Ismaloq - Forsda keng tarqalgan va kelib chiqqan sabzavot. Popeye xarakteri bolalarni ismaloq iste'mol qilishga undash uchun yaratilgan, chunki ismaloq sog'liq uchun juda yaxshi! Ismaloqni yangi saqlash uchun avval yuqori sifatli ismaloqni tanlash kerak, keyin uni toza, salqin va quruq idishda saqlash kerak. Shundan so'ng, siz uni xohlaganingizcha o'stirishingiz mumkin! Ismaloq makarondan tortib smetanagacha A, C, E va K vitaminlarini ko'paytiradi. Ismaloq kaloriya miqdori past va immunitet tizimini mustahkamlaydigan superfood hisoblanadi!
Qadam
3 -usul 1: ismaloq sotib olish
Qadam 1. Yashil va yangi ismaloq barglarini tanlang
Hali ham ismaloq yangi terilgan, tikilgan va so'nmaganga o'xshaydi. Iloji bo'lsa, tarkibida pestitsidlar bo'lmagan organik ismaloqni sotib oling, chunki oddiy ismaloq pestitsid qoldiqlari juda yuqori.
- Bo'yalgan yoki chirigan, sariq yoki jigarrang belgilari bo'lgan ismaloq barglarini tashlang. Bunday xususiyatlarga ega barglar ishtahani ochmaydi.
- 450 gramm xom ismaloq bir stakan siqilgan pishirilgan ismaloq bo'ladi.
Qadam 2. Poyalarni tekshiring va kerak bo'lganda sotib oling
Yupqa va egiluvchan poyalari yosh ismaloqni, qalin, tolali poyalari esa etuk va kuchli o'simliklarni ko'rsatadi. Siz xohlagan retsept bo'yicha sotib oling.
- Yosh o'simliklar ismaloqni xom shaklda berishni talab qiladigan salatlar va retseptlarga mos keladi.
- Idishlarni tayyorlash uchun qalin ildizli ismaloqdan foydalanish kerak.
Qadam 3. Haddan tashqari namlikka ega sumkalar yoki idishlardan foydalanishdan saqlaning
Haddan tashqari namlik ismaloqning chirishiga olib keladi. Ismaloq ham nam plastik to'rva ichida saqlansa, uzoq davom etmaydi.
- Sotib olishdan oldin ismaloq quruqligiga ishonch hosil qiling.
- Ismaloqni ishlatishdan oldin yuvmang.
Qadam 4. Shuni yodda tutingki, yangi ismaloq eng yaxshi tanlov emas
Ismaloq o'rim -yig'imdan bir necha kun o'tgach, ozuqaviy qiymatini yo'qotadi, konservalangan va qayta ishlangan ismaloq yig'im -terimdan so'ng darhol qayta ishlanadi.
Konservalangan va muzlatilgan ismaloq uzoq o'tib ketgan yangi ismaloqdan ko'ra ko'proq ozuqa moddalari va vitaminlarga ega bo'lishi mumkin
3 -usul 2: yangi ismaloqni saqlash
Qadam 1. Yangi ismaloqni qog'oz sochiqlarga o'ralgan toza idishda saqlang
Ismaloqli idishni muzlatgichga 10 kungacha saqlash uchun maxsus sabzavotli tortmasiga joylashtiring.
- Idishning maqsadi - sabzavotlarni xuddi sumkada saqlanayotgandek, qimirlashidan yoki ezilishidan himoya qilish.
- Qog'oz sochiq namlikni yutadi, shuning uchun ismaloq yangi bo'lib qoladi.
- Ismaloqni banan va olma kabi etilen gazi chiqaradigan mevalarning yonida saqlamang, agar ismaloqning yomonlashishini istamasangiz. Bu shuni anglatadiki, pishib yetilgan olma yoki chirigan mevalar ismaloqning tez chirishiga va chirishiga olib kelishi mumkin.
2 -qadam. Ismaloqni bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlashni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, uni asl ishlab chiqaruvchining qadoqlarida yoki quruq plastik to'rva ichida saqlang
Bu saqlash usuli 3 dan 7 kungacha iste'mol qilinadigan ismaloq uchun yaxshi.
- Sabzavotdagi namlikni olib tashlash uchun ismaloqni qog'oz sochiq bilan silab quritganingizga ishonch hosil qiling.
- Ortiqcha suvni yutish uchun qog'oz sochiqni ismaloq bilan birga sumkada saqlang.
Qadam 3. Ismaloqni iloji boricha sovuq holda saqlang, lekin muzlatilmaguncha
Ismaloqni muzlatgichda saqlashda ehtiyot bo'ling, chunki u 32ºF yoki undan pastroqda saqlansa muzlab qoladi. Sovutgichning harorati 0ºC dan yuqori ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Ismaloq folat va karotenoid tarkibini yo'qotmasligi uchun muzlatgichning haroratini 4 daraja Selsiyda saqlang.
- Ismaloqni muzlatgichda saqlash undagi ozuqa moddalarini uzoqroq saqlaydi. 10 daraja va undan yuqori haroratli muzlatgich ismaloqning ozuqaviy tarkibini tezda yo'q qilish xavfini tug'diradi.
Qadam 4. Ismaloqni bir necha oy saqlash uchun muzlatib qo'ying
Ushbu usul yordamida siz ismaloqni to'qqiz oydan 14 oygacha saqlashingiz mumkin. Birinchidan, sabzavotlarni bir -ikki daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng muzli suvli hammomda bir necha daqiqa sovutib oling. Ismaloqdan suvni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan burang. Taxminan bir hovuch ismaloqni oling va uni to'pga aylantiring, so'ng uni plastik o'ramga o'rang. Sovuqqa chidamli katta plastik to'rva soling, muzlatgichda saqlang. Ishlatishdan oldin muzlatilgan ismaloq to'plarini muzdan tushiring.
- Agar siz olti oy ichida ismaloqni iste'mol qilsangiz, avval uni oqartirmasdan muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ismaloqni oqartirishsiz muzlatish, eriganida ozgina shilimshiq mahsulotga olib keladi va pishirilgan yoki pishirilgan retseptlar uchun yaxshi bo'ladi.
- Ismaloqni to'g'ridan-to'g'ri sovuqqa chidamli polietilen paketga qo'yishdan oldin, avval to'pga aylantirmasdan, suvni siqib chiqarishingiz mumkin.
- Plastmassa ichidagi havoni so'rish uchun somonni ishlating, shunda u muzlatgich yonishini oldini oladi (oziq -ovqat rangini o'zgartiradi va muzlashdan quruq bo'ladi).
3 -usul 3: ismaloq yeyish
Qadam 1. Ismaloq sotib olinganidan keyin 2-3 kun ichida iste'mol qilinishi kerak
Ismaloq terilgan va sotilganidan keyin uzoq davom etmaydi va uni yangi iste'mol qilish yaxshidir.
- Ismaloqni maydalab, xizmat qilishdan ikki daqiqa oldin uni sho'rvalar, chili, kartoshka yoki spagetti sousiga qo'shib ko'ring.
- Yangi tug'ilgan chaqaloq ismalog'ini salatingizga qo'shing.
- Boshqa sog'lom sabzavotlar bilan birga nonushta uchun sevimli tuxumli idishga ismaloq qo'shing.
- Shirinliklar, soslar yoki pishiriqlar uchun pyuresi ismaloqdan tayyorlangan muz kublarini ishlating.
2 -qadam. Ismaloq barglarini mazali taom uchun yuvishdan oldin poyasidan ajratib oling
Ismaloq poyalarida iplar singari qattiq va oson chaynab bo'lmaydigan tolalar bor. Kompost sifatida ishlatiladigan poyalarni olib tashlang yoki sabzavotli bulyon tayyorlash uchun saqlang.
Barglarning suyaklari ortidan ismaloq barglarini buking, barg tagini ushlang va keyin barg uchiga qarab yuring
3 -qadam. Ismaloq faqat ishlatilguncha yuviladi
Pishirishdan oldin ismaloq barglarini yaxshilab yuvib tashlang, axloqsizlik va boshqa qoldiqlarni olib tashlang. Pishirishdan oldin barglarni quriting, chunki ismaloq pishirish uchun suv talab qilmaydi.
- Barglarni sovuq suv havzasida silab ismaloqni yuving. Ismaloqni bir daqiqaga namlang, so'ng olib tashlang va to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlang va toza bo'lguncha takrorlang.
- Siz hali ham "aytilgan" yuvilgan organik ismaloq va ismaloqni yuvishingiz kerak. Yuk tashish jarayonida nima bo'lishini hech qachon bilmaymiz.
- Qog'oz sochiq bilan quritilgan ismaloqdagi ortiqcha suvni olib tashlash uchun salat yigirgichidan foydalaning.
