Evropada va Qo'shma Shtatlarda mashhur bo'lgan shaytonlangan tuxum - bu klassik taom, uni partiya taomlari sifatida ishlatish juda yoqadi. Bu tuxumlar sizning eng sevimli qo'shimchalaringiz bilan to'ldirilishi mumkin, shu jumladan pastırma (dudlangan cho'chqa go'shti), losos va hamsi. Shayton tuxumlarini tayyorlashning turli xil usullari bor va ularning hammasi mazali - ularni tayyorlash uchun quyidagi bosqichlarni bajaring.
Tarkibi
Deviled Classic Classic
- 6 ta qattiq qaynatilgan tuxum, tozalangan
- 1/4 chashka mayonez (1 stakan = 240 ml, o'lchash idishi bilan o'lchang)
- 1 osh qoshiq. oq sirka
- 1 osh qoshiq. sariq xantal
- 1/8 osh qoshiq. tuz
- 1/8 osh qoshiq. Qalapmir
- 1 osh qoshiq. dudlangan ispan qalampiri
Janubiy shayton tuxumi
- 7 ta katta qaynatilgan tuxum, tozalangan
- 1/4 chashka mayonez
- 1 1/2 osh qoshiq. shirin tuzlangan sos (shirin lazzat)
1 osh qoshiq. tayyorlangan xantal
- qalampir va tuz
- qalampir ta'mga
- 2 tuzlangan shirin bodring (shirin kornişon bodring), dilimlangan
- 1 osh qoshiq. pimient o (yurak shaklidagi qizil qalampirga o'xshash chili turi)
Tuxumlangan avokado tuxumi va go'shtli sos
- 6 ta tozalangan qaynatilgan tuxum
- 1 ta katta avokado pyuresi
- 2 osh qoshiq. qovurilgan va taxminan ezilgan dudlangan cho'chqa go'shti
- 1 dona qalampir mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan qizil piyoz
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan pomidor
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan selderey
- ta'bga ko'ra tuz, qalampir va qayin qalampiri
- 1 chimdik chili kukuni
Iblisli tuxum kanepalari
- 6 ta qaynatilgan tuxum
- 3 osh qoshiq. mayonez
- 2/3 oz. eritilgan sariyog '
- 1 osh qoshiq. creme fraiche (smetana / smetana turi)
- 1 osh qoshiq. piyoz, tug'ralgan
- 3 ta tarragon barglari (ziravorlar bargining bir turi)
- 1 osh qoshiq. ikra (baliq tuxumlari)
- tuz
- Qalapmir
- qizil qalampir
Qadam
4 -usul 1: klassik shaytonli tuxum
Qadam 1. 6 ta tuxumni qaynatib oling va qobig'ini tozalang
2 -qadam. Tuxumni uzunasiga yoki vertikaliga bo'ling
Qadam 3. Tuxum sarig'ini olib tashlang
Sariqlarni bir choy qoshiq bilan olib tashlang va o'rta kattalikdagi idishga soling.
4 -qadam. Tuxum sarig'ini pyure qiling
Tuxum sarig'ini vilkalar yoki qoshiq bilan to'liq silliq bo'lguncha pyure qiling.
5 -qadam Tuxum sarig'iga boshqa ingredientlarni qo'shing
1/4 chashka mayonez, 1 choy qoshiq qo'shing. oq sirka, 1 osh qoshiq. sariq xantal, 1/8 osh qoshiq. tuz va 1/8 osh qoshiq. tuxum sarig'iga qalampir. Aralashguncha aralashtiring.
6 -qadam. Bu tuxum sarig'ining aralashmasini oling va uni yana tuxum oq teshigiga joylashtiring
Aralashmani bir osh qoshiq bilan oqsilga bir tekis qilib qoshiq soling yoki katta kesilgan pechene yordamida buzadigan amallar bilan seping.
Qadam 7. Bezatish
Tuxumni qalampir kukuni bilan seping.
8 -qadam. Xizmat qiling
Shaytonlangan tuxumni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Saqlash uchun uni muzlatgichga qo'ying.
4 -usul 2: Janubiy shayton tuxumi
1 -qadam. 7 ta tuxumni qaynatib oling va tozalang
2 -qadam. Tuxumni uzunasiga bo'laklarga bo'ling
Qadam 3. Tuxum sarig'ini qoshiq bilan oling
Kichik idishga joylashtiring.
4 -qadam. Tuxum sarig'ini pyure qiling
Siz uni vilkalar bilan silliq va yumshoq bo'lguncha tekislashingiz mumkin.
5 -qadam Tuxum sarig'iga boshqa ingredientlarni qo'shing
1/4 chashka mayonez, 1 1/2 osh qoshiq qo'shing. shirin tuzlangan sos va 1 osh qoshiq. Tuxum sarig'iga ishlov berilgan xantal. Yaxshi aralashmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.
Qadam 6. ta'mga tuz va murch qo'shing
Qadam 7. Tuxum oqini tuxum sarig'i aralashmasi bilan to'ldiring
Uni teng ravishda to'ldirishga ishonch hosil qiling. Bir choy qoshiq bilan tuxum sarig'ining aralashmasini oling va uni sarig'i olingan oqsilning ustiga qo'ying. Buni qilganingizda tuxumlar sovuq bo'lishi kerak.
Qadam 8. Tuxumlarni bezang
Tuxum ustiga bir chimdik qalampir kukuni sepib, 2 bo'lak shirin tuzlangan bodring va 1 choy qoshiq seping. pimentos.
9 -qadam. Xizmat qiling
Tuxumlarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Saqlash uchun uni muzlatgichga qo'ying.
3 -usul 4: Avokado va pastırma sosli shaytonli tuxum
Qadam 1. 6 ta tuxumni qaynatib oling va tozalang
Qadam 2. Yarim tuxumdan sarig'ini oling
Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish uchun bir choy qoshiqdan foydalaning. Tuxum sarig'ini idishga joylashtiring.
3 -qadam Tuxum sarig'ini pyure qiling
Sariqlarni qaymoqli tuzilishga ega bo'lguncha aralashtiring.
4 -qadam. Boshqa ingredientlarni tuxum sarig'iga aralashtiring
1 ta katta pyureli avokado, 2 osh qoshiq aralashtiring. qovurilgan va maydalangan cho'chqa go'shti, 1 tug'ralgan jalapeo, 1 osh qoshiq. tug'ralgan qizil piyoz, 2 osh qoshiq. tug'ralgan pomidor, 1 osh qoshiq. ohak sharbati va 1 osh qoshiq. tuxum sarig'iga maydalangan selderey. To'qimalarining tuzilishi yumshoq, qalin va yumshoq bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.
Qadam 5. Ta'mga tuz, murch va qizil chili qo'shing
6 -qadam. 1 osh qoshiq tuxum sarig'ini oling va uni yana oqsilga soling
Sariqlarni oqlarga ehtiyotkorlik bilan qaytarish uchun bir choy qoshiqdan foydalaning.
Qadam 7. Bezatish
Tuxumni bir chimdik chili kukuni va 1 osh qoshiq maydalangan qovurilgan go'sht bilan bezang.
8 -qadam. Xizmat qiling
Shaytonlangan tuxumni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Uni saqlash uchun idishni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.
4 -usul 4: Iblisli tuxum kanepalari
Qadam 1. 6 ta tuxumni qaynatib oling va tozalang
Agar siz qaynayotgan suvga ko'p tuz qo'shsangiz, tuxum osonroq tozalanadi.
Qadam 2. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni yarmiga bo'ling
Qadam 3. Tuxum sarig'ini choy qoshig'i bilan oling
Sarig'ini qoshiq bilan chiqarayotganda tuxum oqini sekin bosing.
Qadam 4. Tuxum sarig'ini oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring
Agar sizda oziq -ovqat protsessori bo'lmasa, uni vilkalar yoki qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan pyure qilishingiz mumkin.
5 -qadam Tuxum sarig'iga 3 osh qoshiq mayonez qo'shing
Mayonez qo'shish uchun qoshiqdan foydalaning va silliq aralashma olinmaguncha mayonez va tuxum sarig'ini aralashtiring.
Qadam 6. 1/3 ozini eritib oling
sariyog ' Sariyog'ini mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga yoki idishga joylashtiring va mikroto'lqinli pechda taxminan 30 soniya davomida yoki sariyog 'to'liq eriguncha qizdiring. Chiqib ketmasligi uchun uni yopganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 7. 1/3 oz qo'shing
aralashtirilgan eritilgan sariyog '. Aralashmani aralashtiring.
Qadam 8. Tuxum sarig'ini yana oqsillarga to'kib tashlang
Sariqni oq tuynukka bir tekis qilib qo'yish uchun bir choy qoshiqdan foydalaning. Buni qilganingizda tuxumlar sovuq bo'lishi kerak.
Qadam 9. Tuxumlarni bezang
Sarimsoq ustiga krem choychagini surtish uchun choy qoshig'idan foydalaning, so'ngra ustiga bir osh qoshiq ikra qo'shing va tugatish uchun yana bir oz piyoz seping. Lazzatlanish uchun paprika kukuni seping.
10 -qadam. Xizmat qiling
Shayton tuxumlarini xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va mehmonlaringizni hayratda qoldirishga tayyorlaning. Shayton tuxumlarini xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va mehmonlaringizga xizmat qiling. Ularni saqlash uchun shaytonlangan tuxumni muzlatgichga qo'ying.
Maslahatlar
- Agar siz cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasangiz, uni mol go'shti yoki boshqa turdagi go'sht bilan almashtirishingiz mumkin.
- Agar yoningizda maxsus plastik to'rva bo'lmasa, siz choy qoshig'ini tuxum sarig'i aralashmasi bilan to'ldirib, tuxum oqining teshigiga qo'yishingiz mumkin. Natija unchalik yaxshi bo'lmasligi mumkin, lekin amaliyot bilan aytganda, quvur sumkasidan foydalanganingizdek go'zal bo'ladi. Bundan tashqari, siz plastik sendvichning burchaklarini kesib, uni quvur torbasi kabi ishlatishingiz mumkin.
- Tuxumni qirib tashlaganingizda juda issiq emasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynoq suvdan to'kib tashlang va keyin sovuq suvga soling. Uni bir necha daqiqaga qoldiring. Qobiqni yorish uchun tuxumni yumshoq qilib aylantiring. Buzilgan tuxumni yana sovuq suvga soling. Bu qobiqni tozalashni osonlashtirishi va qo'llaringizni kuyishini oldini olishi kerak. Tuxumlarni qog'oz sochiq bilan quriting.
- Hamma narsani bir xilda saqlashni yaxshi ko'radiganlar, gorizontal holda yuqori va pastki qismlarga bo'lmay, tuxumni uzunasiga yoki vertikaliga (tuxumni tik turgan holda) kesib, bu retseptni sinab ko'rishlari mumkin: natijada yanada barqaror, bir xil stend bo'ladi.
- Mayonez, quruq yoki oddiy xantal, ohak sharbati va Tabasko sosini sinab ko'ring.
- Yana bir oddiy garnitur - qalampir, barmog'ingizni ozgina qimirlatib ozgina rang qo'shishi mumkin.
- Rojdestvo arafasida, bolgar qalampirining yarmi va tug'ralgan maydanozning yarmini to'ldirib, siz tezda bayramona shayton tuxumini yasashingiz mumkin. Juda rangli!
- Uni Yaqin Sharq oziq -ovqat do'konlarida topish mumkin bo'lgan qizil sumak (gulli ziravorlar) bilan to'ldirishga harakat qiling.
- AQSh janubida tuxum sarig'i aralashmasiga ozgina shirin tuzlangan sos qo'shish odati bor.
- Yana bir an'anaviy retsepti - sariyog'ini olib tashlash va ikki choy qoshiq mayonez va bir choy qoshiq xantalni sarig'iga aralashtirish, so'ngra tayyor mahsulotni qalampir kukuni bilan tozalash. Shirin tuzlangan sos qo'shilishi ixtiyoriydir.
- Tuxumlangan asosiy retseptga yana bir mazali qo'shimcha - arpabodiyon va quritilgan limon qobig'i. Yoki siz uni garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin.
- Yangi tuxumni tozalash qiyinroq bo'ladi, bu esa agar qobiq toza bo'lmasa, sizning buzuq tuxumingiz taqdimotiga putur etkazishi mumkin. Eski tuxum olish uchun siz:
- Tuxum sotib olishdan bir necha kun oldin tuxum sotib oling
Tuxumni zaxiralari yoki zaxiralari tezda almashtirilmaydigan joylarda sotib oling, chunki ular tugaganidan keyin, masalan, yoqilg'i quyish shoxobchasidagi do'konda.
- Agar siz sarig'i va teshigi tuxum oqining o'rtasida bo'lishini xohlasangiz, pastga egilmasdan, tuxum kartonini yoki kartonini qaynatishdan bir kun oldin muzlatgichga qo'ying.
- Iloji bo'lsa, yava tovuq tuxumidan yoki odatda erkin yuradigan tovuqlardan foydalaning. Bu tovuqning sarig'i boyroq/qaymoqli bo'lib, tuxumlarga yanada boy va kuchli ta'm beradi.
- Tuxum sarig'ida xolesterin miqdori yuqori. Ular mazali bo'lsa -da, bir tovoq shaytonlangan tuxumni yakka o'zi tugatmang!
Sizga nima kerak
- 1 kesish taxtasi yoki kesish taxtasi
- 1 pichoq
- 1 ta oziq -ovqat protsessori
- 1 osh qoshiq
- 1 ta quvurli sumka (agar kerak bo'lsa)
- 2 osh qoshiq xantal (ixtiyoriy)
- Bir chimdik qalampir kukuni (ixtiyoriy)
