Makaron eyishni yaxshi ko'rasizmi? Agar shunday bo'lsa, albatta lazanya - bu sizning tilingizga begona bo'lmagan taomning nomi. Garchi ta'mi juda mazali bo'lsa -da, mazali lazanya plastinkasini ishlab chiqarish uchun maxsus mahorat kerak. Sizda bo'lishi kerak bo'lgan ko'nikmalardan biri bu makaronni kerakli darajada tayyor bo'lgunga qadar qaynatishdir. Agar siz ushbu asosiy ko'nikmalarni o'zlashtirgan bo'lsangiz, lazanya yasash endi tog'larni ko'chirishdek qiyin emas!
Tarkibi
- Lazanya makaron varaqlari
- Tuz
- Suv
Qadam
2 -chi usul: qaynatilgan makaron
Qadam 1. Suvni qaynatib oling
Katta idishni etarli miqdorda suv bilan to'ldiring. Shu bilan birga, idish to'ldirilmaganligiga ishonch hosil qiling, shunda suv qaynayotganda toshib ketmaydi! Yodingizda bo'lsin, keyingi bosqichga o'tishdan oldin suv chindan ham qaynab ketishi kerak.
Suvga bir chimdik tuz qo'shishni unutmang
Qadam 2. Lazanya pastasini suvga soling
Birinchidan, makaronni juda ko'p yoki juda oz qaynatmaslik uchun retseptdagi kerakli makaron qismini tekshiring. Keyin yog'och qoshiq tayyorlang, shunda siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
Makaronni qozonga qo'yishda juda issiq suv teringizga tushmasligi uchun ehtiyot bo'ling
Qadam 3. Makaronni ikki daqiqa aralashtirib turing
Lazanya makaronlari odatda ingichka va keng bo'lgani uchun har bir varaqning bir -biriga yopishib qolish tendentsiyasi oshadi. Shuning uchun, bu xavfni oldini olish uchun makaronni dastlabki ikki daqiqada doimo aralashtirib turishiga ishonch hosil qiling.
- Aralashtirilmagan makaron qaynatilganda idishning tagiga yopishib qolishi mumkin.
- Ta'sirchan natijalarga erishish uchun har bir makaron varag'ini ajratish uchun tayoqchalardan foydalaning.
Qadam 4. Suvning toshib ketishiga yo'l qo'ymang
Pasta qo'shilgandan so'ng, suvning harorati pufakchalarning intensivligini kamaytirishi kerak. Suv qaynab ketgandan so'ng, pechning haroratini shunday sozlangki, qaynash nuqtasi bir xil bo'ladi va suv to'lib ketish xavfini tug'dirmaydi. Makaron qaynayotganda bu holatning oldini olish uchun jarayonni kuzatib boring.
Tovoqni yopish suvning to'lib ketish xavfini oshiradi, ayniqsa, namlik un molekulalarini haddan tashqari qizib ketishi mumkin
Qadam 5. Makaronni yana ikki -uch marta aralashtiring
Suv qaynab chiqqach, makaronning har bir varag'i bo'sh joydan chiqib ketishi kerak. Makaron bir -biriga yopishmasligi va/yoki idishning tagiga yopishmasligi uchun uni yana bir necha marta aralashtirib ko'ring.
Bir -biriga yopishgan yoki qaynatilgan makaron kraxmalni to'g'ri chiqarmaydi. Natijada, tarkibidagi kraxmal makaronning ta'mi va tuzilishini iste'mol qilganda endi mazali qilmaydigan o'ziga xos elimga aylanadi
2 -usul 2: Lazanya makaronini to'kish va sovutish
Qadam 1. 8-10 daqiqadan so'ng pastaning holatini yana tekshiring
Esingizda bo'lsin, makaronni qaynatish vaqti to'g'ri bo'lishi kerak! Ya'ni, 8-10 daqiqadan so'ng siz oxirgi bosqichga o'tishni boshlashingiz mumkin.
Tavsiya etilgan pishirish vaqtlari uchun makaron mahsulotlarini o'qing
2 -qadam. Tayyorligini tekshirish uchun makaronni ozgina to'kib tashlang
Ideal holda, pishirilgan lazanya pastasi uni tishlaganingizda yumshoq, lekin hali ham zich va chaynalgan bo'ladi. Endi ta'mi xom emasmi? Bu shuni anglatadiki, pechni o'chirish mumkin va makaron drenajlashga tayyor.
Lassaga makaronini "al dente" tayyor bo'lgunga qadar qaynatish kerak. Al dente - bu "tishlarga" degan ma'noni anglatuvchi italyancha makaronni qayta ishlash texnikasidagi atama. Bu shuni anglatadiki, pasta o'zini yumshoq his qilishi kerak, lekin siz uni tishlaganingizda "qarshilik ko'rsatishi" yoki chaynashi kerak
Qadam 3. Pishirish suvini olib tashlash uchun makaronni yivli savatga soling
Bu jarayonni asta -sekin bajaring, chunki makaron choyshablari pishayotganda bir -biriga yopishib qolishi mumkin.
Issiq bug 'teringizga tegmasligi uchun makaron suvini to'kib tashlashda ehtiyot bo'ling
Qadam 4. Makaronni sevimli ziravorlaringiz bilan xizmat qilishdan oldin sovushini kuting
Tayyorlangan makaronni qog'oz sochiqqa to'kib tashlang, uni sovutib oling va lazanya tayyorlashni osonlashtiring.
