Baliq - sog'lom oqsil va omega 3 yog 'kislotalarining ajoyib manbai, ular sog'lom, tez pishiriladi va ko'p tayyorgarlikni talab qilmaydi. Agar siz o'tkir ta'mli baliqni iste'mol qilmaslikka moyil bo'lsangiz, bir necha turdagi idishlar mavjud, ular orasida tilapiya bor, ular yumshoq va baliq emas. Tilapiya, Avliyo Butrus balig'i sifatida ham tanilgan, oq baliq, yog'i past va yumshoq tuzilishga ega. Siz bu baliqdan pishirmasdan, panjara qilishingiz, qaynatishingiz, bug'lashingiz, panjara qilishingiz yoki hatto ceviche tilapiya qilishingiz mumkin. Agar siz bir necha usulda ceviche qilishni bilishni istasangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Qadam
4 -usul 1: qovurilgan tilapiya
1 -qadam. Ingredientlaringizni to'plang
Pishgan tilapiya tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 4 tilapiya filesi
- 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 yangi limondan sharbat
- 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq
- Dengiz tuzi lazzat uchun
- Qora qalampir ta'mi uchun
- 2 osh qoshiq maydanoz tug'ralgan
2 -qadam. Pechni 190ºC ga oldindan qizdiring
Qadam 3. 13 x 19 dyuymli shisha pishirish idishini yopishmaydigan pishirish spreyi bilan seping
Yoki pishirish varag'ini ozgina zaytun moyi bilan surtishingiz mumkin.
Qadam 4. Tilapiya filetosini sovuq suv bilan yuvib tashlang
Baliqni bir necha qatlamli qog'ozli qog'oz bilan quriting.
Qadam 5. Fileto panjara paniga qo'ying
Qadam 6. Kichik idishda eritilgan sariyog 'va zaytun moyini birlashtiring
Mikroto'lqinli pechda yopiladigan pishiriladigan idishda 1 osh qoshiq sariyog'ni 30 soniya davomida eritib, 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 7. Sariyog 'aralashmasini tilapiya filetalari yuzasiga tarqating
Unga 1 ta yangi limon sharbatini seping.
Qadam 8. Fileto maydalangan sarimsoq, dengiz tuzi va murch seping
Fileto ta'mi uchun 2 dona sarimsoq, dengiz tuzi va qalampir seping.
Qadam 9. Baliqni 20-25 daqiqa davomida pishiring
Tilapiyani oq va bulutli bo'lgunga qadar pishiring, vilkalar bilan bosilganda go'sht bo'linadi. Keyin baliqni pechdan chiqarib oling.
10 -qadam. Xizmat qiling
Tilapiyani 2 osh qoshiq maydanoz bilan seping va bezak sifatida limon bo'laklari bilan xizmat qiling. Bu mazali taom iliq bo'lganda zavqlaning.
4 -usul 2: qizarib pishgan tilapiya
Qadam 1. Sizga kerak bo'lgan materiallarni to'plang
Qovurilgan tilapiya tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- 120 gramm tilapiya baliq filesi
- Ta'mga ko'ra tuz
- Lazzat uchun qalampir
- 1/2 chashka ko'p maqsadli un
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq eritilmagan tuzsiz sariyog '
- 1/2 choy qoshiq limon sharbati
Qadam 2. Tilapiya filetosini sovuq suv bilan yuvib tashlang
Tozalashdan keyin qog'oz qog'oz bilan quriting.
Qadam 3. Filetoning har ikki tomonini ta'mga ko'ra tuz va murch seping
4-qadam. 1/2 chashka ko'p maqsadli unni sayoz idishga soling
Qadam 5. Har bir filetani unga surting, so'ng uni unni olib tashlash uchun silkiting
Qadam 6. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq zaytun moyini o'rta olovda qizdiring
Qadam 7. Tilapiyani issiq yog'da, baliqni kesish oson bo'lguncha pishiring
Odatda tilapiyaning har bir tomonini tayyorlash uchun 4 daqiqa vaqt ketadi.
8 -qadam. 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling
Tilapiyani pishirayotganda, siz yog'ni eritishingiz mumkin. Buning uchun sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yopiladigan pishiriladigan varaqqa joylashtiring va uni kamida 30 soniya davomida yoki to'liq eriguncha joylashtiring.
Qadam 9. Eritilgan sariyog'ni tilapiya ustiga skovorodkadan olishdan oldin surting
10 -qadam. Xizmat qiling
1/2 choy qoshiq limon sharbatini tilapiya ustiga siqib oling va issiqda zavqlaning. Siz bu baliqni yonma -ovqatlarsiz yoki turli xil sabzavotlar, kartoshka yoki boshqa yonma -ovqatlarsiz eyishingiz mumkin.
4 -ning 3 -usuli: panjara qilingan tilapiya
Qadam 1. Sizga kerak bo'lgan materiallarni to'plang
Gril tilapiya tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- 1/2 chashka parmesan pishloq
- 1/4 chashka yumshoq sariyog '
- 3 osh qoshiq mayonez
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq quritilgan reyhan
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/8 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/8 choy qoshiq selderey tuzi
- 1 kg tilapiya baliq filesi
Qadam 2. Pechni oldindan qizdiring
Qadam 3. Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang
Siz uni alyumin folga bilan yopishingiz mumkin.
4 -qadam. Parmesan pishloq, sariyog ', mayonez va limon sharbatini kichik idishga birlashtiring
1/2 chashka parmesan pishloqini, 1/4 chashka yumshatilgan sariyog'ini, 3 osh qoshiq mayonezni va 2 osh qoshiq limon sharbatini birlashtiring. Bu ingredientlarning barchasi silliq va qaymoqli bo'lguncha aralashtiriladi.
5 -qadam. Parmesan aralashmasini quritilgan reyhan, sarimsoq kukuni va selderey tuzi bilan to'kib tashlang
Aralashmani 1/4 choy qoshiq quritilgan reyhan, 1/4 choy qoshiq qora murch, 1/8 choy qoshiq sarimsoq kukuni va 1/8 choy qoshiq selderey tuzi bilan seping. Parmesan aralashmasida barcha ziravorlarni teng ravishda aralashtiring, so'ngra chetga surib qo'ying.
Qadam 6. Tilapiya filetosini tayyorlangan qatlamga bir qatlamda joylashtiring
Tayyorlangan pishirish varag'iga 1 kg tilapiya filetosini joylashtiring, shunda ular sirtni to'liq yopadi va bir -birining ustiga chiqmaydi.
Qadam 7. Tilapiya filetosini panjara qiling
Birinchidan, baliqni issiqlik manbasidan bir necha santimetr masofada 2-3 daqiqa davomida panjara qiling. Keyin aylantiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Ish tugagach, tilapiyani pechdan chiqarib oling.
8 -qadam. Tilapiya filetosining yuzasini tepada parmesan pishloq aralashmasi bilan surting
Bu aralashmani tilapiya ustiga surtish uchun qoshiqdan foydalaning.
Qadam 9. Fileto yana ikki daqiqa pishirib
Parmesan aralashmasi jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va baliqni vilkalar bilan kesish oson. Baliqni qizdirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling va aralashmaning tuzilishini qattiq qilib qo'ying.
10 -qadam. Xizmat qiling
Bu panjara qilingan tilapiyadan iliq bo'lganda rohatlaning. Siz uni yonma -ovqatsiz yoki guruch, qushqo'nmas yoki boshqa turdagi piyola taomlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.
4 -usul 4: Ceviche Tilapia
Qadam 1. Sizga kerak bo'lgan materiallarni to'plang
Ceviche tilapia tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:
- 8 tilapiya filesi
- 15 ohak sharbati
- 1 ta katta pomidor mayda tug'ralgan
- 1/4 chinnigullar tug'ralgan qizil piyoz
- 2 tug'ralgan bodring
- 1/2 shingil tug'ralgan cilantro
- Taste uchun tuz
- Lazzat uchun qalampir
Qadam 2. Xom tilapiyani mayda bo'laklarga bo'ling
Tilapiyani taxminan 2,5 dyuym bo'laklarga bo'ling va katta idishga joylashtiring.
Qadam 3. Baliqni ohak sharbati bilan tozalang
15 ohakni siqib oling va silliq bo'lguncha baliqni sharbati bilan arting. Idishdagi tilapiyaning butun yuzasi bir tekis qoplangan bo'lsa, ohak sharbatini ishlatishning hojati yo'q.
Qadam 4. Pomidor, qizil piyoz va bodringni idishga birlashtiring
1 ta mayda tug'ralgan pomidor, tug'ralgan qizil piyozning 1/4 qismi va tilim bo'laklari bilan bir piyola ichida tozalangan, urug'langan va tug'ralgan 2 ta bodring qo'shing. Ingredientlarni qattiq aralashtirmang, chunki tilapiya bo'laklari oqishi mumkin - hamma ingredientlar yaxshi birlashguncha aralashtiring.
Qadam 5. Koriander barglari, tuz va murch qo'shing
Ta'mga ko'ra 1/2 ta mayda tug'ralgan koriander barglari, tuz va murch qo'shing.
Qadam 6. Cevicheni muzlatgichga kamida 1 soat qo'ying
Bu baliqni ohak sharbati va ziravorlar bilan marinadlash uchun etarli vaqt. Siz baliqni muzlatgichda uzoqroq qoldirishingiz mumkin - bir necha soatgacha yoki hatto bir kechada.
7 -qadam. Xizmat qiling
Xizmat qilishdan oldin kevichni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Ceviche tilapiyani shisha idishga yoki martini stakaniga joylashtiring va sovuq va mazali bo'lib zavqlaning.
