O'zingizning soda tayyorlashni o'rganish pulni tejash va alkogolsiz ichimliklar tarkibidagi sun'iy ingredientlarni kamaytirishga yordam beradi. Gazlangan suvni kamaytirish uchun shirin siropni aralashtirish yoki noldan o'zingizning soda tayyorlashdan qat'i nazar, sodani tayyorlash siz o'ylagandan ko'ra osonroq. Oddiy ingredientlardan foydalanib, siz muzlatgichni to'la ushlab turadigan g'aroyib, mazali gazlangan ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun quyidagi 1 -bosqichga qarang.
Qadam
3 -usul 1: sodali ichimlik tayyorlash
Qadam 1. Qalin, siropli sodali suv tayyorlashdan boshlang
O'z qo'lingiz bilan gazlangan ichimlik tayyorlashning eng oson va eng tezkor usuli - qalin ta'mni kuchaytiruvchi vositani yaratish va ozgina gazlangan gazli suv qo'shish. Agar siz uni noldan qurmoqchi bo'lsangiz, keyingi bosqichni o'tkazib yuboring va o'zingiz qiling. Sirop tayyorlash sizni xamirturush ishlatish muammosidan qutqaradi, xuddi klassik sodali suv sotuvchisi yoki zamonaviy sodali suv mashinasida bo'lgani kabi. Kastryulkada quyidagi ingredientlarni aralashtiring:
- 250 gramm shakar
- taxminan 125 ml suv
- 125 ml yangi meva sharbati yoki ikki osh qoshiq lazzat ekstrakti
Qadam 2. Aralashmani qalin yirtqichlardan qaynatib oling
Shakarni siljitish uchun qattiq aralashtiring, lekin uni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Shakar butunlay erishi va qalin sirop hosil qilishi kerak. Siropni qaynaguncha pishiring.
Qadam 3. Sirop miqdorini yarmiga kamaytiring
Issiqlikni kamaytiring va aralashmaning hajmi yarmigacha kamayguncha sekin qaynatib qo'ying. Aralash juda qalin va shirin ko'rinishi kerak, bu yaxshi narsa. Sirop juda shirin va qalin ta'mga ega bo'lishi kerak, bu esa uni sovuq gazlangan suvni kamaytirish uchun mukammal qiladi.
Qadam 4. Siropni siqilgan shishada saqlang va muzlatgichga qo'ying
Siropni sovutishga ruxsat bering va uni qulay bo'lgan idishda va muzlatgichda saqlang. Bu sirop bir necha hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida yaxshi holatda qoladi.
Agar sizda jismoniy mashqlar uchun suv idishi bo'lsa, unda sirop yig'ib olganingiz ma'qul. Siz tayyorlamoqchi bo'lgan bir stakan sodaga bir yoki ikkita sirop ajratib, muzlatgich eshigiga qo'yishingiz mumkin
Qadam 5. Muz va gazlangan suv bilan xizmat qiling
Bir stakanni gazlangan suv bilan to'ldiring va ozgina sodali sirop qo'shing, hammasi qoshiq bo'lguncha aralashtiring. Taste qiling va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing yoki yana gazlangan suv bilan eritib oling. Sovuq xizmat qiling va zavqlaning.
Agar sizda karbonator bo'lsa, jarayonni qisqartirish va hamma narsani o'zingiz hal qilish uchun o'zingiz gazlangan suv tayyorlashingiz mumkin. Karbonator juda qimmat bo'lsa -da, siz o'zingiz gazlangan suvni tekin yasashingiz mumkin bo'ladi. Agar siz ko'p soda ichsangiz, u tezda xarajatlarni tejaydi
3 -chi 2 -usul: Asosiy soda tayyorlash
Qadam 1. Kerakli materiallar va uskunalarni yig'ing
O'z qo'lingiz bilan soda tayyorlash siz o'ylagandan ko'ra osonroq. Sizga faqat granüllangan shakar, shisha, lazzat kuchaytiruvchi va ozgina vaqt kerak. O'z qo'llaringiz bilan yaratishni boshlash uchun sizga kerak bo'ladi:
-
3,8 litr suyuqlikni ushlab turish uchun etarli miqdordagi idishlar.
Qadimgi qayta ishlangan plastmassali sodali suv idishlarini to'g'ri tozalash sharti bilan foydalanish mumkin. Ko'p soda ishlab chiqaruvchilar plastik butilkalarni afzal ko'rishadi, chunki ular soda pufakchalari portlash ehtimoli kamroq. Boshqa tomondan, shisha idishlar ekologik toza va uzoq vaqt xizmat qiladi. Qopqoqli shisha pivo idishlari gazlangan ichimliklar uchun juda yaxshi, agar siz ularni gazlangan holda kuzatayotgan bo'lsangiz.
-
Tatlandırıcı.
Oq shakarni ishlatish odatda yaxshi bo'ladi, garchi asal yoki agava siropi kabi muqobil tatlandırıcılar ham samaralidir, agar siz taqqoslashdan tozalangan shakarni olib tashlamoqchi bo'lsangiz. Gazlangan ichimlik qanchalik shirin bo'lishidan qat'i nazar, sizga 125-250 gramm shakar yoki muqobil tatlandırıcının teng nisbati kerak bo'ladi.
-
Xamirturush.
Shampan xamirturushi kabi tijorat xamirturushlar odatda oziq -ovqat do'konlarida, tabiiy oziq -ovqat do'konlarida va pivo do'konlarida mavjud bo'lib, ko'pikli gazlangan ichimliklar tayyorlash uchun juda yaxshi. Gazlangan xamirturushlardan gazli ichimliklar tayyorlashda foydalanmang.
-
Ta'mni kuchaytiruvchi.
Uyda tayyorlangan gazlangan ichimlik uchun lazzat kuchaytirgichni tanlashda osmon - bu chegara. Soda ekstrakti va meva ekstraktlari odatda uydagi pivo do'konlarida, pivo, zanjabil va mevali aromalarda mavjud. O'zingizning sevimli lazzatlaringizni tayyorlash uchun xom ashyoni ishlatish oson. Zanjabil-limon-asal soda tayyorlashni o'rganmoqchimisiz? Biz uni tayyorlab qo'ydik.
Qadam 2. Shishalarni sterilizatsiya qiling va yuving
Siz xona haroratida sun'iy sodangizni shisha ichida kamida 24 soat turishiga ruxsat berishingiz kerak bo'ladi, demak siz soda bilan ifloslantiruvchi bakteriyalarni o'ldirish uchun tayyorlashni boshlashdan oldin uni sterilizatsiya qilishingiz va yuvishingiz kerak bo'ladi.
- Agar siz plastik idishdan foydalansangiz, Xlorli oqartuvchi va suv aralashmasiga botiring - 3,8 litr suv uchun 1 choy qoshiq oqartgich - kamida 20 daqiqa. Xamirturushni yo'q qiladigan va karbonatlanish jarayonini buzadigan oqartuvchi izlarni olib tashlash uchun idishni sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz sayqallash vositasini ishlatishni xohlamasangiz, xlor bo'lmagan Straight-A kabi tabiiy alternativadan foydalanishingiz mumkin.
- Agar shisha idishdan foydalansangiz, Xuddi shu usulni plastik idishlar uchun ishlatishingiz yoki bakteriyalarni o'ldirish uchun kamida 5-10 daqiqa qaynatishingiz mumkin.
Qadam 3. Xushbo'y sirop tayyorlang
Sodani tayyorlashning asosiy usuli-shirin ta'mli suyuqlik tayyorlash, so'ngra faol xamirturushni qo'shib, uni shisha ichiga karbonatlash uchun qo'yish. Lazzatlanish kombinatsiyasi siz tayyorlamoqchi bo'lgan soda turiga qarab o'zgaradi, lekin asosiy nisbati soda ishlatadigan har 3,8 litr suv uchun 500 ml shirinlik va 2 osh qoshiq ekstrakt. Bu aralash gazsiz gaz hosil qiladi.
- Agar siz lazzat olish uchun ekstraktdan foydalansangiz, taxminan 38 yoki 43 daraja issiq, lekin qaynab ketmaydigan qilib qo'ying va suyuqlikda shakarni eritib yuboring. 2 osh qoshiq xushbo'y hidli ekstrakt qo'shing va aralashmani harorat tushguncha bir necha daqiqa sovushini kutib turing.
- Agar siz lazzatlanish uchun xom ashyolardan foydalansangiz, Katta yirtqichlardan 3,8 litr suvni qaynatib oling va shakar qo'shing, eritish uchun qattiq aralashtiring. Uni bir necha daqiqa qaynatib turing, doimo aralashtirib, atirlar tayyor bo'lguncha, keyin olovdan olib tashlang va xamirturush qo'shing.
Qadam 4. Xamirturush qo'shing
Sizda asosiy xushbo'y ichimlik bor, lekin endi siz pufakchalarni qo'shishingiz kerak. Agar suyuq shakar 38 darajagacha sovigan bo'lsa - bu xamirturushni faollashtiradigan darajada issiq bo'lishi kerak, lekin xamirturushni o'ldiradigan darajada issiq bo'lmasligi kerak - aralashmaga taxminan bir choy qoshiq shampan xamirturushini qo'shing va faollashtirish uchun qattiq aralashtiring.
- Xamirturush, yoshiga, kuchiga va iqlimiga qarab, murakkab biznes bo'lishi mumkin. Agar siz bu ichimlikni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, siz nihoyatda gazlangan yoki juda xushbo'y ta'mga ega bo'lasiz. Bir choy qoshiq xamirturush to'g'ri miqdorda bo'lishi mumkin. Biroq, etarli darajada gazlangan bo'lmagan ichimlikni xato qilish yaxshiroqdir, chunki siz ichimlik tayyorlangandan keyin pufakchalarni qo'shishingiz mumkin.
- Gazlangan gazli gaz shishaning portlashiga olib kelishi mumkin, bu esa hech bo'lmaganda parchalanib ketishi va undan ham xavfli bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar siz shisha idishdan foydalansangiz. Birinchi pivo tayyorlash uchun past karbonatli ichimlik tayyorlab, qaysi biri sizga eng mos kelishini aniqlash uchun tajriba o'tkazing.
Qadam 5. Sodani shishaga to'kib tashlang
Xamirturush qo'shib, shishani yopgandan so'ng, sodali suvni toza idishga to'g'ridan -to'g'ri quyish uchun toza huni ishlating. Shishani to'liq karbonatlashi uchun xona haroratida hisoblagichda kamida 24 soat tursin, so'ng darhol muzlatgichga qo'ying.
- Agar siz sodali suvni xom ashyolardan tayyorlayotgan bo'lsangiz, idishning pastki qismida qolgan qattiq qoldiqlarni yoki bo'laklarni olib tashlash uchun sodali suvni elakdan to'kib tashlash maqsadga muvofiqdir.
- Agar shisha to'ldirilgan va yopilganidan keyin juda issiq bo'lsa, uning tarkibi portlashi yoki portlashi mumkin. Puflash jarayoni xona haroratida tugashi bilan uni xavfsiz saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Qadam 6. Ochiq havoda birinchi marta tatib ko'ring
Soda 24 soat o'tirgandan so'ng, shishani tashqariga chiqarib oching. Bu ichimliklar nazoratsiz buzilib ketishi mumkin, shuning uchun siz oshxonaning o'rniga hovlida bo'lsangiz, iflos va iflos vaziyatdan qochishingiz mumkin. Agar siz karbonat va ta'mdan mamnun bo'lsangiz, kelasi hafta shishani muzlatgichga qo'ying va gazlangan ichimlikdan bahramand bo'ling. Sovutgichda besh kundan keyin bu ichimliklar gazsizlanishini yo'qotadi va ta'msiz bo'lib qoladi.
Agar soda siz xohlagan darajada ko'piklamasa, gazni ko'paytirish uchun uni peshtaxtada bir -ikki kunga qoldirishingiz mumkin. Agar bu ishlamasa, agar xohlasangiz, har bir shishaga bir chimdik karbonat qo'shishingiz mumkin. Yoki ozgina yumshoq gazlangan ichimlikdan bahramand bo'ling va yana gazlangan ichimliklar tayyorlang
3 -usul 3: Klassik soda retseptini o'rganish
Qadam 1. Klassik ildiz pivo tayyorlashga harakat qiling. Sarsaparilla po'stlog'i Amerika Qo'shma Shtatlari Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan bir muncha vaqt oldin taqiqlanganligi sababli, tijorat ildiz pivo ichimliklari ildiz pivo ekstraktidan (Sassafras albidum daraxtidan) tayyorlanadi. Bu ekstrakti odatda uy pivo do'konlarida 30.000, 00-50.000, 00 IDR evaziga mavjud bo'lib, uy pivosining bir necha porsiyasini tayyorlash uchun etarli. Bu materiallar uzoq muddatda pulingizni tejaydi. Zatarain's - keng tarqalgan va arzon brend, lekin sizga ko'proq yoqadigan brendni topish uchun har xil turlar bilan tajriba o'tkazing.
- Xamirturush qo'shmasdan oldin, shirin va suvni qaynatgandan so'ng, ikki osh qoshiq ildiz pivo ekstrakti qo'shing. Oxirgi ichimlik uchun shakar shakar siropi sifatida oq shakar o'rniga jigarrang shakarni ishlatishga harakat qiling.
- Noyob sodali suv uchun boshqa o'simlik ildizlarini sinab ko'ring. Qizilmiya ildizi ekstrakti ham mavjud, u mazali va hayratlanarli ta'mga ega, ayniqsa ozgina limon qobig'i bilan aralashtirilganda.
Qadam 2. Meva sharbatidan yoki ekstraktidan mevali soda tayyorlang
Apelsin, uzum, limon-ohak, qulupnay, hatto limon-papayya: Meva-sodali ichimliklar mashhur tanlovdir. Siz topgan har qanday meva ekstraktidan bir necha osh qoshiq qo'shsangiz, mazali mevali yozgi soda tayyorlanadi.
- Haqiqiy ko'pikli sharob tayyorlash uchun ekstraktlardan foydalanish o'rniga, suv o'rniga uzum sharbati bilan gazlangan ichimlik tayyorlang. Bu do'konlarda sotiladigan soxta ta'mli vinolardan ancha farq qiladi.
- Agar siz sitrus asosidagi soda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, apelsin, limon yoki ohak qobig'ini shakar-suv aralashmasiga botirib, faol xamirturush qo'shishdan oldin bir necha soat davomida namlang. Siz bu mevaning terisidan juda kuchli ta'mga ega bo'lasiz.
- Agar ta'mi tashqi ko'rinishiga mos kelishini xohlasangiz, bir necha tomchi oziq -ovqat rangini qo'shing.
Qadam 3. Coca-Cola kodini buzishga harakat qiling
Koka-kolaning ta'mini aniqlash va taqlid qilish deyarli imkonsiz-siz hech qanday sababsiz sodali suv sotuvchi birinchi o'rinda turolmaysiz. Soda aralashmasiga qo'shilgan oziq-ovqat xavfsiz efir moylarining to'g'ri kombinatsiyasi bilan siz Coca-Colaning eng mashhur klassik ta'miga yaqinlasha olasiz. Lazzatlarni iloji boricha yaqinlashtirish uchun turli xil kombinatsiyalar bilan tajriba o'tkazing, lekin bu ajablantiradigan ta'mlarning teng sonli kombinatsiyasini qiling:
- apelsin
- Laym
- limon
- muskat yong'og'i
- koriander
- lavanta
Qadam 4. Shirin zanjabilni tayyorlang
Bu klassik, sodda, salqin, tinchlantiruvchi va tetiklantiruvchi ichimlik. Xom zanjabildan va asal bilan shirinlangan zanjabilni tayyorlash bozorda gazlangan gazlangan ichimliklarni mag'lub qiladi, bu uni mexnat yoki muzli ichimliklar bilan aralashtirish uchun juda mos keladi. O'z qo'lingiz bilan zanjabil tayyorlash uchun:
