Yangi brokkoli pishloqli sho'rva - qishning sovuq kechasida eyiladigan mazali taom. Siz uni yangi yoki muzlatilgan brokkoli va yaxshi eriydigan har qanday pishloq bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept o'tkir keddar pishloqini va yangi ko'katlarni talab qiladi. Retseptlar va asosiy usullarni o'qing.
Tarkibi
- 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '
- 1/2 o'rta piyoz, tug'ralgan
- 1/4 chashka eritilgan sariyog '
- 1/4 chashka un
- 2 stakan yarim
- 2 stakan tovuq go'shti yoki bulon
- 1/2 funt (226, 8 g) yangi brokkoli, tug'ralgan
- 1 stakan sabzi, mayda to'g'ralgan
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
- 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i (ixtiyoriy)
- 8 untsiya (26,8 g) maydalangan o'tkir cheddar pishloq
Qadam
3 -usul 1: sho'rva bazasini tayyorlash
Qadam 1. Piyozni qovuring
Kichkina skovorodkada yog'ni eritib oling. U qizib ketganda, maydalangan piyoz qo'shing. Piyozni porloq bo'lgunga qadar pishiring, so'ng skovorodkani olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Qadam 2. Sariyog'ini yirtqichlardan eritib oling
Og'ir qozon yoki Gollandiyalik pechga qo'ying, so'ng panani pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda. Sariyog 'erimaguncha va qizarib ketguncha qizdirilsin.
Qadam 3. Rux tayyorlash uchun un qo'shing
Unni sariyog 'bilan aralashtirish uchun ko'pirtirish vositasidan foydalaning va unni sariyog'ini bir oz jigarrang rangga quyuqlashishiga ruxsat bering. Qorong'i tushmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib turing. Aralash oltin jigarrang bo'lganda amalga oshiriladi. Bu jarayon 3 dan 5 minutgacha davom etadi.
4 -qadam. Suyuqlik qo'shing
Roux tayyor bo'lgach, ko'pirtirishda davom etib, yarim yarim va tovuq go'shti qo'shing. Aralash to'liq aralashmaguncha ko'pirtiring.
Qadam 5. Sho'rva bazasini qaynab turgan joyga keltiring
Bu holatga kelguncha qoldiring. Qolgan ingredientlarni tayyorlayotganda shu tezlikda 20 daqiqa pishiring.
- Sho'rva bazasi qaynab ketishiga yo'l qo'ymang; Agar sho'rva juda qizib ketsa, olovni kamaytiring.
- Agar siz achchiq sosni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu sho'rva bazasiga qora murch va ozgina chili kukuni qo'shing.
3 -usul 2: Brokkoli va sabzavotlarni pishirish
Qadam 1. Brokkoli, sabzi va piyoz qo'shing
Uni sho'rva bazasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Buni amalga oshirish uchun sizga taxminan 25 daqiqa kerak bo'ladi.
- Yana sho'rva qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Ko'proq ziravor qo'shishni xohlaysizmi, aniqlash uchun sho'rvani tatib ko'ring.
Qadam 2. Sho'rvani qalinlashguncha pishiring
25 daqiqadan so'ng, sho'rva qalinlashishi kerak; Sho'rva sizga yoqqan tuzilishga ega bo'lganda issiqdan olib tashlang.
3 -qadam. Sho'rvani tatib ko'ring
Bu vaqtda ta'mga tuz va murch qo'shing; shuningdek, muskat yong'og'i va sizga yoqadigan qo'shimcha ziravorlar qo'shing. Bu ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.
4 -qadam. Sho'rvani bo'tqa kabi qalin sho'rva qiling
Sho'rvani blenderga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang. Asta -sekin qiling. Sho'rva yaxshilab aralashtirilganda, uni yana katta idishga o'tkazing va olovni o'rtacha darajaga o'tkazing.
- Agar siz brokkoli va sabzavotlarni sho'rvangizda saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni pyuresi yoki sho'rvaning yarmini blenderga qo'yib yuborishingiz mumkin.
- Agar sizda sho'rvani qozondan olib tashlamaslik uchun cho'milish blenderidan foydalaning.
3 -dan 3 -usul: sho'rvani tugatish
Qadam 1. Pishloq qo'shing
Issiq sho'rvaga maydalangan pishloq qo'shing. Aralashtirish va to'liq erishi uchun qoshiqdan foydalaning. Sho'rva ta'mini sinab ko'ring. Pishloq erigan va ta'mi ham aralashganidan keyin sho'rva tayyor bo'ladi.
2 -qadam. Sho'rvaga xizmat qiling
Bir piyola ichiga qoshiq soling va bir bo'lak qobiqli non, guruch yoki yangi yashil salat bilan xizmat qiling.
