Qulupnayni muzlatish - bu mavsum o'tganidan keyin ham qulupnayning ta'mi va tazelikini saqlashning eng zo'r usuli. Umuman olganda, qulupnayni to'liq muzlatish yoki oldindan maydalash mumkin. Bundan tashqari, siz yangi qulupnayni pishirish varag'ida alohida -alohida muzlatib qo'yishingiz yoki ularni shakar sepib, shakar siropi eritmasiga solib qo'yishingiz mumkin, agar qulupnay keyinchalik shirin ta'mli murabbo, pirojnoe yoki kokteylga aylansa.
Qadam
3 -usul 1: yangi qulupnayni muzlatish
Qadam 1. Qulupnaylarni sovuq suv ostida yuving
Barglarni kesishdan yoki olib tashlashdan oldin siz qulupnayni teshiklari bo'lgan savatga solib qo'yishingiz mumkin, so'ngra ularni qoldiq pestitsidlar, zararli kimyoviy moddalar va boshqa qoldiqlarni olib tashlash uchun ularni oqayotgan suv ostida yuvishingiz mumkin. Qulupnayni uzoq vaqt suvga botirmaslik va tabiiy ta'mini yo'qotmaslik uchun suv savatdagi teshiklardan oqib chiqishiga ishonch hosil qiling.
- Agar siz organik qulupnaydan foydalansangiz, qulupnay tozaligiga kafolat bo'lishi uchun organik mevalarni tozalash uchun maxsus suyuqlikni ishlatishingiz kerak.
- Yuvib bo'lgandan so'ng, qulupnayni tabiiy quritish uchun savatda qoldirish mumkin, yoki butun yuzasi quriguncha quruq qog'oz sochiq bilan yengil tortish mumkin.
2 -qadam. Qulupnay barglarini olib tashlang yoki bargli asos.
Kichkina sabzavotli pichoqni ishlatib, qulupnayning asosini dumaloq harakatda kesib oling, pichoqning uchi ichkariga ishora qilsin. Keyin, qulupnay barglarini olib tashlash uchun pichoqni torting yoki jarayonni osonlashtirish uchun qo'llaringiz yordamidan foydalaning.
- Agar xohlasangiz, qulupnay barglarini somon yordamida ham olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun somonning uchini qulupnay konusining pastki qismiga yopishtirish kifoya, keyin somon qulupnay go'shtiga kirib, bargchalari chiqmaguncha uni suring.
- Barcha qulupnay barglari tushguncha protsedurani takrorlang.
Qadam 3. Qulupnayni mayda qilib muzlatmoqchi bo'lsangiz, ikkiga yoki chorakka bo'ling
Agar siz amal qilmoqchi bo'lgan retsept kesilgan qulupnayni talab qilsa yoki muzlatishdan oldin qulupnayni kesmoqchi bo'lsangiz, buni juda o'tkir pichoq yordamida qilishingiz mumkin.
Agar siz qulupnayni butunlay muzlatmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring
4 -qadam. Qulupnayni pishirish varag'iga joylashtiring va yuzalar bir -biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling
Qulupnay yuvilganidan so'ng, barglarini olib tashlab, kesib yoki bir butun qilib qo'yganingizdan so'ng, ularni darhol pishirish varag'iga teng ravishda joylashtiring. Qulupnaylarning sirtlari bir -biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling, shunda har bir mevani alohida muzlatib qo'yish mumkin!
Qadam 5. Qulupnay bilan to'ldirilgan qalayni muzlatgichga 1 dan 4 soatgacha qo'ying
Qulupnay muzlab qolganda siljimasligi, bir -biriga yopishmasligi va hatto bir -biriga yopishmasligi uchun panani tekis yuzaga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Kastryulkani muzlatgichda 1 dan 4 soatgacha yoki qulupnay to'liq muzlab qolguncha qoldiring.
Qulupnay to'liq muzlatilganligiga ishonch hosil qilish uchun barmoqlaringiz bilan sirtini mahkam bosib ko'ring. Agar to'qimalar o'zgarmasa, bu muzlatish jarayoni tugaganligini bildiradi
Qadam 6. Muzlatilgan qulupnayni oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichda saqlash uchun maxsus idishga yoki polietilen paketga o'tkazing
Qulupnay to'liq muzlatilgandan so'ng, muzlatgichdan idishni olib tashlang, so'ng qulupnayni maxsus idishga yoki plastik to'rva ichiga o'tkazing. Qulupnay erimasligi uchun bu jarayonni tezda bajaring! Keyin konteynerni mahkam yoping va uni muzlatgichga qo'ying, uni ishlatish vaqti kelguncha.
Qulupnaylarning muzlash muddatini konteyner yuzasiga yozib, ularning amal qilish muddatini yaxshiroq kuzating
Qadam 7. Muzlatilgan qulupnayni muzlatgichda 6 oygacha saqlang
Ishlatishdan oldin, konteyner qadoqida ko'rsatilgan muzlash sanasini ikki marta tekshiring. Agar saqlash muddati 6 oydan oshgan bo'lsa, muzlatilgan qulupnayni tashlab yuborish kerak va ularni iste'mol qilmaslik kerak.
Agar yaroqlilik muddati hali o'tmagan bo'lsa, mazali muzlatilgan qulupnay oddiy smetana yoki muzqaymoq hamrohligida tayyorlanadi
3 -usul 2: shakar qulupnayini muzlatish
Qadam 1. Qulupnaylarni sovuq suv ostida yuving
Barglarni olib tashlashdan oldin, qulupnayni teshiklari bo'lgan savatga joylashtiring va ularni qoldiq pestitsidlar, zararli kimyoviy moddalar yoki kirdan tozalash uchun oqayotgan suv ostida yuving. Qulupnay uzoq vaqt suvga singib ketmasligi uchun suv savatning teshiklaridan oqib chiqishiga ishonch hosil qiling.
Agar organik qulupnaydan foydalansangiz, qulupnay tozaligi kafolatlanishi uchun organik mevalarni yuvish uchun maxsus suyuqlikdan foydalanish kerak
Qadam 2. Qulupnay barglarini olib tashlash uchun pichoq yoki somondan foydalaning
Agar kichkina sabzavotli pichoqdan foydalansangiz, qulupnayning bargli asosini dumaloq harakatda kesib oling. Pichoqning uchini qulupnayning ichki qismiga qarating, so'ngra qo'lingiz bilan barglarini torting. Agar somondan foydalansangiz, somonni qulupnayning konusning uchiga (pastki qismiga) yopishtiring, so'ng somon qulupnay go'shtini teshib o'tguncha va barglari tushguncha itaring.
Barcha qulupnay barglari yaxshi chiqib ketguncha protsedurani takrorlang
Qadam 3. Qulupnayni piyola ichiga kesib oling yoki maydalang
Qulupnaylarni tozalab, qovoqlarini olib tashlagandan so'ng, ularni juda o'tkir pichoq bilan bo'laklarga, choraklarga yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar siz qulupnayni murabboga o'xshash mustahkamlikda muzlatmoqchi bo'lsangiz, ularni idishga solib, yog'och qoshiq yoki kartoshka maydalagich bilan maydalashingiz mumkin.
- Qulupnayni ham muzlatish mumkin, lekin shakar kesilgan qulupnay yoki qulupnay pyuresi bilan aralashtirilgandek yaxshi singmaydi.
- Agar siz qulupnayni keyinroq murabbo yoki pirojnoe tayyorlash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, muzlatishdan oldin ularni maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin.
Qadam 4. Qulupnay yuzasiga oq granüllangan shakar seping
O'lchov stakanining yordami bilan qulupnayni idishga o'tkazing, shu bilan birga raqamni hisoblang. Keyin, har 1000 gramm qulupnay uchun yuzasiga 100 gramm oq shakar seping. Shakarni ta'mingizga qarab qo'shish yoki kamaytirish mumkin.
Oq shakar ko'proq ishlatilsa -da, siz aslida jigarrang shakar yoki splenda yoki steviya kabi boshqa tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin
5 -qadam. Qulupnay va shakarni 1-2 daqiqa yoki shakar granulalari qisman eriguncha aralashtiring
Qulupnay va shakarni aralashtirish uchun katta qoshiqdan foydalaning va qulupnayning butun yuzasi shakar bilan yaxshilab qoplanmaguncha aralashtirishda davom eting, taxminan 1-2 daqiqa. Siz aralashtirganingizda, shakar asta -sekin qulupnayga singib ketadi, shunda donli to'qimalar endi aniq ko'rinmaydi.
Qadam 6. Shakarlangan qulupnayni plastik qisqichli sumkaga soling
Qulupnayning butun yuzasi shakar bilan qoplanganidan so'ng, uni muzlatgichda oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun darhol maxsus idishga yoki plastik qopchaga o'tkazing. Agar piyola og'zi juda keng bo'lsa, qulupnayni idishga quyishni qiyinlashtirsa, bu jarayonni asta -sekin bajarish uchun qoshiq yordamidan foydalanishingiz mumkin. Qulupnaylarning hammasi olib tashlanganidan so'ng, idishni mahkam yoping va uni muzlatgichda saqlang.
- Muzqaymoq qulupnay muzlab qolganda bir -biriga yopishib qolmasligi uchun "to'siq" vazifasini bajaradi. Shuning uchun, agar siz ushbu usuldan foydalansangiz, qulupnayni alohida muzlatishning hojati yo'q.
- Qulupnaylarning muzlash sanasini konteyner yuzasiga yozishni unutmang, shunda yaroqlilik muddati to'g'ri kuzatilishi mumkin.
Qadam 7. Muzlatilgan qandolat qulupnayini muzlatgichda 6 oygacha saqlang
Ishlatishdan oldin, idish yuzasida ko'rsatilgan muzlash sanasini ikki marta tekshiring. Agar saqlash muddati 6 oydan oshgan bo'lsa, qulupnayni tashlab yuborish va uni iste'mol qilmaslik kerak!
Agar ularning amal qilish muddati o'tmagan bo'lsa, shakarli qulupnay pirojnoe tayyorlash uchun juda yaxshi. Shakar siropida saqlanadigan qulupnaydan farqli o'laroq, shakarlangan qulupnay tuziligiga ko'ra quriydi va pirojniyni oqizmaydi
3 -usul 3: Qulupnayni shakar siropi eritmasida muzlatish
Qadam 1. Shakar va suv aralashmasidan oddiy shakar siropi eritmasini tayyorlang
Shakar siropidan oddiy eritma tayyorlash uchun faqat 1 qismini suv bilan 1 qismini shakar bilan qaynatish kerak. Ikkalasi ham qaynab ketgach, olovni kamaytiring va eritmani yana 3-5 daqiqa davomida yoki hamma shakar granulalari to'liq eriguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin, pechkani o'chiring va shakar siropi eritmasi xona haroratiga qadar sovib tursin.
- Sizga qancha shakar siropi kerakligini bilish uchun, avval muzlatmoqchi bo'lgan qulupnay sonini hisoblang. Umuman olganda, har 500 gramm qulupnay uchun taxminan 100 ml shakar siropi kerak. Agar muzlatiladigan qulupnay soni 2 kg bo'lsa, taxminan 500 ml shakar siropi eritmasini tayyorlang.
- Agar muzlatgichda saqlansa, shakar siropining yangiligi bir necha hafta davom etadi.
Qadam 2. Shakar siropi eritmasini muzlatgichda 4 soat sovutib oling
Shakar siropi xona haroratiga yetgach, uni darhol bankaga yoki shisha idishga o'tkazing, so'ngra idishni muzlatgichda 4 soat yoki sirop to'liq soviguncha saqlang.
Qadam 3. Qulupnaylarni sovuq suv ostida yuving
Shakar siropi sovishini kutayotganda, qulupnayni muzlatilgan teshilgan savatga joylashtiring, so'ngra yuzasini tozalash uchun sovuq musluk suvini to'kib tashlang. Suv savatdagi teshiklardan oqib chiqishiga va ta'mini yo'qotmaslik uchun qulupnay uzoq vaqt suv ostida qolmasligiga ishonch hosil qiling.
Agar organik qulupnaydan foydalansangiz, organik mevalarni yuvish uchun maxsus suyuqlikni ishlatishingiz kerak, shunda qulupnay tozaligiga kafolat beriladi
Qadam 4. Qulupnay barglarini olib tashlash uchun pichoq yoki somondan foydalaning
Agar siz kichkina sabzavotli pichoqdan foydalansangiz, qulupnayning bargli asosini dumaloq harakatda kesib oling. Pichoqning uchini qulupnayning ichki qismiga yo'naltiring, so'ngra qo'lingiz bilan barglarini torting. Agar somondan foydalansangiz, somonni qulupnay konusining pastki qismiga yopishtiring, so'ng somon qulupnay go'shtiga kirguncha va barglarini qo'yib yuborguncha uni suring.
Barcha qulupnay barglari tushguncha protsedurani takrorlang
Qadam 5. Qulupnayni bo'laklarga bo'ling yoki maydalang (ixtiyoriy)
Qulupnaylarni tozalash va qovoqlarni olishdan so'ng, qulupnayni ikki yoki to'rtta teng qismga yoki ingichka qilib kesish uchun juda o'tkir pichoqni ishlating. Agar siz qulupnayning tuzilishini murabboga o'xshash qilib o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, ularni idishga solib, yog'och qoshiq yoki kartoshka maydalagich bilan maydalab ko'ring.
- Agar siz qulupnayni butunlay muzlatmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
- Qulupnayni idishga solib, keyinroq mexnat tayyorlasangiz, sinab ko'rishga arziydi.
Qadam 6. Qulupnayni oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichda, qopqog'i bilan jihozlangan maxsus idishga soling
Ezilgan, bo'laklangan yoki butunlay qoldirilgan qulupnayni qoshiq yoki o'lchash idishi yordamida etarlicha katta idishga soling. Agar sizda etarlicha katta idish bo'lmasa, siz qulupnayni bir nechta kichikroq idishlarga bo'lishingiz mumkin. Har bir konteynerga qo'yilgan qulupnay miqdorini kuzatishni unutmang!
Qadam 7. Qulupnay yuzasiga sovuq shakar siropini to'kib tashlang
Birinchidan, muzlatgichdan shakar siropi eritmasini olib tashlang. Keyin, konteyner to'la ko'rinmaguncha, har 500 gramm qulupnay uchun 100 ml shakar siropi eritmasini quying. Esingizda bo'lsin, butun qulupnay siropga to'liq botirilishi kerak.
Agar qulupnay to'liq suvga cho'mmagan bo'lsa, ishlatilgan shakar siropi miqdorini qo'shing
Qadam 8. Qulupnay ta'mini boyitish uchun xushbo'y hidli ekstrakt qo'shing (ixtiyoriy)
Qulupnay ta'mini biroz boyitish uchun 1 osh qoshiq qo'shib ko'ring. har 500 gramm qulupnay uchun apelsin qobig'i yoki vanil kabi sevimli xushbo'y hidi oling. Buning o'rniga, siz tanlagan ekstraktning ta'mi qulupnayga singib ketadi, chunki muzlash jarayoni davom etadi va qulupnay ta'mini keyinroq iste'mol qilganda o'ziga xos qiladi.
Agar xohlasangiz, siz ozgina ziravor qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, shakar siropi eritmasida qulupnay bilan mukammal birlashtirilgan, doljin va kardamondan foydalaning
Qadam 9. Qulupnayni muzlatgichda 6 oygacha saqlang
Konteyner to'lib, aromalar qo'shilgandan so'ng, idishning yuzasini mahkam yoping, so'ng shakar siropi eritmasiga namlangan qulupnayni muzlatgichga qo'ying. Qulupnayni ishlatilguncha yoki qayta ishlangunga qadar saqlang.
- Agar shakar siropiga namlangan bo'lsa, qulupnay rangi va shakli yaxshiroq saqlanib qoladi. Bundan tashqari, qulupnay shakar siropining shirin ta'mini ham o'ziga singdiradi, shuning uchun uni iste'mol qilish yanada mazali bo'ladi.
- Ishlatishdan yoki qayta ishlashdan oldin muzlatilgan qulupnayni shakar siropi eritmasida xona haroratida taxminan 4 soat davomida eritib oling.
Maslahatlar
- Agar siz shunchaki qulupnayni tez va oson muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, ularni muz kublarga aylantirib, har xil ichimliklarga aylantirishingiz mumkin.
- Muzlatishdan oldin qulupnayni olib tashlash majburiy bo'lmasa -da, muzlatilgan qulupnay barglarini kesish qiyinroq bo'lishini tushuning. Shuning uchun, agar qulupnay barglari bilan bir qatorda muzlatilgan bo'lsa, uchlariga yopishtirilgan barglarni olib tashlashdan oldin ularni 2 dan 4 soatgacha o'tirishga harakat qilib ko'ring.
