Tortilla chiplari - eng zo'r atıştırmalık - engil va xiralashgan va unchalik to'lmagan. Ko'p odamlar tortilla chiplarini do'konlarda sotib olishadi, lekin siz o'zingiz uyda tayyorlay olasiz. Jarayon juda oson.
Tarkibi
- Misr yoki un tortillalari
- Yopishmas spreyi yoki o'simlik yog'i
- Tuz
Qadam
3 -usul 1: pechda pishirish
Qadam 1. Pechni 177 ° C ga oldindan qizdiring
Qadam 2. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang
Faqat ingichka. Bu chiplarning panga yopishmasligini ta'minlaydi.
3 -qadam. Tugallanmagan tortillani uzum yoki kanola yog'i kabi o'simlik moyi bilan surting
Tovoqni tarashda ishlatgan cho'tkangiz yordamida tortillalarni neytral pishirish yog'i bilan tozalang. Agar siz ikkala tomonni ham qoralamoqchi bo'lsangiz, buni qiling. Yog'ni moylashning yana bir tezroq usuli bor:
-
Tortillaning faqat bir tomonini moy bilan surting. Yog 'tortillasini tepaga joylashtiring. Boshqa tortillaning bir tomoniga moy surting va oldingi tortillaning tepasiga, yuqoriga moy surting. Yog 'surtishni davom ettiring va tepaga qo'ying. Yog 'tortillaning moylanmagan tomoniga uriladi. Bu juda yog'li tortillalar to'plamiga olib keladi: har ikki tomon ham yog'langan, lekin yog'ga botmagan. Sizning tortilla chiplari xiralashgan, lekin biroz chaynalgan bo'ladi.
Tortilla chiplarini tayyorlang 3 -bosqich Bullet1
4 -qadam. Tortillalar to'plamini uchburchak shaklida kesib oling
Agar siz o'zingiz xohlagan shaklga ega bo'lsangiz, uni shakllantiring. O'zingizning ijodkorligingizni namoyish eting. Agar yo'q bo'lsa, odatda tortilla chiplari uchburchak yoki kvadrat shaklida kesiladi. Buni qanday qilish kerak:
-
Uchburchak: ikkita dumaloq tortillani ikkita yarim doira shaklida kesib oling. Yana ikkitasini, ikkalasini ham kesib tashlang. Keyin yana yarmini kesib tashlang.
Tortilla chiplarini tayyorlang 4 -bosqich Bullet1 -
Kvadratchalar. Tortillaning egilgan qirralarini kesib oling. Bu to'rtburchaklar shaklini beradi. Bir xil uzunlikdagi ikkita kesma qiling, so'ngra ularni perpendikulyar kesib oling. Natijada to'rtta kvadrat bo'ladi.
Tortilla chiplarini tayyorlang 4 -bosqich Bullet2
Qadam 5. Tortilla chiplarini bir -biridan ajratib oling va pishirish varag'iga qoziq solmang, tuz seping
Iloji bo'lsa, yog'siz tomonini pastga qo'ying, shunda u skovorodkadagi yog'ga tegadi.
6 -qadam. Tortillalarni 8 dan 12 minutgacha pishiring, 8 daqiqadan so'ng ko'ring
Tortillalar qirralari biroz ko'tarilib, tiniq bo'lganda amalga oshiriladi. Markaz biroz yumshoq bo'lishi mumkin, lekin u soviganidan keyin xirillab ketadi.
Qadam 7. Bir necha daqiqaga sovib tursin va darhol xizmat qiling
3 -usul 2: qovurilgan idishda qovurish
Qadam 1. Katta skovorodkaga 2,5 dan 5 sm gacha yog'ni to'ldiring
Sabzavot, uzum yoki kanola yog'i kabi neytral moydan foydalaning.
Qadam 2. Qovurilgan idishda yog'ni 163 ° S ga yetguncha qizdiring
163 ° S dan past qizigan yog 'tortillalarni qizartirib yoqmaydi. Tortilla chiplarini 163 ° C da qovurish uzoq davom etsa -da, u izchil mahsulot ishlab chiqaradi.
-
Agar siz yog'ni 177 ° C yoki undan yuqori darajaga qizdirmoqchi bo'lsangiz, tortillalar tezroq pishadi, lekin ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Agar siz 177 ° C da pishirishga qaror qilsangiz, tayyorligini 45 soniyadan bir daqiqagacha tekshiring.
Tortilla chiplarini tayyorlang 9 -bosqich Bullet1 -
Agar sizda yog 'haroratini tekshirish uchun termometr bo'lmasa, yog'och qoshiq uchidan foydalaning. Yog'och qoshiq tutqichini suvga botiring. Pufakchalar shakllana boshlaganda, sizning yog'ingiz etarlicha issiq bo'ladi.
Tortilla chiplarini tayyorlang 9 -bosqich Bullet2
3 -qadam. Tortillalarni 163 ° C da 3 daqiqa davomida ozgina qovuring
Ko'p aralashtirish yoki aylantirish kerak emas.
Qadam 4. Elek qoshig'i bilan tortillani yog'dan chiqarib, qalin qog'oz sochiqqa qo'ying
Qadam 5. Darhol tuz seping
Tuz sepish eng yaxshisidir, chunki uni yangi olib tashlanganda tortilla chiplaridagi yog 'tuz bilan bog'lanadi.
Qadam 6. Darhol xizmat qiling
Xizmat qilmaganingizda, uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Uyda tayyorlangan tortilla chiplari to'g'ri saqlanmasa eskiradi.
3 -usul 3: Mikroto'lqinli pechda pishirish
Qadam 1. Tortillalarni kvadrat yoki uchburchak shaklida kesib mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka ustiga qo'ying
Tortillalarni tarqating, shunda bo'sh joy bo'ladi.
Qadam 2. Tortillalarni mikroto'lqinli pechda taxminan bir daqiqa davomida pishiring
Bu vaqtda, tortillalar hali ham biroz shilimshiq va hali ham qayta ishlashga muhtoj.
3-qadam. Har bir tortillani ag'daring va bir xil mikroto'lqinli pechga joylashtiring
4 -qadam. Tortillalarni yana bir daqiqa mikroto'lqinli pechda pishiring
Yonib ketmasligi uchun qirralarga e'tibor bering. Qayta tekshiring. Bu sizning mikroto'lqinli pechingizga bog'liq bo'ladi, lekin odatda tortillalar hozirgacha pishiriladi.
5 -qadam. Uni yana aylantiring va mikroto'lqinli pechga 30 soniyadan 1 daqiqagacha qo'ying
Buni diqqat bilan kuzatib boring, chunki agar u juda uzoq davom etsa, kuyib ketishi mumkin.
Qadam 6. Pishirilganda, uni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling
Agar so'ralsa, neytral moy bilan surting va tuz seping.
Qadam 7. Darhol xizmat qiling
