Bir chashka uy qurilishi issiq shokoladini ushlab tursangiz, o'zingizni qulay his qilasiz. Siz uni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, siz sutni yumshoqroq yoki sutsiz tarkibiy qism bilan almashtirishingiz yoki ichimlikning o'ziga xos ta'mini berish uchun yalpiz yoki bodom ekstrakti kabi xushbo'y hidi qo'shishingiz mumkin. Ichimlik ustiga qaymoq qo'shib ko'ring va bir chashka issiq shokoladning qulayligi va iliqligidan bahramand bo'ling.
Tarkibi
Klassik issiq shokolad
- 1000 ml sut, yarim sut (sut va qaymoq) yoki qaymoq
- 100 gramm shakar
- 25 gramm shakarsiz kakao kukuni
- 1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti
- Xizmat qilish uchun zefir
4 stakan uchun (1000 ml)
Yumshoq issiq shokolad
- 500 ml sut, yarim sut yoki qaymoq
- 2 chimdik tuz
- 100 gramm achchiq yoki yarim shirin shokolad (50-60%shokoladli)
- 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) vanil ekstrakti
- 2 osh qoshiq (15 gramm) shakarsiz kakao kukuni (ixtiyoriy)
2 stakan uchun (500 ml)
Bir dona issiq shokolad (mikroto'lqinli pech yordamida)
- 2 osh qoshiq (15 gramm) shakarsiz kakao kukuni
- 1-2 osh qoshiq shakar (13-25 gramm)
- Bir chimdik tuz
- 250 ml sut, yarim sut yoki qaymoq
- 1/4 choy qoshiq (1 ml) vanil ekstrakti
Bir stakan uchun (250 ml)
Qadam
3 -usul 1: Klassik issiq shokolad
Qadam 1. Sut, shakar va kakao kukunini qozonga soling
O'rta qozonga 1000 ml sut quying, so'ngra 100 gramm shakar va 25 gramm shakarsiz kakao kukuni qo'shing.
Agar sizda shakar bo'lmasa, jigarrang shakar, asal yoki agave shakarini almashtiring. Shuni yodda tutingki, bu ingredientlar oxirgi ichimlikka lazzat beradi, shuning uchun ta'mga qarab qo'shing
Variant:
Agar siz oddiy sutni ishlatishni xohlamasangiz, yarim yarim sut, qaymoq, suv yoki soya suti, kokos suti, kenevir suti va bodom suti singari sut mahsulotlarini ishlatishga harakat qiling.
Qadam 2. Issiq shokolad aralashmasini o'rtacha olovda 8-10 daqiqa qizdiring
Sutni vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing, chunki aralash asta -sekin puflay boshlaydi. Agar aralash qaynay boshlasa, olovni kamaytiring. Shundan so'ng, kakao kukuni va shakar teng erimaguncha aralashmani qayta isitib oling.
- Aralashmani aralashtiring, shunda kakao kukuni oson parchalanadi va eriydi va ichimlik ko'pikli bo'ladi.
- Shokoladli ichimliklar tayyorlashda olovning kattaligiga e'tibor berish muhim. Sutning qaynab ketmasligi va qozon tagida dog 'qolmasligi uchun uni qaynatishiga yo'l qo'ymang.
Qadam 3. Vanil ekstrakti qo'shing va aralashmani mokka quying
Yong'inni o'chiring va 1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti yoki o'zingiz xohlagan boshqa xushbo'y hid qo'shing. Misol uchun, siz yalpiz, bodom yoki qahva ekstraktini qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, aralashmani bir necha moksga quying.
Ichimlikni krujkaga quyishni osonlashtirish uchun, issiq shokoladni qoshiqdan olib, krujkaga to'kib tashlang
Qadam 4. Xizmat qilishdan oldin ichimlikning yuqori qismiga marshmallow yoki smetana qo'shing
Siz darhol ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin, lekin uni yanada o'ziga xos va mazali qilish uchun ichimlik ustiga bir nechta mayda zefir yoki ko'pirtirilgan krem qo'shib ko'ring.
Siz ichimlikning ustiga bir oz dolchin kukunini sepib qo'yishingiz yoki masxarabozlarning lablariga konfet tayog'ini yopishtirishingiz mumkin
3 -usul 2: yumshoq issiq shokolad
Qadam 1. 100 gramm achchiq yoki yarim shirin shokoladli bo'laklarni maydalang
Shokolad barini kesish taxtasiga joylashtiring va kattaligi 1,3 santimetrdan kichik bo'laklarga bo'ling. Siz tayyorlagan shokolad bo'laklari qanchalik kichik va mayda bo'lsa, shokolad qizdirilganda tezroq eriydi.
- Ichkilikni o'zgartirish uchun siz har qanday shokolad baridan foydalanishingiz mumkin. Masalan, oq shokolad yoki sutli shokoladdan shokoladli ichimlik tayyorlashingiz mumkin.
- Agar siz shakarsiz shokoladli bo'laklardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ta'mga shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi.
2 -qadam. Sut va tuzni o'rtacha olovda qizdiring
Kastryulkaga 500 ml sut, yarim sut yoki qaymoq quying va pechkani yoqing. 2 chimdik tuz qo'shing va sut yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'lguncha sutni qizdiring.
- Vaqti -vaqti bilan sutni aralashtiring, shunda u yonmaydi va idishning tagida dog 'qolmaydi.
- Agar sut ko'p pufakchali bo'la boshlasa, olovni o'rtacha pastgacha kamaytiring.
3 -qadam. Shokolad bo'laklarini qo'shing
Aralashmani aralashtirib turing, shunda issiq sut siz qo'ygan achchiq yoki yarim shirin shokoladni eritib yuboradi. Aralash dastlab biroz bo'lak bo'ladi, lekin oxir -oqibat hamma shokolad eriganidan keyin yumshoq bo'ladi. Siz aralashmani barcha shokolad erimaguncha o'rta olovda isitishingiz mumkin.
- Tuxum kaltak bilan aralashtirsangiz shokolad ko'piklanadi. Agar chindan ham silliq to'qimaga ega bo'lishni istasangiz, aralashmani aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
- Shokoladni eritish vaqti shokolad bo'laklari hajmiga bog'liq bo'ladi.
Variant:
Agar siz qalin, Evropa uslubidagi issiq shokolad tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 1 choy qoshiq (2,5 gramm) makkajo'xori kraxmalini 1 osh qoshiq sovuq sut bilan eritmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng, uni qozonga soling va issiq shokolad biroz qalinroq bo'lguncha qizdiring.
Qadam 4. Pechni o'chiring va vanil ekstrakti qo'shing
Issiq shokolad aralashmasiga bir choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing va avval tatib ko'ring. Agar siz kuchli shokoladli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, 2 osh qoshiq (15 gramm) shakarsiz kakao kukuni qo'shing va eriguncha aralashtiring.
- Bir oz qahva ta'mi uchun choy qoshig'ini (1 gramm) espresso kukuni va vanil ekstrakti qo'shing.
- Shuningdek, siz ushbu bosqichda shokoladning shirinlik darajasini sozlashingiz mumkin. Agar ta'mi achchiq bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing.
Qadam 5. Krujkaga issiq shokolad tushiring va qaymoq bilan xizmat qiling
Siz qaymoqning yuqori qismini shokolad, kakao kukuni yoki shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.
Agar xohlasangiz, qaymoq o'rniga issiq shokolad ustiga bir nechta mayda zefir qo'shing
3 -dan 3 -usul: bitta issiq shokolad berish (mikroto'lqinli pechdan foydalanish)
1 -qadam. Mokada kakao kukuni, shakar va tuzni birlashtiring
Mikroto'lqinli pechda 2 osh qoshiq (15 gramm) shakarsiz kakao kukuni qo'shing, so'ngra 1 osh qoshiq (13 gramm) shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
Agar siz shirin ichimlik ichmoqchi bo'lsangiz, yana 1 osh qoshiq shakar qo'shing
2 -qadam. 250 ml sut qo'shing
Sekin -asta bir necha osh qoshiq sut quying va shokolad bilan aralashib, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Shundan so'ng, qolgan sutni to'kib tashlang, shunda kukunli ingredientlar bo'laklari qolmaydi.
Yumshoqroq ichimlik uchun to'liq sut o'rniga qaymoq yoki yarim sutdan foydalaning
Maslahatlar:
Agar xohlasangiz, bodom suti, soya suti yoki kenevir suti kabi muqobil sutdan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Aralashmani mikroto'lqinli pech yordamida 1 daqiqa qizdiring
Mokni mikroto'lqinli pechga qo'ying va issiq sut va kakao kukuni eriy boshlaguncha qizdiring. Bu jarayon taxminan 1 daqiqa davom etadi.
Agar sut etarlicha issiq bo'lmasa, krujkani yana mikroto'lqinli pechga qo'ying va 20-30 soniya qizdiring
Qadam 4. Vanil ekstraktini lazzatlanishdan oldin aralashga aralashtiring
Mokni mikroto'lqinli pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va aralashmani aralashtiring. Ushbu bosqichda siz shokolad bo'laklarini ko'rmasligingiz kerak. Shundan so'ng, bir choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing va siz tayyorlagan issiq shokoladli ichimlikdan rohatlaning.
Siz ichimlikni ichishga tayyor bo'lgunga qadar krujkaga bir hovuch mayda zefir qo'shishingiz mumkin
Maslahatlar
- Yumshoqroq ichimlik uchun aralashmaga maltlangan sut kukuni qo'shib ko'ring.
- Qolgan issiq shokoladni muzlatgichda 3 kungacha saqlashingiz mumkin. Ichishga tayyor bo'lgach, mikroto'lqinli pech yoki pech yordamida ichimlikni qayta qizdiring.
- Achchiq ta'mga ega bo'lish uchun aralashmaga ozgina qalampir kukuni qo'shing.
