Mahalliy sabzavot do'konida yoki fermada sotib olinadigan sholg'om to'yimli va deyarli har qanday taomda kutilmagan lazzat paydo bo'lishini ta'minlay oladi. Sholg'omning sholg'omga o'xshash kesimi bor, lekin pishirilganda kartoshkaga o'xshaydi. Sholg'omni qovurish, panjara qilish, qaynatish, qovurish yoki hatto xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. Agar siz sholg'omni turli usullar bilan pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Tarkibi
Qovurilgan sholg'om
- 3-4 ta kichik sholg'om
- 1 stakan tug'ralgan piyoz
- 2 osh qoshiq. sariyog '
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- 1 osh qoshiq. To'q rangli suv
Kuygan sholg'om
- 450 gr. sholg'om bo'laklari
- 3 osh qoshiq. zaytun moyi, ajratilgan
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- 1 osh qoshiq. maydalangan sarimsoq
- 2 osh qoshiq. maydanoz tug'ralgan
- Limon qobig'ining tashqi qismi 1 limondan
Pishgan sholg'om
- 700 gr. sholg'om
- 1 osh qoshiq. tuzsiz sariyog '
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Qadam
5 -usul 1: Turnipni o'rnating
Qadam 1. Yangi sholg'omni tanlang
Yangi sholg'om zich teriga, teginishga mahkam va tepasida yam -yashil sopi borligi bilan ajralib turadi. Jigarrang dog'lar yoki yashil sopi bilan nosog'lom ko'rinadigan sholg'omlardan saqlaning, chunki bu sholg'omning eski ekanligini ko'rsatadi. Sizning sholg'omingiz qanchalik katta bo'lsa, shunchalik achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Qadam 2. Yashil poyalarni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating
Qadam 3. Sholg'omni sovuq suv bilan yuvib tashlang
Bu har qanday bakteriya yoki axloqsizlikni olib tashlaydi.
Qadam 4. Sholg'omni tozalang
Qattiq sholg'om terisini tozalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Agar sholg'om qobig'ini olib tashlasa yoki terisi yorilib ketgan bo'lsa, uning ostiga yangi, yangi sirt olish uchun tashqi qobig'ini tozalash kerak bo'ladi. Bu piyozni tozalash usuliga o'xshaydi.
5 -dan 2 -usul: sholg'omni qovuring
1 -qadam: 1 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada o'rta olovda qizdiring
Sariyog 'qizib ketguncha 30 soniya kuting.
2 -qadam. Qovurilgan idishda 1 stakan tug'ralgan piyozni qovuring
Qadam 3. 3-4 sholg'omni ingichka bo'laklarga bo'ling
Kartoshkaga o'xshash ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qadam 4. Piyoz yumshay boshlagach, sholg'omni skovorodkaga qo'shing
Tandirga yana bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
5 -qadam. Sholg'omni 5 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni past olovga kamaytiring
Yumshoq bo'lgunga qadar sholg'omni pishirishda davom eting. Keyin, sholg'omni pechdan olib tashlang va ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
6 -qadam. Xizmat qiling
Sholg'omni 1 osh qoshiq bilan seping. limon sharbati, limon sharbati va sabzavotlarni aralashtirish uchun panani to'kib tashlang va issiq holatda xizmat qiling.
5 -ning 3 -usuli: sholg'om kuyishi
Qadam 1. Olovni yoqing
2 -qadam. 450 g sholg'omni choraklarga bo'ling
Ishingiz tugagach, pishirish jarayonini osonlashtirish uchun sholg'omni tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
Qadam 3. Ikkala tomondan sholg'omni 1 osh qoshiq bilan surting
zaytun yog'i.
Qadam 4. Sholg'omni ta'mga qarab tuz va murch seping
Qadam 5. Sholg'omni yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha yuqori olovda pishiring
Sholg'omning har bir tomonini yoqish uchun taxminan ikki daqiqa vaqt ketadi. Tayyor bo'lgach, plastinkaga o'tkazing.
Qadam 6. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq sarimsoq va 2 osh qoshiq zaytun moyini yuqori olovda pishiring
Yog 'chiqib ketguncha 1-2 daqiqa kutib turing.
Qadam 7. Pechka issiqligini past olovga tushiring
Sarimsoqni yana 2 daqiqa yoki oltinga qadar pishiring.
Qadam 8. Olovni o'chiring va 2 osh qoshiq maydanozni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring
Qalapmir. Ikki ingredient to'liq aralashmaguncha aralashtiriladi.
Qadam 9. Yog 'aralashmasini qoshiq qilib, sholg'omga surting
10 -qadam. Xizmat qiling
Sholg'omni 1 limonli lazzat bilan seping va hali ham issiqda zavqlaning.
5 -ning 4 -usuli: sholg'omni pishirish
Qadam 1. Pechni 260 ºS ga oldindan qizdiring
Yo'lni o'rta holatiga qo'ying.
2 -qadam. 700 g sholg'omni tozalang va choraklarga bo'ling
Bo'laklar limon bo'laklariga o'xshash bo'lishi kerak.
Qadam 3. Kichkina skovorodkada 1 osh qoshiq tuzsiz yog'ni eritib oling
Qadam 4. Eritilgan sariyog 'bilan sholg'omni kichik idishga soling
Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
Qadam 5. Sholg'omni qovurilgan idishga soling
Har bir sholg'om bo'lagi o'rtasida bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Sholg'omni 25-30 daqiqa davomida, yumshoq va jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
Bu jarayon davomida siz sholg'omning bir xilda pishishini ta'minlash uchun panani bir yoki ikki marta silkitib silkitishingiz kerak bo'ladi.
7 -qadam. Xizmat qiling
Bu mazali pishirilgan sholg'omni ular hali issiq bo'lganidan zavqlaning.
5 -usul 5: sholg'omni boshqa usulda tayyorlash
Qadam 1. Sevimli kartoshka retseptidagi kartoshkaning yarmini sholg'om bilan almashtiring
Sholg'omni xuddi kartoshka pishirgandek tayyorlang. Natijada yumshoq va hayratlanarli darajada mazali taom bo'ladi.
Qadam 2. Sholg'omni bo'laklarga bo'lib, xom shaklda xizmat qiling
Bu bo'laklarni bir chimdik tuz bilan yolg'iz eyish mumkin, yoki siz ularni xom piyoz o'rniga gamburger yoki boshqa idishlarda ishlatishingiz mumkin.
Qadam 3. Xom sholg'omni maydalang
Sholg'omni maydalash uchun pishloq maydalagichdan foydalaning. Sholg'omni sevimli salatingiz ustiga qo'ying. Sholg'om xiralashgan tuzilishga va mazali ta'mga qo'shiladi.
Qadam 4. Sholg'omni maydalab, sho'rvaga qo'shing
Keyin selderey yoki tug'ralgan piyoz kabi, uni pishirishdan oldin sevimli sho'rva bilan aralashtiring. Sholg'om bulonda qaynab ketadi va boy ta'mga qo'shiladi.
Qadam 5. Sholg'omni qaynatib oling
Sholg'omni qalin bo'laklarga bo'ling va bug'da 3-5 daqiqa qaynatib oling. Sholg'omni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 8-10 soat davomida 54ºC haroratda o'choqqa qo'ying. Sholg'om quruq yoki mo'rt bo'lib qolganda, ularni chiqarib oling va sovushini kuting. Bu quritilgan sholg'omni atıştırmalık sifatida xizmat qiling yoki krakerli sho'rva kabi sho'rvalarga qo'shing.
6 -qadam.
