Isroil cuscus oddiy kuskusdan kattaroqdir va odatda makaron kabi qaynatiladi yoki qovuriladi. Bu kuskus ko'p qirrali ingredient bo'lib, undan sho'r va shirin taomlar tayyorlash mumkin. Uni qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu qo'llanmani o'qing.
Tarkibi
Qaynatilgan Isroil Kuskusi
2-4 kishi uchun
- 1 stakan (250 ml) Isroil kuskusi
- 6 stakan (1,5 l) suv
- 2 osh qoshiq (30 ml) tuz
- 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi
- 2 osh qoshiq (30 ml) sariyog '(ixtiyoriy)
- 1/4 chashka (60ml) maydalangan parmesan pishloq (ixtiyoriy)
Qovurilgan Isroil cuscus
2-4 kishi uchun
- 1 1/3 chashka (330ml) Isroil kuskusi
- 1 3/4 stakan (460 ml) suv yoki bulyon
- 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi
- 1 osh qoshiq (15 ml) sariyog '
- 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 1/4 chashka (60 ml) piyoz, tug'ralgan
- 2 osh qoshiq (30 ml) yangi maydanoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq (15 ml) yangi piyoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq (15 ml) yangi oregano, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq (5 ml) tuz
- 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) maydalangan qora qalampir
Shirin Isroil kuski
2-4 kishi uchun
- 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi
- 1 stakan (250 ml) Isroil kuskusi
- 1 1/2 chashka (375 ml) suv
- 1 osh qoshiq (5 ml) tuz
- 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) maydalangan qora qalampir
- 1/4 chashka (60ml) quritilgan o'rik, tug'ralgan
- 1/4 chashka (60ml) yashil smorodina, tug'ralgan
- 1/4 chashka (60ml) bodom yoki pista, tug'ralgan
- 1/4 chashka (60ml) yangi maydanoz, tug'ralgan
- 1/4 chashka (60ml) yangi yalpiz barglari, tug'ralgan
- 1 choy qoshiq (5 ml) dolchin kukuni (ixtiyoriy)
- 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati (ixtiyoriy)
Qadam
3 -usul 1: qaynatilgan Isroil Cuscus
Qadam 1. Suvni qaynatish uchun kichik idishni oling
Idishga taxminan 6 stakan (1,5 l) suv quying va qaynatib oling.
- Sizning qozoningiz taxminan 2/3 to'lgan bo'lishi kerak. 2/3 ga yetadigan darajada suv qo'shing yoki kamaytiring.
- Boshqa qadoqlangan makaron singari, kuskus ham suvni o'zlashtirmaydi. Biroq, 2/3 qozonli suv kuskusning bir xilda pishirilishini ta'minlaydi.
Qadam 2. Tuz va zaytun moyi qo'shing
Suvga tuz sepib, yog'ini qo'shing. Shundan so'ng, uni bir muddat o'tirsin.
- Siz suvni qaynatishdan oldin suv va moy qo'sha olasiz, lekin suv qaynagandan keyin tuz qo'shsangiz, qaynash jarayoni tezlashadi, chunki chuchuk suv sho'r suvga qaraganda tezroq qaynatiladi.
- Ko'p tuz qo'shish yaxshi, chunki uning faqat bir qismi kuskus tomonidan so'riladi. Ammo tuzni ichkariga va tashqariga singdirish uchun tuzni hozir qo'shish kerak.
- Zaytun moyi kuskusning bir -biriga yopishib qolishini oldini oladi.
Qadam 3. Isroil kuskusini qo'shing va qaynatib oling
Kuskus qo'shilgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga tushiring va idishni yoping. Kuskusni 8 daqiqa qaynatib oling.
- Sizning kuskusingiz "al dente" bo'lishi kerak, ya'ni uni tishlaganingizda biroz qattiq tuzilishga ega bo'lishi kerak.
- Kuskusning qaynash vaqti har xil bo'ladi, bu siz ishlatadigan kuskus markasiga bog'liq. To'g'ri qaynash vaqtini aniqlash uchun kuskus o'ramidagi ko'rsatmalarga amal qiling.
Qadam 4. Kuskusni to'g'ri torting
Idishning tarkibini filtrga to'kib tashlang. Pishgan kuskusdan ortiqcha suvni olib tashlash uchun süzgeci muloyimlik bilan silkiting.
Shuningdek, siz Isroil kuskusini qozon va qopqoq bilan quritishingiz mumkin. Idishning qopqog'ini panning ustiga biroz burchakli qilib siljiting. Qozon va qopqoq o'rtasida kuskus donidan kichikroq teshik ochiladi. Bu teshikdan qozondan suvni to'kib tashlang. O'zingizni bug'dan himoya qilish uchun pechkali qo'lqoplardan foydalaning
5 -qadam. Kuskusni sariyog 'va Parmesan pishloqini qo'shing
Agar taomga lazzat qo'shishni istasangiz, ta'mga bir necha osh qoshiq sariyog 'va Parmesan pishloqini qo'shing. Biroq, sizning kuskusingizga ushbu ikkita ingredientsiz xizmat qilish mumkin.
3 usul 2: Saute Israel Cuscus
Qadam 1. Uzoq uchli qovurilgan idishda yog'ni qizdiring
Yog 'bir tekis va porloq ko'rinmaguncha, o'rta olovda bir necha daqiqa qizdiring.
Eng yaxshi natijaga erishish uchun 2 litrli qozondan foydalaning. Bundan tashqari, agar siz uchun qulayroq bo'lsa, idish o'rniga qozon ishlatishingiz mumkin
2 -qadam. Piyozni 2 daqiqa qovuring
Piyozni panga qo'shing va pishganicha qovuring.
Piyoz jigarrang bo'lguncha kuting, lekin piyoz kuyishiga yo'l qo'ymang. Piyoz aromati yanada kuchliroq bo'ladi
Qadam 3. Sarimsoqni 1 daqiqa qovuring
Piyozni panga qo'shing va pishganicha qovuring.
Sarimsoq piyozga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun uni piyoz qo'shib, ozgina pishganidan keyin qo'shish kerak
Qadam 4. Sariyog 'va kuskus qo'shing
4 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Kuskus yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtiring.
- Kuskusni qo'shishdan oldin uni qovurish kuskusning xushbo'yligini oshiradi, shuningdek, kuskusning bir xilda pishirilishiga imkon beradi.
5 -qadam. Suv va tuz qo'shing
Tuz teng taqsimlanishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring, so'ng panani yoping.
- Endi tuz qo'shing. Suvga tuz qo'shib, kuskus tuzni suv bilan birga o'zlashtira oladi, shunda har bir kusk donasi o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
- Agar siz kuskusga qo'shimcha lazzat qo'shishni istasangiz, tovuq go'shti yoki sabzavotli bulyondan foydalaning.
Qadam 6. 8-10 daqiqa tursin
Ishingiz tugagach, skovorodkadagi suyuqlik so'rilishi kerak edi.
- Kuskusni markazdan idishning chetiga tortib, kuskusni muloyimlik bilan aralashtiring. Agar suyuqlik skovorodkaning o'rtasiga tushsa, suyuqlikni yutish uchun kuskusni uzoqroq pishirish kerak bo'ladi.
- Kuskusning qaynash vaqti har xil bo'ladi, bu siz ishlatadigan kuskus markasiga bog'liq. To'g'ri qaynash vaqtini aniqlash uchun kuskus o'ramidagi ko'rsatmalarga amal qiling.
Qadam 7. Ziravorlar va qora murch qo'shing
Qovurilgan idishga qalampir, maydanoz, piyoz va oregano qo'shing va aralashtiring.
Siz ta'mingizga qarab turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, kekik, bibariya yoki selderey. Bundan tashqari, ohak barglarini qo'shishingiz mumkin
Qadam 8. Issiq holda xizmat qiling
Bir tovoq kuskusni idishga soling. Agar xohlasangiz, kuskusga tuz va qalampir qo'shing.
Agar siz kuskusga qo'shimcha lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin kuskusni limon sharbati bilan to'kib tashlang
3 -usul 3: Shirin Isroil Kuskus
Qadam 1. Yog'ni skovorodkada qizdiring
Yog 'katta yirtqichlardan tushiring va o'rta olovda qizdiring.
Qiziqarli ta'm uchun limonli zaytun moyidan foydalaning
Qadam 2. Kuskus va loviya 7 daqiqa davomida pishiring
Kastryulkaga kuskus va tug'ralgan yong'oq qo'shing, kuskus va loviya oltin jigarrang bo'lguncha doimo aralashtiring.
- Kuskus va yong'oq yonib ketmasligi uchun ularni doimo aralashtiring.
- Kuskus va yong'oqni aralashtirish kuskusning ta'mini oshiradi. Ko'pchilik yong'oqlar ishlaydi, lekin bodom va pista eng yaxshisidir. Bundan tashqari, aralash yong'oq, makadamiya yoki qarag'ay yong'og'idan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Suv, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni qaynatib oling
Tuzni kuskus va yong'oq bo'ylab tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring
Qadam 4. 10 daqiqa kutib turing
Issiqlikni kamaytiring, keyin suv kuskus tomonidan so'rilmaguncha qozonni yoping.
- Kuskusni markazdan idishning chetiga tortib, kuskusni muloyimlik bilan aralashtiring. Agar suyuqlik skovorodkaning o'rtasiga tushsa, suyuqlikni yutish uchun kuskusni uzoqroq pishirish kerak bo'ladi.
- Kuskusning qaynash vaqti har xil bo'ladi, bu siz ishlatadigan kuskus markasiga bog'liq. To'g'ri qaynash vaqtini aniqlash uchun kuskus o'ramidagi ko'rsatmalarga amal qiling.
5 -qadam. Pishgan kuskusga meva va ziravorlar, o'rik, yashil smorodina, maydanoz va yalpiz qo'shing
Yaxshilab aralashtiring.
Siz bu retsept bo'yicha quritilgan mevalarni ham o'zgartirishingiz mumkin, masalan, qora smorodina, quritilgan gilos, quritilgan kızılcık yoki anjir
Qadam 6. Agar xohlasangiz, kuskusni doljin yoki limon sharbati bilan xizmat qiling
Bir tovoq kuskus qo'yib, darchin yoki limon sharbati qo'shing. Siz kuskusga xuddi shu tarzda, boshqa qo'shimchalarsiz xizmat qilishingiz mumkin.
