Qor qisqichbaqalari (qor qisqichbaqalari) - katta va mazali qisqichbaqasimonlar (suvli hayvonlar), ular Tinch, Atlantika va Arktika okeanlarida uchraydi. Bu qisqichbaqalar odatda Shimoliy Amerika, Yaponiya va Shimoliy Evropadagi odamlarga yoqadi, lekin ular dunyoning ko'plab mamlakatlariga jo'natiladi. Qisqichbaqa tayyorlashning turli usullari mavjud, masalan, uni qaynatish, panjara qilish, panjara qilish yoki bug'lash. Qisqichbaqa oyoqlarini qanday pishirishni o'rganish uchun o'qing.
Qadam
3 -usul 1: qaynatish
Qadam 1. Qisqichbaqa oyoqlarini sotib olayotganda eng katta qozonni ko'rib chiqing
Qisqichbaqa oyoqlari faqat bo'g'imlarda egilishi mumkin, va siz ularni idishga bir butun qilib qo'yishingiz kerak.
Qadam 2. Qisqichbaqa oyoqlarini to'liq eritish
Muzlatilgan oyog'ini bir kechada muzlatgichga qo'ying va uni yopishni unutmang.
- Qisqichbaqa oyoqlarining ko'pi kam pishirilgan holda sotiladi, shuning uchun ularni uzoq vaqt pishirish shart emas. Biroq, qisqichbaqa oyoqlari, tazelikni saqlab qolish uchun, odatda muzlatiladi.
- Qisqichbaqa oyoqlari muzlatgichga bir kecha qo'ygandan keyin to'liq erimasa, ularni katta idishga soling. Idishni lavaboga joylashtiring va Qisqichbaqa oyoqlari to'liq eriguncha sovuq suv quying.
Qadam 3. Sovuq suvni eng katta qozoningizga soling
Idishga suvning 2/3 qismini to'ldiring.
Qadam 4. Taxminan 1 choy qoshiq qo'shing. (5 gramm) tuz
Qadam 5. Pechni yuqori olovda yoqing va suv qaynab tursin
Qadam 6. Qisqichbaqalarni qozonga soling
Qisqichbaqa oyoqlarini qaynoq suvga soling. Qisqichbaqa oyoqlarini kiritayotganda suv bilan to'kilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Agar suv qaynamasa, hamma oyoqlari qozonga solinganidan keyin uni yana qaynatib oling
Qadam 7. Qisqichbaqa taxminan 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi
Qadam 8. Qisqichbaqa oyoqlarini olib tashlash uchun metall qisqichlardan foydalaning
Uni to'kish uchun idishga soling.
Qadam 9. Qisqichbaqa oyoqlarini uzunlamasına kesish uchun oshxona qaychilaridan foydalaning
Har bir mehmon uchun bitta qisqichbaqa oyog'iga xizmat qiling.
Go'shtni qobiqdan chiqarib olish uchun har bir kishiga vilka bilan ta'minlash kerak bo'lishi mumkin
10 -qadam. 1 osh qoshiq sariyog'ini eritib oling
(15 ml) har bir mehmon uchun. Bundan tashqari, lazzat kuchaytiruvchi sifatida ishlatish uchun bir necha bo'lak limonga xizmat qiling va ta'mga qarab botiring.
Bundan tashqari, eritilgan sariyog 'o'rniga tozalangan yog'dan foydalanishingiz mumkin. Eriydigan bo'lsa, sariyog 'taxminan 4 daqiqa o'tirsin. Qattiq moddalarni ajratish uchun sariyog'ni tülbent bilan to'kib tashlang. Bu filtrlangan sariyog'ni mehmonlarga xizmat qiling
3 -usul 2: bug'da pishirish
Qadam 1. Elak va qopqog'i bo'lgan katta bug 'qozonidan foydalaning
Agar elak kichkina bo'lsa, barcha qisqichbaqa oyoqlarini birdaniga pishirish qiyin bo'lishi mumkin.
Qadam 2. Qisqichbaqani eritib, yaxshilab yuvib tashlang
Qadam 3. Idishga sovuq suv soling, toki yarmigacha
Bir oz tuz qo'shing, so'ng qopqog'ini idishga soling.
Qadam 4. Suvni qaynatish uchun pechkani yuqori olovda yoqing
Qadam 5. Suv qaynayotganda qozon qopqog'ini oching
Qisqichbaqa oyoqlarining bo'g'imlarini buking, so'ng elakka soling.
Qadam 6. Idishni yana yoping va Qisqichbaqa oyoqlarini olti daqiqa davomida bug'lang
Qadam 7. Qisqichbaqa oyoqlarini idishdan olib tashlang va darhol xizmat qiling
Qisqichbaqa oyoqlariga tozalangan sariyog 'va limon bo'laklari bilan xizmat qiling.
3 -usul 3: Pishirish
Qadam 1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring
Qovurilgan idishni pechning o'rtasiga qo'ying.
Qadam 2. Eritilgan Qisqichbaqa oyoqlarini yuving
Qadam 3. Qisqichbaqa oyoqlarini kesish uchun oshxona qaychilaridan foydalaning
Qisqichbaqa oyoqlarini mehmonlar vilkalar bilan eyishni osonlashtirishi uchun uzunlik bo'ylab kesib oling.
Qadam 4. Qor qisqichbaqasi oyoqlarini katta pishiriladigan idishga joylashtiring
Qadam 5. Qisqichbaqa ustiga zaytun yoki eritilgan sariyog 'surting
Qadam 6. Limon sharbati seping
Qisqichbaqa oyoqlarini qalampir, tuz va boshqa ziravorlar bilan ziravorlashingiz mumkin.
Qadam 7. Qisqichbaqa oyoqlarini pechga qo'ying va taxminan 8-9 daqiqa davomida pishiring
Qadam 8. Qisqichbaqa oyoqlarini o'choqdan olib tashlang va darhol xizmat qiling
Siz uni limon va sariyog 'bilan xizmat qilishingiz mumkin, garchi bu shart emas, chunki qor qisqichbaqasining oyoqlari allaqachon tajribali.
