Tirsak makaron-har doim oshxonangizda bo'lishi kerak bo'lgan makaronlardan biri. Bu ko'p qirrali makaronni pechda yoki mikroto'lqinli pechda xohlagan darajada pishirish mumkin. Kremli makaron sosini tayyorlash uchun makaronni ta'mga singdirish uchun sutda qaynatib oling. Qaynatilgan tirsak makaronidan pishloqli makaron, salat yoki güveç tayyorlash mumkin.
Tarkibi
Qaynatilgan tirsak makaron
- 450 g quruq tirsakli makaron
- 4-6 litr suv
- Ta'mga ko'ra tuz
8 ta porsiya uchun
Sutda qaynatilgan tirsak makaron
- 168 gr tirsak makaron, quruq
- 600 dan 650 ml gacha sut
- 60 ml suv
3 dan 4 ta porsiya uchun
Mikroto'lqinli tirsak makaron
- 45 dan 85 g gacha tirsak makaron, quruq
- Suv
1 dan 2 ta porsiya uchun
Qadam
4 -usul 1: tirsak makaronini qaynatish
Qadam 1. Ta'mga ko'ra tuzlangan 4-6 litr suvni qaynatib oling
Katta idishga suv quying va ta'mga tuz qo'shing. Idishni yoping va olovni oshiring. Suv qaynab ketguncha isitiladi va qopqoq ostidan bug 'chiqadi.
1 porsiyani tayyorlash uchun 2 - 2,5 litr suvni qizdiring va tirsak makaronini 40 - 85 grammgacha kamaytiring
Qadam 2. Paketdan 450 g quruq tirsak makaronini qo'shing
Makaron bir -biriga yopishmasligi uchun uni aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning.
Agar siz pasta qo'shsangiz, suv pufakchalari yo'qoladi
Qadam 3. Suvni yana qaynatib oling va makaronni 7 dan 8 minutgacha pishiring
Idishni yopmang va yuqori issiqlikni ishlatmang. Pufakchalar shakllana boshlaydi. Vaqti -vaqti bilan makaronni aralashtiring va tirsak makaronini al dente bo'lguncha pishiring. 7 daqiqa davom etadi. Agar sizga makaron yumshoqroq yoqsa, yana 1 daqiqa qo'shing.
Qadam 4. Makaronni to'kib tashlang
Pechni o'chiring va lavaboda filtr o'rnating. Makaronni drenajlanmaguncha süzgeci ichiga sekin quying. Makaronni issiq bo'lguncha pishiring.
Agar siz makaron tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kun saqlang. Makaronni sevimli sous bilan qizdiring yoki uni qozonga maydalang
4 -usul 2: Tirsak makaronini sutda qaynatib oling
Qadam 1. Suv va sutni aralashtiring
Pechdagi katta yirtqichlardan 600 ml sut va 60 ml suvni o'lchab ko'ring.
- Bir xizmat qilish uchun sut, suv va makaron miqdorini yarmiga kamaytiring.
- Ushbu retsept uchun siz kam yog'li sutdan foydalanishingiz mumkin, ammo butun sut pastani qalinroq qiladi.
Qadam 2. Eritmani o'rta olovda qaynatib oling
Idishni yopmang va pufakchalar paydo bo'lguncha eritmani qizdirmang.
Eritmani yuqori olovda qizdirishdan saqlaning, chunki sut idishning tagida yonishi mumkin
Qadam 3. Issiqlikni kamaytiring va tirsak makaronini qo'shing
Issiqlikni kamaytiring va 168 gramm tirsak makaronini qo'shing.
Qadam 4. Makaronni 20 daqiqa qaynatib oling
Qozonni yopmang va makaron kerakli darajada yumshoqlik darajasida puflab ketishiga yo'l qo'ymang. Vaqti -vaqti bilan makaronni aralashtiring, shunda u bir -biriga yopishmaydi va yonmaydi.
Agar suyuqlik bug'lanib ketsa, har safar suyuqlik miqdori ingichka bo'lishni boshlaganda 60 ml sut qo'shing
Qadam 5. Makaronni to'kib tashlang
Qaynatish yoki to'kish uchun ishlatilgan issiq sutdan foydalanishni hal qiling. Agar siz sutdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, filtrni katta piyola ustiga qo'ying. Agar siz sutni ishlatishni xohlamasangiz, piyola ishlatmang. Sekin makaronni süzgeci ichiga quying.
Qadam 6. Qaynatilgan tirsak makaronini qayta ishlang
Tirsagi hali ham issiq bo'lgan makarondan foydalaning yoki havo o'tkazmaydigan idishga soling. Muzlatgichda saqlang va makaron 3 dan 4 kungacha saqlanadi.
Agar siz issiq sutdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni roux va maydalangan pishloq qo'shib qalinlashtirib ko'ring. Makaron va pishloqni tayyorlash uchun makaronni bu oddiy pishloq sosiga botirib oling
4 -ning 3 -usuli: Mikroto'lqinli tirsak makaroni
Qadam 1. Makaronni katta idishga soling va ustiga suv quying
40-85 gramm quruq tirsak makaronini mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring. Makaron 5 sm chuqurlikka tushguncha etarli miqdorda suv quying.
- Makaron pishayotganda suvni o'zlashtiradi. Shunday qilib, uning yaxshi ko'tarilishiga ishonch hosil qilish uchun etarlicha katta idishdan foydalaning.
- Ushbu retsept 1-2 ta porsiya uchun etarli. Agar siz bu miqdorni ikki baravar oshirmoqchi bo'lsangiz, kattaroq idishdan foydalaning va ko'proq suv qo'shing.
Qadam 2. Idishni plastinka ustiga qo'ying va mikroto'lqinli pechga qo'ying
To'ldirilgan suvni olish uchun piyola ostidagi mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Ikkalasini ham mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Qadam 3. Tirsak makaronini mikroto'lqinli pechda 11 dan 12 minutgacha
Mikroto'lqinli pechni yoqing va makaronni suv qaynay boshlaguncha va makaron yumshoq bo'lguncha qizdiring. Taymer o'chganda, makaron sizga yoqadimi -yo'qligini tekshirib ko'ring.
Agar sizga makaron yumshoqroq yoqsa, pishirish vaqtini yana 1-2 minutga oshiring
Qadam 4. Makaronni to'kib tashlang
Filtrni lavaboga joylashtiring. Mikroto'lqinli pechdan makaron idishini olib tashlash uchun oshxona qo'lqoplaridan foydalaning. Makaron va suvni drenajlanmaguncha filtrga to'kib tashlang.
Qadam 5. Qaynatilgan tirsak makaronini qayta ishlang
Makaronni sevimli sosingizga yoki sho'rvangizga to'kib tashlang. Qolgan makaronni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirgandan so'ng muzlatgichda saqlang. Makaron 3 dan 4 kungacha davom etishi mumkin.
4 -usul 4: Pishgan tirsak makaronini pishirish
Qadam 1. Makaron va pishloq tayyorlang
Yumshatilgan sariyog'ni un bilan qozonda qalinlashguncha pishiring. Oddiy oq sousni tayyorlash uchun sut va sariyog'ni urting. Tug'ralgan pishloq va pishirilgan tirsak makaronini qo'shing.
Siz darhol makaron va pishloqga xizmat qilishingiz yoki pishirish varag'iga quyishingiz mumkin. Pishloq va makaron ko'pirguncha pishiring
2 -qadam. Kastryul tayyorlang
Qaynatilgan makaronni maydalangan tovuq go'shti, bo'lak pastırma yoki konservalangan orkinos bilan aralashtiring. Aralashganda tug'ralgan sabzavotlar va sevimli ziravorlar qo'shing. Kastryulkani bog'lash uchun konservalangan sho'rva, makaron sousi yoki kaltaklangan tuxumni birlashtiring, so'ngra aralashmani yog'langan pishirish varag'iga quying. Qovurilgan va qovurilgan bo'lgunga qadar qozonni pishiring.
Qadam 3. Sovuq makaron salatini tayyorlang
Tirsak makaronini sovutib, salat sosini qo'shing va aralashtiring. Tug'ralgan sabzavotlar, maydalangan pishloq va qattiq qaynatilgan tuxum yoki pishirilgan go'sht qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salatni muzlatgichda saqlang.
Qadam 4. Makaron sosini makaron ustiga to'kib tashlang
Tez ovqatlanish uchun marinara yoki alfredo kabi sevimli makaron sosini qizdiring. Tayyorlangan makaron ustiga sous qo'shing va parmesan pishloq seping.
Bundan tashqari, maydalangan mol go'shti, qovurilgan qisqichbaqalar yoki köfte qo'shishingiz mumkin
