Koriander - maydanozga o'xshash o't va ko'pincha turli oshxonalarda ishlatiladi. Bu barglar tuproqli xushbo'y hidi bor va meva -sabzavotli soslar yoki salsalarga yangi va shirin ta'm qo'shishi mumkin. Ammo, agar siz bu xushbo'y o'tlardan sos yoki salsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni ma'lum tarzda maydalashingiz kerak bo'ladi. Agar cilantro to'g'ri tug'ralgan bo'lsa, siz pishirishda uning mazali ta'mi va aromasini olishingiz mumkin.
Qadam
3dan 1 qism: koriander barglarini yuvish
Qadam 1. Sovuq suvni o'rta kattalikdagi idishga soling
Bir piyola koriander barglarini idishga soling. Cilantro bir piyola ichiga aylantiring va u erda 10 daqiqa davomida namlang. Bu korianderga yopishtirilgan axloqsizlikni muloyimlik bilan olib tashlashga yordam beradi.
Qadam 2. Koriander barglarini süzgeci o'tkazing
Oshxona lavabosiga sovuq suv tushiring va uning ostiga cilantro qo'ying. Barglari toza bo'lguncha yuving. Cilantro suv chayqalayotgan paytda harakatlanishda davom eting.
Harakatni davom ettirsangiz, barglar tagida va o'rtasida joylashgan axloqsizlik zarralari chiqariladi
Qadam 3. Koriander barglari o'z ichiga olgan filtrni suv tomizilmaguncha silkiting
Cilantro -da qolgan ortiqcha suvni yutib yuborish uchun katta qog'oz sochiqqa kirpich qo'ying. To'qimalarni tashlamang, chunki undan keyin koriander barglarining qolgan qismini saqlash mumkin.
3 dan 2 qism: koriander barglarini tayyorlash
1 -qadam. Cilantroning rangsizlangan yoki rangsizlangan qismlarini tekshiring
Barglar to'plamining bir qismini oling va uni to'g'ri tashlang (agar sizda bo'lsa, kompost qutisiga). Buni qo'l bilan qiling. Faqat yashil, sog'lom barglar qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Siz foydalanmoqchi bo'lgan barlar sonini aniqlang
Cilantroning tuzilishi va poyasi sizning ta'mingizga qarab, siz uzun poyalardan bir nechtasini olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Kori va salsa tayyorlash haqida gap ketganda, ko'pchilik aytadiki, poyalari idishlarga boy va mazali koriander ta'mini qo'shishi mumkin. Agar sizning retseptingizda poyani qo'shish haqida aniq aytilmagan bo'lsa, uni didingizga qarab ishlating.
Qadam 3. Ildizlarni kerakli miqdorda kesib oling
Kesish taxtasini stolga qo'ying. Cilantro -ni kesish taxtasiga qo'ying, so'ngra uzun novdalarini o'tkir pichoq bilan kesib oling. Poyasi koriander barglari to'plamining pastki qismida.
Cilantro -ni kesayotganda chiqib ketish taxtasi siljishining oldini olish uchun, kesish taxtasi ostiga nam mato qo'ying, uni ushlab turing
3dan 3 qism: koriander barglarini kesish
1 -qadam. Koriander barglarini yarmiga bo'ling va o'rtasini ko'rsatma sifatida ishlating
Bu vaqtda barglar shakllana boshlaydi. Agar siz faqat bir nechta bargni xohlasangiz, tugunni yarmiga bo'ling. Agar siz barglarni keyinroq saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni poyasidan tanlamang, chunki barglar poyaga yopishib qolsa, ular uzoq davom etadi.
Qadam 2. Kerak bo'lmagan silantroni saqlang
Tugunlarni va ishlatilmagan koriander poyalarini avvalgi bosqichda silantro quritgan qog'oz sochiqqa o'rang. Paketni muhrlangan plastmassaga soling (zip -qulf) va muzlatgichga qo'ying. Koriander barglari muzlatgichda saqlansa 3-5 kun davomida yangi bo'lib qolishi mumkin.
Qadam 3. Siz xohlagan koriander bo'laklari hajmini aniqlang
Cilantro yumshoq, shuning uchun uni mayda maydalash shart emas. Cilantro -ni idishga qanchalik kech qo'shsangiz, uni maydalashingiz kerak bo'ladi. Agar siz uni garnitur sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni idishlarga oson sepib qo'yishingiz uchun kerakli darajada kesib oling.
4 -qadam. Cilantro yarmiga egilib, uni kesish taxtasiga joylashtiring
Cilantro pichoq bilan yuqoriga va pastga siljiting. Barglarning kesilganligiga ishonch hosil qilish uchun xuddi shu harakatni takrorlang. Siz uni qanchalik mayda qilib kesmoqchi bo'lsangiz ham, uni bir tekis qilib kesishga harakat qiling.
