Ko'pchilik yoqtirgan avakado - mazali, to'yimli va ko'p qirrali meva. Biroq, ularni eyish uchun to'g'ri vaqtni bilish ba'zan qiyin bo'lishi mumkin. Eskirgan ovqatni iste'mol qilish sog'likka yomon ta'sir qilishidan tashqari, juda pishgan avokadolar ham ta'mga yaroqsiz bo'lsa -da, yomon ta'mga ega. Nimaga e'tibor berish kerakligini va avakadoni qanday to'g'ri saqlashni bilib, siz bunday umidsizliklardan qochasiz.
Qadam
2 -usul 1: avakadoni tekshirish
Qadam 1. Avakadoning tashqi terisini kuzating
Agar siz mog'or yoki yoqimsiz hidni ko'rsangiz, avakadoni iste'mol qilish xavfli va uni tashlab yuborish kerak. Agar katta tishlar, qattiq tirnalishlar yoki tish qismlari bo'lsa, avakado yomon bo'lishi mumkin.
Qadam 2. Rangni tekshiring
Avakadoning turli navlari har xil teri ranglariga ega. Eng keng tarqalgan avakado navi, pishganida to'q yashil yoki binafsha rangga aylanadi. Agar u qora rangda bo'lsa, demak, avakado pishib etish cho'qqisiga chiqqan.
Bozorda cho'chqa go'shti, fuerte, gven, pinkerton, qamish va zutano kabi keng tarqalgan boshqa avokado pishgan bo'lsa ham yashil bo'lib qoladi
Qadam 3. Avakadoni ushlab turing va sekin bosing
Barmoqlaringiz mevaga zarar etkazishiga yo'l qo'ymang. Pishgan avokadolar sekin bosilganda biroz chayqaladi. Agar ozgina bosim avakadoni yirtib yuborsa, bu avakadoning chiriganligining belgisidir.
4 -qadam. Tayyorligini tekshirish uchun avakado poyasiga qarang
Ba'zi odamlar avakadoning dastasini bosib yoki olib tashlash orqali avakadoning yumshoqligini tekshirishni tavsiya qiladi. Agar dastani oson harakatlanadigan bo'lsa, bu avakado pishganligini bildiradi. Sopi olib tashlanganidan keyin meva go'shtining rangi ham ko'rinadi. Bu usul avokadoning yumshoqligini baholashda samarali bo'lishi mumkin, lekin rangni baholash uchun mos emas. Pulpa sifati yaxshi ekanligini aniq ko'rsatish uchun siz katta sirt maydoniga qarashingiz kerak.
Agar siz sotib olmoqchi bo'lgan avakadoni tekshirayotgan bo'lsangiz, bu tarzda mevalarga zarar yetkazmang. Meva poyasini ochish boshqa potentsial xaridorlar uchun avakado sifatiga putur etkazishi mumkin
5 -qadam. Avakadoni kesib oling
Agar sizda allaqachon avakado bo'lsa, bu to'ldirishning yomonligini aniqlashning eng tezkor usuli. Go'sht ochiq yashil rangda bo'lishi kerak. Agar u qora yoki jigarrang bo'lsa, uni yemang! Agar kichik jigarrang joylar shaklida mayda dog'lar bo'lsa, qolgan yaxshi avakado go'shtini eyish mumkin.
6 -qadam. Avakadoni tatib ko'ring
Agar siz go'shtni yaxshilab tekshirgan bo'lsangiz, lekin avakadoning yomonligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, avval uni tatib ko'ring. Jigarrang qismini olmang, yashil go'shtni sinab ko'ring. Avakado qaymoqli, yumshoq va ozgina shirin ta'mga ega bo'lishi kerak. Agar siydik ta'mi yoki hidi bo'lsa yoki g'alati bo'lsa, bu avakadoning chiriganligini anglatadi.
2 -usul 2: Avakadoni yangi saqlash
Qadam 1. To'g'ri saqlash orqali avakado pishib etishidan saqlaning
Agar avakado etuk pishgan bo'lsa -da, lekin hali ovqatlanishga tayyor bo'lmasa, uni muzlatgichda saqlang. Parchalanmagan pishgan avokado xona haroratida 3-4 kungacha yoki muzlatgichda 7-10 kungacha saqlanishi mumkin.
Qadam 2. Tazalikni saqlab qolish uchun tug'ralgan avakadoni saqlang
Dilimlenmiş avakadoni saqlash uchun uni plastik o'ram bilan mahkam yoping va/yoki havo o'tkazmaydigan idishda 2-3 kungacha saqlang. Rangni iloji boricha och yashil rangda ushlab turish uchun, kesilgan mevalar yuzasiga yupqa limon sharbati seping. Kislotaning oz miqdori oksidlanishni to'xtatishga yordam beradi va go'sht tezda jigar rangga aylanishini oldini oladi.
Meva go'shti oksidlangach, bu avakado yeyilmaydi degani emas. Qoshiq yoki boshqa idishni oling va jigarrang yuzani muloyimlik bilan qirib tashlang. Uning ostidagi go'sht och yashil rangda bo'ladi
Qadam 3. Avakadoni muzlatib qo'ying, shunda u behuda ketmaydi
Avakadoni uzoqroq saqlash uchun go'shtni limon sharbati bilan ezib, yopiq idishga soling. Bu avakado pyuresi muzlatgichda 4 oygacha turishi mumkin.
