Qisqichbaqa skampini tayyorlashning 4 usuli

2024 Muallif: Jason Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 11:45

Qisqichbaqalar scampi - bu sariyog 'va sarimsoq bilan qovurilgan katta qisqichbaqalardan iborat dengiz taomidir. Ba'zida sariyog 'va zaytun moyi turli xil o'tlar, ziravorlar va boshqa mazali dengiz mahsulotlari retseptining o'zgarishi uchun ishlatiladi. Siz sarimsoq va yog 'bilan oddiy qisqichbaqalar skampini tayyorlashingiz mumkin, yoki siz turli sabzavotlar va ziravorlar yordamida yanada mazali va mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Agar siz qisqichbaqalar skampini turli usullar bilan tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.

Tarkibi

Qisqichbaqalar uchun oddiy skampi

• 450 gr (16-20 qisqichbaqalar) katta qisqichbaqalar
• 3-4 dona sarimsoq
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2-3 osh qoshiq sariyog '
• 2 osh qoshiq maydanoz tug'ralgan
• 1/2 chashka oq sharob
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• Qora qalampir va ta'mga ko'ra tuz

Qisqichbaqalar Scampi Linguine makaron bilan

• 5 osh qoshiq zaytun moyi
• 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• 3 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq
• 1 limon qobig'ining rangli tashqi ko'rinishi
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
• 1/4 choy qoshiq qizil chili kukuni
• 1/4 chashka limon sharbati
• 1,5 lb. (680 g) lingvin pastasi
• 900 gr katta qisqichbaqalar (taxminan 30 ta qisqichbaqalar)
• 1/2 ingichka limon bo'lagi
• 1/2 chashka mayda mayda mayda tug'ralgan
• 1/2 chashka maydalangan Parmesan pishloq

Achchiq qisqichbaqalar Scampi

• 350 gr katta qisqichbaqalar (16-20 qisqichbaqalar)
• 3 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
• 1 ta qizil chili tug'ralgan
• 1 tug'ralgan yashil chili
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil chili
• 2 stakan tug'ralgan pomidor
• 1/2 chashka zaytun moyi
• 2 limon
• 4 choy qoshiq. Kesilgan koriander
• 1 choy qoshiq maydanoz
• qalampir va tuz
• 1 choy qoshiq maydanoz
• 1,5 stakan og'ir smetana
• qalampir va tuz

Qadam

4 -usul 1: qisqichbaqalar markazining tomirlarini tozalash va olib tashlash

Qadam 1. Qisqichbaqalarni tozalang

Qisqichbaqalar tozalanganida sovuq yoki muzli suvda bo'lishi kerak. Qisqichbaqalarni tozalash uchun, agar bosh hali ham biriktirilgan bo'lsa, boshini oyoqlari bilan torting. Boshning uchidan boshlang va tashqi terini torting. Siz terini xizmat ko'rsatish uchun qoldirmoqchimisiz yoki ovqatlanishni osonlashtirish uchun uni ham tozalashni xohlaysizmi, hal qilishingiz mumkin.

• Terini plastik to'rva ichiga soling va uni olib tashlash uchun qopqog'ini yoping.

  

• Agar siz terini keyinroq bulon tayyorlash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni plastik to'rva bilan yopib, muzlatgichda saqlang.

  

• Bir oz ta'mni saqlab qolish uchun siz chig'anoqlarni tozalanmagan holda qoldirishingiz mumkin, garchi bu qisqichbaqalarni eyishni biroz qattiqlashtirishi mumkin. Agar siz buni xohlasangiz, qisqichbaqalarning orqa chetini oshxona qaychi bilan kesishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun markaziy tomirni osongina olib tashlashingiz mumkin.

  

Qadam 2. Qisqichbaqaning markaziy venasini olib tashlang

Qisqichbaqalar tayyorlashdan oldin siz ularni har doim tomirlardan olib tashlashingiz kerak. Buning uchun kichkina pichoqni oling va qisqichbaqaning orqa chetini kesib oling. Hech bo'lmaganda kesib oling ¹⁄₄ dyuym (0,6 sm) orqaga, tomirga yetish uchun etarli, bu qisqichbaqalar rangparligidan farqli o'laroq to'q yashil rang.

Agar siz tomirni ko'rsangiz, uni barmoqlaringiz bilan yoki pichoqning uchi bilan tortib oling. Agar siz tomirlarni ko'ra olmasangiz, boshqa qisqichbaqalarga o'ting

Qadam 3. Qisqichbaqalar tayyor bo'lgunga qadar sovuq suvli yoki muzli suvli idishga soling

Qolgan retsepti tayyorlanayotganda qisqichbaqani oshxonada qoldirmang.

4 -ning 2 -usuli: oddiy qisqichbaqalar skampini tayyorlash

Qadam 1. 450 gr (16-20 qisqichbaqalar) qisqichbaqalaridan tomirlarni tozalang va olib tashlang

Qisqichbaqani qobiqdan olib tashlang va tomirlarni olib tashlang.

2-qadam: skovorodkada 2 osh qoshiq zaytun moyi va 2-3 osh qoshiq sariyog'ni qizdiring

Sariyog 'to'liq eriguncha o'rta olovda qizdiring. Yog 'ko'piklanib, cho'kib ketgach, siz davom etishingiz mumkin.

3 -qadam. 3-4 dona maydalangan sarimsoq chinnigullari va 1 osh qoshiq qizil chili kukuni qo'shing

Bu ingredientlarni 1 daqiqa davomida yoki sarimsoqning qirralari jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qadam 4. Qisqichbaqalarni skovorodkaga qo'shing

Aralashtiring.

5 -qadam. Qovurilgan idishga bir stakan oq sharob qo'shing

Qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang va sharob, sariyog ', yog' va boshqa ziravorlarni birlashtirish uchun aralashmani aralashtiring. Qisqichbaqalarni panga bir tekis yoyganingizga ishonch hosil qiling.

Qadam 6. 2-3 daqiqa qaynatiladi

Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va sharobni qisqichbaqalar so'rilmaguncha pishiring.

Qadam 7. Qisqichbaqalarni ag'daring

Qisqichbaqalarni ag'darish yoki qisqichbaqalarni tashlash uchun spatuladan foydalaning, shunda pishgan tomoni yuqoriga qaragan va pishmagan tomoni yog'da pishiriladi. Sharobni yana 1 daqiqa qaynatishga davom eting.

Qadam 8. Olovni o'chiring

Qadam 9. 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz qo'shing

Maydanozni qisqichbaqalar bilan birga aralashtirib, ta'mni aralashtiring.

10 -qadam. 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shing

Qisqichbaqalar ustiga sharbat tushiring.

Qadam 11. ta'mga tuz va murch qo'shing

12 -qadam. Xizmat qiling

Siz bu mazali taomni yolg'iz yoki har xil makaron yoki guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin. Siz bu taomni tost bilan to'ldirishingiz mumkin.

4 -ning 3 -usuli: Linguine makaronli qisqichbaqalar

Qadam 1. 907 g (30 bosh) qisqichbaqalardagi markaziy pulsni tozalang va olib tashlang

Qisqichbaqani qobiqdan olib tashlang va tomirlarni olib tashlang.

Qadam 2. Katta qozonli suvni qaynatib oling

Bu qozon lingvin makaronini tayyorlash uchun mo'ljallangan, agar xohlasangiz, suvga ozgina tuz qo'sha olasiz.

3-qadam. O'rta past olovda 2 osh qoshiq zaytun yog'i va 6 osh qoshiq tuzsiz yog'ni eritib oling

Davom etishdan oldin sariyog 'to'liq erishini kuting.

4 -qadam. Aralashga 3 osh qoshiq maydalangan sarimsoq, limon qobig'ining rangli tashqi qismi va bir choy qoshiq qizil qalampir qo'shing

Qadam 5. ta'mga tuz va murch qo'shing

Siz ozgina tuz va qalampir qo'shishingiz yoki qisqichbaqalarga qancha lazzat qo'shishni xohlayotganingizga qarab, qo'shishingiz mumkin.

Qadam 6. Sosni 3-4 daqiqa davomida aralashtiring

Sarimsoqni yoqib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Qadam 7. Sarimsoq qizarib ketgach, bir stakan limon sharbati qo'shing

Qadam 8. Qaynayotgan suvga 680g Iinguine pastasini qo'shing

Suv qaynayotganda, lingvin pastasini qo'shing va makaron paketidagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Ko'pgina lingvinik pastalar taxminan 7-11 daqiqa qaynatiladi.

Qadam 9. Sosga qisqichbaqalar qo'shing

Makaron lingvinini yarim tayyor bo'lganda buni qilish kerak, shuning uchun makaron va qisqichbaqalar bir vaqtning o'zida tayyorlanadi.

Qadam 10. 1-2 daqiqa davomida bir tomondan qisqichbaqalarni qovuring

Qisqichbaqalarni aralashtirmang.

Qadam 11. Qisqichbaqaning boshqa tomonini 1-2 daqiqa qovuring

Qaytish uchun spatuladan foydalaning. Bundan tashqari, qisqichbaqaning boshqa qismini pushti bo'lguncha qovurishingiz mumkin. Ishingiz tugagach, olovni o'chiring.

12 -qadam. Yupqa bo'lak limon qo'shing

Bu qisqichbaqalarga qo'shimcha xushbo'y hid beradi.

13 -qadam. Linguine pastasini tayyorlanganda torting

Idishning tagida bir necha osh qoshiq makaron suvini qoldiring.

Qadam 14. Lingvin pastasini yana qozonga soling

15 -qadam. Qisqichbaqa va sousni panga qo'shing

Barcha ingredientlarni makaron va makaron suvi bilan aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring, bu sosga qo'shimcha iliq va sho'r ta'm beradi.

16 -qadam. Chashka maydalangan Parmesan pishloq va piyola yupqa maydanoz bilan bezang

Pishloq va maydanozni tarqatish uchun aralashtiring yoki shunchaki ustiga qo'ying.

17 -qadam. Xizmat qiling

Bu taomni xuddi shunday yoki italyan noni bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, siz bir stakan oq sharobdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

4 -usul 4: Achchiq qisqichbaqalar Scampi

Qadam 1. 450 g (16-20 bosh) katta qisqichbaqalardan tomirlarni tozalang va olib tashlang

Qisqichbaqani qobiqdan olib tashlang va tomirlarni olib tashlang.

2-qadam. Idishdagi zaytun moyini o'rta baland olovda qizdiring

# Yog 'ichiga 3 choy qoshiq maydalangan sarimsoq, 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil chili va 2 stakan tug'ralgan pomidor qo'shing.

Aralashmani 2 daqiqa davomida yoki sarimsoq jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qadam 3. Sosga qisqichbaqalar qo'shing

Qisqichbaqaning bir tomonini 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Qadam 4. qisqichbaqaning boshqa tomonini qovuring

Qisqichbaqani ag'darish uchun spatuladan foydalaning. Bundan tashqari, qisqichbaqaning boshqa qismini pushti bo'lguncha qovurishingiz mumkin. Yong'inni o'chiring.

5 -qadam. 2 choy qoshiq koriander va limon sharbati qo'shing

Qisqichbaqa ustiga 2 limon sharbatini siqib qo'ying.

6 -qadam. 1 choy qoshiq maydanoz qo'shing

7 -qadam. Xizmat qiling

Achchiq qisqichbaqalar skampiga guruch ustidan, loviya qo'shilgan holda xizmat qiling.

8 -qadam. Bajarildi

Maslahatlar

• Qisqichbaqalar skampini tayyorlash paytida, pishirishdan oldin 1-2 soat davomida qisqichbaqalaringizni sevimli marinadingizda namlashga harakat qiling. Bu sizning qisqichbaqalaringizga qo'shimcha, yumshoq ta'm beradi.
• Qisqichbaqalar skampini pechkada skovorodkada tayyorlashning o'rniga, ularni pechda gril qilib ko'ring. Ingredientlarni birlashtirib, 400 daraja Farengeytda (204 daraja) 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqani 5 daqiqaga aylantiring. Qisqichbaqani pishirish vaqtiga 5 daqiqaga aylantiring.
• Qisqichbaqalar skampini qanday tayyorlashni o'rganayotganda, limonni mayda bo'lak qilib, ta'mli ta'mi uchun pishirish aralashmasiga qo'shib ko'ring.
• Qisqichbaqalar scampi retseptiga boshqa dengiz mahsulotlarini, masalan, taroq va omar bo'laklarini qo'shib ko'ring. Har xil dengiz mahsulotlarining ta'mi bir -birini to'ldiradi va sarimsoq sousidan mazali bo'ladi.
• Tayyorlash paytida makaron qo'shib, qisqichbaqalar scampi retseptini o'zgartiring. Fettuccine makaron har qanday dengiz mahsulotlari retsepti bilan yaxshi mos keladigan yaxshi tanlovdir

Ogohlantirish

• Nam qisqichbaqani juda issiq yog'li skovorodkaga qo'ymang. Bu yog 'tarqalishiga olib kelishi mumkin, bu esa kuyishga olib kelishi mumkin.
• Qisqichbaqalar skampini ortiqcha tayyorlamang. Agar pishgan bo'lsa, qisqichbaqalar qattiq bo'ladi.
• Agar qorishma qurib ketganday tuyulsa, qisqichbaqalar skampini pishirishni davom ettirmang. Bu osongina kuyish yoki yonishga olib kelishi mumkin. Agar aralash quruq bo'lsa, qo'shimcha sariyog 'yoki zaytun moyi qo'shib ko'ring.