Bir bo'lak yangi non ko'pincha ba'zi idishlarga hamrohlik qiladi, lekin siz har doim non ko'tarilishini soatlab kutishga vaqt topa olmaysiz. Bu tez retsept sizga bir soat ichida pishirilgan iliq non kerak bo'lganda xafa bo'lmaydi. Achchiq va xushbo'y non har qanday taomga mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi
- 2 stakan juda iliq suv (qaynoq emas)
- 4 osh qoshiq tezkor xamirturush
- 1 osh qoshiq shakar
- 1/4 chashka o'simlik yog'i
- 5 stakan bug'doy uni
- 1 1/2 osh qoshiq tuz
Qadam
3dan 1 qism: Xamir tayyorlash
Qadam 1. Idishga suv quying
Iliq suvdan foydalanish juda muhim, lekin juda issiq suvdan foydalanmang. Issiq suv xamirturushni o'ldirishi mumkin, iliq suv esa uni o'ldirmasdan uyg'otadi - xamirturush nonning ko'tarilishiga yordam beradi.
2 -qadam Xamirturush va shakar qo'shing
Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Xamirturush shakarga reaktsiya bera boshlaydi va aralash pufakchali va ko'pikli bo'ladi. Bu bir necha daqiqada sodir bo'ladi.
- Agar 3 daqiqa o'tgan bo'lsa va xamir aralashmasida hech qanday reaktsiya bo'lmasa, ehtimol siz ishlatayotgan xamirturush yomonlashgan bo'lishi mumkin va siz boshqa xamirturush ishlatishingiz kerak bo'ladi.
- Siz yana bir oz iliqroq yoki sovuqroq suvni ishlatishga urinib ko'rishingiz mumkin.
Qadam 3. Unni katta idishga quying
Besh stakan undan ikkita non tayyorlanadi. Siz ko'p maqsadli un yoki non unidan foydalanishingiz mumkin. Non unidan balandroq non tayyorlanadi, lekin ko'p maqsadli un ham yaxshi non tayyorlashi mumkin.
Qadam 4. Yog ', tuz va xamirturush aralashmasini qo'shing
Birgalikda un bilan to'ldirilgan idishga quying.
5 -qadam Xamirni aralashtiring
Siz barcha ingredientlarni katta yopishqoq to'p hosil bo'lguncha aralashtirish uchun ilgak mikserini, qo'l mikserini yoki yog'och qoshiqni tanlashingiz mumkin.
3 dan 2 qism: Rivojlanish va yoğurma
Qadam 1. To'p shaklidagi xamirni yog'langan idishga soling
Aralash uchun ilgari ishlatilgan idishni yuvish va moylash mumkin, yoki boshqa idishni surtish mumkin. Idish xamir to'pidan kamida ikki barobar katta, shuning uchun xamir ko'tarilishi uchun joy bor.
Qadam 2. Xamirni yoping va issiq joyga qo'ying
Xamirni plastik o'ralgan holda yoping - havo o'tkazmasligi shart emas - yoki idishga toza mato qo'ying. Uni oshxonangizning issiq joyiga qo'ying. Agar oshxonangiz shamolga moyil bo'lsa, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, o'chiring va ichiga piyola qo'ying. Bu xamir ko'tarilishi uchun to'g'ri harorat bo'ladi.
Qadam 3. Xamirni 25 daqiqaga ko'taring
Bu vaqt ichida xamir ko'tarila boshlaydi. Xamir ikki barobar katta bo'lmaydi, lekin u xamirga yaxshi tuzilish beradigan darajada ko'tariladi.
4 -qadam. Xamirni urib yoğurun
Agar sizda mikser bo'lsa, ilgak shaklidagi mikserdan foydalaning va xamir mayin bo'lguncha yoğurun-taxminan 5 daqiqa. Agar sizda mikser bo'lmasa, xamirni qo'lda yoğurishingiz mumkin. Xamirni olib tashlang va uni unli yuzaga qo'ying va qo'llaringizning tovonlari bilan 10 daqiqa yoki xamir cho'kib ketguncha yoğurun.
- Aytishlaricha, xamir yoğurishni to'xtatgandan keyin to'pga qaytmaydi. Xamir moslashuvchan va shakllanishi oson bo'lishi kerak.
- Xamir ham porloq va elastik ko'rinishni boshlaydi.
3dan 3 qism: bo'linish va pishirish
Qadam 1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring
2 -qadam. Xamirni bo'laklarga bo'ling
Xamirni aylantiring yoki aylantiring, xuddi pizza qobig'i kabi. Pichoq yordamida xamirni yarmiga bo'ling.
3 -qadam. Xamirni yoyib chiqing
Xamir bo'lagini oldingizga qo'ying, shunda bir burchagi sizga ishora qiladi. Uchlarini ushlang va xamirni tanangizdan aylantiring, go'yo jele rulon qilayotgandek. Non hosil bo'lguncha aylantiring. Boshqa xamir uchun ham xuddi shunday takrorlang.
Agar siz nonni o'rashni xohlamasangiz, xamirni xohlagan shaklga bo'lishingiz va shakllantira olasiz. An'anaviy non, kechki ovqat rulolari, pizza qobig'i yoki xohlagan boshqa shaklni tayyorlang
4 -qadam. Xamirning yuqori qismida yoriq hosil qiling
Pichoqdan foydalanib, xamirning yuqori qismiga bir nechta yoriq yasang. Bu nonni bir xilda pishirishga yordam beradi.
Qadam 5. Pishmagan nonni pishirish varag'iga qo'ying
Bundan tashqari, siz pechene varag'idan yoki maxsus nondan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 6. Nonni 30 daqiqa pishirib
Nonning tepasi oltin jigarrang ko'rinib turganda tayyorlanadi. Nonni sariyog 'va murabbo bilan yoki sho'rvalar va qo'shimchalar bilan birga xizmat qiling.
7 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Nonni ikki yoki uch kun ichida iste'mol qiling; Esingizda bo'lsin, bu non bir haftagacha saqlanishi mumkin bo'lgan konservantlardan foydalanmaydi.
- Ishlatilgan materiallarni sozlash; sog'lom non uchun 2 stakan o'z-o'zidan ko'tariladigan un (ishlab chiqaruvchi bo'lgan un), 1/2 chashka bug'doy uni va 2-3 choy qoshiq zig'ir urug'i +1 pivodan foydalaning.
