Agar sizning oshxonangizda pechka bo'lmasa (yoki siz uni ishlatish uchun qulay bo'lmasa), lekin siz eritilgan pishloqli qizarib pishgan tostni xohlasangiz, tushkunlikka tushmang! Afsuski, mikroto'lqinli pechda non va pishloqni to'ldirish mumkin emas, lekin agar sizda nonvoyxona yoki pishirgich bo'lsa, siz bir necha daqiqada mazali pishloqli tostlar tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
- 2 bo'lak non
- Pishloq
- Yog ', margarin yoki mayonez
Qadam
3 -usul 1: ingredientlarni tayyorlash
Qadam 1. Non turini tanlang
Tost odatda engil oq nonni ishlatadi, lekin agar siz sog'lom variantni xohlasangiz, donli non yoki zig'ir nonini tanlang. Yoki didingizga qarab, pumpernikel yoki nordon xamir yaxshi bo'ladi.
Ko'p teshiklari yoki pufakchalari bo'lgan nonni tanlamang, chunki keyin to'ldirgan pishloq eriydi va tomchilab ketadi
2 -qadam. Agar sizda bir kun saqlanadigan quruq nonni tanlang
Yangi nonning namligi uni shilimshiq qilib qo'yadi (oddiy pechdan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pech namlikni bug'latmaydi, shuning uchun non qichimaydi), shuning uchun qobiqli nonni mikroto'lqinli pechda pishirish yaxshiroqdir.
Xavfsiz bo'lish uchun non varag'ining mog'orlanmaganligini tekshirib ko'ring
Qadam 3. Agar siz choyshabga kesilgan nonni ishlata olsangiz
Har bir nonning qalinligi bir xil bo'lishi kerak, shuning uchun pishirish natijalari teng bo'ladi. Agar siz nonvoyxonadan kesilmagan turini sotib olsangiz, uni kesishingiz mumkinmi, deb so'rang. Odatda nonvoyxonada yoki supermarketning novvoyxonasida kesish mashinasi bo'ladi.
Agar siz nonni qo'lda kesib qo'ysangiz, tishli pichoqni ishlating va qalinligi taxminan 2 sm. Bu qalinligi tushdi mashinasiga mos keladi va mikroto'lqinli pechga ham mos keladi
Qadam 4. Oson eriydigan pishloq turini tanlang
Odatda odamlar Amerika yoki Sidr pishloqini afzal ko'rishadi, lekin siz Monterey Jek, Gruyere, Munster, Gouda yoki Bri ni sinab ko'rishingiz mumkin, bularning hammasi eriydigan eritishga olib kelishi mumkin.
- Yangi, lekin juda qattiq pishloqlarni tanlamang, masalan, Feta va Parmesan. Bu turdagi nonlarni to'ldirishda asosiy pishloq sifatida ishlatilganda yaxshi erimaydi.
- Parmesan kabi juda qattiq pishloqlar, avval maydalab, so'ngra sidr singari oson eriydigan boshqa pishloq bilan aralashtirilsa, yaxshi eriydi. Sidr namligi Parmesanning oson erishiga yordam beradi.
- Agar siz haqiqatan ham pishishi qiyin bo'lgan pishloqni yoqtirsangiz, uni qo'shimcha ta'mga (masalan, tuzlangan yoki pomidor qo'shish uchun) qo'shishingiz mumkin. Shu bilan birga, amerikalik yoki Garvard pishloqlari kabi oson eriydigan boshqa pishloqlarni ham ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 5. Yuqori tarqalishni tanlang
Klassik tanlov sariyog 'bo'ladi, lekin margarin yoki mayonez ham boy ta'mga ega bo'lishi mumkin va nonning tashqi qatlamini xiralashtirishi mumkin.
Qadam 6. Tost uchun qo'shimcha ingredientlardan foydalanish yaxshidir
Tuzlangan bodring, pomidor, jalapeno qalampir, avakado yoki hatto kartoshka chiplari - agar siz oddiy pishloqli tostdan ko'ra ko'proq narsani xohlasangiz, qo'shimcha ingredientlar bilan ijod qiling.
- Bundan tashqari, bir necha bo'lak mol go'shti, kurka yoki boshqa mazali go'sht yordamida oqsil qo'shing. Go'shtni nonga solishdan oldin ortiqcha namlikni artib tashlashni unutmang.
- Yodingizda bo'lsin, tarkibida suv bo'lgan ingredientlar (pomidor kabi) sizning noningizni biroz ho'l qiladi.
- Agar siz xantal sosini, tomat sosini, chili sousini yoki pomidor sho'rvasini qo'shsangiz, noningiz keyinroq mazali bo'ladi.
3 -ning 2 -usuli: Tosterli pechdan foydalanish
Qadam 1. Nonning har ikki tomonini qizarguncha pishiring
Agar siz tandir pechini qanday o'rnatishni bilmasangiz, tugmani o'rta yoki o'rtasiga burishga harakat qiling. Shunday qilib, sizning noningiz unchalik qizarib pishmagan bo'lsa ham, uni yanada aniqroq qilish uchun uni eng past haroratga qo'ying.
Tost qancha quruq bo'lsa, shuncha yaxshi. Pishloq va sariyog 'qo'shgandan so'ng, uni mikroto'lqinli pechga qo'yganingizda yana nam bo'ladi. Agar suv juda ko'p bo'lsa, non botqoq bo'ladi
2 -qadam. Har bir nonning bir tomoniga sariyog 'surting
Siz har bir varaqning ikkala tomonini ham cho'tkalashingiz mumkin, lekin bu sizning noningizni shunday nam qilib qo'yishi mumkinki, u bug'langan bug'li bulonlarga aylanadi.
Qadam 3. Pishloq va boshqa ingredientlarni ikki bo'lak non orasiga qo'ying
Quruq, tuzsiz tomoni pishloq bilan aloqa qiladi, yog'li tomoni esa tashqariga qaraydi. Har biri taxminan 20 g (jami 40 g) 2 bo'lak pishloqdan foydalaning, bu juda ko'p bo'lishi kerak.
- Pishloq nonga teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling, shunda u to'g'ri eriydi. Pishloq bo'laklarini hatto mayda bo'laklarga bo'lish uchun ham kesish mumkin.
- Ko'p ingredientlarni qo'shmang, shunda non baland bo'lib yig'iladi. Mikroto'lqinli pechning issiqligi qalin qatlamga kira olmaydi-uning o'tkazuvchanligi 2,5-4 sm.-juda yog'li non oxirigacha pishmaydi va pishloq erimasligi mumkin.
Qadam 4. Nonni qalin qog'oz sochiq bilan o'rab, mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga yoki plastinkaga joylashtiring
To'qimalar ortiqcha namlikni yutadi, shuning uchun noningiz nam bo'lmaydi.
Nonni plastmassaga o'rab qo'ymang, chunki namlik so'rilmaydi, aksincha ichkarida qoladi
Qadam 5. Mikroto'lqinli pechda 15-20 soniya yoki pishloq eriguncha
Erish vaqti mikroto'lqinli pechning kuchiga bog'liq. Agar eritilgan pishloq nonning yon tomonlarini tomizsa, buni qilish kerak.
Pishloq erigan yoki yo'qligini ham sinab ko'rishingiz mumkin, chunki nonni yuqoridan ko'tarishga harakat qilishingiz mumkin. Pishloq eriganidan keyin non yopishib qoladi va oson ko'tarilmaydi
Qadam 6. Nonni olib tashlash uchun toza mato yoki pechka qo'lqopidan foydalaning va xizmat qilishdan oldin 2-3 daqiqa davomida ozgina sovib turing
Qisqa vaqt - bu nonni yeyishni xavfsizroq qilishdan tashqari, uning ustiga qipiqli qatlam hosil qilishdir.
3 -dan 3 -usul: Crisper Pan -dan foydalanish
Qadam 1. Har bir nonning bir tomoniga sariyog 'surting
Yog 'xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling, shuning uchun uni tarqatish oson, nonni yirtmang. Nonni toza idishga joylashtiring, sariyog 'bilan pastga qarating.
Siz yog'ni mikroto'lqinli pechda taxminan 5-10 soniya qizdirib yumshatishingiz yoki eritishingiz mumkin; faqat 1 osh qoshiq sariyog 'va mikroto'lqinli pechga qo'ying
Qadam 2. Pishloqni nonning quruq, sariyog'siz tomoniga qo'ying
Ko'p retseptlarda 2 bo'lak pishloq yoki taxminan 40 gramm ishlatiladi. Agar siz "super" pishloqli tost tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yana qo'shishingiz mumkin.
Pishloqni non ustiga tarqating, shunda u eriydi
Qadam 3. Pishloq ustiga siz qo'shimcha ingredientlarni qo'yishingiz mumkin, so'ngra boshqa bo'lak non bilan yopishingiz mumkin (yog'li tomoni yuqoriga)
Noningizning balandligi atigi 2,5-4 sm, shuning uchun uni mikroto'lqinli pechdan foydalanganda ichkarigacha pishirish mumkin.
4 -qadam. Qovurilgan idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying va asbobni oldindan qizdirish bo'yicha ko'rsatmalariga amal qiling
Qovurilgan idishlar mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun xavfsiz bo'lgan metalldan yasalgan va shu qadar qizib ketadiki, xuddi pechda panjara yoki pan ishlatgandek bo'ladi. Bu, shuningdek, qovurilgan idishni ishlatgandek, tostingizni jigarrang va qizarib yuborishi mumkin.
- Pechka panjara natijalariga mos kelishi uchun oldindan qizdirish bosqichida qizdirgichni juda qizdirish kerak. Buni kattalar nazoratsiz qilmang va himoyasiz kiymang. Tandirni ishlatish uchun issiqqa chidamli pechkali qo'lqop kiying.
- Qovurilgan idishni joylashtirish bo'yicha asbob ko'rsatmalariga amal qiling. Mikroto'lqinli pechda pol bilan to'g'ridan -to'g'ri aloqa qiladigan turlar bor, boshqalari esa oyoqli bo'lib, panjara issiq tomoniga yoki shipiga yaqinroq bo'ladi.
- Qovurilgan idishga oldindan qizdirish tugaguncha hech narsa qo'ymang.
Qadam 5. Nonni maydalangan idishga soling, so'ng uni mikroto'lqinli pechda 20-30 soniya qizdiring
Agar qovurilgan idishning qopqog'i bo'lsa, uni ishlatishning hojati yo'q.
Agar sizning noningiz qizarib pishmagan bo'lsa, uni 5 soniya ichida bir necha marta qayta pishirishga harakat qiling. Shuni esda tutingki, qovurilgan idishga tegadigan tomon aniqroq bo'ladi, shuning uchun siz natijani ko'rish uchun uni aylantirishingiz kerak bo'ladi
Qadam 6. Nonni ag'darish uchun spatuladan foydalaning, so'ng yana mikroto'lqinli pechda yana 20-30 soniya pishiring
Bu sizning pishloqli kekingiz qizarib pishganiga va qovurilganligiga ishonch hosil qilish uchun, ichi bir xilda pishiriladi. Nonni har tomondan spatula bilan siqib oling.
Ehtiyot bo'lingki, teriga qovurilgan idishga tegmang. Iloji bo'lsa, tandirni olib tashlanganda, qo'lqop kiying, nonni ag'daring va keyin yana mikroto'lqinli pechga qo'ying
Qadam 7. Qovurilgan non va nonni olib tashlash uchun issiqqa chidamli pechkali qo'lqop kiying
Nonni yarmigacha kesib, iliq holda berishdan oldin 2-3 daqiqa sovushini kutib turing. Sovuganda non biroz maydalanishi mumkin.
Ogohlantirish
- Qovurilgan idishni ishlatish kattalar nazorati ostida bo'lishi kerak, chunki u mikroto'lqinli pechda ishlatilganda juda qizib ketishi mumkin.
- Tostni ozgina sovushiga ishonch hosil qiling, shunda teringiz eritilgan pishloqdan kuymaydi.
- Pishloqni mashinaga qo'ymang, chunki bu qisqa tutashuvga olib kelishi mumkin.
