Tailand taomlarini yaxshi ko'radiganlar uchun, albatta, cilantro - bu iste'mol uchun begona bo'lmagan ziravor. Afsuski, shilantro juda tez nobud bo'ladi, shuning uchun uni qayta ishlash yoki sotib olishdan so'ng darhol iste'mol qilish kerak. Yaxshiyamki, siz chilantroning yangiligini, hatto haftalar yoki oylarni uzoqroq saqlash uchun bir nechta maslahatlarga amal qilishingiz mumkin! Bir stakan suv va plastik to'rva yordamida siz chilantroni muzlatgichda ikki hafta saqlashingiz mumkin. Cilantro -ni bir necha oy saqlamoqchimisiz? Uni muzlatgichga qo'yishga harakat qiling. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun siz shilantroni quritib, oshxonaning quruq, qorong'i tokchasiga qo'yishingiz mumkin. Keling, to'liq ma'lumot olish uchun ushbu maqolani o'qing!
Qadam
4 -usul 1: yangi koriander barglarini muzlatgichda saqlash
Qadam 1. Stakan yoki boshqa idishning 5-7 sm pastki qismini suv bilan to'ldiring
Bargni suvga botirishning hojati yo'q! Buning o'rniga, novdalarni yangi saqlash uchun ularni tavsiya etilgan miqdorda suvga botirib oling.
Cilantro sifatiga zarar etkazadigan qoldiq ifloslantiruvchi moddalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun idishni yaxshilab yuvib tashlang
Qadam 2. Koriander barglarini oshxona qog'ozi bilan quriting
Esingizda bo'lsin, muzlatgichga qo'yilganda, silantro quruq bo'lishi kerak. Shuning uchun, avval quritish uchun sirtini qog'oz sochiq bilan silash kerak. Yirtilgan iplar bo'lmasligi uchun barglarni silamang
Cilantro iflos ko'rinsa ham, bu bosqichda uni tozalamang. Buning o'rniga, kirpichni ishlatishdan oldin yuving
3 -qadam. Cilantro sopini 2,5 sm gacha kesib oling
Bir hovuch koriander barglarini oling va ularni kesish taxtasiga qo'ying. Juda o'tkir pichoq yordamida pastki sopini kesib oling, shunda suvga tushadigan qismi yangi poyadir. Bundan tashqari, bu jarayon koriander barglari saqlanayotganda suvning so'rilishini osonlashtiradi. Esingizda bo'lsin, poyasi yirtilib emas, balki aslida kesilishi uchun juda o'tkir pichoqni ishlating.
- Agar xohlasangiz, o'tkir oshxona qaychisini ham ishlatishingiz mumkin.
- Poyasi kesilganidan keyin, poyasining qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, silantroni uzoq vaqt havoda qoldirmang.
4 -qadam. Koriander barglarini jarohatlab qolguncha bir stakan yoki suvli idishga soling
Cilantro kesilgandan so'ng, zanjabilni stakan yoki suvli idishga soling. Poyasi suv ostida va barglari yuqoriga qaraganligiga ishonch hosil qiling.
Vazoga yangi gullar qo'ygandek, bu jarayonni asta -sekin bajaring. Barglarni vazaga tiqmang
Qadam 5. Barg yuzasini bo'shashgan plastik to'rva bilan yoping
Plastik to'rva barglarning butun yuzasini va idishning og'zini yopganligiga ishonch hosil qiling, OK! Barglar havo to'g'ridan -to'g'ri ta'siridan qurib ketmasligi uchun bu bosqichni bajarish kerak.
- Agar xohlasangiz, sumkaning og'zini siljitmasligi uchun uni rezina yoki lenta bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.
- Plastik to'rva barglarni mahkam bog'lamasligi yoki pastga itarmasligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Idishni muzlatgichga qo'ying
Cilantro faqat juda sovuq haroratda omon qolishi mumkinligi sababli, muzlatgich uni yangi saqlash uchun eng zo'r joy. Konteyner boshqa konteynerlar urilib ketmaydigan joyga joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
Bundan tashqari, idishni ko'rish oson bo'lgan joyga qo'ying. Shunday qilib, siz chilantroning yangiligini osonroq kuzatishingiz mumkin
Qadam 7. Rang o'zgara boshlagach, idishdagi suvni o'zgartiring
Barglarning yangiligi faqat toza suv yordamida saqlanib qolishi sababli, konteynerdagi suvni bir necha kunda o'zgartiring. Buning uchun idishni muzlatgichdan olib tashlash va ichidagi silantroni olib tashlash kifoya. Keyin, idishni to'ldirgan suvni olib tashlang va idishni yuving. Shundan so'ng, idishni yangi suv bilan to'ldiring, so'ngra unga koriander barglarini qaytaring.
Qadam 8. 2 hafta ichida silantrodan foydalaning
Agar suv muntazam almashtirilsa va shilantro har doim sovuq bo'lsa, muzlatgichda 2 haftagacha turishi kerak. Barglarning holatini kuzatishda davom eting va endi yangi bo'lmagan barglarni olib tashlashni unutmang.
- Agar barglarning rangi qorong'i ko'rinsa yoki to'q yashil rangga aylansa, demak, sifat endi yaxshi emas. Ayniqsa, jigarrang rang barglarning chiriganligini ko'rsatadi.
- Chirigan barglar juda yoqimsiz hid chiqargani uchun ularni darhol tashlab yuborganingizga ishonch hosil qiling.
4 -usul 2: koriander barglarini plastik to'rva ichida muzlatish
Qadam 1. Cilantro poyalarini tozalang
Cilantroni teshiklari bo'lgan savatga joylashtiring, so'ng savatni lavabo ustida ushlab turing. Barglarni musluk suvi bilan to'kib tashlang, savatni sekin silkitib qo'ying, shunda barglarning butun yuzasi suvga tushadi. Keyin, kranni o'chiring va qolgan suvni lavabonun tubiga bir necha daqiqaga tomizib qo'ying.
Qadam 2. Cilantroni qog'oz sochiq bilan ozgina quriting
Barg yuzasida qolgan suvni quritish uchun oshxona qog'ozidan foydalaning, lekin yirtilmasligi uchun barglarni silamang.
Barglarni quritishning yana bir oson usuli - ularni qog'oz sochiq bilan o'rash, so'ngra ortiqcha suvni yutish uchun peshtaxta bo'ylab sekin aylantirish
3 -qadam. Agar barglarni mayda bo'laklarda muzlatmoqchi bo'lsangiz, shilantroni poyadan ajratib oling
Darhaqiqat, koriander barglari poyasi bilan muzlatilishi mumkin. Biroq, bu usul barglarni keyinchalik ishlatganda ularning sonini o'lchashni qiyinlashtiradi. Shuning uchun muzlatishdan oldin koriander barglarini poyasidan ajratish uchun siz pichoq yoki oshxona qaychi bilan foydalanishingiz mumkin. Keyin, cilantro -ni tashlang. Shu tarzda, koriander barglarini qayta ishlash jarayonida ulardan foydalanish osonroq nazorat qilinadi.
Qadam 4. Pishirish varag'iga koriander barglarini joylashtiring
Pishirish varag'ini muzlatgichning pastki qismiga yopishmasligi uchun oldindan muzlatgichli qog'oz bilan tekislang. Keyin barglarni bir qatlamga qo'ying yoki bir -birining ustiga chiqmasin. Har bir barg bir -biriga yopishib qolmasligiga ishonch hosil qiling, shunda uni keyinchalik qayta ishlanganda olish osonroq bo'ladi.
- Muzlatgich qog'ozi yo'qmi? Siz mum qog'ozini yoki pergament qog'ozini almashtirishingiz mumkin.
- Agar muzlatish uchun barglaringiz ko'p bo'lsa, ko'proq idishlardan foydalaning. Pishirish varag'ini tejash uchun hech qachon barglarni yig'mang!
Qadam 5. Panani muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying
Bu vaqt mobaynida har bir barg alohida muzlaydi va uni boshqa idishga birlashtirganda yopishib qolish xavfi yo'q.
Pishirish varag'iga hech narsa qo'ymang va idishni tekis joyga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda barglar parchalanmaydi yoki siljimaydi
Qadam 6. Muzlatilgan barglarni oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichda saqlash uchun maxsus polietilen paketga o'tkazing
30 daqiqadan so'ng, muzlatgichdan idishni olib tashlang va darhol barglarini maxsus polietilen paketga o'tkazing. Barglar boshqa idishda saqlanganda erimasligi va yopishmasligi uchun bu jarayonni tez bajaring.
- Qopqoq mahkam yopilmaguncha qolgan havoni olib tashlang.
- Barglarni yoki boshqa ziravorlarni saqlash jarayonini osonlashtirish uchun siz o'tning nomini, muzlatilgan sanani va har bir sumka yuzasida o'tlar sonini sanab o'tishingiz mumkin.
7 -qadam. Plastik sumkani muzlatgichda 1-2 oy saqlang
Koriander barglari bo'lgan plastik sumkani yana muzlatgichga qo'ying. Go'yoki muzlatilgan cilantro muzlatgichda 2 oy turishi mumkin. Barglari qurib ketmasligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun uni boshqa turishiga yo'l qo'ymang.
Qo'llashdan oldin barglarning muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni eritmang
3 -usul 4: Muzda kesilgan koriander barglarini muzlatish
Qadam 1. Cilantro poyalarini tozalang
Cilantroni teshiklari bo'lgan savatga joylashtiring, so'ng savatni lavabo ustida ushlab turing. Savatni silkitishda davom etayotganda, kranni oching, shunda suv silantroning butun yuzasi bo'ylab bir tekis oqadi. Keyin, kranni o'chiring va qolgan suvni lavabonun tubiga bir necha daqiqaga tomizib qo'ying.
Qadam 2. Koriander barglarini oshxona qog'ozi bilan quriting
Ortiqcha suvni so'rib olish uchun qog'oz sochiqni silantroning yuzasiga sekin urib qo'ying. Yirtilgan barglar bo'lmasligi uchun barglarni silamang!
Agar xohlasangiz, barglarni qog'oz sochiq bilan o'rab, ortiqcha suvni so'rib olish uchun peshtaxta bo'ylab muloyimlik bilan siljiting
3 -qadam. Cilantro -ni maydalang yoki qayta ishlang
Siz qila oladigan birinchi usul - koriander barglarini poyasi bilan birga kesish taxtasiga joylashtirish, keyin ikkalasini ham o'tkir pichoq bilan maydalash. Ayni paytda, siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ikkinchi usul - koriander barglarini oziq -ovqat protsessoriga solib, barglari mayda bo'lguncha qayta ishlash.
Barmoqlaringizni shikastlamaslik uchun barglarni pichoq bilan kesishda ehtiyot bo'ling
4 -qadam. Muzli qolipga solingan har bir idishga 1 osh qoshiq maydalangan koriander bargini soling
Yodingizda bo'lsin, o'lchash jarayoni juda muhim, shunda keyinchalik barglardan retseptlarda foydalanish osonroq bo'ladi! Shuning uchun, 1 osh qoshiq qo'shing. Cilantro -ni muz kub shaklidagi mavjud idishlarning har biriga maydalang va barglar tugaguncha jarayonni davom ettiring.
Agar butun konteyner to'ldirilgan bo'lsa -da, shilantro hali tugallanmagan bo'lsa, har bir idishga ko'proq barg qo'shish o'rniga, ikkinchi muz kupligini ishlating
Qadam 5. Har bir idishda qolgan joyni suv bilan to'ldiring
Cilantro muz kupligini muzlatib qo'yishini ta'minlash uchun har bir idishda qolgan joyni suv bilan to'ldiring. Har bir idish to'lguncha asta -sekin suv quyish uchun qoshiq yoki stakandan foydalaning.
Idishni krandan oqayotgan suv bilan to'ldirmang. Ehtiyot bo'ling, suv bosimi haddan tashqari ko'p bo'lsa, kesilgan barglar konteynerdan chiqib ketishi mumkin
Qadam 6. Muz kupligini muzlatgichda maksimal 2 oy saqlang
Muz kubini mog'orni minimal buzilishlar bo'lgan joyga qo'ying, shilantro to'liq muzlab qolguncha, taxminan bir necha soat. Cilantro muz kublariga aylangandan so'ng, agar kerak bo'lsa, qolipni boshqa joyga ko'chirishingiz mumkin.
- Muz kub shaklida muzlatilgan koriander barglari maksimal 2 oy davom etishi mumkin.
- Agar siz uni ishlatmoqchi bo'lsangiz, idishdan muz kubini olib tashlang va darhol eriting.
4 -usul 4: koriander barglarini quritish
Qadam 1. Pechni 120 ° C ga oldindan qizdiring
Quritilgan cilantro tabiiy ta'mini yo'qotadi, lekin uni saqlash osonroq bo'ladi. Agar siz buni xohlasangiz, avvalo pechni 120 ° C ga oldindan qizdirishingiz kerak bo'ladi. Pechning isishini kutayotganda, koriander barglarini quritishga tayyorlang.
Qadam 2. Chang va axloqsizlikni olib tashlash uchun quritilishi kerak bo'lgan barcha shilantro sopini yuving
Koriander barglarini teshiklari bo'lgan savatga joylashtiring, so'ngra oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Cilantro toza bo'lgach, muslukni o'chiring va savatni silkitib, qolgan suvni bir necha daqiqaga to'kib tashlang.
Qadam 3. Cilantro sirtini qog'oz sochiq bilan quriting
Barglarning yuzasiga yopishgan qolgan suvni yutish uchun oshxona qog'ozidan foydalaning. Cilantro har bir ipi yirtilmasligi uchun faqat silliqlanganiga, ishqalanmaganligiga ishonch hosil qiling.
Agar xohlasangiz, siz chilantroni qog'oz sochiq bilan o'rab, ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun peshtaxta bo'ylab yumshoq harakat bilan siljitishingiz mumkin
4 -qadam. Barglarning novdalarini kesib oling
Bu usulda faqat shilantro kerak bo'lganligi sababli, juda o'tkir pichoq yoki oshxona qaychi yordamida silantro novdalarini kesib, tashlab yuboring.
Barmoqlaringizni shikastlamaslik uchun shilantro novdalarini kesish taxtasida va tekis stol yuzasida kesib oling
5 -qadam. Cilantroni pishirish varag'iga bir -birining ustiga qo'ymasdan joylashtiring
Oldin, pishirish paytida barglar yopishmasligi uchun pishirish varag'ining yuzasini moy bilan yog'lang. Keyin, koriander barglarini ustiga bir qatlam qilib joylashtiring.
Agar kerak bo'lsa, silantroning bir -biriga yopishmasligiga va to'liq qurib ketishiga ishonch hosil qilish uchun bir nechta panadan foydalaning
Qadam 6. Cilantro pechda 20-30 daqiqa davomida quritiladi
Taxmin qilinishicha, pechdagi issiqlik barglarni quritib, ularni uzoq umr ko'rishiga olib keladi. Quritayotganda, barglarning holatini doimo kuzatib turishingizga ishonch hosil qiling. Yodingizda bo'lsin, barglarning rangi yashil bo'lib qolishi kerak, jigarrang yoki hatto qora emas, bu barglar kuyganligini ko'rsatadi. Agar barglar kuygan ko'rinsa, ularni darhol o'choqdan oling yoki pechning haroratini pasaytiring!
Qadam 7. Tandirni pechdan chiqarib oling va silantroni sovutib oling
Barglar to'liq qurigandan so'ng, panani pechdan chiqarib oling va bir necha daqiqaga yoki barg soviguncha dastgohga qo'ying.
Terini yoqib yubormaslik uchun panani olib tashlashda maxsus qo'lqop kiyishni unutmang
Qadam 8. Quritilgan koriander barglarini havo o'tkazmaydigan idishga soling
Quritilgan silantroni idishga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning. Bu jarayonni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki quritilgan koriander barglari juda mo'rt va osongina parchalanadi. Shundan so'ng, siz idishni oshxona shkafida saqlash vaqti kelguncha saqlashingiz mumkin.
Ushbu qadamni bajarayotganda oynani yoping va fanni o'chiring. Yodingizda bo'lsin, to'satdan shamol kuchli koriander barglarini uchirib, erga sochib yuborishi mumkin
Qadam 9. Quritilgan silantroni maksimal 1 yil saqlang
Agar to'g'ri saqlansa, quritilgan koriander barglarining sifati 1 yil va undan ko'proq davom etishi mumkin. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun faqat havo o'tkazmaydigan idishni ishlatganingizga ishonch hosil qiling va uni qorong'i, quruq oshxona shkafiga joylashtiring. Cilantro olgach, idishni darhol shkafga qaytaring!
