Bilasizmi, avakado-yumshoq ta'mli meva, u nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki kaliy, E vitamini va boshqa ko'plab foydali moddalarga boy. Yangi avokadoni to'g'ridan -to'g'ri sog'lom atıştırmalık sifatida iste'mol qilish yoki murakkabroq og'ir taomlarga aylantirish mumkin. Kremsi tuzilishi tufayli avakadolarni murabbo, tako yoki hatto qalin va mazali smetana tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, yaxshi yog'lar miqdorini oshirish uchun turli ovqatlarga avokado qo'shilishi mumkin. Qanday avakado tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham, ishlatiladigan avakadoning holati chindan ham pishganligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, avakado go'shtini qirib tashlang va ishlov berishdan oldin urug'larni olib tashlang, so'ngra qolgan avakadoni har doim havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Qadam
5 -usul 1: Avokadoni kesish
Qadam 1. Pishganlik darajasini aniqlash uchun avakadoni sekin bosing
To'liq pishgan avakado bosilganda biroz yumshoq bo'ladi. Ayniqsa, tekstura cho'zilganda bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i orasiga kiradigan teriga o'xshaydi. Agar to'qima hali juda qattiq bo'lsa, demak avakado pishmagan. Ovqatlanish xavfsiz bo'lsa -da, mustahkamlik va ta'm pishgan avakadodek mazali bo'lmaydi. Boshqa tomondan, agar tuzilish juda shilimshiq bo'lsa, demak, avakado pishib ketgan va ovqatlanayotganda ta'mini tatib ko'rishni xohlamaydi.
- Avakadoning pishib etishini aniqlashning yana bir usuli - poyani tortish. Agar avakado poyasi ostidagi terining maydoni sog'lom va yashil ko'rinsa, bu avakado eyishga tayyorligini bildiradi. Ammo, agar poyani chiqarib olish qiyin bo'lsa, ehtimol avakado hali pishmagan. Ayni paytda, agar avakado ostidagi go'sht jigarrang bo'lsa, demak, avakado juda pishgan.
- Umuman olganda, pishgan avokadoning terisi to'q yashil yoki hatto qora bo'ladi va tekkanida teksturasi tekis bo'lmaydi.
- Agar avakado to'liq pishmagan bo'lsa, uni tezroq pishishi uchun uni banan, olma yoki boshqa mevalar qo'yilgan plastik sumkada saqlashga harakat qiling.
2 -qadam. Avakadoni ikkita teng qismga bo'ling
Qo'lingizning harakatsiz tomonidan foydalanib, avokadoni kesish taxtasida mahkam ushlang. Qo'lingizning faol tomoni bilan o'tkir pichoqni ushlang va avakadoni vertikal ravishda kesib oling. Avakado urug'iga tekkaningizda, pichoqni joyida saqlang, so'ngra urug'ni o'rab turgan boshqa qismini kesib tashlash uchun avokadoni aylantiring.
Agar avakado kesilgandan keyin o'z -o'zidan bo'linmasa, avakadoning go'shti urug'lardan ajralib chiqmaguncha, qo'llaringizni avokadoning ikki yarmini qarama -qarshi tomonga burang
Qadam 3. Avakado urug'ini olib tashlash uchun ularni teshib qo'ying
Avokadoning yarmini urug 'tomoni yuqoriga qarab ushlab turing. Keyin pichoqni avakado urug'ining o'rtasiga yopishtiring va avakado qo'yib yuborilguncha pichoqning dastasini sekin silkiting. Pichoqning mahkam va mustahkam joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling, shunda uchi avakado urug'ining silliq yuzasiga sirg'alib tushmaydi! Shundan so'ng, pichog'ingizni aylantirib, avakado urug'ini chiqarib oling.
- Kichikroq meva pichog'i o'rniga o'tkir, katta pichoqni ishlating. Yodingizda bo'lsin, pichoq qanchalik kichik bo'lsa, avakado urug'ini teshishga shunchalik kam kuch bo'ladi.
- Avakado urug'lari olib tashlanganidan keyin ularni tashlang. Garchi ba'zi tadqiqotlar avakado urug'lari iste'mol qilish uchun xavfsiz ekanligini bildirsa -da, siz ularni sinab ko'rmasligingiz kerak.
4 -qadam. Avokadoni terini tozalashsiz kesib oling
Agar avakado mayda bo'lak bo'ladigan bo'lsa, avakado go'shtini kesish uchun juda o'tkir pichoqdan foydalaning. Biroq, avakadoning terisini ham kesmasligingizga ishonch hosil qiling! Keyin, kesilgan avakado go'shtini katta qoshiq bilan qirib tashlang.
Tug'ralgan avakadoni salat, tuxum, nachos va boshqa har xil ovqatlar bilan berish mumkin
5 -qadam. Avakado go'shtini maydalash yoki maydalashdan oldin qoshiq bilan qirib tashlang
Qoshiqdan foydalanib, avakadoning terisini bo'shating, so'ngra butun go'shtini qirib tashlang. Shundan so'ng, avakadoni vilkalar bilan maydalash yoki kesish taxtasiga qo'yish mumkin, uni juda o'tkir pichoq bilan maydalash mumkin.
Agar avakado juda pishgan bo'lsa, ehtimol siz butun go'shtni qirib tashlay olmaysiz, ayniqsa u juda yumshoq. Agar siz avakado bo'laklarini toza va izchil ishlab chiqarishni istasangiz, unchalik pishmagan avakadodan foydalanishga harakat qiling
5 -usul 2: Mash Avokadoni murabbo va kakaoga aylantirish
Qadam 1. murabbo tayyorlash uchun avakadoni maydalang
Aslida, avakado pyureini tost, sendvich, simit, gamburger va boshqa atir -upalarning ta'mini yaxshilash uchun murabbo qilib qayta ishlash mumkin, bilasizmi! Buni amalga oshirish uchun avakado go'shtini qirib tashlash va yumshoq tuzilishga ega bo'lguncha vilkalar bilan maydalash kifoya. Taomni boyitish uchun siz ozgina tuz, murch, limon sharbati va chili kukuni qo'shishingiz mumkin.
Ranch sousini tayyorlamoqchimisiz? 2 ta avakadoni maydalab ko'ring, so'ngra ularni 1 ta paketli ranch sousi, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. yangi siqilgan limon va 1 osh qoshiq. mayonez. Sosni muzlatgichda 1 soat davomida gamburger, sendvich yoki hattoki qovurilgan tovuqni sepishdan oldin muzlatgichga qo'ying
2 -qadam. Guakamol tayyorlash uchun ohak sharbati, piyoz, pomidor, silantro va sarimsoqni aralashtiring
Bir piyola ichida 3 ta avakado, 1 ohak, 1/2 choy qoshiqni birlashtiring. tuz va 1/2 osh qoshiq. zerikarli Keyin, tug'ralgan piyoz, 2 ta pomidor pomidor, 1 osh qoshiq qo'shing. cilantro va 1 tish sarimsoq. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashguncha aralashtiring va darhol makkajo'xori chiplari bilan xizmat qiling.
Guakamolni achchiq qilish uchun 1/2 choy qoshiq qo'shing. Cayenne qalampir kukuni va urug'langan jalapeno qalampirining 1/2 qismi
Qadam 3. Qaymoqli salat sosini tayyorlash uchun yangi avakadolarni qayta ishlang
Mazali va sog'lom marul sosini tayyorlash uchun siz 1 ta katta avakado, 1 dona sarimsoq, 1/2 osh qoshiqni qayta ishlashingiz mumkin. limon sharbati yoki ohak sharbati, 3 osh qoshiq. Zaytun moyi, tuz va murch qo'shilgan blenderdan tuzilishi yumshoq bo'lguncha ishlating. Agar kerak bo'lsa, konsistentsiya sizga yoqguncha asta -sekin suv qo'shing. Marul sosini darhol xizmat qiling yoki bir haftagacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
5 -dan 3 -usul: Avokadoni asosiy Hidangan sifatida xizmat qiling
Qadam 1. Salat ustiga avakado bo'laklari yoki bo'laklarini seping
Darhaqiqat, ozgina tuz va qalampir bilan ishlangan avakado salat ko'katlarining xushbo'yligini oshirish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ta'mni yaxshilash uchun siz ozgina limon, balsamik sirka va/yoki oq pishloq qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, uni yanada achchiq qilish uchun avakado yuzasiga chili kukuni sepib qo'yishingiz mumkin.
Avakado-tovuq, pastırma, qovurilgan tuxum va ko'k pishloq aralashmasi bilan o'rik salatining keng tarqalgan tarkibiy qismi
2 -qadam. Avakadoning to'rtdan bir qismi salatga aylanguncha iliq bo'lguncha pishiring
Birinchidan, avakadoni choraklarga bo'ling, so'ng terisini tozalang va urug'ini olib tashlang. Keyin, avakado bo'laklarining yuzasini zaytun moyi, tuz va murch bilan ozgina surting va alyumin folga bilan qoplangan yoki moy bilan surtilgan pishirish varag'iga qo'ying. Avakado bo'laklarini 230 ° C da 15 daqiqa yoki qirralari engil qizarguncha pishiring. Tandirdan avakadoni olib tashlang va uni bug'doydan tayyorlangan salat piyola ichiga tashlang.
Agar siz avakadoning qirralari aniqroq bo'lishini istasangiz, uni 25 daqiqagacha pishirishingiz mumkin. Biroq, avakado yonib ketmasligi uchun qovurish jarayonini kuzatishda davom eting
Qadam 3. Tako to'ldirish uchun yarim avakadoni pishiring
Yarim bo'laklarga bo'linib, urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, avakadoning ikki bo'lagining sirtini engil yog 'bilan surting, so'ngra avakadoni yog'li tomoni bilan 30 soniya davomida qovuring. Keyin panjara ichidan avakadoni olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Shundan so'ng, avakadoning terisini tozalang va go'shtini kesib oling. Qovurilgan avakado bo'laklarini tortillaga botirib oling, so'ngra ustiga pomidor yoki mevali salsa sosu, yangi shilantro va queso fresk pishloq qo'shing.
Toster yo'qmi? Xuddi shunday kuygan yo'lni avakadolarni juda issiq quyma qozonda qovurib oling
4 -qadam. Tuxumni yarim avakado yuzasiga sindirib, keyin avakadoni qovurib, mazali va sog'lom nonushta menyusini tayyorlang
Birinchidan, pechni 230 ° C ga oldindan qizdiring. Pechni isitishni kutayotganda, avakadoni bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Agar avakado ichidagi bo'shliq tuxum kattaligidan kichik bo'lsa, qoshiqdan foydalanib, avakado go'shtining bir qismini bo'shliqqa tarang. Keyin ikkita bo'lakni pishirish varag'iga joylashtiring va har birining ustiga tuxum qo'ying. Avakadoni 12 daqiqa davomida yoki tuxum oqi to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Agar siz pishirish varag'idagi avokadoning o'rnini barqarorlashtirishda muammoga duch kelsangiz, alyumin folga solingan kichik "uyalar" yasab ko'ring.
- Avakadoga ko'proq "luqma" ta'mi berish uchun tuxumni yorishdan oldin avakado yuzasiga bir oz issiq sos quying.
Qadam 5. qaymoqli avakado pastasini tayyorlang
2 pishgan avakadoning go'shtini blenderga soling, so'ng avakadoni 15 gramm ismaloq, 20 gramm yangi reyhan barglari, 2 tish sarimsoq, 2 osh qoshiq bilan qayta ishlang. limon sharbati, 1 choy qoshiq. tuz va 240 ml zaytun moyi. To'qimalar silliq va bo'laksiz bo'lgandan so'ng, makaronning iliq yuzasiga avakado sosini quying. Agar xohlasangiz, ta'mni yaxshilash uchun sirtini parmesan pishloq, qovurilgan gilos pomidor yoki maydalangan reyhan bilan sepishingiz mumkin.
- Sos yuzasiga yaxshiroq yopishishi uchun spagetti, soba noodle, fusilli yoki farfalle kabi qalin va zich makaron turini tanlang. Kam uglevodli yoki kleykovina bo'lmagan makaron variantlarini tayyorlash uchun qovoqdan tayyorlangan makarondan foydalaning.
- Qolgan avokado pastasi va sosini havo o'tkazmaydigan idishga solib, muzlatgichda 3 kungacha saqlash mumkin, lekin vaqt o'tishi bilan avakado oksidlangach rangi biroz qorayadi.
5 -usul 4: Avokadoni ichimlikka aylantirish
1 -qadam. Avakadoni muzlatilgan banan va sut bilan ishlov berib, oddiy ta'mli smetana tayyorlang
Birinchidan, bir avakadoning go'shtini blenderga soling. Keyin, unga 2 ta muzlatilgan banan va 400 ml sut qo'shing. Barcha ingredientlarni tekis bo'lguncha qayta ishlang va darhol smetana xizmat qiling.
Siz bu oddiy smetana retseptini nonushta menyusi, engil tushlik menyusi yoki mashg'ulotdan keyingi atıştırmalık sifatida ishlatishingiz mumkin, ayniqsa tarkibida juda ko'p protein, uglevodlar va yaxshi yog'lar bor
2 -qadam. Avakadoni mevali smetana qo'shib, tuzilishi yumshoqroq va qalinroq bo'lishi uchun
Aslida, avokadodan boshqa mevalarning ta'mini o'zgartirmasdan ham smetanlarni quyuqlashtirish mumkin. Banan yoki yunon yogurtini almashtirish uchun turli xil smetana retseptlariga avakado yoki yarim avakado qo'shib ko'ring.
Berry smetanasini aralashtirish uchun 30 gramm yangi ismaloq, 240 ml hayvon yoki o'simlik suti, 1 osh qoshiq bilan 150 gramm aralash rezavor mevalarni (ko'k, malina va qora rezavorlar kabi) qayta ishlashga harakat qiling. chinor siropi va blenderda yarim avakado. So'ngra, barcha ingredientlarni tuzilishi yumshoq va bo'lak bo'lmaguncha qayta ishlang
3-qadam. Hind uslubidagi shirin avokado lassi tayyorlang
Lassi - qatiqdan tayyorlangan shirin ichimlik, uni atıştırmalık yoki engil desert sifatida iste'mol qilish mumkin. Avakadodan lazzatli lassi tayyorlash uchun faqat 2 ta pishgan avokadoni 120 ml qatiq, 240 ml yog'li sut, 2 osh qoshiq bilan qayta ishlash kerak. (25 gramm) shakar va silliq bo'lguncha maydalangan 4 yashil kardamom mevasining urug'lari. Uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, shakar qo'shing.
Sizlar uchun vegetarian bo'lganlar uchun sigir suti va qatiqni har xil o'simlik sutlari bilan almashtiring, masalan, soya suti yoki bodom suti. Shundan so'ng, ozgina ohak sharbati qo'shing, uning ta'mi lassiga o'xshaydi
4-qadam. Qaymoqli, ko'p to'yimli ko'pirtirilgan shokoladli avakado tayyorlang
Birinchidan, bitta pishgan avakadoni 360 ml sut, 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. (22 gramm) shakarsiz kakao kukuni, 3 osh qoshiq. (37 gramm) jigarrang shakar, 2 osh qoshiq. (20 gramm) eritilgan shokolad chiplari va 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti. Keyin, blenderdagi "zarba" tugmasini bosib, barcha ingredientlarni tekstura tekis bo'lguncha qayta ishlang. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, 12 ta muz kubini qo'shing, so'ngra avakado sovuq va qalin pyuresi hosil bo'lguncha blenderni yana yoqing.
Agar siz vegetarian bo'lsangiz, vanil bodom yoki boshqa sabzavotli sutdan foydalaning. Shuningdek, sut mahsulotlaridan tayyorlanmagan shokoladli chiplardan foydalaning
5 -usul 5: Yangi avakado bo'laklarini saqlash
Qadam 1. Saqlashdan oldin avakado bo'laklarini plastik o'ramga o'rang
Ovqatlanishdan oldin avokadoni kesish yaxshiroq bo'lsa -da, agar bunday bo'lmasa, hech bo'lmaganda ularni plastik o'ram bilan mahkam o'rab, jigar rangga aylanishini oldini oling. Plastik o'rash havoning avakado go'shtiga kirishiga va oksidlanishiga to'sqinlik qila oladi, shuning uchun avakadoning yangiligi muzlatgichda kamida bir kun saqlanishi mumkin.
Go'shtning rangi o'zgarmasligi uchun polietilen paketga o'ralgan avokadoni plastik qisqichga soling. Xaltani mahkam yopishdan oldin, sumkadagi havo olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling
2 -qadam. Avakadoni pyureini suvga botirib, uning saqlash muddatini uzaytiring
Avakado pyureini tejash uchun, idishning pastki qismidan 1,5 sm to'lmaguncha suv quyib, avakadoni cho'ktirib ko'ring. Suv tashqi havoni to'sish uchun to'siq bo'lib xizmat qiladi. Xizmat qilayotganda, idishdan suvni olib tashlang va avakadoni tezda aralashtiring.
3 -qadam. Avakado bo'laklarini uzoqroq saqlanishi uchun tamarind sharbati bilan surting
Masalan, yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun dilimlangan avakadoni limon, ohak yoki apelsin sharbati bilan surtishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, avval avakadoni ezib, so'ngra plastmassaga o'ramasdan oldin ustiga kislota quyishingiz mumkin. Xuddi shu foyda olish uchun siz boshqa kislotali suyuqliklardan ham foydalanishingiz mumkin, masalan, sirka.
Aslida, pomidor va piyoz tarkibida avokado rangining jigar rangga aylanishiga to'sqinlik qiladigan kislotalar ham bor. Agar guakamolni oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unga tug'ralgan pomidor va piyoz qo'shganingizga ishonch hosil qiling
Maslahatlar
- Pishmagan avakadolarni xavfsiz iste'mol qilish mumkin bo'lsa -da, ularning tuzilishi va mustahkamligi tilingizga yoqmaydi. Jigarrang qismi olib tashlangan ekan, hatto pishgan avokadoni ham iste'mol qilish mumkin. Biroq, butunlay jigarrang rangdagi avakado yemang, chunki bu avakado chiriganligini ko'rsatadi.
- Dunyoda mavjud bo'lgan ko'plab avakado navlari orasida eng mashhurlari Fuerte, Ettinger va Hass avokadolari hisoblanadi. Indoneziyada eng mashhur navlardan biri - sariyog 'avakadosi, chunki u juda yumshoq tuzilishga ega va boshqa avakado turlariga qaraganda shirin va mazali ta'mga ega.
