Kim shokoladli muzlashni yoqtirmaydi? Bir stakan issiq shokoladdan tashqari, shokoladli muzqaymoq - bu sevgi ramzi bo'lgan bu taomdan lazzatlanishning eng yaxshi usullaridan biri. Har xil kek, kek yoki shirinliklarni to'ldirish uchun uyda tayyorlanadigan shokoladli muzqaymoq retseptlarini topish uchun o'qishni davom eting. Muzqaymoq mazali, oson tayyorlanadi va barcha oziq -ovqat guruhlarining eng muhimlaridan biridir.
Vaqt talab qilinadi (eng asosiysi): 15-20 daqiqa
Qadam
4 -usul 1: eng asosiy shokoladli muzqaymoq
Qadam 1. Ingredientlarni yig'ing
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm shakar
- 6 osh qoshiq. sariyog 'yoki margarin (yumshatilgan)
- 70 gramm kakao kukuni
- 150 gramm shakar kukuni
- 100 ml sut (to'liq yoki 2% - sutsiz)
- 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
2 -qadam. Sariyog'ini pyure qiling
Katta idishda, sariyog'ni o'rta tezlikda elektr mikser bilan yoki qo'lda ko'pirtirish bilan silliq bo'lguncha uring.
Qadam 3. Quruq ingredientlarni aralashtiring
Kichkina idishda kakao kukunini shakar bilan aralashtirish uchun elakdan o'tkazing yoki urib oling.
4 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Kakao kukuni/shakar aralashmasini sut bilan qo'shing. Ko'p sut qo'shmang, aks holda xamir juda oqadi.
Qadam 5. Aralash bir tekis taqsimlanmaguncha va kerakli mustahkamlikka kelguncha uriladi
Agar juda qalin bo'lsa, sut qo'shing, 1 osh qoshiq. har safar qo'shiladi. Agar u juda suvli bo'lsa, kakao kukuni/shakar aralashmasini qo'shing.
1 osh qoshiq qo'shing. vanil ekstrakti. Yaxshilab aralashtiring
Qadam 6. shakar kukuni qo'shing
Shakar kukunini kiriting va urib, teng taqsimlanmaguncha va bo'laklar qolmaguncha aralashtiring.
Qadam 7. Kek yoki kek ustiga muzqaymoq surting
4 -ning 2 -usuli: kremni muzlatish
Qadam 1. Ingredientlarni yig'ing
Sizga kerak bo'ladi:
- 6 osh qoshiq. sariyog ', yumshatilgan
- 6 osh qoshiq. shakarsiz kakao kukuni
- 350 gramm shakar kukuni
- 5 osh qoshiq. bug'langan sut
- 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
Qadam 2. Quruq ingredientlarni aralashtiring
O'rta idishda kakao kukuni va shakar kukunini elak, qo'lda ko'pirtirish yoki vilka yordamida aralashtiring.
Qadam 3. Sariyog'ini qaymoq bo'lguncha uring
Katta idishda, sariyog'ini elektr mikser bilan yoki qo'lda ko'pirtirgich yordamida engil va yumshoq bo'lguncha uring.
- Sekin -asta kakao kukuni/shakar aralashmasini qo'shing, aralashtirilgan va silliq bo'lguncha, bug'langan sut bilan almashtiring.
- Vanil ekstrakti qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom ettiring.
- Agar muzlash juda qalin bo'lsa, sut qo'shing, 1 osh qoshiq. har safar qo'shiladi.
- Agar muzlash juda suvli bo'lsa, shakar qo'shing.
Qadam 4. Keklarga, pishiriqlarga, keklarga va boshqalarga muzqaymoq qo'llang
4 -ning 3 -usuli: Frosting Fudgy
Qadam 1. Ingredientlarni yig'ing
Sizga kerak bo'ladi:
- 450 gramm shakar kukuni
- 150 gramm shakarsiz kakao kukuni
- 12 osh qoshiq. tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 120 ml sut
- 2 osh qoshiq. vanil ekstrakti
Qadam 2. Quruq ingredientlarni aralashtiring
O'rta idishda kakao kukuni va shakar kukuni elak, qo'lda ko'pirtirish yoki vilkalar yordamida birlashtiriladi.
3 -qadam. Suyuq ingredientlarni aralashtiring
Sutga vanil ekstrakti qo'shing va yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
Qadam 4. Yog 'krem bo'lguncha urting
Katta idishda, sariyog'ini elektr mikser bilan yoki qo'lda ko'pirtirgich yordamida yengil va yumshoq bo'lguncha uring.
5 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Sariyog 'aralashmasiga vanil ekstrakti va shakar bilan aralashtirilgan kakao kukuni bilan aralashtirilgan sut qo'shing.
Qadam 6. Hammasi yaxshi va silliq bo'lguncha urting
Agar muzlash juda qalin bo'lsa, sut qo'shing, 1 choy qoshiq. har safar qo'shganda. Agar muzlash juda suvli bo'lsa, shakar qo'shing.
Qadam 7. Kek yoki kek ustiga yoying
4 -usul 4: Sabzavotli shokoladli muzqaymoq
Agar biron sababga ko'ra siz hayvonot mahsulotlarini iste'mol qila olmasangiz, bu muzlash siz uchun juda mos keladi.
Qadam 1. Ingredientlarni yig'ing
Sizga kerak bo'ladi:
- Soya yoki zaytun mevalaridan tayyorlangan 125 gramm
- 500 gramm muz shakar / chang shakar
- 80 gramm kakao kukuni
- 100 ml soya suti, bodom suti yoki guruch suti
- 2 osh qoshiq. vanil ekstrakti yoki mohiyati
Qadam 2. Spredni idishga soling
Kremga aylanmaguncha uring.
3 -qadam. Kremsi yoyilgan joyga yarim shakar shakar yoki chang shakar qo'shing
Bundan tashqari, 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik suti. Xamir yengil va yumshoq bo'lguncha yana uring.
4 -qadam. Qolgan shakar yoki shakar kukuni, kakao kukuni, qolgan sabzavot suti va vanil qo'shing
Hamma bir hil aralashmaguncha yana urish. Olingan xamir yumshoq va qaymoqli tuzilishga ega bo'lishi kerak.
Agar xamir biroz qattiqroq ko'rinsa, bir oz ko'proq sabzavotli sut qo'shing
Qadam 5. Kek yoki kek ustiga yoying
Bu muzlash hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun javob beradi.
Maslahatlar
- Muzqaymoq aralashmasi pirojnoe yuzasiga zarar bermasdan qo'llanishi oson bo'lishi kerak.
- Kekga surtishdan oldin siz avval muzqaymoqni tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi.
- Yana yaxshi ta'mga erishish uchun ozgina eritilgan shokolad qo'shing!
- Uyda tayyorlangan muzqaymoqning ko'p ta'mi siz foydalanayotgan kakao kukuni ta'mi va sifatiga bog'liq bo'ladi. Van Houten brendi har doim eng mazali bo'lib kelgan, biroq Windmolen, Tulip Bordo, Delfi va Java BT kabi boshqa brendlar ham favorit hisoblanadi.
- Agar sizda kakao kukuni bo'lmasa, uni almashtirish uchun issiq shokolad tayyorlash uchun kukundan foydalanishingiz mumkin.
- Agar muzlash juda qalin bo'lsa, muzlash kerakli qalinlikda bo'lguncha bir -ikki osh qoshiq sut qo'shing.
- Agar siz purkagich naychasidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, xamirni plastik to'rva ichiga soling va pastki qismini biroz kesib oling. Sovuq bilan namuna olish uchun muzlash uchun uchini plastmassaga ulang.
- Do'stlaringizga yoki oilangizga xizmat qilishdan oldin, pirojnoe va muzning ta'mi bir -biriga mos kelishiga ishonch hosil qiling, aks holda uning ta'mi juda yomon bo'ladi.
- Eng yaxshi ta'm uchun margarin o'rniga sariyog'dan foydalaning.
- Tandirda sariyog 'pishirib, keyin muzlatib, qayta ishlatsa, pirojniylarga yoyilsa, yanada mazali bo'ladi.
- Siz juda hashamatli ta'm uchun sariyog 'va kakao kukuni eritilgan haqiqiy shokolad bilan almashtira olasiz.
