Yog 'va limon bilan xizmat qilingan mazali omar go'shtini kim yoqtirmaydi? Bu dunyodagi eng mazali taomlardan biri, lekin bitta omarni iste'mol qilish juda qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Qisqichbaqa, dum, tana va oyoqlardan bo'lak -bo'lak omarni qanday eyishni bilish uchun o'qing.
Qadam
3 -usul 1: omar yig'ish
Qadam 1. Qobiq to'liq yoki allaqachon tozalanganligini hal qiling
Agar siz restoranga borsangiz, ular sizga qisqichbaqasimon yoki qobiqli lobsterni xohlasangiz ham, sizga o'z omarini tanlashingizga ruxsat berishadi.
- Qattiq qobiqli omar qobig'ini ochish qiyin bo'lgan darajada etuk. Biroq, ichidagi go'sht juda zich va mazali edi.
- Tozalanganlarning qobig'i yumshoqroq, chunki ular eski qobig'idan ajralib chiqqan. Go'sht shirin va qobig'ini ochish oson, lekin odatda go'shti kamroq bo'ladi.
Qadam 2. Erkak yoki urg'ochi omarni tanlang
Agar sizga dum go'shti yoqsa, ayol omarni tanlang, chunki tuxum quyish uchun urg'ochi dumi kattaroqdir.
3 -qadam. Yangi va sog'lom ko'rinadigan birini tanlang
Hali omarni tanlamang, antennalari harakatlanayotgan va tankda faol harakatlanadigan omarni tanlang. U yorqin rangda (qizil bo'lmasa ham-pishganidan keyin qizilga aylanadi) va ko'zlari chaqnab turadi.
Kuchsiz va kasal ko'rinadigan lobsterlardan saqlaning. qobig'i singan yoki ko'zlari kulrang lobsterlar bulg'angan bo'lishi mumkin. Quyruqlari dumi pastga burilgan omar o'likdir, shuning uchun ulardan qoching
3 -usul 2: omar yeyishga tayyorgarlik
1 -qadam. Muvofiq kiying
Lobsterlar odatda chiroyli restoranlarda xizmat qiladi, lekin ularni yeyish tajribasi biroz chalkash bo'lishi mumkin. Kichkina omar bo'lagi uni yeyganda vilkangizdan uchib ketishi mumkin edi va ko'ylagingiz sariyog 'ustiga to'kilib ketishi mumkin edi. Salfetkalar tez -tez beriladi, lekin siz osonlikcha bo'yalmaydigan narsani ishlatishni xohlashingiz mumkin.
Qadam 2. Qo'llaringizni ishlatishga tayyor bo'ling
Omarning katta qismini ishlatmasdan, omarni eyish qiyin. Barmoqlaringiz bilan omar qobig'iga, oyoqlariga, tirnoqlariga, dumiga va to'ldirishga tegishga tayyor bo'ling. Ovqatlanishni tugatgandan so'ng, siz omar tanasining ichki qismini tushunasiz.
3 -qadam. Uskunani bilish
Lobsterlarga ovqatni yengillashtirish uchun quyidagi vositalar beriladi.
- Yong'oqni maydalagichga o'xshash omar tirnoqli maydalagich. Bu holda, go'shtni olish uchun omar qobig'iga kirishda qiynalasiz.
- Omar vilkasi yoki omar shishasi - bu omar go'shtini ovlash uchun mo'ljallangan kichik temir.
- Qobiq plastinka, omar qobig'ini joylashtirish uchun idish sifatida.
- Qo'l sochiqlari tez -tez ovqatdan so'ng beriladi, shuning uchun siz lobster ziravorlarini qo'lingizdan artib olishingiz mumkin.
4 -qadam. To'g'ridan -to'g'ri ovqatlaning yoki birinchi bo'lib maydalang
Ba'zi odamlar lobsterni bo'lak -bo'lak eyishni yaxshi ko'radilar, qobig'ining ichidan asta -sekin go'sht eyishadi. Boshqalar go'shtni olib tashlashni afzal ko'rishadi, agar ular dangasa bo'lsalar. Tanlov sizniki - ikkalasi ham axloqiy jihatdan maqbuldir.
3 -dan 3 -usul: Omar yeyish
Qadam 1. Tirnoqlarni burish
Qisqichlarni pastga suring va ularni tanadan ajrating. Ikkita tirnoqning pastki qismini burang, shunda sizda panjasiz ikkita omarning "qo'llari" bor.
- Qo'llardan go'sht yeyish. Go'shtni qo'lingizdan chiqarib olish uchun omar vilkalaridan foydalaning, unchalik emas, lekin bunga arziydi.
- Tirnoqlarning bir qismini olib tashlang. O'rtadagi qisqichlarni yo'q qiling. Kichkina panjalarda go'shtni ko'rasiz; uni olib tashlash uchun omar vilkalaridan foydalaning.
- Tirnoqning katta qismini yo'q qiling. Go'shtni olish uchun qobiq maydalagichdan foydalaning, so'ng uni olish uchun omar vilkalaridan foydalaning. Go'sht pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ladigan darajada chaynaladi.
- Chig'anoqlarni olib tashlang va tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying.
Qadam 2. Omar oyoqlarini torting
Go'shtni qisqichlarga o'xshash tarzda olib tashlang. Go'sht uchun chig'anoqlarni kesib oling yoki go'shtni tish cho'tkasi bilan chiqarib oling va so'rib oling.
Qadam 3. Quyruqni ichkariga kesib oling
Qobiqni ochiq quyruqdan tortib oling va go'shtni bitta katta bo'lakka torting. Quyruqning "burilish" qismini burang va go'shtning kichik qismini torting. Omarning ovqat hazm qilish trakti bo'lgan quyruqdagi katta qora tomirlarni toping va olib tashlang.
Qadam 4. To'g'ridan -to'g'ri omar tanasi ostidan kesib oling
Tananing asosiy qobig'ini oching va topishingiz mumkin bo'lgan oq go'shtni oling.
5 -qadam. "Tomally" qismini iste'mol qiling
Bu omar yuragi, ba'zi lobster sevuvchilarga yoqadi, ba'zilarga yoqmaydi. Bu omar tanasida uning ichki a'zolari o'rtasida joylashgan qora tanli organ.
Qadam 6. Omar tuxumlarini toping
Agar siz ayol omarni iste'mol qilsangiz, uning tanasida qizil tuxum yoki mayda tuxum topishingiz mumkin. Hammasi qutulish mumkin, lekin omarning eng mazali qismi emas.
