Siz iliq va mazali choy nafaqat tanani, balki tomoshabinlarning ruhini ham isitishga qodir ekaniga qo'shilasizmi? Afsuski, choyning ta'mi noto'g'ri pishirilgan bo'lsa, juda achchiq bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, ushbu maqolada keltirilgan turli maslahatlarni o'qishga va amal qilishga harakat qiling. Oldin, demoqchi bo'lgan choy turini aniqlang. Keyin, qaysi biri sizning ta'mingizga mos kelishini hal qiling: quritilgan choy barglari yoki choy paketlari? Shundan so'ng, siz faqat suvni isitib, choy ustiga to'kib tashlashingiz kerak, keyin choyning har bir turiga kerak bo'lguncha qaynatib oling va avval choy paketlarini olib tashlaganingizdan yoki barglarini tarangdan keyin choyga xizmat qiling. Voila, choy hech qanday aralashmasiz yoki shakar va sut qo'shilgan holda ichishga tayyor!
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Suvni qaynatish
Qadam 1. Chovgumga toza suv quying
Agar siz bir piyola choy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bir stakan choyni to'ldirishdan 1,5 barobar ko'proq suvni qizdiring. Bir choynak choy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, chovgumni oxirigacha to'ldiring. Nima sababdan? Esingizda bo'lsin, qizdirilganda suv miqdori bug'lanadi va kamayadi! Eng yaxshi ta'mga ega choy uchun oldin isitilmagan suvdan foydalaning.
Suv qaynayotganda baland ovoz bilan chovgumni ishlating yoki suv qaynatilgandan so'ng avtomatik o'chadigan elektr chovgumdan foydalaning
Variant:
Agar sizda chovgum bo'lmasa, siz toza suvni qozonga quyib, kerakli haroratga yetguncha yuqori olovda isitishingiz mumkin.
Qadam 2. Suvni ishlatilgan choy turiga qarab qizdiring
Juda issiq suv choy barglariga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun siz pishirayotgan choy turiga qarab isitish jarayonini sozlashni unutmang. To'g'ri haroratni ta'minlash uchun siz termometrdan foydalanishingiz yoki suv isitilganda uning holatini kuzatishingiz mumkin. Xususan, quyidagi qoidalarga amal qiling:
- Oq choy: Suvni 75 ° C ga qizdiring, aks holda u issiq ko'rinadi
- Yashil choy: Suvni 77 dan 85 ° C gacha qizdiring yoki sirt issiq bug 'chiqara boshlaydi
- Qora choy: Suvni 100 ° C ga yetguncha yoki qaynatilgandan keyin 1 minut o'tgach qizdiring
3 -qadam. Suvni issiqqa chidamli stakanga to'kib tashlang va pech yoki choynak bo'lmasa, mikroto'lqinli pechda qizdiring
Suv pechka ustidagi choynak yoki yirtqichlardan isitilsa ham, suvning harorati yanada yuqori bo'ladi, lekin siz uni mikroto'lqinli pechda ham isitishingiz mumkin. Birinchidan, issiqlikka bardoshli stakanning 3/4 qismini suv bilan to'ldiring, so'ngra unga yog'och shish yoki muzqaymoq tayog'ini qo'ying. Shundan so'ng, suvni 1 daqiqa yoki sirt pufakchali ko'rinmaguncha qizdiring.
Yog'ochdan yasalgan shish yoki muzqaymoq tayog'i suvning haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaydi va qizdirilganda oynaning sinishi yoki portlashiga olib keladi
Qadam 4. Bir oz issiq suvni choynakka yoki idishga quying, uni qizdiring
Agar issiq suv chovgum yoki chashka ichiga quyilsa, suv harorati avtomatik ravishda keskin pasayadi. Natijada, choy to'g'ri demlenemez! Shuning uchun, avval choynak yoki stakanning 1/4 yoki 1/2 qismini issiq suv bilan to'ldirishga harakat qiling. Keyin suvni to'kib tashlashdan oldin uni 30 soniya ushlab turing.
Agar chindan ham shoshayotgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin. Ammo shuni bilingki, avval choynak yoki chashka qizdirilsa, choyning harorati issiqroq bo'lishi mumkin va ta'mi maksimal darajaga ko'tarilishi mumkin
4 -qismning 2 -qismi: choy tayyorlash
Qadam 1. Choy barglari yoki choy paketlarini choynakka yoki stakanga soling
Agar siz choy paketlarini ishlatmoqchi bo'lsangiz, har bir stakan choy uchun 1 ta choy paketidan foydalanishga harakat qiling. Agar siz choy barglaridan foydalanmoqchi bo'lsangiz, 1 osh qoshiqdan foydalanib ko'ring. (2 gramm) choy barglari har bir chashka choy uchun.
Agar siz kuchliroq choyni afzal ko'rsangiz, ishlatilgan choy barglari miqdorini qo'shing
Qadam 2. Choy barglari yoki choy paketlariga issiq suv quying
Suvni choynakka yoki choynakka sekin tushiring. Agar choy chashka ichida pishirilgan bo'lsa, sut qo'shish uchun joy qoldirish uchun uni suvning 3/4 qismi bilan to'ldiring. Agar choynakda choy barglarini pishirayotgan bo'lsangiz, choyning har bir qismi uchun taxminan 200 ml suv quyib ko'ring. Ammo, agar siz choynakda choy paketlarini pishirayotgan bo'lsangiz, har bir choy paketiga taxminan 240 ml quying.
- Agar siz choy barglarini chashka ichida demlamoqchi bo'lsangiz, choy barglarini idishga solib, suv quyishdan oldin ularni to'rli choy shariga soling. Shunday qilib, choyni tayyorlash tugagandan so'ng, siz idishni olishingiz kerak.
- Choynakni ishlatganingizda birinchi marta ishlatilgan suv miqdorini o'lchab ko'ring. Shunday qilib, vaqt o'tishi bilan siz ko'nikib ketasiz va keyinchalik kerakli suv miqdorini taxmin qila olasiz.
3 -qadam. Choyni turiga qarab pishiring
Agar siz quruq choy barglaridan foydalansangiz, barglar ochilganda va kengayganda ko'rishingiz kerak. Ammo, agar siz choy paketidan foydalansangiz, oq choy barglari bo'lmasa, suvning rangi o'zgarishi kerak. Umuman olganda, choyni quyidagicha pishiring:
- Yashil choy uchun 1-3 daqiqa
- Oq choy uchun 2 dan 5 minutgacha
- Oolong choyi uchun 2-3 daqiqa
- Qora choy uchun 4 daqiqa
- O'simlik choyi uchun 3 dan 6 minutgacha
Bilasizmi?
Choy qancha uzoq pishirilsa, ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi. Shuning uchun, choyning ta'mi achchiq bo'lmasligi uchun pishirish vaqti juda uzoq bo'lmasligi uchun choyni qoshiq bilan tatib ko'ring.
4 -qadam. Choy barglarini torting yoki choy paketini stakandan olib tashlang
Agar siz choy paketidan foydalansangiz, choy paketini olib tashlang va qolgan suyuqlikni choynakka yoki chashka ichiga tomizishga ruxsat bering. Agar choy barglaridan foydalansangiz, choy bargining idishini olib tashlang yoki choyni süzgeci orqali boshqa idishga quying. Qolgan choy barglarini demlash uchun saqlash yoki tashlab yuborish mumkin.
Qo'llashdan keyin choy paketlarini yoki choy barglarini kompostga aylantiring
4 -qismning 3 -qismi: choyga xizmat qilish
1 -qadam. Tabiiy ta'mini ta'kidlash uchun hech qanday aralashmasiz issiq choy iching
Agar siz tabiiy ta'mni afzal ko'rsangiz, choyingizga shakar, sut yoki limon qo'shmang. Bu maslahat, ayniqsa, oq choy, yashil choy yoki o'simlik choylarini ichish uchun juda muhim, chunki sut allaqachon yumshoq choylarning ta'mida ustun bo'lishi mumkin.
Biroq, choy paketlariga qadoqlangan past sifatli choylar, odatda, sut yoki qo'shimcha tatlandırıcılar bilan aralashtirilsa, yanada mazali bo'ladi
2 -qadam. Qora choyga ta'mi va tuzilishi qaymoqli bo'lishi uchun sut qo'shing
Odatda choy faqat qora choyga qo'shiladi, masalan ingliz nonushtasi. Choyni sut bilan ichishning to'g'ri yoki noto'g'ri usuli yo'qligi sababli, choyni stakanga yoki chashka qo'yishdan oldin yoki keyin stakanga quyish mumkin. Keyin, choyni muloyimlik bilan aralashtiring va choy qoshig'ini chashka yoniga qo'ying.
Ba'zilar sizga choy aralashmasi sifatida qaymoq taklif qilishsa -da, choyni og'ir qaymoq yoki sut va qaymoqning 1: 1 aralashmasi bilan aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Krem tarkibidagi yog'larning ko'pligi choyning ta'mini "og'ir" qiladi. Darhaqiqat, choyning tabiiy ta'mi u bilan maskalanishi mumkin
3 -qadam. Choyni yanada mazali qilish uchun asal yoki shakar qo'shing
Agar sizga choyning tabiiy ta'mi yoqmasa, ozgina shakar, asal yoki boshqa sevimli tatlandırıcı qo'shib ko'ring. Masalan, steviya, agava siropi yoki vanil siropi kabi xushbo'y sirop qo'shib choyingizni yanada mazali qilishingiz mumkin.
- Masala choyi, odatda, shakar yoki jigarrang shakar aralashmasi bilan shirinroq bo'ladi.
- Asal oq yoki yashil choyga qo'shilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi tatlandırıcı variantidir.
Qadam 4. Choyni yanada totli qilish uchun limon, zanjabil yoki yalpiz qo'shing
Kichik bir bo'lak limonni siqib oling yoki choy stakaningizga bir necha bo'lak yalpiz bargini qo'shing. Agar ta'mi biroz achchiqroq bo'lishni istasangiz, ingichka yangi zanjabil qo'shing.
Choyning ta'mini boyitish va kuchaytirish uchun bir stakan doljin tayog'ini soling
Maslahat:
Tsitrus mevalari sutni birlashtirishi mumkinligi sababli, sut bilan aralashtirilgan choyga limon sharbati qo'shmang.
Qadam 5. Muzli choy tayyorlash uchun choyni sovutib oling
Agar siz choyni sovuq holda ichishni xohlasangiz, demlangan choyni chindan ham sovuq bo'lguncha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Keyin, stakanni muz kublari bilan to'ldiring va unga sovuq choy quying. Muz butunlay erimaguncha choydan rohatlaning!
Muzli choy har qanday choydan tayyorlanishi mumkin. Masalan, qora choydan yoki o'simlik gibiskus choyidan shirin muzli choy tayyorlashga harakat qiling
4dan 4 qism: Choy turini tanlash
Qadam 1. Agar sut yoki tatlandırıcı bilan aralashtirmoqchi bo'lsangiz, qora choy yoki kuchli ta'mga ega choyni tanlang
Agar siz kuchli dudlangan ta'mga ega qora choyni afzal ko'rsangiz, Lapsang Souchong turini sinab ko'ring. Agar siz bug'doy ta'mi kuchli bo'lgan choyni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, assam turini tanlashga harakat qiling. Agar choy sut yoki shakar aralashmasi bilan iste'mol qilinadigan bo'lsa, nonushta menyusi yoki kundalik ichimlik sifatida mo'ljallangan choyni tanlashga harakat qiling.
Agar siz gulli, sitrus mevali yoki ozgina achchiq choy ichishni xohlasangiz, Earl Grey, Lady Grey yoki masala choyini tanlashga harakat qiling
Qadam 2. Yengil ta'mli va to'yimli choy ishlab chiqarish uchun yashil choyni tanlang
Yashil choy qora choyga qaraganda yumshoqroq ta'mga va kofein tarkibiga ega. Agar siz choy yoki sut qo'shmasdan choy ichishni afzal ko'rsangiz, yashil choyni tanlab ko'ring, shunda siz uning tabiiy ta'mini his qila olasiz.
Agar siz yashil choyni yaxshi ko'rsangiz, matcha yoki yapon yashil choyini pishirishga harakat qiling. Matcha-bu toshdan yasalgan yashil choy barglari, odatda Yapon choy marosimlarida ishlatiladi
Maslahat:
Agar siz qora choy va yashil choy ichishni yaxshi ko'rsangiz, oolong choyini tanlashga harakat qiling. Bu turdagi choy qora choyga o'xshamaydigan oksidlanish jarayonidan o'tadi, shuning uchun uning tabiiy ta'mi to'liq yo'qolmagan.
Qadam 3. Kofein kamroq va ta'mi yumshoqroq choy ishlab chiqarish uchun oq choyni tanlang
Oq choy - eng kam oksidlanish jarayoniga uchraydigan va kofein miqdori juda past bo'lgan choy bargining turi. Agar siz choyning yumshoq ta'mini afzal ko'rsangiz, bu turdagi choyni tanlang, lekin u tatlandırıcılar yoki aromatizatorlar bilan aralashmagan bo'lsa ham.
Chunki u juda oz qayta ishlanadi, oq choy odatda choy paketlarida emas, faqat quritilgan barglar shaklida sotiladi
Qadam 4. Kofeindan voz kechmoqchi bo'lsangiz, o'simlik choylarini qidiring
Kofein iste'molini kamaytirmoqchimisiz yoki xushbo'y choyni afzal ko'rmoqchimisiz? Sovuq va issiq mazali yalpiz choyi yoki tinchlantiruvchi ta'siri bilan mashhur romashka choyi kabi o'simlik choylarini sinab ko'ring.
Rooibos - bu o'simlik choyining yana bir turi, u odatda quritilgan mevalar yoki vanil bilan aralashtiriladi
Qadam 5. Choy barglari yoki choy paketlarini tanlang
Agar siz bir necha marta pishirilishi mumkin bo'lgan sifatli choyni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, choy barglaridan yoki "bo'sh bargli choy" yoki "butun bargli choy" atamalari bilan sotiladigan narsalardan foydalanishingiz mumkin. Umuman olganda, bozorda sotiladigan choy barglari hanuzgacha barg shaklida bo'lib, quritilgan bo'lsa-da, tuzilishi yumshatiladi va hajmi kattalashadi. Choyni tayyorlash jarayonini engillashtirish uchun siz alohida qismlarga (choy paketlariga) qadoqlangan choy barglarini sotib olishingiz mumkin. Ammo, afsuski, oxirgi variantni faqat bir marta pishirish mumkin.
Yaxshi sifatli choy paketlari odatda piramida shaklidagi sumkalarga solinadi. Bu shakl choy damlab pishirish vaqtida kattalashtirishni osonlashtiradi. Agar siz ularni topishda qiynalayotgan bo'lsangiz, odatda choy barglarining kichik bo'laklari bilan to'ldirilgan dumaloq choynaklarni qidiring
Bilasizmi?
Choy paketlarining eng mashhur turlari - bu to'rtburchaklar sumkalarga solingan va maxsus iplar va teglar bilan ta'minlangan. Choy paketlarini topish juda oson bo'lsa -da, past sifatli choy barglari, maydalangan choy barglari yoki kukunli choy barglari bilan to'ldiriladi.
Maslahatlar
- Choynak va choynakni muntazam tozalab turing, bu er yuzasida mineral konlar to'planishining oldini oladi.
- Haddan tashqari kislorod, yorug'lik yoki namlik ta'sirini oldini olish uchun choyni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Shuningdek, choyning ta'miga ta'sir qilish xavfi bo'lmagan konteynerdan foydalaning.
- Agar siz balandlikda yashasangiz, qaynash nuqtasining pastligi sizni yuqori haroratda, masalan, qora choyda pishirish kerak bo'lgan choylarni tayyorlashni qiyinlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, suvni qaynatish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
