Siz bilasizki, zanjabil har xil turdagi taomlar va ichimliklarning ta'mini boyitish uchun ishlatiladigan ziravorlarning bir turi. Ko'pincha "dorivor ichimliklar" ga aylantiriladi, masalan oddiy zanjabil choyi yoki ziravorlar aralashtirilgan choy, zanjabil antioksidantlar, ko'ngil aynishga qarshi moddalar, yallig'lanishga qarshi moddalar va saraton kasalligini oldini oladigan moddalarga juda boy. Bir stakan an'anaviy zanjabil choyini tayyorlash uchun yangi zanjabil bo'laklarini etarlicha suvga botirib ko'ring. Agar siz gripp va isitma tushganda tanadan toksinlarni olib tashlamoqchi bo'lsangiz, zanjabil choyini asal va zerdeçal bilan aralashtirib ko'ring. Bundan tashqari, siz ham zanjabil choyini asal va limon bilan aralashtirib, ta'mi yanada mazali bo'lishi mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng, bir stakan zanjabil choyining sog'liq uchun foydalari tanangiz tomonidan so'riladi!
Tarkibi
Issiq zanjabil choyi
- 2, 5 sm zanjabil, yaxshilab yuvib tashlang
- 480 ml suv
- 1-2 osh qoshiq. asal
- 350 ml zanjabil suvi (ixtiyoriy)
- 1 ta qora choy paket (ixtiyoriy)
Zerdeçal aralashmasi bilan zanjabil choyi
- 480 ml suv
- choy qoshiq zerdeçal kukuni
- choy qoshiq ezilgan yangi zanjabil yoki zanjabil
- choy qoshiq doljin kukuni (ixtiyoriy)
- 1 osh qoshiq. asal
- 1 tilim limon
- 1 dan 2 osh qoshiqgacha. sut (ixtiyoriy)
Asal va limon aralashmasi bilan zanjabil choyi
- Limonni siqib oling
- 2 osh qoshiq. asal
- choy qoshiq maydalangan zanjabil
- choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 240 ml suv
- Cayenne qalampir yoki maydalangan qora qalampir
Qadam
3 -usul 1: issiq zanjabil choyini tayyorlash
Qadam 1. Zanjabilning bir bo'lagini kesib, tozalang
Zanjabilni oling va tashqi terisini sabzavotli qobiq bilan tozalang. Shundan so'ng, zanjabilni 2,5 sm qalinlikdagi kichik o'tkir pichoq bilan kesib oling. Esingizda bo'lsin, siz faqat bir stakan choy damlaysiz, shuning uchun zanjabilni ishlatishning hojati yo'q.
Yangi zanjabilni turli bozorlarda va supermarketlarda sotib olish mumkin
Qadam 2. Suv va zanjabilni yirtqichlardan soling
Idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga 480 ml suv quying. Shundan so'ng, zanjabil bo'laklarini yirtqichlardan ichiga solib, yuqori olovda pechkani yoqing. Keyingi bosqichga o'tishdan oldin zanjabil butunlay suvga botirilganligiga ishonch hosil qiling.
Qaynatish jarayonini tezlashtirish uchun idishni yoping
Qadam 3. Suv qaynaguncha kutib turing, keyin pechkaning issiqligini kamaytiring
Uni qozon yonida bir necha daqiqa ushlab turing, hech bo'lmaganda suv va zanjabil aralashmasi qaynay boshlaguncha. Suv qaynab chiqqandan so'ng, qozonning qopqog'ini oching va pechkadagi issiqlikni kamaytiring. Esingizda bo'lsin, endi choy pishiriladi! Shu sababli, past haroratda choyni past haroratda pishirish kerak.
Esingizda bo'lsin, choy ichishdan oldin zanjabil ta'mi suvga to'liq singishi kerak. Agar siz uni uzoq vaqt qaynatmasangiz, choy kamroq konsentratsiyali yoki samarasiz bo'ladi
Qadam 4. 10 daqiqadan so'ng zanjabil suvini stakanga to'kib tashlang
Pechkani o'chiring va kichkina metall süzgeci orqali choyni stakanga quying. Zanjabil suvi quyilayotganda stakanni ushlab turing va choy pulpadan to'liq ajratilganligiga ishonch hosil qiling. Choy ta'mini shirin qilish uchun 1-2 osh qoshiq aralashtiring. unga asal.
- Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda choy demoqchi bo'lsangiz, retsept bo'yicha dozani ikki yoki uch barobar ko'paytirish mumkin. Tayyor bo'lgach, qolgan choyni muzlatgichda saqlash va mikroto'lqinli pech yordamida 30 soniya davomida qizdirish mumkin.
- Zanjabil choyi eng yaxshi ta'mga ega, uni tayyorlangan kunida iste'mol qilish.
Bilasizmi?
Choy tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun mikroto'lqinli pechda bir stakan zanjabil suvini 2 daqiqagacha qizdirib ko'ring. Keyin zanjabil suvi eritmasiga bir qop qora choy botirib, paketda tavsiya etilgan muddat davomida choy paketini pishiring.
Shu bilan bir qatorda, 1½ osh qoshiq aralashtirib, zanjabil choyini tayyorlashingiz mumkin. maydalangan zanjabil yoki chashka ichiga ezilgan zanjabil, so'ngra 360 ml qaynoq suv quying.
3 -usul 2: zerdeçal aralashmasi bilan zanjabil choyini tayyorlash
Qadam 1. Kichkina yirtqichlardan 480 ml suvni qaynatib oling
Kastryulkaga suv quying, so'ng pechkadagi suvni kuchli olovda qizdiring. Har xil ingredientlarni qo'shishdan oldin, suv qaynab ketguncha bir necha daqiqa kutib turing. Agar siz qaynash jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz, ichidagi issiq bug'ni ushlab qolish uchun qozonni yoping.
Malumot uchun, agar suv bug 'chiqarib, uning yuzasida pufakchalar chiqsa, suv qaynayapti, deyiladi
Qadam 2. Xuddi shu miqdordagi zanjabil va zerdeçal qo'shing
Choy qoshiq qo'shing. zerdeçal kukuni va choy qoshiq. zanjabilni qaynoq suvga soling. Taomni boyitish uchun choy qoshig'ini qo'shib ko'ring. dolchin kukuni. Qalin choy tuzilishi uchun ishlatilgan ziravorlar miqdorini ikki baravar oshiring.
Agar siz kuchli ta'mga ega choyni xohlasangiz, yangi zanjabildan foydalaning
3 -qadam. Issiqlikni kamaytiring va barcha ingredientlarni 10 daqiqa qaynatib oling
Choyni yaxshiroq pishirish uchun issiqlikni kamaytiring. Yodingizda bo'lsin, choy qancha uzoq pishirilsa, to'qimasi shunchalik qalin bo'ladi. Pechni o'chirishdan oldin kamida 10 daqiqa kuting.
Agar siz kuchli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, choyni 15 daqiqa qaynatib oling
4 -qadam. Choyni stakanga to'kib tashlang va boshqa ingredientlarni qo'shing
Kubokning og'ziga metall süzgeci joylashtiring. Keyin choyni elakdan to'kib tashlang, demlangan choyni pulpadan ajratib oling. Agar xohlasangiz, choy qoshig'ini 1 osh qoshiq qo'shib tatib ko'rishingiz mumkin. asal yoki boshqa tatlandırıcı bu bosqichda.
Choyning tuzilishini biroz qaymoqli qilish uchun 1-2 osh qoshiq qo'shing. sut
3 -usul 3: asal va limon bilan zanjabil choyini tayyorlash
Qadam 1. 350 ml choy tayyorlash uchun suvni qaynatib oling
Chovgumni suv bilan to'ldiring va chovgumni pechka ustiga qo'ying. To'ldirmoqchi bo'lgan idishlar sonini to'ldirish uchun etarli miqdorda qaynoq suv borligiga ishonch hosil qiling! Keyin pechkani yuqori olovda yoqing, keyin suv qaynab ketguncha bir necha daqiqa kutib turing. Choynak hushtak chalgandan so'ng, olovni o'chiring.
Agar siz choynak ishlatishni xohlamasangiz, suvni mikroto'lqinli pechda ham qaynatishingiz mumkin
Qadam 2. Zanjabil, limon, qayin va zerdeçalni bir piyola ichiga soling
Oldindan tayyorlangan chashka ichiga choy qoshiq soling. maydalangan zanjabil va choy qoshiq. zerdeçal kukuni. Shundan so'ng, choyning ta'mini yanada achchiq va achchiq qilish uchun bir chimdik qalampir yoki maydalangan qora murch qo'shing.
3 -qadam. Suv quying va barcha ingredientlarni 5 daqiqa davomida pishiring
Stakanga etarli miqdorda qaynoq suv quying, so'ngra choy tarkibidagi barcha ingredientlarni aralashtiring. Esingizda bo'lsin, maydalangan zanjabil erimay, chashka tagiga joylashadi. Barcha ingredientlarni 5 soniya davomida aralashtirib turing, shunda atirlar yaxshi aralashadi.
- Agar siz biron bir dorivor kukun qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni chashka ichida eritib ko'ring.
- Choyni shirin qilish uchun 2 osh qoshiq qo'shing. asal Choy ichishdan oldin asal to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling.
MASLAHAT:
Qolgan zanjabil choyini keyinroq iste'mol qilinadigan idishga quying. Choyni maksimal 1 kun saqlash mumkin va xohlagan vaqtda yoki tanasi o'zini yomon his qilganda iste'mol qilish mumkin.
