Cheetos brendi bilan mazali va achchiq gazaklarni iste'mol qilishni yoqtirasizmi? Bu atirlar kichik kiosklarda ham, yirik supermarketlarda ham mavjud bo'lsa -da, bundan buyon siz o'zingizni uyda tayyorlab, pulni tejashga harakat qilishingiz mumkin! Shunday qilib, siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan Cheetos variantini topmaguningizcha, tanangizning ehtiyojlariga mos keladigan ingredientlarni sozlash, ta'mini o'zgartirish va turli retseptlar va pishirish usullari bilan tajriba o'tkazish erkinligiga egasiz. Agar siz haqiqatan ham paketdagi cheetosga o'xshash to'qimaga ega bo'lishni xohlasangiz, asosiysi - cheetosni mo'l -ko'l yog'da chuqur qovurish va sifatli pishloq kukunidan foydalanish!
Tarkibi
Cheetos
- 65 gramm bug'doy uni
- 85 gramm makkajo'xori uni
- choy qoshiq tuz
- 120 ml suv
- Qovurish uchun 950 ml o'simlik yog'i
- 220 gramm kukunli chehedar pishloq
Pishloq burmalari
- 57 gramm tuzsiz sariyog ', sovutilgan va tug'ralgan
- 1 osh qoshiq. tuz, ikkiga bo'ling
- choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 125 gramm ko'p maqsadli un
- 1½ osh qoshiq. makkajo'xori
- 65 gramm pishloq, mayda maydalangan
- 2 osh qoshiq. chang kaşar pishloq
- choy qoshiq sariyog 'kukuni
- choy qoshiq makkajo'xori
Qadam
3dan 1 qism: taqlid cheetosini yaratish
Qadam 1. Yog'ni qizdiring
Yog 'katta yirtqichlardan tushiring va past -o'rta olovda qizdiring. Tandirning yon tomoniga konfet termometrini qo'ying, shunda uchi yog'ga tegadi. Keyin, xamirni qovurish uchun ishlatishdan oldin, yog 'harorati 175 ° C ga yetguncha kutib turing.
Qadam 2. Xaltani chang pishloq bilan to'ldiring
Kukunli pishloqni plastik qisqichga to'kib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying. Keyinchalik, qovurilgan va sovutilgan cheetos sumkaga solinadi, shunda butun yuzasi pishloq bilan yaxshi qoplangan bo'ladi.
3 -qadam. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring
O'rta idishda un, makkajo'xori nişastasi va tuzni aralashtiring. Barcha quruq ingredientlarni yaxshilab birlashtirilguncha aralashtiring va un yig'ilmasin.
Ushbu retseptda siz oddiy makkajo'xori, mayda maydalangan makkajo'xori yoki makkajo'xori kraxmalidan foydalanishingiz mumkin. Umuman olganda, makkajo'xori kraxmalli cheetosni biroz jirkanch qiladi, makkajo'xori esa cheetosni yanada yumshoq tuzilishga ega qiladi
Qadam 4. Xamirga aylanishi uchun quruq ingredientlarga suv quying
Chovgumga maksimal chiziqqa yetguncha suv quying va qaynatib oling. Suv qaynab ketgach, harorat soviguncha bir muddat tursin, so'ngra o'lchash idishiga hali juda issiq bo'lgan 120 ml suv quying. Keyin, xamir yig'ilmasligi uchun aralashtirishni davom ettirib, quruq ingredientlar bilan idishga yana suv quying.
Aralash yaxshilab aralashmaguncha, yumshoq tuzilishga ega bo'lmaguncha va aralashmasin
Qadam 5. Xamirni plastik uchburchakka soling
Ilgari, plastmassaning oxiriga dumaloq va katta shprits qo'ying. Keyin xamirni plastmassaga soling. Hamma xamir yoki plastmassa to'lganidan so'ng, ichidagi xamirni ushlab qolish uchun plastmassaning uchini burang.
Agar sizda plastik uchburchak bo'lmasa, qisqichli plastik to'rva ishlatishga harakat qiling. Plastik qisqichning funktsiyasini o'zgartirish uchun uchlarini kesib, diametri taxminan 1,5 sm bo'lgan teshik hosil qiladi, so'ngra unga xamir soling
Qadam 6. Xamirni issiq yog'ga uzunasiga seping
Yog 'qizib, xamir tayyor bo'lgach, darhol 5 sm uzunlikdagi xamirni panga seping. Xamir kerakli hajmga yetganda oshxona qaychi bilan kesib olishingiz mumkin.
Pan to'liq bo'lguncha protsedurani takrorlang. Shu bilan birga, yog 'haroratini barqaror ushlab turish uchun idish juda to'la emasligiga ishonch hosil qiling! Xavotir olmang, cheetosni bosqichma -bosqich qovurish mumkin
Qadam 7. Xamirni to'rt daqiqa yoki yuzasi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring
Agar cheetos yog'ga to'liq botmagan bo'lsa, ularni bir tekis pishirish uchun vilkalar yoki tayoqlardan aylantiring.
Cheetosning sog'lom versiyasi uchun ularni 15 dan 18 minutgacha qovurish o'rniga pechda pishirishga harakat qiling. Ettinchi yoki to'qqizinchi daqiqalarda, cheetosni aylantiring, shunda u tayyor bo'ladi
Qadam 8. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang
Tayyorlangan cheetosni yivli metall qoshiq bilan oling, so'ngra bir necha varaq oshxona qog'ozi bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Cheetosdagi ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va bir -ikki daqiqaga sovutib qo'ying.
Xamirning birinchi partiyasini qovurgandan so'ng, avval xamirni navbatdagi qismini qovurishdan oldin yog'ni dastlabki haroratiga qaytaring
Qadam 9. Tayyorlangan Cheetosni kukunli pishloq bilan surting
Cheetos sovigandan va yog 'to'kilganidan so'ng, ularni darhol bir paket kukunli pishloq soling. Xaltadan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling, keyin sumkani mahkam yoping. Cheetosning butun yuzasi kukunli pishloq bilan yaxshi qoplanmaguncha sumkani silkiting.
Agar kerak bo'lsa, ayniqsa, bir qism xamirni yopish uchun ishlatilgandan keyin, bir o'lchov pishloq qo'shing
Qadam 10. Cheetosni kukunli pishloqdan ajrating
Teshikli savatni katta piyola ustiga qo'ying va ichiga sumkaning tarkibini quying. Shunday qilib, cheetoslar savatning yuzasiga yopishib qoladi, ortiqcha pishloq esa piyola ostiga tushadi.
Cheetosni saqlash muddatini uzaytirish uchun uni xizmat ko'rsatiladigan idishga yoki havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Keyin ortiqcha pishloqni plastmassa paketga to'kib tashlang
11 -qadam. O'zingizning mazali uy qurilishi cheetosidan rohatlaning
Hammasi qovurilgan, sovutilgan va kukunli pishloq bilan qoplanganidan so'ng, darhol zavqlaning. Qolgan cheetolarni havo o'tkazmaydigan idishda bir necha kun saqlash mumkin.
3 -qismning 2 -qismi: pishirilgan pishloqli bukleler tayyorlash
Qadam 1. Sariyog 'va ziravorlarni qayta ishlang
O'rnatilgan mikserga biriktirilgan idishda sariyog ', sarimsoq kukuni va choy qoshig'ini aralashtiring. (3 gramm) dengiz tuzi. Keyin, xamirni pastdan o'rta tezlikda 2 daqiqa yoki xamirning tuzilishi engil va yumshoq bo'lguncha urib oling.
O'tiradigan mikser yo'qmi? Yog'och qoshiq yoki kauchuk spatula yordamida kosadagi barcha ingredientlarni qo'lda aralashtiring
Qadam 2. Pishloqni burish xamirini tayyorlang
Un, makkajo'xori nişastası va maydalangan pishloqni bir piyola sariyog 'ichiga joylashtiring. Keyin, barcha ingredientlarni 2 daqiqa davomida qayta ishlash uchun mikserni eng past tezlikda yoqing. Xamir yaxshi birlashtirilgan, qattiq va bo'lak bo'lmagan ko'rinadi, mikserni o'chiring.
Bu retseptda ishlatish uchun ideal pishloq turi - Monterey Jek, oq keddar yoki qattiq tuzilishga ega bo'lgan boshqa pishloq
3 -qadam Xamirni sovutib oling
Xamirni tekis yuzaga qo'ying, masalan oshxona stoliga. Keyin xamirni yoğurun va yumalang, so'ngra xamirni plastik o'ram bilan mahkam o'rang. Qoplangan xamirni plastik to'rva ichiga o'tkazing, so'ng bo'sh joyni bosib, ortiqcha havoni bo'shating. Xaltani mahkam yoping va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.
Xamirni sovutganda un ham dam oladi. Natijada, xamirni keyinchalik shakllantirish osonroq bo'ladi
Qadam 4. Pechni oldindan qizdiring
Xamir sovushidan 15 daqiqa oldin pechni 175 ° C ga qizdiring. Pechni isitishni kutayotganda, ikkita pishirish varag'ini pergament qog'oz yoki silikon mat bilan to'ldiring.
5 -qadam Xamirni spiral shaklida shakllantiring
Sovutgichdan xamir solingan sumkani olib tashlang. Keyin, sumkadan pishloqli kıvrılmış xamirni olib tashlang va plastik o'ramni oching. Shundan so'ng, taxminan 5 sm diametrli xamir to'pini oling, so'ngra shakli uzunligi 5 sm ga yaqin, qalinligi 1,5 sm bo'lganga qadar uni aylantiring. Shundan so'ng, xamirni salyangozlar uyiga o'xshash spiral shaklida shakllantiring va uni tayyorlagan pishirish varag'iga o'tkazing.
Xamirni bir -biriga yaqin joylashtirish mumkin, lekin tomonlar bir -biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling
6 -qadam. Pishloq buruqlarini pishiring
Xamir tayyor bo'lgach va pech kerakli haroratga yetganidan so'ng, unga pishirish varag'ini joylashtiring. Keyin, pishloq buruqlarini 10-15 daqiqa davomida pishiring yoki yuzasi oltin jigarrang bo'lguncha va endi porlamaydi.
Qadam 7. Tayyorlangan pishloq burmalarini sovutib oling
Pishloq kıvrılmaları pishirilgandan so'ng, ularni zudlik bilan tel tokchaga o'tkazing va 30 daqiqadan bir soatgacha sovutib oling. Esingizda bo'lsin, pishloq kıvrılmaları, kukunli pishloq bilan qoplanganida, xona haroratida bo'lishi kerak.
Qadam 8. Pishloq burmalarini yopish uchun pishloqli ziravor tayyorlang
Kichkina idishda, pishloq kukuni, sariyog 'kukuni, makkajo'xori nişastasi va choy qoshiqni birlashtiring. qolgan tuz. Keyin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va bo'laklar qolmaguncha aralashtiring. Keyin ziravorlarni plastik qoplarga o'tkazing.
Agar xohlasangiz, shuningdek, barcha ingredientlarni oziq -ovqat protsessorida 15 soniya davomida qayta ishlashingiz mumkin
Qadam 9. Pishloq kıvrılmalarının sovutilgan yuzasini chang pishloq bilan surting
Sovutilgan pishloq burmalarining bir qismini chang pishloqli sumkaga soling. Xaltani mahkam yoping va pishloq kıvrılmasının butun yuzasi pishloq bilan qoplanmaguncha muloyimlik bilan silkiting. Keyin, sumkadan pishloq bilan qoplangan pishloq burmalarini olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning.
Qolgan pishloq burmalari uchun xuddi shu jarayonni takrorlang
Qadam 10. Pishloq kıvrılmalarına xizmat qiling va qolganlarini yaxshi saqlang
Sizning uy qurgan pishloq burmalaringiz kukunli pishloq bilan yaxshi qoplanganidan so'ng, bu atirni yoqtirishga tayyorligini bildiradi. Pishloq kıvrıklarına eng yaxshi lazzat berish uchun darhol xizmat qiling, qolganlarini esa bir hafta davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
3 -dan 3 -qism: Turli xil ingredientlar
Qadam 1. Veganlarga mos Cheetos variantini yarating
Agar siz sut mahsulotlari iste'mol qilmasangiz, ular vegetarian parheziga rioya qilsalar, retsept bo'yicha chang pishloqni xamirturush bilan almashtiring. Veganlardan tashqari, bu Cheetos varianti laktoza intoleransi bo'lganlar uchun ham mos keladi. Kukunli pishloq pishirish uchun quyidagi ingredientlarning barchasini oziq -ovqat protsessorida qayta ishlash kifoya:
- 125 gramm kaju
- 45 gramm xamirturush
- 25 gramm jo'xori uni
- 30 gramm tapyoka uni
- 1 osh qoshiq. (5 gramm) qalampir
- 1 osh qoshiq. (15 gramm) shakar
- 2 osh qoshiq. (4 gramm) xantal kukuni
- 2 osh qoshiq. (10 gramm) dengiz tuzi
- 2 osh qoshiq. (6 gramm) piyoz kukuni
Qadam 2. Cheetosning glyutensiz variantini yarating
Çölyak kasalligi bo'lganlar uchun, kleykovina iste'mol qilmaslik, sog'lom tanani saqlab qolish uchun kerak bo'lgan narsa. Yaxshiyamki, kleykovina iste'mol qilishni istamaydigan yoki iste'mol qila olmaydigan Cheetos muxlislarining tangligi hali ham Cheetosni glyutensiz qilish orqali qondirilishi mumkin. Usul? Bug'doy unini quyidagi un turlaridan biriga teng nisbatda almashtiring:
- Juda nozik teksturali jigarrang guruch uni
- Sarimsoq uni
- Kartoshka uni
Qadam 3. Cheetos retseptini o'zgartiring
Aslida, cheetos turli xil lazzatlarga ega, albatta, siz 1 dan 2 osh qoshiq qo'shib taqlid qilishingiz va/yoki o'zgartirishingiz mumkin. retseptga sizning sevimli ziravorlaringiz yoki o'tlaringiz. Sinashga arziydigan ba'zi xushbo'y fikrlar:
- Pishloq va jalapeo tayyorlash uchun Jalapeo kukuni. Xushbo'y cheetos
- Achchiq pishloq Cheetos tayyorlash uchun chili kukuni
- Pomidor kukuni va oregano pizza xushbo'y cheetosini tayyorlaydi
- Chipotle va ranch kukuni chipotlli xushbo'y cheetos va ranch sousini tayyorlash uchun
