Agar siz kish tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin uni xizmat qilishdan oldin uni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, siz avval taomni tayyorlab, keyin muzlatib qo'yishingiz mumkin. Kishni pishirgandan keyin yoki pishirishdan oldin muzlatish mumkin. Ikkala usulni bajarish juda oddiy.
Qadam
3 -usul 1: Deyarli tugagan va pishirilmagan kvish
Qadam 1. Tarkibni qobiq bilan alohida saqlang
Pishirilmagan kvish to'ldirilishini qobiqdan alohida -alohida muzlatib qo'yishingiz mumkin, yoki siz butun pishirilmagan kikni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin agar siz maydalagichli bo'lakni xohlasangiz, to'ldirishni alohida -alohida muzlatish tavsiya etiladi.
Agar siz uni uzoq muddatli saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qobiq qo'yishdan oldin to'ldirishni o'ylab ko'rishingiz mumkin. Kishlarni to'ldirish bir necha oy va muzlatgichda davom etishi mumkin, lekin qobig'ining sifati bir necha kun ichida yomonlashadi
Qadam 2. Tarkibni muzlatgich sumkasiga soling
Kishlarni to'ldirishni retsept bo'yicha ko'rsatilgandek tayyorlang. To'ldirilgan xamirni muzlatgichli katta plastik to'rva ichiga to'kib tashlang va sumkani yopib qo'ying, to'ldirishni qo'shishdan oldin sumkadan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.
- Faqat muzlatgichga chidamli sumkalar va idishlardan foydalaning. Shisha idishlarni ishlatmang, muzlatgichda saqlanishi uchun juda zaif bo'lgan ingichka plastik to'rva ishlatmang.
- Xaltani yoki idishni sumkaning joriy sanasi va tarkibi bilan belgilang. Bu to'ldirilgan xamir muzlatgichda qancha vaqt bo'lganini eslab qolishni osonlashtiradi.
Qadam 3. Qovurilgan xamirni pirog kabi yupqa bo'lguncha yoying
Qoida tariqasida, qobig'ini pishirishdan oldin, uni oldindan tayyorlashdan ko'ra, muzlatib qo'yishga harakat qilish yaxshiroqdir, lekin agar siz qobiq haqida oldindan qaror qilsangiz, uni pirogga qo'yishingiz mumkin. qobig'ini ham, skovorodini ham torting. katta muzlatgichli plastik to'rva.
Xaltani joriy sana bilan belgilang. Bu qobiq muzlatgichda qancha vaqt bo'lganini aniqlashni osonlashtiradi
Qadam 4. Foydalanishga tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying
Qisqichbaqani va to'ldirishni muzlatgichda -18 daraja haroratda saqlang, shunda siz ularni birlashtirib pishirishga tayyor bo'lasiz.
Pishirilmagan kvish plombalarini bir oydan uch oygacha muzlatish mumkin, lekin pishirilmagan qobiqlarni 24 dan 48 soatgacha muzlatib bo'lmaydi
Qadam 5. To'ldirish va ishlatishga tayyor bo'lgach, qobig'ini muzdan tushiring
To'ldirilgan sumka va qobig'ini muzlatgichga qo'ying. To'ldirish etarlicha iliq bo'lguncha va shakli yana suyuq bo'lguncha sekin erib ketsin.
To'ldirilgan xamirni topish pirog qobig'idan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Qobiq faqat 15 daqiqa davomida erishi kerak. To'ldirilgan xamirni muzlatgichda bir -ikki soat davomida eritish kerak bo'ladi. Oldindan rejalashtiring va pishirishdan oldin to'ldirishni suyuq holatga qaytarish uchun etarli vaqt borligiga ishonch hosil qiling
Qadam 6. Retseptdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang va pishiring
To'ldirishni qobiqqa to'kib tashlang va kvishni pishiring. Ikkala yarmi ham eriganligi sababli, pishirish vaqtiga ta'sir qilmaslik kerak.
Ammo esda tutingki, agar to'ldirishda muz kristallari bo'lsa ham, uni yana besh daqiqa pishirish kerak bo'ladi, chunki pishirishdan oldin to'ldirish isishi kerak bo'ladi
3-usul 2: Tayyor va pishirilmagan kvish
Qadam 1. Tayyor kvishni pishirish varag'iga joylashtiring
Agar siz qobiqqa to'kilganidan keyin pishirilmagan kvishni muzlatishga qaror qilsangiz, avval uni pishirish varag'iga muzlatib qo'ying. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan o'rab oling va uni ustiga qo'ying.
Siz pergament qog'ozini ishlatishingiz shart emas, lekin idishni pergament qog'oz bilan yotqizish, muzlatgichga qo'yganingizda, uning tarkibiga kirsa, tozalash osonroq bo'ladi
Qadam 2. Qattiq bo'lguncha muzlatib qo'ying
Kish va pishirish varag'ini muzlatgichga o'tkazing, iloji boricha tekis joylashtiring. Kikni bir necha soat muzlatib qo'ying yoki to'ldirish mustahkam bo'lguncha.
Quiche iloji boricha qattiq bo'lishi kerak. Agar sirt yumshoq va yopishqoq bo'lsa, buning sababi, uni muzlatgichga saqlash uchun qo'yganingizda, plastik o'ramga yopishishi yoki egilishi bo'lishi mumkin
Qadam 3. Kikni plastik o'ralgan holda yoping
Katta plastmassa plyonkani oling va germetik muhr hosil qilish uchun o'rashning chetlarini bosib, butun kiyimni o'rab oling.
Alyuminiy folga qo'yishdan oldin, uni plastik o'ralgan holda o'rash juda muhimdir. Plastmassa plyonka muzlab qolganda folga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi
Qadam 4. Hammasini yana alyumin folga bilan o'rab oling
Alyuminiy folga qatlamidan keyin plastmassa o'ralgan kvishni yoping. Yana, ichidagi havo miqdorini kamaytirish uchun qirralarini muhrlab qo'yish kerak bo'ladi.
Sovuq paytida havoni kisga tegishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Agar kis havoga tushsa, uning yuzasida muz kristallari paydo bo'lishi mumkin. Bu muz kristallari er qobig'ining erishi bilan shilimshiq bo'lishiga olib kelishi mumkin
Qadam 5. Kishni muzlatgichli katta plastik sumkaga joylashtirishni o'ylab ko'ring
Agar sizda plastik to'rva va/yoki alyumin folga bo'lmasa yoki uni to'g'ri muhrlaganingizga ishonchingiz komil bo'lmasa. Kishni katta muzlatgichli plastik to'rva va muhrga joylashtiring, muhrni yopishdan oldin ko'proq havo chiqarish uchun bosing.
Ushbu qadamni qilasizmi yoki yo'qmi, siz o'rashning eng tashqi qatlamiga sumkaning sanasi va tarkibini o'z ichiga olgan yorliq qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, muzlatgichda qancha vaqt saqlanganligini osongina bilib olishingiz mumkin
Qadam 6. Foydalanishga tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying
O'ralgan taomni muzlatgichga o'tkazing va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda -18 daraja sovuqda qoldiring.
Pishirilmagan kvish sifatiga putur etkazmasdan bir oygacha muzlatilishi mumkin
Qadam 7. Ishlatishga tayyor bo'lgach, muzlatilgan kvish pishiring
Pishirishdan oldin kvini eritmang. Retseptdagi ko'rsatmalarga muvofiq oching va pishiring, 10 dan 20 daqiqagacha ko'proq qovuring.
Kishani darhol pishirish tavsiya etiladi, chunki agar siz uni birinchi marta eritib yuborsangiz, qobig'i shilimshiq bo'lib qoladi
3 -dan 3 -usul: pishirilgan kvish
Qadam 1. Pishgan kvishni muzlatgichda muzlatib qo'ying
Kishni retsept bo'yicha pishiring, lekin pishirishdan oldin uni pishirish varag'iga qo'ying. Pishirgandan so'ng, idishni muzlatgichga o'tkazing va markaz muz va muz kabi qattiq muzlamaguncha muzlatib qo'ying.
Pishirgandan keyin kvish texnik jihatdan qattiq bo'lsa -da, to'ldirish hali ham biroz yumshoq. Pishirish varag'ida muzlatgichga qo'yishdan oldin muzlatib qo'yish, muzlatgichda yumshoq to'ldirilgan xamirni buzilishining oldini oladi
Qadam 2. Kishani ikkita himoya qatlamga o'rang
Muzlatilgan kikni pishirish varag'iga o'rash uchun plastmassa va alyumin folga qatlamidan foydalaning. Havo kirmasligi uchun barcha qirralarning muhrlanganligiga ishonch hosil qiling.
- Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq plastik o'tkazmaydigan muhr uchun muzni katta plastik to'rva ichiga qo'yishingiz mumkin.
- Paketning sanasi va tarkibi ko'rsatilgan yorliq. Bu sizga muzning muzlatgichda qancha vaqt turishini aniqlashga yordam beradi.
Qadam 3. Foydalanishga tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying
Kishni pirog plastinkasida saqlang va muzlatgichga -18 daraja haroratda, xizmat qilishga tayyor bo'lgunga qadar qo'ying.
Pishgan kvish, agar kerak bo'lsa, sifatini yomonlashtirmasdan, ikki yoki uch oyga muzlatib qo'yishi mumkin
Qadam 4. Muzlatilganidan ichkariga issiqlik kirguncha pishiring
Kishani isitishdan oldin uni eritmang. Muzlatgichdan olib tashlang va 180 daraja Selsiyda oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing. 20-25 daqiqa pishirib yoki ichi to'liq isib ketguncha.
