Pishgan kartoshka eng oson va eng arzon taomlardan biridir. Kartoshka S vitamini, tola, kaliy va marganetsning yaxshi manbaidir. Kartoshka juda ko'p qirrali bo'lgani uchun uni tayyorlashning ko'p usullari mavjud. Bu erda pishirilgan kartoshkani tayyorlashning oson usullari (hamma usullar an'anaviy "pishirish" bilan bajarilmaydi). Sizga eng jozibali ko'rinadigan usulni tanlang yoki ozgina tajriba qiling!
Tarkibi
- Pishirish uchun kartoshka, har biri 170 - 230 gramm - ta'mingizga qarab ochiq jigarrang yoki qizil kartoshka
- Smetana yoki smetana (ixtiyoriy)
- Piyoz (ixtiyoriy)
- Zaytun moyi (ixtiyoriy)
- Sariyog '(ixtiyoriy)
- Pishloq (ixtiyoriy)
Qadam
5 -usul 1: Tayyorgarlik
Qadam 1. Kartoshkani tozalang va sovuq suv bilan yuving
Qadam 2. Oddiy tandirda pishirilgan bo'lsa, kartoshkani toza qog'oz sochiq bilan quritib, ortiqcha suvni olib tashlang
Qadam 3. Kartoshkaning chuqurchalarini yoki "ko'zlarini" olib tashlang
4 -qadam. Agar kerak bo'lsa, ko'kargan yoki chirigan joylarni kesib tashlang
5 -qadam. Kartoshkani vilkalar bilan bir yoki ikki marta teshib qo'ying
Bu kartoshkani tez va bir xilda pishirishga imkon beradi.
5 -dan 2 -usul: Oddiy pechdan foydalanish
Qadam 1. Kartoshkani zaytun moyi bilan teng ravishda yoying (ixtiyoriy)
Tuz va qalampir sepilgan mavsum. Kartoshkani pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga joylashtiring (ixtiyoriy). (Ba'zi odamlar kartoshkani to'g'ridan -to'g'ri panjara ustiga qo'yishni afzal ko'rishadi)
Qadam 2. Kartoshkani 220 C da 45-60 daqiqa pishiring
Kartoshka vilkalar bilan teshilishi oson va yumshoq bo'lganda pishiriladi.
- Kartoshkani past haroratda ham uzoq vaqt pishirish mumkin. Bu tanlov tashqi va terining tiniqlashishiga olib keladi. [2] Taxminan 1 1/2 soat davomida 175 C yoki taxminan 1/1 soat davomida 190 C - yaxshi vaqt va haroratni tanlash.
- Pishirish vaqti har xil. Hamma kartoshka bir xil o'lcham va vaznga ega emas, shuning uchun bu erda pishirish vaqti qoida emas, balki ko'rsatma. Kartoshkaning xohlagan tayyorligingizga yetganmi yoki yo'qligini bilish uchun vilkalar bilan test o'tkazing.
3 -qadam. Mavsum va kerak bo'lganda bezang
Ba'zi klassik kombinatsiyalarga quyidagilar kiradi:
- Smetana va sarimsoq
- Yog 'va tuz
- Pishloq
5 -dan 3 -usul: Alyuminiy folga ishlatish
Qadam 1. Kartoshkani zaytun moyi, tuz va murch bilan seping (ixtiyoriy)
Agar siz pishirilgan kartoshkani qayta ishlamoqchi bo'lsangiz, ularni zaytun moyi, tuz va murch bilan ziravorlash yaxshidir.
Qadam 2. Kartoshkani alyumin folga bilan o'rab oling
Alyuminiy folga issiqlikni yaxshi o'tkazadi, shuning uchun plastmassaga o'ralgan kartoshka pishirish vaqtini qisqartirishi mumkin. Ammo agar siz qobiq po'stlog'i pishgan kartoshkani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, esda tuting: alyumin folga bilan o'ralganda yumshoq po'stli kartoshka paydo bo'ladi, lekin qichqirmaydi.
Qadam 3. Kartoshkani 220 C da 45-60 daqiqa yoki 205 C da 60-70 daqiqa pishiring
Sekin-asta pishiriladigan kartoshkaning qaymoqqa o'xshash yoki yumshoqroq bo'lgan markazi bor.
Kartoshkaning tayyor bo'lishini siz kutgan vaqtdan oldin tekshiring. Buning sababi, alyumin folga kartoshkani pishirish jarayonini tezlashtiradi, shuning uchun kartoshkani haddan tashqari pishib ketmaslik uchun uni erta tekshirish yaxshidir
Qadam 4. Zarur bo'lganda bezang
5 -usul 4: Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qadam 1. Kartoshkani mikroto'lqinli, mikroto'lqinli pechga joylashtiring, mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa qizdiring
2-qadam. Kartoshkani aylantiring va yana 3-5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying
3 -qadam. Kartoshkaning tayyorligini tekshiring
Agar kartoshka hali to'liq tayyorlanmagan bo'lsa, kartoshkani to'liq tayyor bo'lgunga qadar 1 daqiqa oralig'ida mikroto'lqinli pechda davom ettiring.
Qadam 4. Zarur bo'lganda bezang
5 -usul 5: Sekin pishirgichdan foydalanish
Qadam 1. Kartoshkani tozalang va tozalang, lekin quritmang
Pishirishni tugatgandan so'ng, ozgina namlik kartoshkani yaxshiroq pishiradi.
2 -qadam. Kartoshkani sekin pishirgichga qo'ying, qopqog'ini yoping va past haroratda 6-8 soat yoki yumshoq bo'lguncha pishiring
Bu usul eng yumshoq po'stlog'i va eng engil kartoshka tuzilishi bilan kartoshka ishlab chiqaradi. Juda past haroratda uzoq vaqt pishirish pishirish yoki pishirish xavfini kamaytiradi.
3 -qadam. Zarur bo'lganda bezang
Maslahatlar
- Pishgan kartoshkani 165-220 ° S gacha pishirish mumkin. Albatta, pastroq issiqlik pishirish vaqtini uzaytiradi, lekin bu shuni anglatadiki, pishirilgan kartoshkani pastırma pirogi yoki grilda pishirilgan boshqa asosiy ovqatlar bilan birga pishirish mumkin.
- Pishgan kartoshka bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan qo'shimchalarga sariyog ', pishloq, smetana, piyoz va pastırma bo'laklari kiradi.
- Mikroto'lqinli pech yordamida pishirish vaqtini biroz tezlashtirish mumkin. Tozalangan, xom kartoshkani mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga yoki idishga joylashtiring va kartoshkani issiq bo'lguncha qizdiring, kartoshkaga bir necha daqiqa. To'liq pishguncha pishirmang. Mikroto'lqinli pechda pishirish tugashi bilan yana oddiy pechda pishiring. Usulning bunday o'zgarishi uchun sekin pishirgichdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
- Ko'p odamlar biftek bilan pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'radilar.
- Ba'zi odamlar pishirilgan kartoshkani pechda pishirishdan oldin alyumin folga bilan o'rashni yaxshi ko'radilar. Bu usul kartoshkani pishirishdan ko'ra bug'lashda ko'proq. Hammasi oshpazga bog'liq.
