Ovqat pishirish yoki pishirish paytida siz ishlatayotgan tuxumlarning yaroqlilik muddati o'tganligini hech payqadingizmi? Yoki siz yaroqlilik muddati bo'lmagan qadoqlangan tuxum sotib oldingiz, lekin ularning yangiligiga ishonchingiz komil emasmi? Yaxshiyamki, chirigan tuxumlarni aniqlash juda oson. Ushbu maqola sizga chirigan va yangi tuxumlarning farqini aytib berishga, shuningdek, tuxumlarning yangiligini aniqlash uchun ba'zi fokuslarni ko'rsatishga yordam beradi.
Qadam
3 -usul 1: tuxumlarning yangiligini tekshirish
Qadam 1. Tozaligiga shubha qilayotgan tuxumlarni suv bilan to'ldirilgan idishga yoki katta oynaga soling
Tuxum ichida qobiq teshiklaridan havo kirishi tufayli vaqt o'tishi bilan kattalashib boradigan kichik havo qopchalari bor. Tuxumdagi havo cho'ntagi qanchalik katta bo'lsa, u engilroq bo'ladi.
- Agar tuxumlar idishning pastki qismiga cho'ksa, ular hali ham juda yangi.
- Agar tuxum tik turgan bo'lsa -da, lekin bir uchi idishning tagiga tegsa, tuxum unchalik yangi emas, lekin baribir eyish uchun xavfsizdir.
- Agar tuxum suzsa, demak, tuxum yangi emas. Bu, albatta, tuxum chirigan yoki eyish xavfli emas degani emas. Siz tuxumlarning parchalanishini va tuxumlarning chiriganligini (hidi kabi) kuzatib, tekshirishingiz kerak.
Qadam 2. Tuxumni qulog'ingizga yaqin tuting va silkitib, harakatlanuvchi suyuqlikning tovushini eshitib turing
Tuxum qancha uzun bo'lsa, qobiq orqali namlik va karbonat angidrid shunchalik ko'p kiradi. Natijada tuxum sarig'i va oqi quriydi va quriydi va ichidagi havo qopchalari kattalashadi. Kattaroq havo yostiqchalari tuxumning qobiq ichida harakatlanishini va chayqaluvchi ovozini chiqarishni osonlashtiradi.
- Yangi tuxum ularni silkitganda baland ovoz chiqarmaydi va umuman ovoz chiqarmasligi ham mumkin.
- Shovqinli tovush faqat tuxumlarning keksayib qolganligini ko'rsatadi, lekin bu ular iste'mol qilish uchun xavfsiz emas degani emas.
Qadam 3. Tuxumlarni yorib, katta plastinka yoki piyola ichiga qo'ying, sarig'i va oqligi sifatini tekshiring
Tuxum shakli barqarorligi vaqt o'tishi bilan pasayadi, shuning uchun shakli yangi tuxumlar kabi zich bo'lmaydi. E'tibor bering, agar tuxum plastinkada keng tarqalgan bo'lsa yoki bir -biriga yopishib qolsa. Yalang'och va ozgina oqadigan ko'rinadigan tuxumlar ingichka, unchalik yangi bo'lmagan oq tuxumga ega.
- Agar sarig'i tekis ko'rinsa va osongina sindirib tashlasa, demak, tuxum qari.
- Agar sarig'i osongina harakatlana oladigan bo'lsa, unda sarig'ini ushlab turgan qalin oq iplar (chalaze) bo'shashgan va tuxum qarib qolgan.
- Tuxum oqining rangiga e'tibor bering. Bulutli tuxum oqi juda yangi tuxumni ko'rsatadi. Tuxum oqi eski tuxumni ko'rsatadi (garchi u hali ham qutulish mumkin bo'lsa ham).
3 -dan 2 -usul: chirigan tuxumlarni tanib olish
Qadam 1. Tuxumni sindirib, hidiga e'tibor bering
Hidi chirigan tuxumlarni aniqlashning asosiy belgisidir. Chirigan tuxum yorilganda kuchli hid beradi. Oltingugurt hidi tuxum yorilishi bilan (va ehtimol undan oldin) aniq bo'ladi, shuning uchun uni tashlab yuborish kerak.
Chirigan tuxumlar hali ham xom bo'lsa ham, pishganidan keyin ham yomon hid chiqaradi
Qadam 2. Tuxumni sindirib, kichkina idishga soling va rangiga e'tibor bering
Sariqning rangi tovuq yeyayotgan taomga qarab o'zgaradi, shuning uchun sarig'i yoki to'q sariq rangning yorqinligi tuxumning yangiligini aniqlamaydi. Buning o'rniga, tuxum oqi yoki albumin rangiga e'tibor bering. Agar ular pushti, yashil yoki rang -barang bo'lsa, tuxumlar Pseudomonas bakteriyasi bilan bulg'angan va eyish xavfsiz emas. Agar siz tuxumda qora yoki yashil dog'larni ko'rsangiz, demak, tuxum mog'or bilan bulg'angan va uni tashlab yuborish kerak.
- Agar sarig'i yashil halqa bilan o'ralgan bo'lsa, demak, tuxum haddan tashqari pishgan yoki temir ko'p bo'lgan suvda qaynatilgan. Bu kabi tuxumlar hali ham xavfsizdir.
- Agar tuxumda qon yoki go'sht bo'laklari bo'lsa, eyish xavfsiz, bu tuxum ifloslangan yoki chirigan degani emas. Agar tuxum paydo bo'lishi jarayonida yorilib ketadigan va tazelik darajasiga bog'liq bo'lmagan qon tomirlari bo'lsa, qonli dog'lar paydo bo'lishi mumkin.
3 -usul 3: sana va vaqtdan foydalanish
Qadam 1. Paketda ko'rsatilgan amal qilish muddatini tekshiring
Bu yaroqlilik muddati EXPdan oldin yoki eng yaxshisi sifatida ro'yxatga olinishi mumkin. Bu sana odatda tuxum qadoqlangan kundan boshlab 30 kunni tashkil qiladi. Muzlatgichda saqlanadigan va yorilmagan tuxumlar yaroqlilik muddati o'tganidan keyin ham kamida 1 oy davomida ishlatilishi kerak.
- Sotishning amal qilish muddati kunlar/oylar bilan ifodalanadi. 15 martgacha sotilishi kerak bo'lgan tuxumlar odatda "15/03" deb belgilanadi.
- "Sotish bo'yicha" sanada tuxum sotilishi mumkin bo'lgan oxirgi sana ko'rsatilgan. Bu sanadan keyin tuxumlarni do'kon javonlaridan olib tashlash kerak. O'tgandan keyin ham, bu tuxum chirigan yoki endi ishlatib bo'lmaydi degani emas.
Qadam 2. Paketdagi "eng yaxshi" sanasini tekshiring
Belgilangan sanani "foydalanish", "oldin foydalanish" yoki "oldin eng yaxshisi" deb ham belgilash mumkin. Eng yaxshi belgi tuxum qadoqlangan kundan boshlab 45 kun bo'lishi kerak. Tuxumni eng yaxshi sanadan boshlab ikki hafta ichida tugatishga harakat qiling.
"Eng yaxshisi" sanasi tuxumning eng yangi holatida, eng yaxshi tuzilishga, ta'mga, yopishish va biriktiruvchi kuchga ega bo'lishini anglatadi. Bu sanadan keyin tuxum chirigan yoki yaroqsiz degani emas
3-qadam. Tuxumlarning qadoqlangan sanasini bilish uchun 3 xonali koddan foydalaning
AQShda federal qonun sotish yoki eng yaxshi sotish sanasini talab qilmaydi (ba'zi shtatlar buni talab qiladi, boshqalari taqiqlaydi), lekin barcha tuxumlarda qadoqlangan sana bo'lishi kerak. Bu sana odatda Grigoriy taqvim tizimidagi kunga ko'ra uch xonali kod ko'rinishida yoziladi. Ushbu kodda 1 yanvar 001, 15 oktyabrda qadoqlangan tuxum 288, 31 dekabrda o'ralgan tuxum 365 deb belgilangan.
- Tuxum qadoqlarida ko'rsatilgan raqamlarga e'tibor bering. Siz tuxum qaerda qadoqlanganligini ko'rsatuvchi ishlab chiqaruvchining kodini (P harfi va undan keyin raqam) ko'rasiz.
- Evropa Ittifoqi tuxumni qadoqlash sanasini ham kiritishni talab qiladi. Tuxumlar alohida paketlarda emas, yakka holda sotilsa ham, xaridor bu ma'lumotni bilishi kerak.
Qadam 4. Sovutgichdan xona haroratida 2 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida olib tashlangan tuxumlarni olib tashlang
Tuxum muzlatgichda soviganidan keyin ularni bir xil haroratda saqlash kerak. Issiqroq haroratga qo'yilgan sovuq tuxumlar kondensatsiyalana boshlaydi, bu esa chig'anoqlar yuzasida bakteriyalarning oson o'sishiga imkon beradi, so'ngra tuxumga kirib, ularni ifloslantiradi.
- Harorat o'zgarishini oldini olish uchun tuxumni muzlatgichning eshigida emas, balki eng sovuq qismida saqlang. Muzlatgichning harorati eshikni ochganda va yopganda osonroq o'zgaradi, shuning uchun tuxumingiz quyuqlashishi mumkin.
- Agar siz xona haroratida yuvilmagan tuxum sotib olsangiz, ularni muzlatgichga qo'yishingiz shart emas. Ko'pgina mamlakatlarda, shu jumladan Evropaning aksariyat mamlakatlarida tuxumlar xona haroratida saqlanadi. Bu usul xavfsiz, chunki tovuq tuxum qo'yishdan oldin salmonellalarga qarshi emlangan.
5 -qadam. Tuxumni qancha saqlashingiz mumkinligini aniqlash uchun mamlakatingizda qo'llaniladigan qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling
Agar sizda tovuqli tovuq bo'lsa va tuxum qachon yomonlashishini bilmoqchi bo'lsangiz, siz mamlakatingizda qo'llaniladigan tuxumning yangiligi bo'yicha ko'rsatmalarni o'qishingiz mumkin. Ehtimol, sizning tuxumlaringiz kamida ikki oy yoki undan ham ko'proq foydalanish uchun xavfsizdir.
