Pechene ustiga vanilya qulupnay shakar sepilganini tasavvur qiling. Tasavvur qiling -a, reyhan shakar bir stakan ichish uchun ishlatiladi. Chili shakar bilan dushmanlaringizni masxara qilishni o'ylab ko'ring.
Qadam
4 -usul 1: Ziravorlar bilan shakarni xushbo'y qilish
Qadam 1. Shakarni tanlang
Oq shakar odatda boshqa shakarlarga qaraganda kamroq murakkab ta'mga ega, shuning uchun u yangi lazzatlar qo'shish uchun asos sifatida mos keladi. Jigarrang shakar yoki xom shakar ham ishlatilishi mumkin, lekin pekmez miqdori yuqori bo'lganligi sababli kutilmagan ta'mlarga tayyor bo'ling.
Qadam 2. Bir stakan (240 ml) shakarni havo o'tkazmaydigan idishga quying
Shakarni yopiladigan sumkaga, idishga, idishga yoki boshqa toza, havo o'tkazmaydigan idishga quying. Bu usulda chang, quruq ziravorlar ishlatilgani uchun blender yoki boshqa vositalarga ehtiyoj qolmaydi.
Xuddi shu ko'rsatmalar yordamida siz bir nechta kichik yoki katta seriyalarni osongina yaratishingiz mumkin. Faqat ishlatiladigan ziravorlar miqdorini ko'paytirishni unutmang
Qadam 3. 2 dan 10 osh qoshiq (10 dan 50 ml gacha) ziravorlar qo'shing
Bu usul uchun quruq, maydalangan yoki chang ziravorlardan foydalaning (yoki ziravorlarni ziravorlar maydalagich yoki ohak bilan maydalang. Har xil ziravorlar har xil kuchga ega, shuning uchun siz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Dastlabki diapazonlar 2 osh qoshiqdan boshlab ajoyib boshlanishdir) 10 ml) lazzat olish uchun, kuchli ta'm uchun 10 osh qoshiq (50 ml) gacha.
- Darchin, kardamon, zanjabil va muskat yong'og'i shirinliklarda tez -tez ishlatiladi, bu ularni shakar bilan birlashtirish uchun ajoyib tanlovdir. Ingredientlar hech qanday qo'shimchalarsiz yoki bir -biri bilan birgalikda mazali bo'ladi.
- Chili shakar-qo'rqmaydiganlar uchun ta'm, idishlarga yoki kokteyllarga qattiq his qo'shadi.
- Shakarlanmagan kakao kukuni, tez eriydigan qahva yoki boshqa lazzat beruvchi kukunlarni ham shu usul yordamida qo'shish mumkin. Buning o'rniga chashka (60 ml) dan foydalanishga harakat qiling, chunki bu ingredientlar ta'mga ko'ra ziravorlarga qaraganda kamroq konsentratsiyali bo'ladi.
4 -qadam. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring
Havo o'tkazmaydigan idishni yoping va shakar va ziravorlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, vilkalar yoki boshqa asbob yordamida aralashtiring, lekin konteynerni yopishdan oldin ham uning tarkibiga ishonch hosil qiling.
Qadam 5. Shakarni ishlatishdan oldin bir kechada yoki undan uzoqroq qoldiring
Shakar atrofdagi lazzatlarni o'zlashtirishi uchun vaqt kerak bo'ladi, ta'mi keyingi bir necha kun ichida kuchayadi. Bu usulda ishlatiladigan barcha ingredientlar quruq bo'lgani uchun siz bu shakarni kavanozda yoki shakar idishda saqlashingiz mumkin.
4 -usul 2: o'tlar yoki maydalangan apelsin yordamida shakarni xushbo'y qilish
1 -qadam. Lazzatni tanlang
Bu usul yordamida o'simlik barglari yoki maydalangan ohak qo'shilishi mumkin. Bu erda ba'zi fikrlar va har 1 stakan (240 ml) shakar uchun taxminiy miqdor:
- Bibariya, quritilgan atirgul kurtaklari yoki quritilgan lavanta kurtaklari xushbo'y ta'mga ega. Lavanda juda kuchli hid beradi. Bir stakan shakar uchun taxminan 3 osh qoshiq (45 ml) ajratib oling.
- Yalpiz barglari kek va kokteyllarda ishlatilishi mumkin bo'lgan shakar hosil qiladi. Yalpiz barglarini ishlating (120 ml).
- Fesleğen shirinliklarning g'ayrioddiy ta'mi bo'lib, ohak bilan yaxshi ketishi mumkin. Taxminan 1,5 osh qoshiq (22 ml) dan foydalaning.
- Limon, ohak, apelsin yoki boshqa sitrus mevalarni maydalab shakarga qo'shish mumkin. Apelsinning oq qismidan qochib, meva po'stining sirtini maydalang. Muvozanatli ta'm uchun ikki kishilik qirg'ichdan yoki kuchliroq ta'm uchun yana bir nechta qirg'ichdan foydalaning.
Qadam 2. Nam ingredientlarni quriting, keyin muzlatgichga qo'ying
Yangi barglar va apelsin po'stlog'i namlik tufayli shakar to'planib qolmasligi uchun qo'shishdan oldin quritilishi kerak. Bunga erishishning bir necha yo'li bor:
- Qog'oz sochiqqa shakar seping, bir -biriga yopishmasligi uchun tekislang va mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida pishiring. Vaqti -vaqti bilan tekshirib turing va o'tlar sho'r bo'lib ketganda olib tashlang.
- Pechni eng past darajaga qo'ying, o'tlarni skovorodkaga qo'ying va 20 daqiqa davomida yoki quriguncha qizdiring. Pechni yuqori haroratda ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki o'tlarni kuyish xavfi bor.
- O'tlarni engil shabada bilan qoldiring, 8 dan 24 soatgacha quriting. To'g'ridan -to'g'ri quyosh nuri ta'mini kamaytirishi mumkin.
3 -qadam. Ingredientlarni maydalang
Agar boshqa ingredientlar ziravorlar yoki qahva maydalagichda maydalangan bo'lsa, shakar tezroq so'riladi. Bu, shuningdek, tekis rang va tuzilishga ega bo'lgan yakuniy mahsulotga olib keladi.
- Oziq -ovqat protsessori ham ishlashi mumkin, lekin u ingredientlarni kukunga aylantirmaydi.
- Agar siz quritilgan lavanta ishlatayotgan bo'lsangiz, siz shakarga butun gullarni qo'shib, shakarni ishlatishdan oldin gullarni suzishingiz mumkin. Lavanda gullari (yoki bir choy qoshiq lavanta gullari) boshqa shakarni xushbo'yligini yo'qotmasdan oldin lazzatlash uchun ishlatilishi mumkin.
Qadam 4. Ingredientlarni bir stakan shakarga (240 ml) aralashtiring
Oq granüllangan shakar boshqa shakarlarga qaraganda kamroq, shuning uchun namlikni o'z ichiga olgan ingredientlar uchun ajoyib tanlovdir. Agar xohlasangiz, boshqa variantlarni sinab ko'ring.
Qadam 5. Shakarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Shakar bir kechada so'rilishi kerak va ta'mi keyingi bir necha kun davomida kuchli bo'lib qoladi. Shakarni namlik va mikroorganizmlardan himoya qilish uchun quruq, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Ikki hafta ichida apelsin bilan maydalangan shakarni ishlating
3 -usul 4: Boshqa ingredientlar bilan shakar ta'mini tayyorlash
Qadam 1. Lazzat ekstraktidan foydalaning
Bodom ekstrakti, vanil ekstrakti va meva ekstrakti - shakarni lazzatlanishning oddiy usullari. Bir stakan shakarga (240 ml) ikki -to'rt tomchi ekstrakt qo'shib boshlang, chunki bu ta'mni jamlaydi. Rang tekis bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, shakarning nam, bo'lak qismlarini maydalash uchun qoshiqdan foydalaning.
2 -qadam. Vanil tayoqchalarini qo'shing
Vanil sopini uzunasiga bo'laklarga bo'ling va iloji boricha vanildan yopishqoqlik, urug'lar va urug'larni olib tashlang. Lazzat qanchalik kuchli bo'lishini xohlaganingizga qarab, bu ingredientlarni 2-4 stakan shakar (480 dan 960 ml gacha) yaxshilab aralashtiring yoki aralashtiring. Vanil bo'laklarini qo'shing va havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Ishlatishdan oldin kamida 48 soat kuting, shunda ta'mi yaxshilanadi.
Qadam 3. Achchiq kokteyl bilan lazzatlaning
Siz ilgari shakar spirtli ichimliklar haqida o'ylamagan bo'lar edingiz, lekin endi sizni qiziqtiradi. Achchiq kokteyllar odatda kuchli ta'mga ega, shuning uchun chashka (240 ml) uchun ikki yoki uch osh qoshiq shakar (10-15 ml) bilan boshlang va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
Qadam 4. Muzlatilgan mevalarni maydalang
Muzlatilgan mevalarni ziravorlar maydalagichda yoki qahva maydalagichda maydalab, keyin qo'lda shakarga aralashtirish mumkin. Bundan tashqari, u shakarga boshqa lazzatlardan ko'ra ko'proq rang qo'shadi.
4 -usul 4: xushbo'y shakarni ishlatish
Qadam 1. Ichimlikka shakar qo'shing
Issiq sutga vanil shakar yoki kakao shakarini aralashtiring. Yalpiz barglari yoki apelsin shakarini muzli choy yoki mojitosga qo'llang. Deyarli har qanday xushbo'y shakar kokteyl garniturasi sifatida ishlatilishi mumkin. Stakanning chetini limon bo'lagi bilan ishqalang, so'ngra ustiga kristall shakar seping.
Qadam 2. uni shirinlik sifatida ishlating
Shakarni xushbo'y qilish uchun ishlatiladigan ziravorlar va ekstraktlarning aksariyati allaqachon shirinliklarda ishlatiladi. Cookie retseptlaridagi oddiy shakarni almashtiring yoki kek keklari, guruchli puding yoki parfitlarga qo'shib, ta'mni yanada aniqroq qiling. Nordon ta'mi uchun apelsin shakaridan foydalaning.
Qadam 3. Shakar kublarini tayyorlang
Har bir stakan shakar (120 ml) uchun taxminan 1 osh qoshiq suv (5 ml) qo'shib, granüllangan shakar hosil bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv yoki shakar qo'shing, shakar ozgina nam va qalin bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Noyob shakldagi shakar kublari uchun muz tepsilariga yoki oddiy shakllar uchun silikon qoliplarga quying. Qattiqlashguncha (bir dan sakkiz soatgacha) xona haroratida qoldiring, so'ngra havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.
- Agar sizda qolip bo'lmasa, uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga quyishingiz mumkin. Ularni kvadratchalarga (yoki boshqa shakllarga) kesib oling, so'ng quriting.
- Suvning yarmini ekstrakt yoki achchiq kokteyl bilan almashtirish orqali siz bu qadamni xushbo'ylashtiruvchi qadam bilan birlashtira olasiz.
4 -qadam. Qattiq konfet tayyorlang
Emilim jarayonidan bir necha kun o'tgach, shakaringizni shakarga aylantiring. Ipni qalam bilan bog'lab, toza shisha idishga joylashtiring. Shakarni bir yirtqichlardan suv bilan isitib, sirop tayyorlang, so'ng shishaga quying. Agar siz kukundan kattaroq ta'mdan foydalansangiz, siropni to'kib tashlanganda uni elakdan o'tkazing.
5 -qadam. Paxta konfetini tayyorlang
Paxta konfetini mashinadan foydalanmasdan ham qilish mumkin, garchi bu jarayon murakkab bo'lsa. Agar siz ho'l xushbo'y hiddan foydalansangiz, shakarni paxta konfetida ishlatishdan oldin quritishga kamida ikki hafta vaqt bering. Bundan tashqari, katta bo'laklarni olib tashlash uchun shakarni mayda elakdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi.
Maslahatlar
- Bir necha tomchi oziq -ovqat rangini qo'shib, shakarni o'ziga xos holga keltiring.
- Ingredientlar va ishlab chiqarilgan sanani yozib, shakar shishasiga yorliq qo'ying.
Kerakli materiallar
- kosa
- Ziravorlar maydalagich, qahva maydalagich, oziq -ovqat protsessori yoki blender
- Mikroto'lqinli pech yoki o'choq (ixtiyoriy)
- Qoshiq yoki shaker
