lsa, ishlatishdan oldin uni oldindan qizdiring. Jambonni mikroto'lqinli pechga qo'ying va bir necha daqiqa qizdiring. Ham ishlatishga tayyor
Qadam 6. Tuxum va sut eritmasiga pishloq, jambon va maydanoz qo'shing
Barcha ingredientlar teng darajada aralashmaguncha aralashtiring.
Agar siz Parmesan pishloqini yoqtirmasangiz yoki yoqtirmasangiz, maydanoz o'rniga Cheddar pishloqini almashtirishingiz mumkin. Omlet pishirilganda tug'ralgan piyoz bilan seping
Qadam 7. Xamirni panga to'kib tashlang
Xamirni skovorodkada yoyish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 8. Panani pechga qo'ying
Panani yopmang yoki sirtini alyumin folga bilan yopmang. Taxminan 45 daqiqa davomida omletni pishiring.
Qadam 9. Omletni pechdan chiqarib oling
Agar omlet yuzasi oltin jigarrang ko'rinsa, demak, omlet tayyor. Agar siz hali ham ishonchingiz komil bo'lmasa, omletning tayyorligini tekshirish uchun pichoqdan foydalaning. Pichoqni omletga soling, so'ng uni orqaga torting. Agar pichoqqa xamir yopishmasa, demak sizning omletingiz tayyor. Xizmat qilishdan oldin, omletni 5 daqiqa dam oling.
10 -qadam. Omletga xizmat qiling
Omletni plastinkaga o'tkazish uchun spatula yordamida xohlaganingizcha kesib oling. Omletni yanada rang -barang va jozibali qilish uchun, xizmat qilishdan oldin maydalangan piyozni yuzasiga seping.
3 -dan 3 -usul: Omletga xilma -xillikni qo'shish
Qadam 1. Omletingizni o'zgartiring
Siz har xil turdagi pishloqni omletga aralashtirishingiz mumkin. Qo'ziqorin, turli xil ziravorlar va jambon qo'shib ta'mini yaxshilashingiz mumkin. Ishlatishdan oldin siz ishlatadigan ingredientlar yaxshi tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling (ziravorlar va pishloqdan tashqari).
2 -qadam. Har xil turdagi pishloqdan foydalaning
Har xil turdagi pishloqlar bilan tajriba o'tkazing, masalan, Feta yoki Parmesan pishloqlari. Shuni yodda tutingki, har bir pishloq turining o'ziga xos "sherigi" bor, ular birlashtirilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Sifatida:
- Feta pishloq pomidor, ismaloq va brokkoli bilan yaxshi ketadi.
- Parmesan pishloq jambon, piyoz va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi.
- Cheddar pishloqining ta'mi deyarli hamma narsada, lekin pastırma, jambon va pomidor bilan birlashganda juda mazali bo'ladi.
Qadam 3. ingredientlarni ta'mga qo'shing
Xamirga juda ko'p ingredient qo'shilishi, o'ralgan yoki o'ralgan holda omlet tuzilishini buzish xavfini tug'diradi. Aralashga kamida ikkita yoki uchta sevimli ingredientni qo'shing (tuxum va ziravorlar bundan mustasno).
Qadam 4. Pomidor va piyoz qo'shib omletingizni rang -barang qiling
1 ta pomidorni maydalang, bir osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq Cheddar pishloq, 3 ta reyhan barglari va 1 mayda tug'ralgan piyoz bilan yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq zaytun yog'ini to'kib tashlang va omletingizni odatdagidek qovuring. Omlet qattiqlasha boshlagach, tepaga pomidor aralashmasini qo'shing. Omletni katlayın, pishirishni taxminan 30 soniya davom ettiring. Pechni o'chiring, iliq holda xizmat qiling.
Qadam 5. Pishloq va jambonli omlet tayyorlang
Tug'ralgan pishloqni jambon bo'laklari bilan aralashtiring. Omletni odatdagidek pishiring, omlet qattiqlasha boshlagach, pishloq va jambon aralashmasini qo'shing. Omletni katlayın, xizmat qilishdan oldin jambon bo'laklariga seping.
Qadam 6. Qo'ziqorin bo'laklarini omletga qo'shing
Qovurilgan idishga 1 osh qoshiq zaytun moyini to'kib tashlang, 2-3 hovuch qo'ziqorinni qovuring yoki qo'ziqorin jigarrang bo'lguncha. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni, 25 g maydalangan Cheddar pishloqini va maydanozni birlashtiring. Pishloq-maydanoz va qo'ziqorin aralashmasini quyib, omlet qattiqlasha boshlagach, omletingizni odatdagidek pishiring. Omletni katlayın, iliq holda xizmat qiling.
Maslahatlar
- Tajriba qilishdan qo'rqmang! Tuxum aralashmasiga har xil sevimli ingredientlaringizni aralashtiring yoki tepaga seping.
- Agar siz allaqachon yopishqoq bo'lmagan teflondan foydalansangiz ham, omletni qovurish uchun sariyog'dan foydalanish yaxshidir.
- Omletni yumshoq qilish uchun urilgan tuxumga sovuq suv yoki sariyog 'qo'shing.
- Ishlatishdan oldin barcha qo'shimchalarning pishirilganligiga ishonch hosil qiling.
Ogohlantirish
- Xom go'shtni omletga qo'ymang, chunki omlet tayyorlash jarayoni juda uzoq emas. Bu go'sht hali pishirilmagan bo'lsa, omletni pishirishga to'sqinlik qiladi.
- Omletni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirganingizga ishonch hosil qiling. Xom tuxum tarkibida salmonella bakteriyalari mavjud bo'lib, ular sog'ligingizga zarar etkazadi.
- Chirigan tuxumlardan foydalanmang. Agar tuxum yoqimsiz hid chiqarsa yoki yorilganda biroz g'alati bo'lsa, uni ishlatmang.
- Ovqat pishirganda hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qiling!
