Qovurilgan yong'oq xom yong'oqdan ko'ra boy va kuchli ta'mga ega. Qovurilgan yong'oqni qovurish, keyinroq yong'oqni tozalash qiyin bo'lgani uchun, afzal ko'rilgan bo'lsa -da, terisi hali qovurilgan yong'oq ko'proq yong'oqning tabiiy ta'mini saqlab qolishi mumkin. Bu erda biz yong'oqni qovurishning bir necha usullarini tasvirlab beramiz, ular ham tozalangan, ham terisida.
Qadam
8 -usul 1: pechda pishirish (tozalangan yong'oq)
Qadam 1. Pechni 375 darajagacha qizdiring (191 daraja Selsiy)
Pishirish varag'ini alyumin folga yoki pergament qog'oz bilan o'rab tayyorlang. Yog 'spreyi ham muqobil sifatida ishlatilishi mumkin.
Qadam 2. Yong'oqni pishirish varag'iga bir qatlamda tarqating
Ideal holda, tozalangan yong'oq ikki yoki to'rt qismga bo'linadi. To'liq yong'oq bir tekis qovurilmaydi, yong'oqning chorak qismidan kichik bo'laklari esa juda tez pishadi va yonib ketadi. Yong'oqning bir tekis pishib etishini ta'minlash uchun ularni bir qatlamga qo'yish kerak.
Qadam 3. Yong'oq qizarguncha qovuriladi
Yuqoridagi o'choq haroratida yong'oqni faqat 5-10 daqiqa davomida pishirish kerak, ayniqsa ular mayda bo'laklarda bo'lsa. Yong'oqning yonib ketmaganligiga ishonch hosil qilish uchun dastlabki 5 daqiqadan so'ng tekshiring. Yong'oqni issiqqa chidamli spatula bilan aylantirishingiz mumkin, shunda ular bir tekis qizarib ketadi.
Qadam 4. Yong'oqni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting
Yong'oq o'ziga xos qovurilgan xushbo'y hid chiqargandan so'ng, bu yong'oq pishganligini anglatadi. Yong'oqni o'choqdan chiqarib oling va yong'oq soviguncha idishdan issiqqa chidamli plastinka yoki idishga o'tkazing. Siz yong'oqni iliq yoki xona haroratida bahramand bo'lishingiz mumkin, lekin hech bo'lmaganda yong'oq tegib ketguncha kutishingiz kerak.
8 -usul 2: pechda qovurish (tozalangan yong'oq)
Qadam 1. Katta skovorodkani qizdiring
Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda qizdiring. Siz quruq issiqlikni ishlatishingiz kerak, ya'ni qovurish orqali, chunki yong'oqdagi yog 'va moy ularni qovurish uchun etarli. Shunday qilib, skovorodkaga hech qanday yog 'purkagich, surtma yoki sariyog' qo'shishingiz shart emas.
Qadam 2. Yong'oqni panga to'kib tashlang
Qovurilgan yong'oq eng yaxshi qovuriladi, agar siz ularni bo'laklarga yoki choraklarga bo'lsangiz, lekin siz pechkada qovurish jarayonini osonroq kuzatishingiz mumkin, shuning uchun xohlasangiz, ularni mayda bo'laklarga ham bo'lishingiz mumkin. Yong'oqni bir qatlamda saqlashga harakat qiling, shunda hatto pishiriladi.
3 -qadam. Yong'oqni tez -tez aralashtiring
Yong'oqni aralashtirish har bir urug 'yoki bo'lakni bir vaqtning o'zida issiqda qolishiga imkon beradi, shuning uchun siz bir xil qovurilgan va kamroq yong'oqni yoqib yuboradigan yong'oq olasiz. Yaxshisi, doimo aralashtirib turing, lekin siz yong'oqni bir muddat qoldirib ketishingiz mumkin.
Qadam 4. qizarguncha qovuriladi
Qovurish jarayoni atigi 5 daqiqa davom etadi, lekin siz yong'oqning kichik bo'laklaridan foydalansangiz tezroq bo'lishi mumkin. Pishganidan so'ng, yong'oq quyuq jigarrang rangga aylanadi va qovurilgan yong'oqning o'ziga xos hidini beradi.
Qadam 5. Issiqlikdan olib tashlang
Yong'oq pishganidan so'ng darhol yong'oqni yirtqichlardan olib tashlang. Aks holda, yong'oq hali ham qovurilgan qozon tufayli qovurishda davom etadi. Yong'oqni issiqqa chidamli idishga yoki plastinkaga o'tkazing va kerakli xizmat qilish haroratiga qadar sovushini kuting.
3 -usul 8: Mikroto'lqinli pechda qovurilgan (tozalangan yong'oq)
Qadam 1. Yong'oqni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan shisha idishga joylashtiring
Bu usul uchun mikroto'lqinli pechlar uchun xavfsiz bo'lgan pirog plastinka yoki piyola eng yaxshisidir, lekin mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz deb belgilangan har qanday idish mos keladi. Plastinaning pastki qismini bir qatlamda yopish uchun etarli miqdorda yong'oq qo'shing. Eng yaxshi qovurish uchun yarmiga yoki choraklarga bo'linib ketgan yong'oqlardan foydalaning.
Qadam 2. Mikroto'lqinli pechni yuqori haroratda 1 minut
Yong'oqni tekshiring, ularning hech biri kuymagan. Har bir yong'oqning bir xilda pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun issiqqa chidamli spatula yordamida aralashtiring. Agar mikroto'lqinli pechda aylanadigan laganda bo'lmasa, davom etishdan oldin yong'oq bilan to'ldirilgan idishni 180 daraja burang.
Qadam 3. Yong'oqni yuqori olovda bir daqiqa qovurishda davom eting
Yong'oqning pishganligini bilish uchun yong'oqni hidlang. Agar mikroto'lqinli pechda qovurilgan bo'lsa, yong'oq jigarrang bo'lmaydi, lekin qovurilgan xushbo'y hid saqlanib qoladi.
Qadam 4. Agar kerak bo'lsa, har 20 soniya oralig'ida yana mikroto'lqinli pech
Yong'oq dastlabki 2 daqiqada qovurilganidan keyin bu odatda kerak emas, lekin bu katta yong'oq bo'lagi uchun kerak bo'lishi mumkin.
Qadam 5. Yong'oqni xizmat qilishdan oldin ozgina sovishini kuting
Uni mikroto'lqinli pechdan to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilish og'izning issiqdan kuyishiga olib kelishi mumkin.
8 -usul 4: yong'oqni tayyorlash (terisi ochiq holda)
Qadam 1. Yong'oq qobig'ini yoki qobig'ini yoriqlar yoki teshiklar uchun tekshiring
Qovurilganidan keyin po'stini osonroq qilish uchun qobig'ida yoriq bo'lgan yong'oqni tanlash jozibali bo'lishi mumkin bo'lsa -da, yoriqlari yoki teshiklari bor po'stlog'i yong'oqni unchalik himoya qilmaydi va chirigan bo'lib qoladi yoki asl ta'mini yo'qotadi.
Qadam 2. Yong'oqni yuving
Issiqlik yong'oq qobig'idagi ifloslantiruvchi moddalarning ko'pini o'ldirishi mumkin bo'lsa -da, tozalangan yong'oqdan foydalanish har doim gigienik bo'ladi. Yong'oqni iliq suv bilan yuvib tozalang. Agar siz unga axloqsizlik yopishganini sezsangiz, yong'oq qobig'ini sabzavot cho'tkasi bilan muloyimlik bilan arting. Pishirishdan oldin yong'oqni havo bilan quritishga ruxsat bering.
3 -qadam. Yong'oq po'stlog'ida "x" shaklidagi kichik kesmalar qiling
O'tkir tishli pichoq yordamida yong'oqning bir tomoniga kichik "x" kesma qiling. Odamlarning yong'oq qobig'ini qovurishdan oldin olib tashlashining asosiy sabablaridan biri shundaki, qizdirilgandan keyin terini tozalash qiyinroq. Yong'oq qobig'ini tozalashni osonlashtirish uchun pishirishni boshlashdan oldin qobig'iga "x" belgisini kesib tashlang.
8 -usul 5: pechda pishirish (terisi ochiq holda)
Qadam 1. Pechni 350 daraja Farengeytgacha (177 daraja) oldindan qizdiring
Pishirish varag'ini alyumin folga yoki pergament qog'oz bilan o'rab tayyorlang. Yog 'spreyi ham muqobil sifatida ishlatilishi mumkin.
Qadam 2. Yong'oqni pishirish varag'iga bir qatlamda tarqating
Yong'oqning bir tekis qovurilishini ta'minlash uchun ularni bir qatlamga surtish kerak, shunda ular yig'ilib ketmaydi. Bu, shuningdek, yong'oqqa ozgina masofani berishga yordam beradi, lekin yong'oqlar bir -biri bilan aloqa qilganda ham bir xilda pishiriladi. Yaxshi natijaga erishish uchun yong'oqni qobiqdagi "x" tepaga qaragan qilib joylashtiring. Bu belgilar to'liq tik bo'lishi shart emas, lekin ularni pishirish varaqlari yoki boshqa yong'oqlar bilan yopmaslik kerak.
Qadam 3. 10 daqiqa davomida yong'oqni pishiring
Yong'oq xushbo'y va biroz quyuqroq bo'lguncha qovurishda davom etishi kerak. Teri ham "x" belgisida biroz ochilib yorila boshlashi kerak. Yong'oqni 15 daqiqa davomida qovurish kerak bo'lishi mumkin, lekin ular odatda terisi biroz tezroq pishadi, shuning uchun odatda 10 daqiqa etarli.
4 -qadam. Yong'oqni o'rtasiga aralashtiring
Bu kerak emas, lekin yong'oqni aralashtirish bir xil va puxta pishirishni ta'minlaydi. Aralashtirish uchun spatuladan foydalaning, chunki yong'oq va pishirish tepsisi qo'llaringizga tegmasligi uchun juda issiq bo'ladi. Har bir yong'oqdagi "x" hali ham ko'rinadigan va yopilmaganligiga ishonch hosil qiling.
8 -usul 6: pechda panjara (terisi ochiq)
Qadam 1. Katta quruq skovorodkani qizdiring
Kastryulchani o'rta baland olovda qizdirish kerak. Tovoq etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun panani taxminan besh daqiqa qizdiring. Yog 'yoki yog' purkagichidan foydalanmang, chunki yong'oqning o'zida pishib yetish uchun etarlicha yog 'bor. Shunday bo'lsa ham, siz hali ham yopishmaydigan qovurilgan idishni ishlatsangiz yaxshi bo'lardi.
Qadam 2. Yong'oqni idishga soling
Fasolni bir qatlamda qovurish yoki qovurish kerak va ularni qatlamli qoziq hosil qilishi mumkin bo'lgan katta partiyalarda qovurish tavsiya etilmaydi. Yong'oqni iloji boricha "x" bilan yuqoridan boshlash yaxshidir, lekin bu shart emas, chunki yong'oqning joylashuvi uzoq davom etmaydi.
3 -qadam. Yong'oqni tez -tez aralashtiring
Birinchi ikki daqiqadan so'ng, yong'oqni aralashtirishni boshlang. Yong'oqni har 30 soniya davomida aralashtirmasdan qoldirish mumkin, lekin uni bir tekis va yaxshilab qovurish uchun doimo aralashtirib turish kerak. Uni aralashtirish uchun issiqqa chidamli spatuladan foydalaning.
Qadam 4. 10 daqiqadan so'ng yong'oqni olovdan olib tashlang
Yong'oqni qovurish jarayoni pechning olovidan qozon qanchalik qizib ketganiga qarab biroz ko'proq yoki biroz qisqarishi mumkin. Yong'oq qizarib, juda xushbo'y bo'lishni boshlagach, ularni olib tashlashga tayyor. Yong'oqni idishdan to'kib tashlashingiz kerak, chunki yong'oq pechkadan chiqarilgandan keyin ham qovurishda davom etishi mumkin, chunki idish hali ham issiq.
8 -usul 7: Mikroto'lqinli pechda pishirish (terisi ochiq)
Qadam 1. Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz pirog plastini yong'oq qatlami bilan to'ldiring
Mikroto'lqinli pechda ishlaydigan har qanday idish ishlaydi, lekin bu pirog plastinka, ayniqsa, foydalidir, chunki u tekis piyola kabi devorlari yoki yonlari balandroq. Yong'oqni qovurish uchun bir qatlamda saqlang va har bir yong'oqdagi "x" belgisi boshqa yong'oq bilan qoplangan emas yoki pastga qaraganligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. Yong'oqni pishganicha 1 daqiqa oralig'ida pishiring
Yong'oq to'liq quvvat bilan qovurilgan bo'lishi kerak va odatda pishishi uchun bir necha vaqt kerak bo'ladi. Yong'oq po'stlog'i tandirda yoki pechda qovurilganidek, quyuqroq rangga ega bo'lmaydi, lekin ular yaxshi hidlanib, "x" bo'limida biroz ochila boshlaydi.
Qadam 3. Yong'oqni qovurish oralig'i bilan aralashtiring
Aralashtirish yong'oqning bir tekis qovurilishiga imkon beradi. Shuningdek, "x" belgisini iloji boricha ko'rinadigan darajada ushlab turing, lekin agar belgi ko'rinmasa, chunki u pastga qaragan yoki boshqa yong'oq to'sib qo'ygan bo'lsa, yong'oq hali ham muammosiz qovuriladi.
8 -dan 8 -usul: terini tozalash (yong'og'i terisidan)
Qadam 1. Yong'oqni biroz sovitib qo'ying
Qovurilgan yong'oq iliq holda xizmat qilganda eng yaxshi ta'mga ega, shuning uchun ularni xona haroratiga qadar sovitib qo'yishingiz shart emas. Qovurishni tugatgandan so'ng, yong'oq issiq bo'ladi, shuning uchun uni darhol ishlatish yoki iste'mol qilish kuyishga olib kelishi mumkin. Fasol qulay bo'lishi uchun salqin bo'lguncha kuting.
Qadam 2. "x" ning burchaklarini tozalang
"Yong'oq po'stlog'i pishayotganda" x "da ozgina qobig'ini tushirishi kerak. Barmoqlaringiz bilan burchaklarni ushlang va yumshatilgan terini yaxshilab tozalang. Yong'oq qobig'ini tozalash hali ham biroz qiyin bo'lishi mumkin, lekin odatda chiqib ketishi mumkin. barmoqlaringiz bilan..
Qadam 3. Ochish yoki yong'oqni faqat kerak bo'lganda ishlating
Agar yong'oq po'stlog'i hali juda qattiq yoki qobig'ini tozalash qiyin bo'lsa, yong'oqni xom yong'oq singari muloyimlik bilan sindiring. Biroq, ehtiyotkorlik bilan bosim o'tkazing, chunki qovurilgan yong'oq xom yong'oqqa qaraganda bir oz yumshoqroq bo'ladi va osonroq sindirib ketadi.
Qadam 4. Yong'oqni sochiq bilan arting
[4] Siz toza mato yoki ro'molcha ishlatishingiz mumkin. Achchiq terini olib tashlash uchun uni qisqa, lekin tez harakat bilan loviya ustiga surting.
5 -qadam. Issiq xizmat qiling
Agar kerak bo'lsa, siz qovurilgan yong'oqni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin ko'pchilik sovuqdan ko'ra issiq qovurilgan yong'oqning ta'mini afzal ko'radi.
Maslahatlar
Qovurilgan yong'oqni yakka o'zi yeyish mumkin yoki boshqa idishlar uchun to'ldiruvchi sifatida ishlatish mumkin. Uni salat, makaron, pirojnoe, qatiq, muzqaymoq, sho'rva, qovurilgan qovurg'a yoki boshqa yong'oqlar bilan to'ldirish mumkin bo'lgan taom sifatida ishlatishga harakat qiling
Sizga nima kerak
- pan
- Alyuminiy folga yoki pergament qog'oz
- Spatula
- Pan
- Pirog plastinka yoki boshqa mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idish
