Siz uyda har xil konfet yasashingiz mumkin, nega o'z qo'llaringiz bilan saqich tayyorlashga urinmaysiz? Odamlar saqichni tibbiy maqsadlarda va og'izni tiniqlantirish uchun kamida 5000 yil ishlatgan. Saqichni uch xil usulda tayyorlashni o'qish uchun o'qing: saqich asosi, asal mumi (asalarilar uyasidan olingan tabiiy mum) va shirin saqich sharbati.
Tarkibi
Klassik ko'pikli saqich
- 1/3 chashka saqich asosi
- 3/4 stakan shakar kukuni
- 3 osh qoshiq makkajo'xori siropi
- 1 choy qoshiq glitserin
- 1/2 choy qoshiq limon kislotasi
- 5 tomchi xushbo'y hid
Asal mumidan tabiiy saqich
- 1/2 chashka asal mumi (ovqat tayyorlash uchun mos ekanligiga ishonch hosil qiling)
- 1 stakan shakar kukuni
- 3 osh qoshiq asal
- Yalpiz yoki doljin ekstrakti
Shirin saqichdan oddiy saqich
Saqich uchun shirin sharbat
Qadam
3 -usul 1: Klassik saqich
Qadam 1. Xom ashyoni qizdiring
Saqich asosini, makkajo'xori siropini, glitserinni, limon kislotasini va saqich ta'mini ikki qavatli qozonning yuqori qismiga qo'ying (ikkinchisining ustiga, yirtqichlardan joylashtiring, bu erda pastda qozonda suv qaynatiladi, qozon esa tepada). pastdagi qozondan kichikroq). ostida). Ikkita qozonni pechka ustiga qo'ying va o'rta olovga qo'ying. Kerak bo'lganda qoshiq bilan aralashtirib aralashmani iliq va yopishqoq bo'lguncha qizdiring.
- Gum bazasi, glitserin va limon kislotasini qandolat do'konlarida yoki onlayn sotuvchilardan topishingiz mumkin. Saqichingizga ta'm berish uchun ta'mni tanlang yoki ohak ta'mi kabi o'ziga xos ta'mni qidiring.
- Saqich rangini berish uchun siz saqich aralashmasiga bir necha tomchi oziq -ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.
- Agar sizda ikkita qozon bo'lmasa, bitta katta va kichkina ikkita qozon topib, ikkita qozon qiling. Kattaroq idishni bir necha dyuym suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Kichikroq idishni katta idishga joylashtiring, shunda kichikroq suv ustida suzadi. Kichik bir yirtqichlardan shakar kukunidan tashqari barcha ingredientlarni joylashtiring va olovni yoqing. Saqich aralashmasini etarlicha haroratgacha qizdiring, yaxshilab aralashtiring.
Qadam 2. shakar kukunini yaxshilab tayyorlang
Taxminan bir choy qoshiq shakar kukunini bir chetga surib, toza chiqib ketish taxtasi yoki yuzasiga seping. Barmog'ingiz bilan shakar kukuniga chuqurlik kiriting.
Qadam 3. Gum asosini shakar kukuniga to'kib tashlang
Ehtiyotkorlik bilan erigan saqich asosini er -xotin qozondan shakar kukuniga quying. Ehtiyot bo'ling, saqich aralashmasiga suv kirmasin.
Qadam 4. Gum xamirini tayyorlang
Barmoqlaringizni shakar kukuni bilan seping va saqich va chang shakar aralashmasini yoğraya boshlang. Qum shakarini yopishqoq bo'lguncha aralashtirib ishlang, so'ngra shakar kukuni qo'shing va yoğurmaya davom eting. Taxminan 15 daqiqa davomida yoğurun, xamir yumshoq va cho'zilib ketguncha, endi yopishmaydi.
- Agar siz etarlicha xamir yoğurmasangiz, hosil bo'lgan saqich osongina parchalanadi, shuning uchun bu bosqichni o'tkazib yubormang.
- Xamir yoğurulduğunda yumshoq va qattiq bo'lishi kerak.
5 -qadam. Xamirni yoyib chiqing
Xamirni oldingizga qo'ying va kaftlaringizni xamirga qo'ying. Xamir uzun va ingichka bo'lishi uchun uni qo'llaringiz bilan aylantiring. Xamirni arqon kabi keng qilib turishga harakat qiling. Arqonni mayda bo'laklarga kesib olish uchun pichoqdan foydalaning.
- Xamirni rulon yordamida yoyib, agar xohlasangiz, to'rtburchaklar qilib kesishingiz mumkin.
- Muqobil sifatida xamirni to'pga aylantiring.
Qadam 6. Saqich tayyorlashni tugating
Bir -biriga yopishib qolmasligi uchun saqich bo'laklarini shakar kukuni bilan seping. Pergament qog'ozini kesib, so'ngra saqich bo'laklarini o'rab, kichik saqich o'ragichlar yasang.
3 -usul 2: Asal mumidan tabiiy saqich
Qadam 1. Mumni eritib oling
Shamlarni ikkita qozonga qo'ying. Ikkita qozonni pechka ustiga qo'ying va o'rta olovga qo'ying. Mumni yumshoq va yopishqoq bo'lguncha eritib oling.
2 -qadam. Asal qo'shing
Asalni idishga joylashtiring va asalni eritilgan mumga aralashtiring. Agar xohlasangiz, asalni makkajo'xori siropi bilan almashtirishingiz mumkin.
3 -qadam. Aromatizatorlarni qo'shing
Asal mumi saqichi yalpiz ta'mi bilan birlashtirilganida juda yaxshi. Bundan tashqari, siz doljin, limon yoki likyor ta'mini sinab ko'rishingiz mumkin. Eritilgan mum va asal solingan idishga taxminan 5 tomchi atir tushiring va yaxshilab aralashtiring.
- Bundan tashqari, rezina aralashmasiga bibariya yoki yalpiz barglari kabi tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
- Dorivor maqsadlarda saqich chaynash uchun qo'shimcha yalpiz yog'i va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
Qadam 4. Shakar qo'shing
Kukunli shakarni eritilgan saqich aralashmasiga aralashtiring. Saqich aralashmasi asta -sekin qalinlasha boshlaydi. Soqich aralashmasini tatib ko'ring va lazzat yoki shirinlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, xushbo'y yoki chang shakar qo'shing.
Qadam 5. Saqich aralashmasini qolipga to'kib tashlang
Saqichni tayyorlash uchun qandolat qolipidan, muz qolipidan yoki boshqa mayda qolipdan foydalaning. Saqichni qolipga bir tekis tushiring. Saqich qotishiga vaqt berish uchun qolipni muzlatgichga qo'ying, keyin chaynashni xohlasangiz, saqich bo'laklarini qolipdan olib tashlang.
3 -usul 3: Shirin saqichdan saqich
Qadam 1. Saqich uchun shirin daraxt toping
Saqich uchun shirin daraxtning sharbati qadim zamonlardan beri dorivor maqsadlarda va saqich ishlab chiqarishda ishlatilgan. Bu shirin daraxtdan saqich ko'pincha Shimoliy Amerikada uchraydi.
2 -qadam. Dastani daraxtdan chiqib ketadigan joyni toping
Shirin saqich daraxtining sharbati daraxt po'stlog'i ostida oqadi. Siz qobig'i eroziyalangan va sharbat chiqaradigan joyni topishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, daraxt po'stlog'ining kichik qismini olib tashlash uchun cho'ntak pichog'ini ishlating. Siz sharbat tushayotganini ko'rasiz.
- Qobig'ini juda ko'p olmang, aks holda daraxtga shikast etkazasiz.
- Erdan etarlicha baland joyni tanlang, shunda bu erga hayvonlar tegmasin.
Qadam 3. Sharbat qotib qolguncha kutib turing
Bir necha kundan so'ng, dastani qattiqlashib, saqich hosil qila boshlaydi. Buni tekshirish uchun 3 kundan keyin oldingi joyga qayting. Agar sharbat hali ham nam bo'lsa, yana bir necha kun kuting. Qachonki dastani qattiq bo'lsa, dastani saqich tayyorlashga tayyor bo'ladi.
4 -qadam. Qattiq sharbatni daraxtdan tozalang
Buning uchun cho'ntak pichog'i ajoyib vosita. Qo'lingiz bilan bir necha bo'lak qattiq sharbat oling yoki ularni kichik saqlash joyiga qo'ying.
5 -qadam. Qattiqlashtirilgan dastani chaynash
Bir nechta bo'laklarni og'zingizga soling va oddiy saqichdan zavqlaning.
