Quritilgan mayiz - mazali tabiiy gazak va jo'xori uni mayiz pechenesi kabi ko'plab retseptlarga qo'shimcha. Agar siz bir necha oddiy qadamlarni bajarsangiz, quritilgan mayizni tayyorlash qiyin emas.
Agar siz quritgich yoki pech yordamida mayiz quritmoqchi bo'lsangiz, oziq -ovqat quritgich yordamida mayiz tayyorlashni ko'ring.
Qadam
Qadam 1. Yangi yashil yoki binafsha uzumdan boshlang
Uzumning yangi, pishgan, shilimshiq yoki ichi bo'sh emasligiga ishonch hosil qiling. Sharobni diqqat bilan tekshiring.
Qadam 2. Katta poyani olib tashlang va uzumni yaxshilab yuving
Poyadan butun uzumni olmang. Agar siz kelib chiqishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uzumni oqartirilgan eritma bilan yuving (1 litr suvda ikki marta uy oqartirish eritmasi).
Qadam 3. Sharobni laganda ustiga qo'ying
Sharob atrofida havo aylanishini ta'minlash uchun yog'och, to'qilgan, bambuk yoki ichi bo'sh plastmassadan yasalgan tovoqlar ishlating.
Qadam 4. Sharob tepsisini quruq, quyoshli joyga qo'ying (bu qadam issiq, quruq ob -havoni talab qiladi)
Agar atrofingizdagi iqlim tumanli yoki shudringli bo'lsa, kechasi uyga tovoqlar olib kiring.
Qadam 5. Sharobni 2-3 kun quyoshda qoldiring, yoki quriguncha (ta'm sinovi)
Sharobni va/yoki tepsini teskari burab, quyoshga bir tekis tushishini ta'minlang.
Qadam 6. Quritilgan uzumdan qolgan poyalarni olib tashlang va salqin joyda havo o'tkazmaydigan quruq idishda saqlang
7 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Sharobning namlik va buzilish darajasiga e'tibor bering. Agar uzumning bir qismi chirigan bo'lsa, ularni darhol laganda chiqarib oling va quritib oling. Yodda tutingki, quruq uzum qaqraydi va kichrayadi, eskirmaydi va chirimaydi.
- Pishgan uzum qurishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va erta chirishi mumkin. Buning o'rniga, juda pishmagan, lekin ta'mi shirin sharobdan foydalaning.
- Eng yaxshi mayiz mahsulotlari odatda ipga yoki simga osib quritiladi. Bu usul tekis laganda ishlatishdan ko'ra qiyinroq, lekin yaxshiroq ishlaydi, chunki sharob maksimal havoga tushishi mumkin.
- Issiq havo (shamol kabi) sharobni tezroq quritishga yordam beradi. Iloji bo'lsa, quritish tepsisini janubiy shamollar ta'sir qiladigan joyga qo'ying.
- Quritilayotgan uzumni chivin kabi hashoratlardan saqlang. Agar kerak bo'lsa, uzumni tülbent (plastik emas) yoki doka bilan yoping.
