Qanday qilib oson muzqaymoq qilishni bilmoqchimisiz? Odatda oddiy muzqaymoq tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredient kerak bo'ladi. Bundan tashqari, muzqaymoq ishlab chiqaruvchidan foydalanishning hojati yo'q! Asosiy texnikalar va ingredientlarni bilganingizdan so'ng, tajriba o'tkazib, o'zingiz xohlagan lazzat bilan muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
Oddiy muzqaymoq (klassik)
- 500 mililitr sut
- 500 mililitr og'ir krem (og'ir krem)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 120-170 gramm shakar
- Shokolad siropi, karamel yoki yong'oq yog'i kabi 120-180 mililitrlik xushbo'ylashtiruvchi vosita (ixtiyoriy)
- 130-180 gramm qo'shimchalar, masalan, shokolad yoki pechene kesuvchi (ixtiyoriy)
Qalin va yumshoq muzqaymoq
- 500 mililitr og'ir smetana
- 400 gramm quyultirilgan sut
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Qo'shimcha ingredientlar, masalan, shokolad chiplari, zefir va boshqalar (ixtiyoriy)
Bananli muzqaymoq
- 4-5 ta banan, tozalangan va sovigan
- Yalpiz yoki vanil ekstrakti (ixtiyoriy)
- 1-2 osh qoshiq kakao kukuni (ixtiyoriy)
- Qora shokoladli chip yoki qulupnay (ixtiyoriy)
Hindiston yong'og'i suti
- 850 mililitr kokos suti
- 120-180 gramm asal yoki agave nektari
- 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
Qadam
4 -usul 1: klassik muzqaymoq tayyorlash
Qadam 1. Blenderga sut, og'ir qaymoq, vanil ekstrakti va shakar tushiring
Agar siz suyuq ta'mni kuchaytirgichni, masalan, shokolad siropini qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni shu bosqichda qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Yumshoq plomba qo'shing, masalan, shokolad siropi
Qadam 2. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring
Barcha ingredientlar teng darajada aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Blenderga maydalangan qo'shimchalarni soling va yana hamma ingredientlarni aralashtiring
Endi siz shokolad chiplari, pechene bo'laklari yoki hatto qulupnay kabi qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Tarkibi muzqaymoq aralashmasi bilan aralashmaguncha blenderni bir necha marta yoqing.
Agar siz meva qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni chindan ham yumshoq bo'lguncha aralashtirishingiz mumkin
Qadam 4. Muzqaymoq aralashmasini idishga quying
Muz kristallari xamirga zarar bermasligi uchun idishni qopqoq yoki polietilen bilan yoping.
5-qadam. Xamirni muzlatgichga 6-8 soat qo'ying
Yumshoq tuzilish uchun xamirni har soatda aralashtiring.
Qadam 6. Muzqaymoq berish uchun qoshiqdan foydalaning va qolgan muzqaymoqni muzlatgichga qo'ying
Agar muzlatgichda muzlatilgan bo'lsa, bu muzqaymoq 2 haftagacha davom etishi mumkin.
4 -usul 2: Qalin va yumshoq muzqaymoq tayyorlash
Qadam 1. Og'ir qaymoqni 3-4 daqiqa davomida ko'pirtirishning oxirida burilib ketadigan xamir bo'lguncha uring
Og'ir kremni mikserga to'kib tashlang va yuqori tezlikda uring. Shunday qilib, siz qalin va qaymoqli muzqaymoq bazasini olasiz.
Agar sizda elektr mikser bo'lmasa, siz elak bilan oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin
Qadam 2. Shirinlashgan quyultirilgan sut va vanil ekstraktini katta idishga birlashtiring
Idishning og'ir, ko'pirtirilgan kremni ushlab turadigan darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
3 -qadam. Ko'pirtirilgan qaymoqni spatula yordamida shirin sut aralashmasi bilan birlashtiring
Aralash silliq bo'lguncha aralashtirishda davom eting.
Qadam 4. Ba'zi qo'shimcha ingredientlarni qo'shib ko'ring
Har qanday qo'shimcha ingredientlarni yoki xushbo'y narsalarni qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Biroq, muzqaymoqning yumshoqligini saqlab qolish uchun uni tez -tez aralashtirib yubormaslikka ehtiyot bo'ling. Muzqaymoq aralashmasiga qo'shishingiz mumkin bo'lgan bir nechta qo'shimcha ingredientlar mavjud:
- Yalpiz va chipli muzqaymoq tayyorlash uchun bir necha tomchi yalpiz ekstrakti va bir hovuch shokolad chipini qo'shing.
- S'mores muzqaymoqini tayyorlash uchun kichik zefir, maydalangan Graham krakerlari va shokolad chiplarini qo'shing.
- Muzqaymoq-pechene tayyorlash uchun 8 ta maydalangan Oreos (yoki boshqa qatlamli pechene) qo'shing.
Qadam 5. Aralashmani idishga quying va idishning yuqori qismini alyumin folga bilan yoping
Qog'oz muzqaymoqning yumshoqligini saqlay oladi va muzqaymoq yuzasida muz kristallari paydo bo'lishining oldini oladi.
Xamirni kichkina chashka yoki idishga quyib, tayyor shirinlik qilishingiz mumkin
Qadam 6. Muzqaymoqni 4-6 soat muzlatib qo'ying, so'ngra xizmat qiling
Muzqaymoq muzlab qolgach, siz uni tortib olib, kichik idishga xizmat qilishingiz mumkin. Agar muzqaymoq yetarli bo'lsa, qolgan muzqaymoqni yana muzlatgichga qo'ying.
3 -usul 4: banan muzqaymoq tayyorlash
1-qadam. Bir kechada 4-5 ta bananni tozalang va muzlatib qo'ying
Qancha pishgan banan ishlatsangiz, muzqaymoqingiz shunchalik mazali bo'ladi.
2 -qadam. Bananlarni mayda bo'laklarga bo'lib, ularni maydalagichga soling
Taxminan 1,5-2 santimetr o'lchamdagi banan bo'laklarini tayyorlang. Agar banan juda katta bo'lsa, u oziq -ovqat protsessorini yopib qo'yishi mumkin.
Qadam 3. Bananlarni aralashmasi qalin va qaymoqli bo'lguncha 40-60 soniya davomida aralashtiring
Banan erimasligi uchun uni uzoq vaqt aralashtirmang.
Qadam 4. Xushbo'y ingredientlarni qo'shing va aralashmani yana 10-15 soniya aralashtiring
Shundan so'ng, muzqaymoq eyishga tayyor. Biroq, siz shokolad chiplari kabi qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mazali muzqaymoq tayyorlash uchun siz bir nechta fikrlarga amal qilishingiz mumkin:
- Yalpiz va shokoladli muzqaymoq tayyorlash uchun bir necha tomchi yalpiz ekstrakti va bir hovuch shokolad chipini qo'shing.
- Shokoladli muzqaymoq tayyorlash uchun 1-2 osh qoshiq kakao kukuni qo'shing.
- Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash uchun maydalangan qulupnay va bir necha tomchi lazzat kuchaytirgich qo'shing.
Qadam 5. Muzqaymoqni darhol xizmat qiling yoki keyinroq muzlatib qo'ying
Muzqaymoqni kichkina idishda xizmat qilish uchun muzqaymoqdan foydalaning. Agar siz uni darhol yoqtirmasangiz, muzqaymoqni sovuqqa chidamli idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang. Bananli muzqaymoq 2 kun davom etishi mumkin. Biroq, bu muzqaymoq bananlardan tayyorlangani uchun, ochiq jigarrang rangga aylanishi mumkinligini yodda tuting.
4 -usul 4: Hindiston yong'og'i sutini tayyorlash
Qadam 1. Ingredientlarni blenderda 30 soniya silliq bo'lguncha aralashtiring
Bundan tashqari, uni idishga solib, barcha ingredientlar bir hil aralashmaguncha ko'pirtirishingiz mumkin.
Qadam 2. Aralashmani muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga to'kib tashlang va yo'riqnomadagi ko'rsatmalarga muvofiq muzlatib qo'ying
Har bir mashinada biroz boshqacha jarayon yoki mexanizm mavjud, shuning uchun siz ishlatayotgan mashina uchun maxsus ko'rsatmalarga amal qiling.
Agar sizda muzqaymoq ishlab chiqaruvchi bo'lmasa, xamirni maxsus idishga o'tkazing va muzlatgichda 6-8 soat sovutib qo'ying. Xamirni soatiga bir marta qoshiq bilan aralashtiring. Shuni yodda tutingki, kokos sutidan tayyorlangan muzqaymoqning tuzilishi shunchalik yumshoq bo'lmaydi
3 -qadam. Xamirni idishga o'tkazing va muzlatib qo'ying (kamida) 1 soat
Muzqaymoqni 4-6 soat muzlatish tavsiya etiladi. 4-6 soat muzlatish muzqaymoqni yanada "pishgan" qiladi. Bundan tashqari, tuzilish va ta'm yaxshi bo'ladi.
Agar siz muzqaymoq ishlab chiqaruvchidan foydalanmasangiz, muzqaymoqni muzlatishning birinchi vaqti tugagandan so'ng olib qo'yishingiz mumkin
4 -qadam. Muzqaymoqni qoshiq bilan xizmat qiling, qolganini muzlatgichda saqlang
Agar muzqaymoq juda qattiq tuyulsa, uni stolga qo'ying va 15 daqiqa davomida eritib turing. Bu kokos sutli muzqaymoq muzlatgichda muzlatgichda saqlansa 1-2 hafta davom etishi mumkin.
Maslahatlar
- Agar siz yalpizli muzqaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bir necha tomchi yashil oziq -ovqat rangini qo'shing.
- Muzqaymoqni shokoladli sos, qaymoq, rang -barang purkash va maraschino gilosi bilan bezang, siz uy qurgan muzqaymoqni mazali, ammo o'ziga jalb etuvchi desertga aylantirasiz.
- Muzqaymoq uchun qo'shimcha ingredientlar bilan tajriba o'tkazing, masalan, shokoladli chiplar, rangli shokoladli spreyi, shokoladli sous va boshqalar.
- Klassik (oddiy) muzqaymoq retseptlari bolalarga oshxonada ishlashni o'rgatish uchun ajoyib tanlov bo'lishi mumkin.
- Agar muzqaymoq juda shirin bo'lsa, muzlatishdan oldin aralashga ozgina tuz qo'shing. Qo'shilgan tuz muzqaymoqning shirinligini kamaytirishi mumkin.
